Тоа е благослов и проклетство…

Добро, па можеби „клетвата“ е силен збор, но кога одгледувате сопствени животни за месо, мора да станете навистина креативни, навистина брзо за готвење месо. МНОГУ месо. Затоа што по околу десеттото печење со точно ист вкус, семејството има тенденција да се напие малку за вечерата.

Имаме два замрзнувачи во нашата штала спакувани со џем полн со домашно свинско и говедско месо. (Цело управувач зазема МНОГУ простор...) Но, ни малку не се жалам – и тоа беше одлична можност да ги проширам моите кулинарски вештини.

Благодарение на тие два многу полни замрзнувачи, секогаш сум во потрага по нов рецепт за говедско или свинско месо. Кога мојата пријателка Шеј ме праша дали сакам да пробам еден од рецептите од нејзиниот нов готвач за домашно место, Семејна маса , го прескокнав овој рецепт за свинско тако со зачинет ким. Полни е со вкус и е прекрасен начин добро да го искористам едно од многуте свинско печено месо во мојот замрзнувач.

Печеното месо го ставив во рерна веднаш по појадокот, што му овозможи многу време да бавно се пече до совршенство пред да го исечам пред вечерата. Тоа беше супер-лесен оброк таа вечер и обезбеди многу остатоци за ручек (и понатаму!) следниот ден.

Рецепт за такос од свинско ким

Од The ​​Elliott Family Table Cookbook

• 4-5 lb. 11>5чешниња лук, мелено
• 1 лажица морска сол (јас користам сол од Редмонд)
• 1 лажичка ким
• 1 лажичка чили во прав
• 1 лажичка црн пипер
• 1 лажичка црн пипер
• 1 лажичка пиперка <1 лажичка оригано лажичка какао во прав
• 4 лажици јаболков оцет (Еве како сами да го направите)
• 1/2 чаша сок од портокал
• 12 oz. пиво по избор ( или користете чорба ако не сакате да готвите со пиво)
• Пченкарни тортиљи
• Слаба од зелка (јас користев едноставен рецепт како овој)
• Раскршено сирење, салса, авокадо, павлака од крупно, или друго. тавче за печење и одозгора посипете го мелениот лук.

  Во помал сад измешајте ја морската сол, кимот, чили во прав, црниот пипер, ориганото, кајенскиот пипер и какаото во прав.

  

  Посипете ја смесата од зачините врз печеното и истурете ја со прстите за да се мачка. Истурете ги сокот од портокал и пивото во тава за печење.

  Покријте и печете во рерна загреана на 275 степени 6-7 часа или додека не се распарчи лесно со вилушка.

  Извадете ги од рерната, оставете малку да се излади и исечкајте го месото – отстранувајќи ги сите решетки или коски истурете ги од течноста.

  Исто така види: 9 Совети за обука на коза на штанд за молзење

  натрупата топка од ренданото свинско месо врз топла тортиља од пченка, прелијте ја со зелка, распарчено сирење и салса.

  

  ЗеметеСемејната маса за вашата

  Новата книга за готвење на Шај, семејна маса, сега е достапна за претходна нарачка – едвај чекам да ја добијам мојата копија! Еве ја суштината на книгата за готвење, според зборовите на Шај:

  „Од фарма до трпеза за секој оброк повеќе не е невозможен сон - како што сакавме да си докажеме пред само неколку години. Се разбира, не секој може да избере да работи на земјата како што правиме ние, но тоа не значи дека не можете да подготвувате свежи оброци од теренот од органски одгледани, локално одгледани производи со промислено потекло.

  

  Исто така види: Како да направите Кимчи

  Тоа е сета за семејна маса. (Заборавете на скапите, егзотични состојки или фантастични техники за подготовка - Мама нема време за тоа.) Оваа книга е за оживување на лесни, традиционални препарати за храна за повкусна и поздрава иднина. Станува збор за споделување и уживање во плодовите на нашиот труд со оние што ги сакаме - и оние што сè уште не ги ни познаваме“.

  Одете овде за да ја резервирате вашата копија и исто така да превртите низ неколку поглавја од книгата за да ги видите сите рецепти! - свинско месо

состојки

• 4 - 5 lb Свинско печење (лоин, треба, итн. Јас користев печење на рамото)
• 5 каранфилки, мелено
• 1 лажица морска сол сол сол1 лажичка чили во прав
• 1 лажичка црн пипер
• 1 лажичка оригано
• 1/2 лажичка кајен пипер
• 1 лажичка какао во прав
• 4 супени лажички сок од 12>
• 4 лажици сок <1/2><1 сок од јаболковина 12 oz. пиво по избор (или чорба ако не сакате да готвите со пиво)
• Тортиљи од пченка
• Слаба од зелка (јас користам едноставен рецепт како овој)
• Скршено сирење, салса, авокадо, кисела павлака или други преливи по избор <3 во темна боја