ມັນເປັນພອນ ແລະ ຄຳສາບແຊ່ງ…

ຕົກລົງ, ບາງທີ “ຄຳສາບແຊ່ງ” ເປັນຄຳທີ່ແຮງ, ແຕ່ເມື່ອເຈົ້າລ້ຽງສັດເພື່ອກິນຊີ້ນ, ເຈົ້າຕ້ອງສ້າງສັນ, ໄວແທ້ໆໃນການເຮັດຊີ້ນສັດ. ຊີ້ນຫຼາຍ. ເນື່ອງຈາກວ່າຫຼັງຈາກປີ້ງປີ້ງປະມານສິບສິບປີແລ້ວ, ຄອບຄົວມັກຈະໄດ້ຮັບຄວາມແຊບຊ້ອຍໜ້ອຍໜຶ່ງກ່ຽວກັບອາຫານຄ່ຳ.

ພວກເຮົາມີຕູ້ແຊ່ແຂງສອງໜ່ວຍລົງໃນຕູ້ແຊ່ແຂງຂອງພວກເຮົາທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍຊີ້ນໝູ ແລະ ຊີ້ນງົວ. (ຜູ້ຊີ້ນຳທັງໝົດໃຊ້ເວລາຫຼາຍຫ້ອງ…) ແຕ່ຂ້ອຍບໍ່ໄດ້ຈົ່ມໜ້ອຍໜຶ່ງ– ແລະມັນເປັນໂອກາດທີ່ດີທີ່ຈະຂະຫຍາຍທັກສະການເຮັດອາຫານຂອງຂ້ອຍ.

ຂໍຂອບໃຈກັບຕູ້ແຊ່ແຂງທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍສອງໜ່ວຍນັ້ນ, ຂ້ອຍກຳລັງຊອກຫາສູດຊີ້ນງົວ ຫຼື ຊີ້ນໝູໃໝ່ຢູ່ສະເໝີ. ເມື່ອຫມູ່ຂອງຂ້ອຍ Shaye ຖາມວ່າຂ້ອຍຢາກລອງສູດຫນຶ່ງຈາກປື້ມຄົວເຮືອນໃຫມ່ຂອງນາງ, ຕາຕະລາງຄອບຄົວ , ຂ້ອຍກະໂດດຂ້າມສູດ tacos ຫມູທີ່ມີເຄື່ອງເທດ cumin ນີ້. ມັນເຕັມໄປດ້ວຍລົດຊາດ, ແລະເປັນວິທີທີ່ດີທີ່ຈະເອົາຫນຶ່ງໃນຫຼາຍຊີ້ນຫມູ roasts ໃນ freezer ຂອງຂ້າພະເຈົ້າທີ່ຈະນໍາໃຊ້ໄດ້ດີ.

ຂ້າພະເຈົ້າເອົາ roast ຂອງຂ້າພະເຈົ້າໃນເຕົາອົບທັນທີຫຼັງຈາກອາຫານເຊົ້າ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ເວລາຫຼາຍທີ່ຈະຈືນຊ້າໆຈົນກ່ວາຂ້າພະເຈົ້າ shredded ມັນກ່ອນອາຫານທ່ຽງ. ມັນເປັນອາຫານທີ່ງ່າຍຫຼາຍໃນຄືນນັ້ນ, ແລະໃຫ້ອາຫານທີ່ເຫຼືອຢ່າງພຽງພໍສໍາລັບອາຫານທ່ຽງ (ແລະຫຼາຍກວ່ານັ້ນ!) ໃນມື້ຕໍ່ມາ.

ສູດ Cumin Pork Tacos

ຈາກ Elliott Family Table Cookbook

• 4-5 lb pork roast etc.12.ຜັກທຽມຫົວຜັກທຽມ, ຟັກ
• 1 ບ່ວງແກງເກືອທະເລ (ຂ້ອຍໃຊ້ເກືອ Redmond)
• 1 ບ່ວງກາເຟ cumin
• 1 ບ່ວງກາເຟຜົງຫມາກເຜັດ
• 1 ບ່ວງກາເຟຫມາກພິກດໍາ
• 1 ບ່ວງກາເຟ oregano
• 1/2 ບ່ວງກາເຟ cayenne pepper
• 11 ບ່ວງກາເຟ
<2111 ສົ້ມ 's how to make it yourself)
• ນ້ຳໝາກກ້ຽງ 1/2 ຖ້ວຍ
• 12 ອໍ. ເບຍທີ່ເລືອກ ( ຫຼືໃຊ້ນ້ຳແກງ ຖ້າເຈົ້າບໍ່ມັກແຕ່ງກິນກັບເບຍ)
• ສາລີ tortillas
• Cabbage slaw (ຂ້ອຍໃຊ້ສູດງ່າຍໆຄືອັນນີ້)
• ເນີຍແຂງ, ປາແຊລຊາ, ອາໂວກາໂດ, ຄີມສົ້ມ, ຫຼືອື່ນໆ 23 ຊັ້ນໃນກະທຽມ

ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ, ປະສົມເກືອທະເລ, cumin, ຜົງຫມາກເຜັດ, ພິກໄທດໍາ, oregano, ພິກໄທ cayenne, ແລະຜົງໂກໂກ້.

ເອົາເຄື່ອງເທດປະສົມໃສ່ເຕົາອົບແລະໃຊ້ນິ້ວມືຂອງທ່ານຖູເຂົ້າໄປໃນຊີ້ນ. ຖອກນ້ຳສົ້ມ ແລະເບຍລົງໃນໝໍ້ປີ້ງ.

ປ່ຽງ ແລະ ອົບໃນເຕົາອົບ 275 ອົງສາ ເປັນເວລາ 6-7 ຊົ່ວໂມງ, ຫຼືຈົນກ່ວາມັນແຕກແຍກໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍດ້ວຍສ້ອມ.

ເອົາອອກຈາກເຕົາອົບ, ປ່ອຍໃຫ້ເຢັນເລັກນ້ອຍ, ແລະຊີ້ນຈືດ - ປອກເປືອກຫຼືກະດູກອອກ.

ເອົາຂອງແຫຼວອອກຈາກເຕົາແກະ 3 ແຜ່ນ. ຊີ້ນໝູຈືນຢູ່ເທິງໂຕະສາລີອຸ່ນ, ທາໃສ່ດ້ວຍກະລໍ່າປີ, ເນີຍແຂງ ແລະ ແຊລຊາ.

ຮັບໂຕະຄອບຄົວສຳລັບ

ປຶ້ມແຕ່ງກິນໃໝ່ຂອງ Shaye's brand-spankin', Family Table, ຕອນນີ້ມີໃຫ້ສັ່ງຈອງລ່ວງໜ້າແລ້ວ- ຂ້ອຍບໍ່ສາມາດລໍຖ້າໄດ້ສຳເນົາຂອງຂ້ອຍ! ນີ້ແມ່ນບົດສະຫຼຸບຂອງປື້ມເຮັດອາຫານ, ໃນຄໍາເວົ້າຂອງ Shaye ເອງ:

“ການເຮັດໄຮ່ກັບໂຕະອາຫານທຸກຄາບບໍ່ແມ່ນຄວາມຝັນທີ່ເປັນໄປບໍ່ໄດ້ອີກຕໍ່ໄປ—ດັ່ງທີ່ພວກເຮົາໄດ້ຕັ້ງໃຈພິສູດຕົວເອງເມື່ອສອງສາມປີກ່ອນ. ແນ່ນອນ, ບໍ່ແມ່ນທຸກຄົນສາມາດເລືອກທີ່ຈະອອກແຮງງານໃນດິນດັ່ງທີ່ພວກເຮົາເຮັດ, ແຕ່ນັ້ນບໍ່ໄດ້ຫມາຍຄວາມວ່າທ່ານບໍ່ສາມາດກະກຽມອາຫານສົດຈາກທົ່ງນາຈາກຜະລິດຕະພັນທີ່ປູກແບບອິນຊີ, ລ້ຽງໃນທ້ອງຖິ່ນ, ທີ່ມີຄວາມຄິດສ້າງສັນ.

ນັ້ນແມ່ນສິ່ງທີ່ຕາຕະລາງຄອບຄົວແມ່ນກ່ຽວກັບ. (ລືມ​ເຄື່ອງ​ປະ​ກອບ​ທີ່​ມີ​ລາ​ຄາ​ແພງ, ແປກ​ປະ​ຫລາດ​ຫຼື​ເຕັກ​ນິກ​ການ​ກະ​ກຽມ​ທີ່​ແປກ​ປະ​ຫລາດ — Mama ບໍ່​ມີ​ເວ​ລາ​ສໍາ​ລັບ​ການ​ນັ້ນ​.) ປື້ມ​ບັນ​ນີ້​ແມ່ນ​ກ່ຽວ​ກັບ​ການ​ຟື້ນ​ຟູ​ການ​ກະ​ກຽມ​ອາ​ຫານ​ພື້ນ​ເມືອງ​ທີ່​ງ່າຍ​ດາຍ​ສໍາ​ລັບ​ການ​ປຸງ​ລົດ​ຊາດ​ຫຼາຍ​, ແລະ​ສຸ​ຂະ​ພາບ​ໃນ​ອະ​ນາ​ຄົດ​. ມັນ​ເປັນ​ການ​ແບ່ງ​ປັນ​ແລະ​ມີ​ຄວາມ​ສຸກ​ຜົນ​ຂອງ​ການ​ອອກ​ແຮງ​ງານ​ຂອງ​ພວກ​ເຮົາ​ກັບ​ຄົນ​ທີ່​ພວກ​ເຮົາ​ຮັກ — ແລະ​ຄົນ​ທີ່​ພວກ​ເຮົາ​ຍັງ​ບໍ່​ຮູ້​ຈັກ​ເທື່ອ.”

ໄປບ່ອນນີ້ເພື່ອຈອງສຳເນົາຂອງເຈົ້າ ແລະ ເລື່ອນເບິ່ງຫຼາຍບົດຂອງປຶ້ມເພື່ອເບິ່ງສູດອາຫານທັງໝົດ!

ສັ່ງຈອງ ຕາຕະລາງຄອບຄົວ ດຽວນີ້

ສູດທາໂກ້ຊີ້ນໝູ cumin Spiced ສູດ

<121> ໝວດໝູ່: ອາຫານຫຼັກ - ຊີ້ນໝູ

ສ່ວນປະກອບ

• ຊີ້ນໝູອົບ 4 – 5 ໂລ (ຊີ້ນງົວ, ຄວນ, ແລະອື່ນໆ. ຂ້ອຍໃຊ້ຫົວບ່າປີ້ງ)
• ຫົວຜັກທຽມ 5 ຫົວ, ຟັກໆ
• ເກືອທະເລ 1 ບ່ວງແກງ
• ບ່ວງກາເຟ.ຜົງໝາກເຜັດ 1 ບ່ວງກາເຟ
• ພິກໄທດຳ 1 ບ່ວງກາເຟ
• 1 ບ່ວງກາເຟ oregano
• 1/2 ບ່ວງກາເຟ cayenne pepper
• ຜົງໂກໂກ້ 1 ບ່ວງກາເຟ
• 4 ບ່ວງແກງ cider vinegar
• 1/2 ຈອກນ້ໍາສົ້ມ
• ເບຍທີ່ເລືອກ (ຫຼືນ້ຳແກງ ຖ້າເຈົ້າບໍ່ມັກແຕ່ງກິນກັບເບຍ)
• ສາລີ Tortillas
• ກະລໍ່າປີ slaw (ຂ້ອຍໃຊ້ສູດງ່າຍໆຄືອັນນີ້)
• ເນີຍແຂງ, ປາແຊລຊາ, ອາໂວກາໂດ, ສົ້ມແກມສີສົ້ມ, ຫຼືເຄື່ອງປຸງອື່ນໆທີ່ເລືອກ