Бұл жарылқау және қарғыс...

Жарайды, сондықтан «қарғыс» күшті сөз болуы мүмкін, бірақ сіз ет үшін өз малыңызды өсіргенде, ет дайындауға шынымен шығармашылықпен айналысуыңыз керек. Ет көп. Өйткені оныншы қуырылған қуырылған тағамның дәмі бірдей болғаннан кейін, отбасы кешкі ас кезінде аздап сырылға бейім болады.

Біздің сарайымызда шошқа еті мен сиыр етіне толы екі мұздатқыш бар. (Тұтас руль көп орын алады...) Бірақ мен ешбір шағымданбаймын – және бұл менің аспаздық дағдыларымды кеңейтуге тамаша мүмкіндік болды.

Осы екі өте толы мұздатқыштың арқасында мен әрқашан сиыр немесе шошқа етінің жаңа рецептін іздеп жүрмін. Менің досым Шэй оның жаңа үй асхана кітабындағы, Отбасылық үстел рецептерінің бірін қолданып көргім келе ме деп сұрағанда, мен осы зире дәмдеуіштері қосылған шошқа етінен жасалған тако рецептінің бәріне секірдім. Оның дәмі бар және тоңазытқыштағы көптеген шошқа етінің қуырылған етінің бірін жақсы пайдалану үшін қоюдың тамаша тәсілі.

Мен қуырылған тағамды таңғы астан кейін пешке қойдым, бұл кешкі асқа дейін майдалап пісіру үшін баяу қуыруға көп уақыт берді. Бұл сол түні өте оңай тамақ болды және келесі күні түскі асқа (және одан әрі!) мол қалдықтарды қамтамасыз етті.

Cumin Pork Tacos Recipe

The Elliott Family Table Cookbook кітабынан

• 4-5 lb domuz еті пайдаланылды. 12>
• 5қалампыр сарымсақ, ұсақталған
• 1 ас қасық теңіз тұзы (мен Redmond тұзын қолданамын)
• 1 шай қасық зире
• 1 шай қасық чили ұнтағы
• 1 шай қасық қара бұрыш
• 1 шай қасық орегано
• 1 шай қасық орегано
• 1 шай қасық коен
• 1 шай қасық ұнтақ
• 4 ас қасық сидр сірке суы (Мұны өзіңіз қалай жасауға болады)
• 1/2 кесе апельсин шырыны
• 12 унция. таңдаулы сыра ( немесе сырамен пісіруді ұнатпайтын болсаңыз, сорпаны пайдаланыңыз)
• Жүгері шелпектері
• Қырыққабат салаттары (Мен осы сияқты қарапайым рецепт қолдандым)
• Үстелетін ірімшік, сальса, авокадо, қаймақ немесе таңдаулы тағамдар
табаға салып, үстіне ұсақталған сарымсақты себіңіз.

Кішкене ыдыста теңіз тұзын, зире, чили ұнтағын, қара бұрышты, ореганоны, каенн бұрышын және какао ұнтағын біріктіріңіз.



Қуырылған тағамның үстіне дәмдеуіштер қоспасын себіңіз де, оны етке саусақтарыңызбен сүртіңіз. Қуыруға арналған табаға апельсин шырынын және сыраны құйыңыз.

275 градуста қызып тұрған пеште 6-7 сағат бойы немесе шанышқымен оңай ұсақталғанша пісіріңіз.

Пештен алыңыз, сәл суытып, етті ұсақтап тураңыз – қылшықтарды немесе сүйектерді алып тастаңыз. жылы жүгері шелпек үстіне ұсақталған шошқа етін үйіп, үстіне қырыққабат салатын, ұсақталған ірімшік пен сальса салыңыз.

Сондай-ақ_қараңыз: Сіздің бақшаңызда терең мульча әдісін қалай қолдануға болады



АлуСіздің

Шайдің «Отбасылық үстел» атты жаңа аспаздық кітабына арналған «Отбасылық үстел» енді алдын ала тапсырыс беруге қолжетімді – мен көшірмені алуды күте алмаймын! Шайдың өз сөзімен айтқанда, аспаздық кітаптың түйіні мынада:

«Әр тамақты фермадан үстелге дейін жеткізу енді орындалмайтын арман емес, өйткені біз бірнеше жыл бұрын өзімізді дәлелдеуге бел будық. Әрине, біз сияқты жерде жұмыс істеуді әркім таңдай алмайды, бірақ бұл органикалық жолмен өсірілген, жергілікті жерде өсірілген, мұқият дайындалған өнімдерден далалық тағам дайындауға болмайды дегенді білдірмейді.

Сондай-ақ_қараңыз: Сарысуды практикалық және шығармашылық қолдану



Отбасылық дастарханның мәні осы. (Қымбат, экзотикалық ингредиенттерді немесе әсем дайындау әдістерін ұмытыңыз — анамның бұған уақыты жоқ.) Бұл кітап дәмді және пайдалы болашақ үшін жеңіл, дәстүрлі тағам дайындауды жаңғырту туралы. Бұл өз еңбегіміздің жемісін өзіміз жақсы көретін және біз әлі білмейтін адамдармен бөлісу және ләззат алу ».

Көшірмеңізді брондау үшін осы жерге өтіңіз! Шошқа етілген

Ингредиенттер

• 5 Цумин
• 1 Teaspoon Cumin
1 шай қасық чили ұнтағы
• 1 шай қасық қара бұрыш
• 1 шай қасық орегано
• 1/2 шай қасық кайен бұрышы
• 1 шай қасық какао ұнтағы
• 4 ас қасық сидр шырыны><112<112> диапазон унция. таңдаулы сыра (немесе сырамен пісіргіңіз келмесе, сорпа)
• Жүгері тортилясы
• Қырыққабат салат (мен осы сияқты қарапайым рецептті қолданамын)
• Үстелетін ірімшік, сальса, авокадо, қаймақ немесе басқа таңдаулы қоспалар
Таңдау бойынша дайындалған тағамдар
Таңдау үшін
Таңдау үшін Таңдау Таңдау үшін Таңдаулы сыра қуырылған шошқа етін үлкен табаға салып, үстіне ұсақталған сарымсақты себіңіз.
• Кішкене ыдыста теңіз тұзын, зире, чили ұнтағы, қара бұрыш, орегано, кайен бұрышы және какао ұнтағын араластырыңыз.
• Дәмдеуіштер қоспасын қуырылған тағамның үстіне себіңіз де, оны саусақтарыңызбен сүртіңіз. Қуыруға арналған табаға апельсин шырыны мен сыраны құйыңыз.
• 275 градуста қызып тұрған пеште 6-7 сағат бойы немесе шанышқымен оңай ұсақталғанша пісіріңіз.
• Пештен алыңыз, сәл суытып алыңыз да, етті ұсақтаңыз – табаның үстіңгі жағын немесе сұйықтығын алып тастаңыз. 12>
• Ұсақталған шошқа етін жылы жүгері шелпек үстіне, үстіне қырыққабат салатын, үгітілген ірімшік пен сальса қосыңыз