Ini satu rahmat dan laknat…

Ok, jadi mungkin "kutukan" adalah perkataan yang kuat, tetapi apabila anda menternak haiwan anda sendiri untuk daging, anda perlu menjadi benar-benar kreatif, benar-benar pantas tentang memasak daging. BANYAK daging. Kerana selepas kira-kira panggang kesepuluh rasa yang sama, keluarga cenderung untuk sedikit merengek tentang makan malam.

Kami mempunyai dua peti sejuk beku di dalam kandang kami yang penuh dengan daging babi dan daging lembu buatan sendiri. (Seekor pemandu mengambil BANYAK bilik…) Tetapi saya tidak merungut sedikit pun– dan ini merupakan peluang yang baik untuk mengembangkan kemahiran masakan saya.

Terima kasih kepada dua peti sejuk beku yang sangat penuh itu, saya sentiasa mencari resipi daging lembu atau babi yang baharu. Apabila rakan saya Shaye bertanya sama ada saya ingin mencuba salah satu resipi daripada buku masakan homesteadnya yang serba baharu, Meja Keluarga , saya tertanya-tanya resipi taco babi berempah jintan manis ini. Ia sarat dengan perisa dan merupakan cara yang bagus untuk meletakkan salah satu daripada banyak daging babi panggang di dalam peti sejuk saya untuk digunakan dengan baik.

Saya meletakkan panggang saya di dalam ketuhar sejurus selepas sarapan pagi, yang membolehkannya banyak masa untuk perlahan-lahan panggang dengan sempurna sebelum saya mencincangnya sebelum makan malam. Ia adalah hidangan yang sangat mudah pada malam itu, dan menyediakan lebihan makanan yang mencukupi untuk makan tengah hari (dan seterusnya!) pada hari berikutnya.

Resipi Taco Babi Jintan Manis

Dari Buku Masakan Meja Keluarga Elliott

• 4-5 lb daging babi panggang , dsb. I><1 shoulder, dsb.ulas bawang putih, dikisar
• 1 sudu besar garam laut (saya guna Garam Redmond)
• 1 sudu kecil jintan putih
• 1 sudu kecil serbuk cili
• 1 sudu kecil lada hitam
• 1 sudu kecil oregano
• 1/2 sudu kecil lada cayenne>
• 1 sudu kecil serbuk cili api
• >(Begini cara membuatnya sendiri)
• 1/2 cawan jus oren
• 12 oz. bir pilihan ( atau gunakan sup jika anda tidak suka memasak dengan bir)
• Tortilla jagung
• Selada kubis (Saya menggunakan resipi mudah seperti ini)
• Keju hancur, salsa, avokado, krim masam, atau topping besar pilihan yang lain><3P><3 topping panggang dan taburkan bawang putih yang dikisar di atasnya.

  Dalam mangkuk kecil, satukan garam laut, jintan putih, serbuk cili, lada hitam, oregano, lada cayenne dan serbuk koko.

  

  Taburkan campuran rempah di atas panggang dan gunakan jari anda untuk menggosoknya ke dalam daging. Tuangkan jus oren dan bir ke dalam kuali pembakar.

  Tutup dan bakar dalam ketuhar 275 darjah selama 6-7 jam, atau sehingga ia hancur dengan mudah menggunakan garpu.

  Keluarkan dari ketuhar, biarkan sejuk sedikit dan carik daging – keluarkan sebarang rawan atau tulang.

  Tuang di atas cecair yang telah direndam.

  Keluarkan dari ketuhar. sudu ping daging babi yang dicincang di atas tortilla jagung hangat, tambahkannya dengan selada kubis, keju hancur dan salsa.

  

  Dapatkanthe Family Table for Your

  Buku masakan baharu Shaye's brand-spankin', Family Table, kini tersedia untuk prapesanan– Saya tidak sabar untuk mendapatkan salinan saya! Inilah intipati buku masakan itu, dalam kata-kata Shaye sendiri:

  “Ladang-ke-meja untuk setiap hidangan bukan lagi impian yang mustahil—seperti yang kami cuba buktikan kepada diri kami hanya beberapa tahun yang lalu. Sudah tentu, bukan semua orang boleh memilih untuk bekerja di tanah seperti yang kami lakukan, tetapi itu tidak bermakna anda tidak boleh menyediakan makanan segar dari ladang daripada produk yang ditanam secara organik, dibesarkan tempatan, dan diperolehi dengan teliti.

  

  Itulah maksud Family Table. (Lupakan bahan-bahan yang mahal, eksotik atau teknik penyediaan yang mewah— Mama tidak mempunyai masa untuk itu.) Buku ini adalah tentang menghidupkan semula penyediaan makanan tradisional yang mudah untuk masa depan yang lebih berperisa dan sihat. Ini mengenai berkongsi dan menikmati hasil kerja kita dengan orang yang kita sayangi—dan mereka yang belum kita kenali lagi."

  Pergi ke sini untuk menempah salinan anda dan turut menyelak beberapa bab buku itu untuk melihat semua resipi!

  

  Prapesan Meja Keluarga Sekarang

  Cetak

  Resipi Taco Babi Berempah Jintan Manis

  
  • The Elliott The Elliott: 22> Hidangan Utama- Babi

  Bahan

  • 4 – 5 lb daging babi panggang (pinggang, harus, dll. Saya menggunakan panggang bahu)
  • 5 ulas bawang putih, dikisar
  • 1 sudu besar garam laut
  <111 sudu kecil serbuk cili
• 1 sudu kecil lada hitam
• 1 sudu kecil oregano
• 1/2 sudu kecil lada cayenne
• 1 sudu kecil serbuk koko
• 4 sudu besar cuka sari apel
• 1/2 cawan jus oren>
• bir pilihan (atau sup jika anda tidak suka memasak dengan bir)
• Tortilla Jagung
• Selaw kubis (saya menggunakan resipi mudah seperti ini)
• Keju hancur, salsa, avokado, krim masam atau topping pilihan lain

rk panggang dalam kuali pembakar yang besar, dan taburkan bawang putih yang dikisar di atasnya.

Dalam mangkuk kecil, satukan garam laut, jintan putih, serbuk cili, lada hitam, oregano, lada cayenne dan serbuk koko.

Taburkan campuran rempah di atas panggang dan gunakan jari anda untuk menggosoknya ke dalam daging. Tuangkan jus oren dan bir ke dalam kuali pembakar.

Tutup dan bakar dalam ketuhar 275 darjah selama 6-7 jam, atau sehingga ia mudah dicincang menggunakan garpu.

Keluarkan dari ketuhar, biarkan sejuk sedikit dan carik daging – keluarkan apa-apa rawan atau tulang di atas kuali.<12

keluarkan daging di belakang.<12 11>Hidangkan satu sudu daging babi yang dicincang di atas tortilla jagung hangat, tambahkannya dengan selada kubis, keju hancur dan salsa