Ni baraka na laana…

Sawa, kwa hivyo labda “laana” ni neno kali, lakini unapofuga wanyama wako kwa ajili ya nyama, lazima uwe mbunifu, haraka sana kuhusu kupika nyama. NYAMA NYINGI. Kwa sababu baada ya rositi ya takriban kumi kuonja sawasawa, familia huwa na tabia ya kupata whiney kidogo kuhusu chakula cha jioni.

Tuna friza mbili kwenye zizi letu lililojaa nyama ya nguruwe na nyama ya ng'ombe. (Hoteli nzima inachukua nafasi NYINGI…) Lakini silalamiki hata kidogo– na imekuwa fursa nzuri ya kupanua ujuzi wangu wa upishi.

Shukrani kwa friza hizo mbili zilizojaa sana, mimi huwa nikitafuta kichocheo kipya cha nyama ya ng'ombe au nguruwe. Rafiki yangu Shaye aliponiuliza kama nilitaka kujaribu mojawapo ya mapishi kutoka kwa kitabu chake kipya cha upishi cha nyumbani, Jedwali la Familia , niliruka kichocheo hiki cha tacos za nyama ya nguruwe zilizokolea. Imejaa ladha, na ni njia nzuri sana ya kutumia moja ya nyama nyingi za nyama ya nguruwe katika freezer yangu kwa matumizi mazuri.

Niliweka rosti yangu katika oveni mara baada ya kiamsha kinywa, ambayo iliniruhusu muda mwingi wa kuchoma polepole hadi ukamilifu kabla ya kuichana kabla ya chakula cha jioni. It was a super-easy meal that night, and provided ample leftovers for lunch (and beyond!) the following day.

Cumin Pork Tacos Recipe

From The Elliott Family Table Cookbook

• 4-5 lb pork roast (Loin, shoulder, etc. I used a shoulder roast.)
• 5kitunguu saumu karafuu, kusagwa
• kijiko 1 cha chumvi bahari (Natumia Redmond Salt)
• cumin 1 kijiko cha chai
• kijiko 1 cha pilipili poda
• pilipili nyeusi
• kijiko 1 cha oregano
• 1/2 kijiko cha chai <2 kijiko cha chai cha mdalasini
kijiko 1 cha mdalasini kijiko 1 cha unga kijiko 1 cha mdalasini kijiko 1 cha unga Hivi ndivyo unavyoweza kuifanya mwenyewe)
• 1/2 kikombe cha maji ya machungwa
• oz 12. bia ya chaguo lako ( au tumia supu ikiwa hupendi kupika na bia)
• Kombe za mahindi
• Cabbage slaw (Nilitumia kichocheo rahisi kama hiki)
• Jibini iliyosagwa, salsa, parachichi, krimu ya siki, au roki 1 ya aina nyinginezo toppings nyingine sufuria, na nyunyiza kitunguu saumu kilichosagwa juu.

  Katika bakuli ndogo, changanya chumvi bahari, bizari, unga wa pilipili, pilipili nyeusi, oregano, pilipili ya cayenne, na unga wa kakao.

  

  Nyunyiza mchanganyiko wa viungo juu ya choma na tumia vidole vyako kuisugua ndani ya nyama. Mimina maji ya machungwa na bia kwenye sufuria ya kuchoma.

  Angalia pia: Jinsi ya Kuweza Kula Bila Vifaa Maalum

  Funika na uoka katika tanuri ya digrii 275 kwa saa 6-7, au mpaka igawanyike kwa urahisi kwa uma.

  Ondoa kwenye oveni, acha ipoe kidogo, na upasue nyama - ondoa gristle au mfupa wowote.

  Angalia pia: Mapambo ya Nyumbani: Sura ya Waya ya Kuku ya DIY

  mimina kioevu kwenye sufuria. chukua nyama ya nguruwe iliyosagwa juu ya tortilla ya mahindi ya joto, ukiiweka juu na slaw ya kabichi, jibini iliyokatwa na salsa.

  

  PataJedwali la Familia kwa

  kitabu kipya cha kupikia cha Shaye’s brand-spankin’, Jedwali la Familia, sasa kinapatikana kwa kuagizwa mapema– siwezi kusubiri kupata nakala yangu! Hiki ndicho kiini cha kitabu cha upishi, kwa maneno ya Shaye mwenyewe:

  “Ukulima kwa meza kwa kila mlo si ndoto isiyowezekana tena—kama tulivyodhamiria kujithibitishia miaka michache iliyopita. Bila shaka, si kila mtu anayeweza kuchagua kufanya kazi katika ardhi kama tunavyofanya, lakini hiyo haimaanishi kuwa huwezi kuandaa milo mibichi kutoka shambani kutoka kwa bidhaa zilizopandwa kwa njia ya asili, zilizokuzwa nchini, na kutoka kwa uangalifu.

  

  Hivyo ndivyo Jedwali la Familia linahusu. (Sahau viungo vya bei ghali, vya kigeni au mbinu maridadi za utayarishaji— Mama hana wakati wa hilo.) Kitabu hiki kinahusu kufufua matayarisho ya vyakula vya kitamaduni kwa ladha zaidi, na afya siku zijazo. Ni kuhusu kushiriki na kufurahia matunda ya kazi zetu na wale tunaowapenda—na wale ambao hata hatujui bado.”

  Nenda hapa ili uhifadhi nakala yako na pia upitie sura kadhaa za kitabu ili kuona mapishi yote!

  

  Agiza mapema Jedwali la Familia Sasa

  Chapisha

  Cumin Spiced Pork Tacos Recipe

  
  • Eltego>Category21> : Chakula kikuu- Nyama ya nguruwe

  Viungo

  • 4 – 5 lb nyama ya nguruwe choma (kiuno, lazima, n.k. Nilitumia rosti ya bega)
  • karafuu 5 za kitunguu saumu, kusaga
  • kijiko 1 cha chumvi bahari1>
• kijiko 1 cha pilipili nyeusi
• kijiko 1 cha oregano
• 1/2 kijiko cha pilipili ya cayenne
• kijiko 1 cha unga wa kakao
• Vijiko 4 vya siki ya cider
• 1/2 kikombe juisi ya machungwa 1>
<1z bia ya chaguo lako (au supu ikiwa hupendi kupika kwa bia)
• Corn Tortillas
• Kabeji slaw (Ninatumia kichocheo rahisi kama hiki)
• Jibini iliyosagwa, salsa, parachichi, krimu iliyochapwa, au vipandikizi vingine unavyopenda
• Vidonge vya chaguo lako
• Cook3>Prevent yourP3 Mode dark