இது ஒரு ஆசீர்வாதம் மற்றும் சாபம்…

சரி, “சாபம்” என்பது ஒரு வலுவான வார்த்தையாக இருக்கலாம், ஆனால் நீங்கள் உங்கள் சொந்த விலங்குகளை இறைச்சிக்காக வளர்க்கும்போது, ​​இறைச்சி சமைப்பதில் நீங்கள் மிகவும் ஆக்கப்பூர்வமாக இருக்க வேண்டும். நிறைய இறைச்சி. ஏனென்றால், பத்தாவது வறுத்தலுக்குப் பிறகு, அதே ருசியுடன், குடும்பம் இரவு உணவைப் பற்றி சிறிது சிணுங்குகிறது.

எங்கள் கொட்டகையில் இரண்டு உறைவிப்பான்கள், வீட்டில் பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி நிறைந்துள்ளன. (ஒரு முழு வாகனமும் நிறைய அறைகளை எடுத்துக்கொள்கிறது...) ஆனால் நான் சிறிதும் குறை கூறவில்லை- மேலும் எனது சமையல் திறமையை விரிவுபடுத்த இது ஒரு சிறந்த வாய்ப்பாகும்.

அந்த இரண்டு முழுமையான உறைவிப்பான்களுக்கு நன்றி, நான் எப்போதும் ஒரு புதிய மாட்டிறைச்சி அல்லது பன்றி இறைச்சி செய்முறையைத் தேடுகிறேன். எனது நண்பர் ஷேயின் புத்தம் புதிய ஹோம்ஸ்டெட் சமையல் புத்தகமான குடும்ப அட்டவணை ல் இருந்து ரெசிபிகளில் ஒன்றை முயற்சிக்க விரும்புகிறீர்களா என்று கேட்டபோது, ​​நான் இந்த சீரகம் மசாலா பன்றி இறைச்சி டகோஸ் ரெசிபி முழுவதும் குதித்தேன். இது சுவையுடன் கூடியது, மேலும் எனது ஃப்ரீசரில் உள்ள பல பன்றி இறைச்சி வறுவல்களில் ஒன்றை நன்றாகப் பயன்படுத்த இது ஒரு அற்புதமான வழியாகும்.

நான் காலை உணவுக்குப் பிறகு எனது வறுத்தலை அடுப்பில் வைத்தேன், இது இரவு உணவுக்கு முன் அதை துண்டாக்குவதற்கு முன்பு முழுமையாக வறுத்தெடுக்க நிறைய நேரம் அனுமதித்தது. அன்றிரவு மிகவும் எளிதான உணவாக இருந்தது, மறுநாள் மதிய உணவிற்கு (மற்றும் அதற்கு அப்பாலும்) போதுமான அளவு மிச்சம் இருந்தது.

சீரகம் பன்றி இறைச்சி டேகோஸ் ரெசிபி

எலியட் ஃபேமிலி டேபிள் சமையல் புத்தகத்திலிருந்து

• 4-5 lb பன்றி இறைச்சியை வறுக்க 1>5கிராம்பு பூண்டு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
• 1 தேக்கரண்டி கடல் உப்பு (நான் ரெட்மாண்ட் உப்பு பயன்படுத்துகிறேன்)
• 1 தேக்கரண்டி சீரகம்
• 1 தேக்கரண்டி மிளகாய் தூள்
• 1 தேக்கரண்டி கருப்பு மிளகு
• 1 தேக்கரண்டி ஆர்கனோ
• 1/2 தேக்கரண்டி கெய்ன் தூள்><2 தேக்கரண்டி 5>(அதை நீங்களே எப்படி செய்வது என்பது இங்கே)
• 1/2 கப் ஆரஞ்சு சாறு
• 12 அவுன்ஸ். விருப்பமான பீர் ( அல்லது பீருடன் சமைக்க பிடிக்கவில்லை என்றால் குழம்பு பயன்படுத்தவும்)
• கார்ன் டார்ட்டிலாஸ்
• முட்டைக்கோஸ் ஸ்லாவ் (நான் இதைப் போன்ற ஒரு எளிய செய்முறையைப் பயன்படுத்தினேன்)
• நொறுக்கப்பட்ட சீஸ், சல்சா, வெண்ணெய், புளிப்பு கிரீம்

  பெரிய ரோஸ் க்ரீம் <ஆஸ்டிங் பான், மற்றும் மேலே துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு தூவி.

  ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், கடல் உப்பு, சீரகம், மிளகாய் தூள், கருப்பு மிளகு, ஆர்கனோ, குடை மிளகாய் மற்றும் கொக்கோ தூள் ஆகியவற்றை இணைக்கவும்.

  

  வறுத்த மீது மசாலா கலவையை தூவி, அதை உங்கள் விரல்களால் இறைச்சியில் தேய்க்கவும். வறுத்த பாத்திரத்தில் ஆரஞ்சு சாறு மற்றும் பீர் ஊற்றவும்.

  275 டிகிரி அடுப்பில் 6-7 மணி நேரம் மூடி வைத்து சுடவும் அல்லது ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு எளிதில் துண்டாக்கும் வரை சுடவும்.

  மேலும் பார்க்கவும்: டயட்டோமேசியஸ் பூமியை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது

  அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, சிறிது ஆறவைத்து, இறைச்சியை துண்டாக்கவும் - இறைச்சியில் இருந்து துருவல் அல்லது எலும்பை அகற்றவும்.

  ஒரு சூடான சோள டார்ட்டில்லாவின் மேல் துண்டாக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சியை குவித்து, முட்டைக்கோஸ் ஸ்லாவ், நொறுக்கப்பட்ட சீஸ் மற்றும் சல்சாவுடன் மேலே போடவும்.

  

  பெறவும்உங்களின்

  Shaye இன் பிராண்ட்-ஸ்பான்கின் புதிய சமையல் புத்தகமான குடும்ப அட்டவணை, இப்போது முன்கூட்டிய ஆர்டருக்குக் கிடைக்கிறது- எனது நகலைப் பெற என்னால் காத்திருக்க முடியாது! சமையல் புத்தகத்தின் சாராம்சம், ஷேயின் சொந்த வார்த்தைகளில்:

  "ஒவ்வொரு உணவிற்கும் பண்ணையிலிருந்து மேசை என்பது இனி சாத்தியமற்ற கனவு அல்ல-சில ஆண்டுகளுக்கு முன்பு நாங்கள் நம்மை நிரூபிக்கத் தொடங்கினோம். நிச்சயமாக, நாங்கள் செய்வது போல் அனைவரும் நிலத்தில் உழைப்பதைத் தேர்வு செய்ய முடியாது, ஆனால் இயற்கை முறையில் விளைந்த, உள்நாட்டில் வளர்க்கப்பட்ட, சிந்தனைமிக்க மூலப் பொருட்களிலிருந்து புதிய வயல் உணவை உங்களால் தயாரிக்க முடியாது என்று அர்த்தமில்லை.

  

  அதுதான் குடும்ப அட்டவணை. (விலையுயர்ந்த, கவர்ச்சியான பொருட்கள் அல்லது ஆடம்பரமான தயாரிப்பு நுட்பங்களை மறந்து விடுங்கள்- அம்மா அதற்கு நேரம் கிடைக்கவில்லை.) இந்தப் புத்தகம் மிகவும் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான எதிர்காலத்திற்கான எளிதான, பாரம்பரிய உணவு தயாரிப்புகளை புதுப்பிக்கிறது. இது நம் உழைப்பின் பலனை நாம் விரும்புபவர்களுடன் பகிர்ந்து கொள்வதும் அனுபவிப்பதும் ஆகும்.

  உங்கள் நகலை முன்பதிவு செய்ய இங்கே செல்லவும் மேலும் அனைத்து சமையல் குறிப்புகளையும் காண புத்தகத்தின் பல அத்தியாயங்களைப் புரட்டவும்!

  

  குடும்ப அட்டவணையை முன்கூட்டிய ஆர்டர் செய்யவும் இப்போது

  அச்சிடுங்கள்

  சீரகம் மசாலா பன்றி இறைச்சி டகோஸ் ரெசிபி

• எல் t1>
  t110>
  > வகை: முக்கிய உணவு- பன்றி இறைச்சி

தேவையான பொருட்கள்

• 4 – 5 பவுண்டு பன்றி இறைச்சி வறுவல் (இடுப்பு, வேண்டும், முதலியன. நான் தோள்பட்டை வறுத்தேன்)
• 5 கிராம்பு பூண்டு, <1 நிமிடம்> கடல் உப்பு <1 டீஸ்பூன் <1 நிமிடம்><1 டீஸ்பூன் <1 நிமிடம்>
• 1 தேக்கரண்டி மிளகாய் தூள்
• 1 தேக்கரண்டி கருப்பு மிளகு
• 1 தேக்கரண்டி ஆர்கனோ
• 1/2 தேக்கரண்டி கெய்ன் மிளகு
• 1 தேக்கரண்டி கொக்கோ தூள்
• 4 தேக்கரண்டி சைடர் வினிகர்
• 1/2 கப் <1 அவுன்ஸ்> 1 ஆரஞ்சு சாறு<விருப்பமான பீர் (அல்லது நீங்கள் பீருடன் சமைக்க விரும்பவில்லை என்றால் குழம்பு)
• கார்ன் டார்ட்டிலாஸ்
• முட்டைக்கோஸ் ஸ்லாவ் (நான் இதைப் போன்ற ஒரு எளிய செய்முறையைப் பயன்படுத்துகிறேன்)
• நொறுக்கப்பட்ட சீஸ், சல்சா, வெண்ணெய், புளிப்பு கிரீம் அல்லது விருப்பமான மற்ற டாப்பிங்ஸ்

திரையில் இருந்து 11>ஒரு பெரிய வறுத்த பாத்திரத்தில் பன்றி இறைச்சியை வறுத்து, அதன் மேல் நறுக்கிய பூண்டைத் தூவவும்.
1. ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், கடல் உப்பு, சீரகம், மிளகாய் தூள், கருப்பு மிளகு, ஆர்கனோ, குடை மிளகாய் மற்றும் கொக்கோ தூள் ஆகியவற்றை இணைக்கவும்.
2. மசாலா கலவையை இறைச்சியின் மேல் தூவவும். வறுத்த பாத்திரத்தில் ஆரஞ்சு சாறு மற்றும் பீர் ஊற்றவும்.
3. 275 டிகிரி அடுப்பில் 6-7 மணி நேரம் மூடி வைத்து சுட்டுக்கொள்ளவும் அல்லது ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு எளிதில் துண்டாக்கும் வரை சுடவும்.
4. அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, சிறிது ஆறவைத்து, இறைச்சியை சிறிது சிறிதாக நறுக்கவும். >
5. வெதுவெதுப்பான சோள டார்ட்டில்லாவின் மேல் துண்டாக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சியைக் குவித்து, அதன் மேல் முட்டைக்கோஸ் ஸ்லாவ், நொறுக்கப்பட்ட சீஸ் மற்றும் சல்சா ஆகியவற்றைப் பரிமாறவும்