Ķimenes ar garšvielām cūkgaļas Tacos recepte

Satura rādītājs

Tā ir gan svētība, gan lāsts...

Labi, varbūt vārds "lāsts" ir pārāk spēcīgs, bet, ja audzējat savus dzīvniekus gaļai, jums patiešām ātri un radoši jāsagatavo gaļa. Daudz gaļas. Jo pēc aptuveni desmitā cepta gaļas gabala, kas garšo vienādi, ģimene mēdz mazliet nopūsties par vakariņām.

Mūsu kūtī ir divas saldētavas, kas pilnas ar mājās audzētu cūkgaļu un liellopu gaļu. (Vesels vērsis aizņem daudz vietas...) Taču es ne mazākajā mērā nesūdzos, un tā ir lieliska iespēja paplašināt savas kulinārijas prasmes.

Pateicoties šīm divām ļoti pilnām saldētavām, es vienmēr meklēju jaunu liellopu gaļas vai cūkgaļas recepti. Kad mana draudzene Šeja jautāja, vai es vēlos izmēģināt vienu no receptēm no viņas pavisam jaunās lauku saimniecības pavārgrāmatas. Ģimenes galds , Es pārlēcu pāri šai cūkgaļas tacos receptei ar ķimeņu garšvielām. Tā ir garšas pilna, un tas ir brīnišķīgs veids, kā izmantot vienu no daudzajiem cūkgaļas cepešiem, kas atrodas manā saldētavā, lai to labi izmantotu.

Uzreiz pēc brokastīm es ieliku cepeškrāsnī ceptu gaļu, kas deva pietiekami daudz laika, lai tā lēni izceptos līdz pilnībai, pirms es to sasmalcināju pirms vakariņām. Tas bija ļoti viegls ēdiens tajā vakarā, un nākamajā dienā bija pietiekami daudz pārpalikumu pusdienām (un ne tikai!).

Ķimenes cūkgaļas Tacos recepte

No Elliotu ģimenes galda pavārgrāmatas

Skatīt arī: Kazas piens ir pretīgs... Vai arī ne?

4-5 lb cūkgaļas cepetis (Šķiņķis, pleca gabals u. c. Es izmantoju pleca gabalu.)
5 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
1 ēdamkarote jūras sāls (es izmantoju Redmond Salt)
1 tējkarote ķimeņu
1 tējkarote čili pulvera
1 tējkarote melno piparu
1 tējkarote oregano
1/2 tējkarotes kajēnas piparu
1 tējkarote kakao pulvera
4 ēdamkarotes sidra etiķa (Lūk, kā to pagatavot pašam)
1/2 tases apelsīnu sulas
12 oz. alus pēc izvēles ( vai izmantojiet buljonu, ja jums nepatīk gatavot ar alu)
Kukurūzas tortiljas
Kāpostu sautējums (Es izmantoju vienkāršu recepti, piemēram, šo)
drupināts siers, salsa, avokado, skābais krējums vai citi piedevas pēc izvēles.

Lielajā pannā ievietojiet cūkgaļas cepeti un pārkaisiet to ar sasmalcinātiem ķiplokiem.

Nelielā bļodiņā samaisiet jūras sāli, ķimenes, čili pulveri, melnos piparus, oregano, kajēnas piparus un kakao pulveri.

Skatīt arī: Komposta tārpu barošana: Kas, Kad, & amp; Kā {Guest Post}

Apkaisiet cepamo gaļu ar garšvielu maisījumu un ar pirkstiem ieberiet to gaļā. Ielejiet apelsīnu sulu un alu cepamajā pannā.

Pārklājiet un cepiet 275 grādu temperatūrā 6-7 stundas, vai arī tik ilgi, līdz ar dakšiņu tas viegli sadriskst.

Izņemiet no cepeškrāsns, ļaujiet nedaudz atdzist un sasmalciniet gaļu, atdalot no tās kraukšķus un kaulus.

Uzlej šķidrumu no pannas atpakaļ uz sasmalcinātās gaļas.

Pasniedziet kaudzīti sasmalcinātas cūkgaļas uz siltas kukurūzas tortiljas, papildinot to ar kāpostu salvu, drupinātu sieru un salsu.

Iegūstiet ģimenes galdu savam

Šejas jaunā pavārgrāmata "Ģimenes galds" tagad ir pieejama iepriekšējam pasūtījumam - es nevaru gaidīt, lai saņemtu savu kopiju! Lūk, pavārgrāmatas būtība, kā saka pati Šeja:

"Katra maltīte no lauku saimniecības līdz galdam vairs nav neiespējams sapnis - kā mēs sev pierādījām jau pirms dažiem gadiem. Protams, ne visi var izvēlēties strādāt uz zemes kā mēs, taču tas nenozīmē, ka nevarat gatavot svaigus ēdienus no bioloģiski audzētiem, vietēji audzētiem un pārdomāti iegūtiem produktiem.

(Aizmirstiet par dārgām, eksotiskām sastāvdaļām vai izdomātiem pagatavošanas paņēmieniem - mammai tam nav laika.) Šī grāmata ir par vieglu, tradicionālu ēdienu pagatavošanu, lai nākotnē tie būtu garšīgāki un veselīgāki. Tā ir par to, kā dalīties un baudīt sava darba augļus ar tiem, kurus mīlam, un tiem, kurus vēl pat nepazīstam."

Iet šeit, lai rezervētu savu eksemplāru un arī pāršķirstītu vairākas grāmatas nodaļas, lai apskatītu visas receptes!

Iepriekš pasūtīt Ģimenes galds Tagad

Drukāt