То је благослов и проклетство...

У реду, можда је „клетва“ јака реч, али када узгајате своје животиње за месо, морате да будете веома креативни, веома брзи у вези са кувањем меса. ПУНО меса. Зато што након отприлике десетог печења са потпуно истим укусом, породица има тенденцију да се мало љути на вечеру.

Имамо два замрзивача доле у ​​нашој штали препуна домаћег свињског и говеђег меса. (Цео бимен заузима ПУНО простора...) Али не жалим се ни најмање – и била је то одлична прилика да проширим своје кулинарске вештине.

Захваљујући та два веома пуна замрзивача, увек сам у потрази за новим рецептом за говедину или свињетину. Када ме је моја пријатељица Схаие питала да ли желим да пробам један од рецепата из њене потпуно нове куварице за домаћинство, Породична табела , прескочио сам овај рецепт за свињски такос са кимом. Препун је укуса и одличан је начин да добро искористим једно од многих свињских печења у замрзивач.

Своју печење сам ставио у рерну одмах после доручка, што му је омогућило доста времена да се полако испече до савршенства пре него што сам га исецкао пре вечере. Био је то супер лак оброк те вечери, и обезбедио је довољно остатака за ручак (и даље!) следећег дана.

Рецепт за такосе са кимом

Из кувара породице Еллиотт

• 4-5 лб свињског печења, 1> коришћено печење од свињетине. 5чена белог лука, млевеног
• 1 кашичица морске соли (ја користим Редмонд со)
• 1 кашичица кима
• 1 кашичица чили праха
• 1 кашичица црног бибера
• 1 кашичица оригана
<11 чаја од оригана <11 чаја> кашичица какао праха
• 4 кашике јабуковог сирћета (Ево како да га сами направите)
• 1/2 шоље сока од поморанџе
• 12 оз. пиво по избору ( или користите чорбу ако не волите да кувате са пивом)
• Кукурузне тортиље
• Слата од купуса (користила сам једноставан рецепт као што је овај)
• Мрвљени сир, салса, авокадо, павлака по избору, <3 павлака по избору,

  тигањ за печење и по врху поспите млевени бели лук.

  У малој чинији помешајте морску со, ким, чили у праху, црни бибер, оригано, кајенски бибер и какао прах.

  

  Поспите мешавину зачина на печење и утрљајте је на печење. Сипајте сок од поморанџе и пиво у тепсију.

  Покријте и пеците у рерни загрејаној на 275 степени 6-7 сати, или док се лако не растргне виљушком.

  Извадите из рерне, оставите да се мало охлади и исецкајте месо – уклањајући све хрскавице или кости преко полеђине>

  Послужите пуну мерицу исецканог свињског меса на топлу кукурузну тортиљу, преливши је са купусом, мрвљеним сиром и салсом.

  

  НабавитеПородични сто за вашу

  Схаиеину нову куварску књигу, Фамили Табле, сада је доступна за претпродају – једва чекам да добијем свој примерак! Ево суштине кувара, по Схаиеиним сопственим речима:

  „Од фарме до стола за сваки оброк више није немогућ сан – као што смо желели да докажемо себи пре само неколико година. Наравно, не могу сви да изаберу да раде на земљи као ми, али то не значи да не можете да припремате свеже оброке са поља од органски узгојених, локално узгојених, промишљених производа.

  Такође видети: Грејање на дрва на Окућници

  

  То је оно о чему се ради Фамили Табле. (Заборавите скупе, егзотичне састојке или отмјене технике припреме — мама нема времена за то.) Ова књига говори о оживљавању лаких, традиционалних припрема хране за укуснију и здравију будућност. Ради се о томе да делимо и уживамо у плодовима нашег рада са онима које волимо — и онима које још не познајемо.”

  Идите овде да резервишете свој примерак и такође прелистајте неколико поглавља књиге да видите све рецепте!

  

  Наручите у претпродаји Породични сто Одмах

  Штампајте

  Рецепт за такосе од свињетине са кимом

  
  • <212> Ел. гори: Главно јело-Свињетина

  Састојци

  • 4 – 5 лб свињског печења (леће, треба, итд. Користио сам печење од плећке)
  • 5 чена белог лука, млевено
  • 1 кашика <12 кашичице <1 кашичицу><1 кашичицу <1 кашичицу <1 жлица морске соли>1 кашичица чилија у праху
  • 1 кашичица црног бибера
  • 1 кашичица оригана
  • 1/2 кашичице кајенске паприке
  • 1 кашичица какао праха
  • 4 кашичице сирћета у праху 1<1 шоља лонца <2 цидера 1> 12 оз. пиво по избору (или чорбу ако не волите да кувате са пивом)
  • Кукурузне тортиље
  • Слата од купуса (користим једноставан рецепт као што је овај)
  • Мрвљени сир, салса, авокадо, павлака или други преливи по избору
  <е112 Претворите у мрак
<е112>Ставите свињско печење у велики тигањ и по њему поспите млевени бели лук.
• У малој чинији помешајте морску со, ким, чили у праху, црни бибер, оригано, кајенску паприку и какао у праху.
• Поспите мешавину ростспипа. Сипајте сок од поморанџе и пиво у тепсију.
• Покријте и пеците у рерни загрејаној на 275 степени 6-7 сати, или док се лако не растргне виљушком.
• Извадите из рерне, оставите да се мало охлади и исецкајте месо – скините хрскавицу са течности.
ед месо.
• Послужите пуну мерицу исецканог свињског меса на топлу кукурузну тортиљу, преливши је са купусом, мрвљеним сиром и салсом