Është një bekim dhe një mallkim…

Ok, kështu që mbase "mallkim" është një fjalë e fortë, por kur rritni kafshët tuaja për mish, duhet të jeni vërtet krijues, shumë shpejt për gatimin e mishit. SHUMË mish. Sepse pas gatimit të dhjetë të pjekjes që shijon saktësisht të njëjtën shije, familja ka prirjen të marrë pak vaj për darkën.

Ne kemi dy ngrirës në hambarin tonë të mbushur me reçel plot me mish derri dhe viçi. (Një timon i tërë zë shumë hapësirë…) Por nuk ankohem aspak – dhe ka qenë një mundësi e shkëlqyer për të zgjeruar aftësitë e mia në kuzhinë.

Falë këtyre dy ngrirësve shumë të mbushur, jam gjithmonë në kërkim të një recete të re viçi ose derri. Kur shoqja ime Shaye më pyeti nëse doja të provoja një nga recetat nga libri i saj i ri i gatimit në shtëpi, Tryeza Familjare , unë u hodha në të gjithë këtë recetë për taco derri me erëza me qimnon. Është i mbushur me shije dhe është një mënyrë e mrekullueshme për të vënë në përdorim të mirë një nga pjekjet e shumta të derrit në frigoriferin tim.

E vendosa pjekjen time në furrë menjëherë pas mëngjesit, gjë që i dha shumë kohë për t'u pjekur ngadalë në përsosmëri përpara se ta grisja para darkës. Ishte një vakt super i lehtë atë natë dhe siguroi mbetje të bollshme për drekë (dhe më tej!) të nesërmen.

Recetë për takos me qimnon derri

Nga libri i gatimit të tavolinës së familjes Elliott

• 4-5 £ (i pjekur në pjekje derri, etj.) 11>5thelpinj hudhre, te grire
• 1 luge gjelle kripe deti (une perdor kripë Redmond)
• 1 luge çaji qimnon
• 1 luge çaji djegës pluhur
• 1 lugë çaji piper i zi
• 1 lugë çaji piper i zi
• 1 lugë çaji speci <1 lugë çaji rigon>1/2 lugë pluhur kakao
• 4 lugë gjelle uthull musht (Ja se si ta bëni vetë)
• 1/2 filxhan lëng portokalli
• 12 oz. birra e preferuar ( ose përdorni lëng mishi nëse nuk ju pëlqen të gatuani me birrë)
• Tortila me misër
• Slalla me lakër (kam përdorur një recetë të thjeshtë si kjo)
• Djathë i grimcuar, salsa, avokado, <2 salcë kosi me një kosi të madhe, ose të tjera<1 tavën e pjekjes dhe sipër spërkatni hudhrën e grirë.

  Në një tas të vogël, kombinoni kripën e detit, qimnonin, djegësin pluhur, piperin e zi, rigonin, piperin e kuq dhe pluhurin e kakaos.

  

  Spërkateni përzierjen e erëzave mbi rosto dhe fërkojeni në gishtat e mishit. Hidhni lëngun e portokallit dhe birrën në një tavë për pjekje.

  Mbulojeni dhe piqeni në furrë 275 gradë për 6-7 orë, ose derisa të copëtohet lehtësisht me pirun.

  Shiko gjithashtu: Dekor i shtëpisë së shtëpisë: Kornizë me tela pule DIY

  Hiqeni nga furra, lëreni të ftohet pak dhe grijeni mishin – duke hequr çdo grilë ose kockë të grirë nga lëngu.

  keni një lugë të grumbulluar të mishit të derrit të grirë sipër një tortilla të ngrohtë misri, duke e mbushur me salcë lakër, djathë të thërrmuar dhe salsa.

  

  MerrniTabela Familjare për

  Librin e ri të gatimit të markës Shaye, Family Table, tani është i disponueshëm për para-porositje – mezi pres të marr kopjen time! Këtu është thelbi i librit të gatimit, me fjalët e vetë Shaye:

  Shiko gjithashtu: Si të ngrini vezët

  “Ferma në tryezë për çdo vakt nuk është më një ëndërr e pamundur – siç kemi vendosur t'i vërtetojmë vetes vetëm disa vite më parë. Natyrisht, jo të gjithë mund të zgjedhin të punojnë në tokë si ne, por kjo nuk do të thotë që ju nuk mund të përgatisni ushqime të freskëta nga fusha nga produkte të rritura organikisht, të rritura në vend, me burime të menduara.

  

  Kjo është ajo që ka të bëjë me Family Table. (Harrojini përbërësit e shtrenjtë, ekzotikë ose teknikat e bukura të përgatitjes - Mamaja nuk ka kohë për këtë.) Ky libër ka të bëjë me ringjalljen e përgatitjeve të thjeshta, tradicionale të ushqimit për një të ardhme më të shijshme dhe më të shëndetshme. Ka të bëjë me ndarjen dhe shijimin e fryteve të punës sonë me ata që duam – dhe me ata që as nuk i njohim ende.”

  Shkoni këtu për të rezervuar kopjen tuaj dhe gjithashtu rrokullisni disa kapituj të librit për të parë të gjitha recetat! ORK

Përbërësit

Hiqni nga furra, lëreni të ftohet pak dhe grijeni mishin – duke hequr grimcat ose kockat e grira. 12>