It is in segen en in flok…

Ok, dus miskien is "flok" in sterk wurd, mar as jo jo eigen bisten foar fleis grutbringe, moatte jo echt kreatyf wurde, echt fluch oer it koekjen fan fleis. LOTS fleis. Want nei sa'n tsiende roasterij dy't krekt itselde smakket, hat de famylje de neiging om in bytsje sûch te krijen oer it jûnsmiel.

Wy hawwe twa friezers del yn ús skuorre mei jam fol mei eigen groeid varkens- en beef. (In hiele steer nimt in protte romte yn ...) Mar ik klaagje net yn 't minste - en it is in geweldige kâns west om myn kulinêre feardichheden út te wreidzjen.

Tanksje dy twa tige fol friezers, ik bin altyd op 'e útkyk foar in nij fleis- of porkresept. Doe't myn freon Shaye frege oft ik ien fan 'e resepten út har gloednije homestead-kookboek probearje woe, de Famyljetafel , sprong ik oer dit cumin-gekruide pork-tacosrezept. It is laden mei smaak, en is in prachtige manier om ien fan 'e protte pork roasts yn myn friezer foar goed gebrûk te setten.

Ik sette myn roast direkt nei it moarnsiten yn 'e oven, wêrtroch't it genôch tiid koe om stadichoan te roastjen nei folsleinens foardat ik it foar it jûnsmiel fersnipele. It wie in super-maklik miel dy nacht, en levere genôch oerbliuwsels foar lunch (en fierder!) de folgjende deis.

Cumin Pork Tacos Recipe

From The Elliott Family Table Cookbook

• 4-5 lb pork roast , ensf.2, <1 shoulder aknoflookteen, fyngehakt
• 1 eetlepel seesâlt (ik brûk Redmond Salt)
• 1 teeleppel komyn
• 1 teeleppel chilipoeder
• 1 teeleppel swarte piper
• 1 teaspoon oregano
• 1/2 teeleppel piper
• 1/2 teeleppel poeder
• 4 eetlepels cider jittik (Hjir is hoe't jo it sels meitsje)
• 1/2 beker sinaasappelsop
• 12 oz. bier fan keuze ( of brûk bouillon as jo net graach mei bier koken wolle)
• Mais tortillas
• Koalslaw (ik brûkte in ienfâldich resept lykas dit)
• Krommelde tsiis, salsa, avocado's, soere rjemme, of oare roasting fan 'e grutte

  <3 roasting of the roast pan, en sprinkelje de gemalen knoflook boppe.

  Kombinearje yn in lytse kom it seesâlt, komyn, chilipoeder, swarte piper, oregano, cayenne-piper en kakaopoeder.

  

  Sprjelje it krûdgemik oer de roast en brûk jo fingers om it yn it fleis te wrijven. Giet it sinaasappelsap en bier yn in braadpanne.

  Dekke en bakje yn in 275 graden oven foar 6-7 oeren, of oant it maklik útinoar skuort mei in foarke.

  Fuortsmite út 'e oven, lit in bytsje koelje, en fersnippere it fleis - fuortsmite alle gristle of bonke.

  Shjit de floeistof werom. skep fan it fersnippere varkensvlees boppe op in waarme maistortilla, boppe it mei koalslaw, verkruimeld tsiis en salsa.

  

  Krijde Family Table for Your

  Shaye's brand-spankin' nije kookboek, Family Table, is no beskikber foar foarbestelling - ik kin net wachtsje om myn eksimplaar te krijen! Hjir is de essinsje fan it kookboek, yn Shaye's eigen wurden:

  Sjoch ek: Hoe meitsje Comfrey Salve

  "Farm-to-table foar elk miel is net langer in ûnmooglike dream - lykas wy in pear jier lyn oan ússels bewize. Fansels kin net elkenien der foar kieze om op it lân te wurkjen lykas wy dogge, mar dat betsjut net dat jo net farsk iten meitsje kinne fan biologysk ferboude, pleatslik ferboude, trochtochte produkten.

  

  Dat is wêr't Family Table oer giet. (Ferjit djoere, eksoatyske yngrediïnten of fancy tariedingstechniken - dêr hat Mama gjin tiid foar.) Dit boek giet oer it werlibjen fan maklike, tradisjonele fiedingsbereidingen foar in smaakfoller en sûner takomst. It giet oer it dielen en genietsjen fan de fruchten fan ús wurk mei dyjingen dy't wy leafhawwe - en dyjingen dy't wy noch net iens kenne."

  Gean hjir om jo eksimplaar te reservearjen en blêdzje ek troch ferskate haadstikken fan it boek om alle resepten te sjen!

  

  Foarbestelle de Famyljetafel No

  Print

  Cumin Spiced Pork Tacos Recipe

  
  • The Elliothor:<12goC:<12goC ry: Haadgerjocht- Pork

  Yngrediïnten

  • 4 – 5 lb pork roast (loin, should, ensfh. Ik brûkte in skouder roast)
  • 5 kruidnagel knoflook, gehakt
  • 1 eetlepel see sâlt><12 teeleppel 1 tl1 theelepel chili poeder
  • 1 theelepel swarte piper
  • 1 theelepel oregano
  • 1/2 theelepel cayenne piper
  • 1 theelepel kakaopoeder
  • 4 eetlepels cider sap<1 2 oz 1 2 oz 1 2 oz oranje sap<1 2 oz . bier nei keuze (of bouillon as jo net mei bier koken wolle)
  • Mais Tortillas
  • Koolslaw (ik brûk in ienfâldich resept lykas dit)
  • Krommelde tsiis, salsa, avocado's, soere room, of oare toppings nei keuze

  jo skerm modus1 Prevent 13 pork roast yn in grutte roasterpanne, en sprinkelje de gemalen knoflook oer de top.

• Yn in lytse kom, kombinearje de see sâlt, komyn, chili poeder, swarte piper, oregano, cayenne piper, en cacao poeder. Giet it sinaasappelsap en bier yn in roasterpanne.
• Dekke en bakje yn in 275 graden oven foar 6-7 oeren, of oant it maklik útinoar skuort mei in foarke.
• Fuorthelje út 'e oven, lit in bytsje koelje, en fersnippere it fleis - fuortsmite alle gristle of bonke fan it fleis>Tsjinje in heapende bolle fan it fersnippere varkensvlees boppe op in waarme maistortilla, boppe it mei koalslaw, kromme tsiis en salsa