Ez áldás és átok...

Oké, talán az "átok" túlzás, de ha az ember saját állatokat nevel húsnak, akkor nagyon kreatívnak kell lennie, és nagyon gyorsan kell elkészítenie a húst. Sok-sok húst. Mert körülbelül a tizedik ugyanolyan ízű sült után a család hajlamos egy kicsit nyafogni a vacsora miatt.

Két fagyasztószekrényünk van a pajtában, tele saját termesztésű sertés- és marhahússal. (Egy egész ökör sok helyet foglal el...) De a legkevésbé sem panaszkodom, és ez egy nagyszerű lehetőség volt arra, hogy bővítsem a kulináris képességeimet.

Hála a két nagyon teli fagyasztónak, mindig keresek egy új marha- vagy sertéshús receptet. Amikor Shaye barátom megkérdezte, hogy ki akarom-e próbálni az egyik receptet a vadonatúj házi szakácskönyvéből, a Hagyományőrző szakácskönyvből. Családi asztal Ez a recept tele van ízekkel, és csodálatos módja annak, hogy a fagyasztóban lévő sok sertéssült egyikét jó célra használjam fel.

A sültet rögtön reggeli után betettem a sütőbe, így bőven volt ideje lassan tökéletesre sülni, mielőtt vacsora előtt felaprítottam volna. Szuper könnyű étel volt aznap este, és másnapra bőséges maradékot biztosított ebédre (és még tovább!).

Kömény sertéshús Taco recept

Az Elliott családi asztal szakácskönyvéből

• 4-5 font sertéssült (Karaj, lapocka, stb. Én lapocka sültet használtam.)
• 5 gerezd fokhagyma, apróra vágva
• 1 evőkanál tengeri só (én a Redmond sót használom)
• 1 teáskanál kömény
• 1 teáskanál chilipor
• 1 teáskanál fekete bors
• 1 teáskanál oregánó
• 1/2 teáskanál cayenne-i bors
• 1 teáskanál kakaópor
• 4 evőkanál almaecet (Itt van, hogyan készítsd el magad)
• 1/2 csésze narancslé
• 12 oz. választott sör ( vagy használjon húslevest, ha nem szeret sörrel főzni).
• Kukorica tortillák
• Káposztasaláta (Én egy ilyen egyszerű receptet használtam)
• Morzsolt sajt, salsa, avokádó, tejföl vagy más tetszés szerinti feltét

Helyezze a sertéssültet egy nagy sütőedénybe, és szórja rá a felaprított fokhagymát.

Egy kis tálban keverje össze a tengeri sót, a köményt, a chiliport, a fekete borsot, az oregánót, a cayenne-i borsot és a kakaóport.

Szórja a fűszerkeveréket a sültre, és ujjaival dörzsölje bele a húsba. Öntse a narancslevet és a sört a sütőedénybe.

Fedjük le, és 275 fokos sütőben süssük 6-7 órán át, vagy amíg villával könnyen szét nem szaggatható.

Vegye ki a sütőből, hagyja kissé kihűlni, és aprítsa fel a húst - távolítsa el a borsót és a csontot.

Öntse vissza a serpenyőben lévő folyadékot a felaprított húsra.

Tálaljon egy nagy kanálnyi aprított sertéshúst egy meleg kukoricatortilla tetején, a tetejére káposztasalátát, morzsolt sajtot és salsát.

Szerezze be a családi asztalt az Ön

Shaye vadonatúj szakácskönyve, a Családi asztal már előrendelhető - alig várom, hogy megkapjam a példányomat! Íme a szakácskönyv lényege, Shaye saját szavaival:

"A minden étkezéshez a farmtól az asztalig már nem lehetetlen álom - ahogy azt néhány évvel ezelőtt magunknak is be akartuk bizonyítani. Természetesen nem mindenki dönthet úgy, hogy úgy dolgozik a földeken, mint mi, de ez nem jelenti azt, hogy nem lehet frissen, a földről származó ételeket készíteni organikusan termesztett, helyben nevelt, átgondoltan beszerzett termékekből.

Erről szól a Családi asztal. (Felejtsd el a drága, egzotikus alapanyagokat vagy a díszes elkészítési technikákat - a mamának nincs ideje ilyesmire.) Ez a könyv arról szól, hogy felelevenítsük az egyszerű, hagyományos ételkészítéseket egy ízletesebb és egészségesebb jövő érdekében. Arról szól, hogy megosszuk és élvezzük munkánk gyümölcsét azokkal, akiket szeretünk - és azokkal, akiket még nem is ismerünk."

Menjen ide, hogy lefoglalja a példányát, és lapozza át a könyv több fejezetét is, hogy megnézze az összes receptet!

Előrendelje a Családi asztal Most

Kömény fűszerezett sertéshús Tacos recept

• Szerző: Az Elliott
• Kategóriák: Főétel - sertéshús

Összetevők

• 4 - 5 font sertéssült (karaj, lapocka, stb. Én vállsültet használtam)
• 5 gerezd fokhagyma, apróra vágva
• 1 evőkanál tengeri só
• 1 teáskanál kömény
• 1 teáskanál chili por
• 1 teáskanál fekete bors
• 1 teáskanál oregánó
• 1/2 teáskanál cayenne-i bors
• 1 teáskanál kakaópor
• 4 evőkanál almaecet
• 1/2 csésze narancslé
• 12 oz . sör (vagy húsleves, ha nem szeret sörrel főzni)
• Kukorica Tortillák
• Káposztasaláta (én egy ilyen egyszerű receptet használok)
• Morzsolt sajt, salsa, avokádó, tejföl vagy más tetszés szerinti feltét

Utasítások

1. Helyezze a sertéssültet egy nagy sütőedénybe, és szórja rá a felaprított fokhagymát.
2. Egy kis tálban keverje össze a tengeri sót, a köményt, a chiliport, a fekete borsot, az oregánót, a cayenne-i borsot és a kakaóport.
3. Szórja a fűszerkeveréket a sültre, és ujjaival dörzsölje bele a húsba. Öntse a narancslevet és a sört a sütőedénybe.
4. Fedjük le, és 275 fokos sütőben süssük 6-7 órán át, vagy amíg villával könnyen szét nem szaggatható.
5. Vegye ki a sütőből, hagyja kissé kihűlni, és aprítsa fel a húst - távolítsa el a borsót és a csontot.
6. Öntse vissza a serpenyőben lévő folyadékot a felaprított húsra.
7. Tálaljuk a felaprított sertéshúst egy meleg kukorica tortilla tetején, káposztasalátával, morzsolt sajttal és salsával.