اها هڪ نعمت ۽ لعنت آهي…

ٺيڪ آهي، تنهنڪري شايد ”لعنت“ هڪ مضبوط لفظ آهي، پر جڏهن توهان گوشت لاءِ پنهنجا جانور پاليندا آهيو، توهان کي گوشت پچائڻ جي باري ۾ واقعي تخليقي، واقعي تيز ٿيڻو پوندو. گهڻو گوشت. ڇاڪاڻ ته ڏهين ڏهين روسٽ جي ذائقي کان پوءِ بلڪل ساڳيو، خاندان کي رات جي مانيءَ ۾ ٿورو ترس ايندو آهي.

اسان جي بارن ۾ ٻه فريزر هيٺ آهن جن سان ڀريل گهرن جي گوشت ۽ گوشت سان ڀريل آهي. (هڪ مڪمل اسٽيئر تمام گهڻو ڪمرو وٺي ٿو…) پر مان ٿوري به شڪايت نه ڪري رهيو آهيان- ۽ اهو هڪ بهترين موقعو آهي منهنجي کاڌن جي صلاحيتن کي وڌائڻ جو.

انهن ٻن مڪمل فريزرن جي مهرباني، مان هميشه نئين گوشت يا سور جي گوشت جي ترڪيب جي ڳولا ۾ آهيان. جڏهن منهنجي دوست شيءَ پڇيو ته ڇا مان هن جي نئين هوم اسٽيڊ ڪڪ بڪ، فيملي ٽيبل مان هڪ ترڪيب آزمائڻ چاهيان ٿو، مون هن کير جي مصالحي واري سور جو گوشت ٽاڪوس ريسيپي تي تمام گهڻو ٽپو ڏنو. اهو ذائقي سان ڀريو پيو آهي، ۽ اهو هڪ شاندار طريقو آهي ته ڪيترن ئي سور جي گوشت جي روسٽن مان هڪ کي پنهنجي فريزر ۾ سٺي استعمال ڪرڻ لاءِ.

مون پنهنجو روسٽ اوون ۾ ناشتي کان پوءِ رکيو، جنهن ان کي ڪافي وقت ڏنو ته ان کي ماني کان اڳ ڪٽڻ کان اڳ سست روسٽ ڪرڻ لاءِ تمام گهڻو وقت ملي. اهو ان رات هڪ انتهائي آسان کاڌو هو، ۽ ايندڙ ڏينهن لنچ (۽ ان کان پوءِ!) لاءِ ڪافي بچيل شيون مهيا ڪيون.

Cumin Pork Tacos Recipe

From The Elliott Family Table Cookbook

• 4-5 lb pork roast, etc. I should use.
• 5لونگ لہسن، ڪٽيل
• 1 چمچو سامونڊي لوڻ (آئون ريڊمنڊ سالٽ استعمال ڪريان ٿو)
• 1 چمچو جيرو
• 1 چمچ مرچ پائوڊر
• 1 چائے جو چمچو ڪارا مرچ
• 1 چائے جو چمچو ڪارو مرچ
• 1 چمچا اوريگانو
• چانهه جو چمچو هڪ پائوڊر
• 4 چمچ سائڊر سرڪي (هتي اهو آهي ته اهو ڪيئن ٺاهيو وڃي) 12>11>1/2 پيالو نارنگي جو رس
• 12 اوز. بيئر آف پسند ( يا برٿ استعمال ڪريو جيڪڏھن توھان بيئر سان پچائڻ پسند نه ڪندا آھيو)
• مکيءَ جي ٽارٽيلا
• گوبي سلاس (مون ھن جھڙو ھڪڙو سادو نسخو استعمال ڪيو آھي)
• چڪندڙ پنير، سالسا، ايووڪاڊس، ٻيون پيون پيون> ڪريم 3
  ڏسو_ پڻ: Canning گوشت: هڪ سبق

  هڪ ننڍڙي ٿانو ۾، سامونڊي لوڻ، جيرو، مرچ پائوڊر، ڪارا مرچ، اوريگانو، لال مرچ، ۽ ڪوڪو پائوڊر کي گڏ ڪريو.

  

  مسالا کي ڇڪيو ۽ پنهنجي آڱر تي رگڻ لاء استعمال ڪريو. نارنگي جو رس ۽ بيئر روسٽنگ پين ۾ وجھو.

  275 درجا اوون ۾ 6-7 ڪلاڪن لاءِ ڍڪيو ۽ بيڪري ڪريو، يا جيستائين ان کي ڪاٽيءَ سان آسانيءَ سان ڌار نه ٿئي. 2The Family Table for your

  Shaye’s brand-spankin’ new cookbook, Family Table, is now available for pre-order- مان پنهنجي ڪاپي حاصل ڪرڻ جو انتظار نٿو ڪري سگهان! هتي ڪڪ بڪ جو خلاصو آهي، شيئي جي پنهنجي لفظن ۾:

  “هر کاڌي لاءِ فارم کان ٽيبل هاڻي هڪ ناممڪن خواب نه رهيو آهي- جيئن اسان ڪجهه سال اڳ پاڻ کي ثابت ڪرڻ لاءِ نڪتا هئاسين. يقيناً، هرڪو ماڻهو زمين تي محنت ڪرڻ جو انتخاب نٿو ڪري سگهي، جيئن اسان ڪندا آهيون، پر ان جو مطلب اهو ناهي ته توهان نامياتي طور تي پوکيل، مقامي طور تي اٿاريل، سوچي سمجهي تيار ڪيل شين مان فيلڊ مان تازو کاڌو تيار نه ڪري سگهو. (مهانگي، غير معمولي اجزاء يا فينسي تيار ڪرڻ جي ٽيڪنالاجي کي وساريو- ماما وٽ ان لاءِ وقت نه آهي.) هي ڪتاب وڌيڪ ذائقيدار، ۽ صحتمند مستقبل لاءِ آسان، روايتي کاڌي جي تيارين کي بحال ڪرڻ بابت آهي. اهو اسان جي محنتن جي ميون کي حصيداري ڪرڻ ۽ لطف اندوز ڪرڻ بابت آهي انهن سان جيڪي اسان پيار ڪندا آهيون- ۽ جن کي اسان اڃا تائين نٿا ڄاڻون.

  پنھنجي ڪاپي محفوظ ڪرڻ لاءِ ھتي وڃو ۽ ڪتاب جي ڪيترن ئي بابن ۾ پڻ فلپ ڪريو سڀ ترڪيبون ڏسڻ لاءِ!

  

  پري آرڊر ڪريو فيملي ٽيبل هاڻي

  پرنٽ

  ڪيومين اسپيسڊ پورڪ ٽاڪوز ريسيپي

  11> ڪئٽيگوري: مکيه ڊش- سور جو گوشت

اجزاء

• 4 – 5 lb سور جو روسٽ (لون، گهرجي، وغيره. مون هڪ ڪلهي روسٽ استعمال ڪيو آهي)
• 5 لونگ لہسن، لوڻ 12> چانهه <1 ماني> <1 ماني> <12 اسپو> لوڻ
چانهه <1 ماني> <1 ماني> <12 اسپو> لوڻ
• 1 چمچ مرچ پائوڊر
• 1 چائے جو چمچو ڪارا مرچ
• 1 چائے جو چمچو اوريگانو
• 1/2 چمچ لال مرچ
• 1 چمچ ڪوڪو پائوڊر
• 4 چمچون سائيڊر سرڪي> 1 چمچ سائڊر سرڪي>
212 پيالو <112> جوس <112> <112> پيال . بيئر آف پسند (يا برٿ جيڪڏھن توھان بيئر سان گڏ پچائڻ پسند نٿا ڪريو)
• مکيءَ جي ٽوٽيلاس
• گوبي سلائي (آءٌ ھن جھڙو ھڪڙو سادو نسخو استعمال ڪريان ٿو)
• چڪندڙ پنير، سالسا، ايووڪاڊس، سوئر ڪريم، يا ٻيون ٽاپنگس آف پنھنجي پسند جي
>> > >
• سور جي گوشت جي روسٽ کي هڪ وڏي روسٽنگ پين ۾ رکو، ۽ ڪٽيل لوسن کي مٿي تي اڇلايو.
• هڪ ننڍڙي ٿانو ۾، سامونڊي لوڻ، جيرو، مرچ پائوڊر، ڪارو مرچ، اوريگانو، لال مرچ ۽ ڪوڪو پائوڊر کي گڏ ڪريو. نارنگي جو رس ۽ بيئر روسٽنگ پين ۾ وجھو.
• 275 درجا اوون ۾ 6-7 ڪلاڪن لاءِ ڍڪيو ۽ بيڪري ڪريو، يا تيستائين ڪانٽو سان آسانيءَ سان ڌار نه ٿئي.
• اوون مان ڪڍو، ٿورڙو ٿڌو ٿيو، ۽ گوشت کي ٽڪرا ٽڪرا ڪري ڇڏيو- ڪنهن به گرسٽل يا بوءِ جي پيئي تان هٽائي ڇڏيو. گوشت.
• گرم ڪارن ٽارٽيلا جي مٿان ڇڪيل سور جو اسڪوپ، ان کي گوبي جي سلوا، ڪربلڊ پنير ۽ سالسا سان مٿي ڪري پيش ڪريو