Դա օրհնություն է և անեծք…

Լավ, այնպես որ, միգուցե «անեծքը» ուժեղ բառ է, բայց երբ դուք ձեր սեփական կենդանիներին մեծացնում եք մսի համար, դուք պետք է իսկապես ստեղծագործ լինեք, իսկապես արագ միս պատրաստելու հարցում: ՇԱՏ միս. Քանի որ մոտավորապես տասներորդ տապակած տապակած ճաշից հետո, ընտանիքը հակված է մի փոքր նվնվալ ընթրիքի հետ կապված:

Մենք ունենք երկու սառցարան մեր գոմում, որը լի է տնական խոզի և տավարի մսով լի մուրաբաներով: (Ամբողջ ղեկը շատ տեղ է զբաղեցնում…) Բայց ես չեմ դժգոհում, և դա հիանալի հնարավորություն է ընդլայնելու իմ խոհարարական հմտությունները:

Այս երկու շատ լիքը սառցարանների շնորհիվ ես միշտ փնտրում եմ տավարի կամ խոզի մսի նոր բաղադրատոմս: Երբ իմ ընկեր Շեյը հարցրեց, թե արդյոք ես ուզում եմ փորձել իր բոլորովին նոր խոհարարական գրքույկի բաղադրատոմսերից մեկը՝ Ընտանեկան սեղան , ես ցատկեցի այս չամանով համեմված խոզի մսով թակոյի բաղադրատոմսով: Այն հագեցած է բուրմունքով և հիանալի միջոց է իմ սառնարանում խոզի միսից շատ խորովածներից մեկը լավ օգտագործելու համար:

Ես իմ տապակած տապակածը դրեցի ջեռոցում նախաճաշից անմիջապես հետո, ինչը թույլ տվեց շատ ժամանակ դանդաղ տապակել մինչև կատարյալ, նախքան ընթրիքից առաջ մանրացնելը: Դա շատ հեշտ կերակուր էր այդ գիշեր, և հաջորդ օրը ճաշի համար բավական մնացորդներ (և դրանից հետո): 11>5մեխակ սխտոր, աղացած

Փոքր ամանի մեջ միացրեք ծովի աղը, չամանը, չիլի փոշին, սև պղպեղը, օրեգանոն, կայենյան պղպեղը և կակաոյի փոշին: Նարնջի հյութը և գարեջուրը լցնել տապակած տապակի մեջ:

Ծածկեք և թխեք 275 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 6-7 ժամ, կամ մինչև պատառաքաղով հեշտությամբ փշրվի:

Հանեք ջեռոցից, թողեք մի փոքր սառչի և մանրացրեք միսը` հեռացնելով խճաքարը կամ ոսկորը հեռացնելով: մի գդալ մանրացված խոզի միս տաք եգիպտացորենի տորտիլյայի վերևում, վրան լցնել կաղամբի աղցան, մանրացված պանիր և սալսա:

ՍտացեքԸնտանեկան սեղանը ձեր

Շեյեի նոր խոհարարական գիրքը՝ Family Table-ը, այժմ հասանելի է նախնական պատվերի համար. չեմ կարող սպասել, որ ստանամ իմ պատճենը: Ահա խոհարարական գրքի էությունը, Շեյի խոսքերով.

«Յուրաքանչյուր կերակուրի համար ագարակից սեղան գնալն այլևս անհնարին երազանք չէ, քանի որ մենք որոշեցինք ապացուցել ինքներս մեզ ընդամենը մի քանի տարի առաջ: Իհարկե, ոչ բոլորը կարող են աշխատել հողի վրա, ինչպես մենք ենք անում, բայց դա չի նշանակում, որ դուք չեք կարող թարմ կերակուրներ պատրաստել դաշտից՝ օրգանական աճեցված, տեղական աճեցված, մտածված աղբյուրներից ստացված արտադրանքներից: (Մոռացեք թանկարժեք, էկզոտիկ բաղադրիչների կամ շքեղ պատրաստման տեխնիկայի մասին. մայրիկը դրա համար ժամանակ չունի:) Այս գիրքը վերաբերում է հեշտ, ավանդական սննդի պատրաստման վերակենդանացմանը ավելի համեղ և առողջ ապագայի համար: Դա մեր աշխատանքի պտուղները կիսելու և վայելելու մասին է նրանց հետ, ում սիրում ենք, և նրանց, ում մենք դեռ չենք էլ ճանաչում»:

Գնացեք այստեղ, ձեր օրինակը վերապահելու եւ նաեւ մատով խփելու գրքի մի քանի գլուխներ, տեսնելու

Տպել

Cumin համեմված է K

Բաղադրությունը

• 4 - 5 լորի խոզանակ (Loin, պետք է եւ այլն)
• 1 ճաշի գդալ1 թեյի գդալ չիլի փոշի
• 1 թեյի գդալ սև պղպեղ
• 1 թեյի գդալ օրեգանո
• 1/2 թեյի գդալ կայենյան պղպեղ
• 1 թեյի գդալ կակաոյի փոշի
• 4 ճաշի գդալ կակաոյի փոշի
• 4 ճաշի գդալ խնձորի հյութ 12 ունցիա. նախընտրած գարեջուր (կամ արգանակ, եթե չեք սիրում գարեջրի հետ պատրաստել)
• Եգիպտացորենի տորտիլյա
• Կաղամբի աղացած աղցան (ես օգտագործում եմ նման պարզ բաղադրատոմսը)
• Փշրված պանիր, սալսա, ավոկադո, թթվասեր կամ այլ լցոնումներ