Zira ziravorli cho'chqa go'shti tacos retsepti

Mundarija

Bu baraka va la'nat...

Xo'sh, ehtimol "la'nat" kuchli so'zdir, lekin siz o'z hayvonlaringizni go'sht uchun boqayotganingizda, go'shtni pishirishda chinakam ijodiy va tez harakat qilishingiz kerak. KO'P go'sht. Taxminan o'ninchi qovurilgan qovurilgan taomning ta'mi bir xil bo'lganidan keyin, oila kechki ovqat paytida ozgina pishqirishga moyil bo'ladi.

Shuningdek qarang: NoStress konservalash uchun oltita maslahat

Bizning omborimizda ikkita muzlatgich bor, murabbo uyda o'stirilgan cho'chqa va mol go'shti bilan to'la. (Butun rul juda ko'p joy egallaydi...) Lekin men zarracha shikoyat qilmayman – va bu mening oshpazlik mahoratimni kengaytirish uchun ajoyib imkoniyat bo'ldi.

Shuningdek qarang: Xavfsiz konserva ma'lumotlari uchun eng yaxshi manbalar

O'sha ikkita juda to'la muzlatgichlar tufayli, men har doim yangi mol yoki cho'chqa go'shti retseptini izlayman. Do'stim Shey uning yangi uy xo'jaligi oshxonasi kitobidagi retseptlardan birini tatib ko'rishni xohlaysizmi, deb so'raganida, men bu zira ziravorli cho'chqa go'shti takosi retseptini ko'rib chiqdim. U xushbo'y hidga ega va muzlatgichimdagi ko'plab cho'chqa go'shti qovurishlaridan birini yaxshi ishlatish uchun ajoyib usuldir.

Men qovurilgan go'shtni nonushtadan so'ng darhol pechga qo'ydim, bu esa kechki ovqatdan oldin uni maydalashdan oldin sekin-asta qovurishiga ko'p vaqt berdi. O'sha oqshom juda oson taom bo'ldi va ertasi kuni tushlik uchun (va undan keyin ham!) ko'plab qoldiqlarni berdi.

Cumin cho'chqa go'shti tacos retsepti

The Elliott Family Table Cookbook'dan

4-5 lb cho'chqa go'shti ishlatiladi rost.) 12>
5chinnigullar sarimsoq, maydalangan

1 osh qoshiq dengiz tuzi (men Redmond tuzidan foydalanaman)

1 choy qoshiq zira

1 choy qoshiq chili kukuni

1 choy qoshiq qora murch

1 choy qoshiq oregano

1 choy qoshiq oregano

1 choy qoshiq koni

1 choy qoshiq kukun

4 osh qoshiq sirka sirkasi (Buni o'zingiz qanday tayyorlashingiz mumkin)

1/2 chashka apelsin sharbati

12 oz. tanlagan pivo ( yoki pivo bilan pishirishni yoqtirmasangiz, bulondan foydalaning)

Makkajo'xori tortillasi

Karamga o'xshash salat salatasi (Men shunga o'xshash oddiy retsept ishlatganman)

Uzilgan pishloq, salsa, avakado, smetana yoki boshqa katta taomlar
pishiriqlar. panga soling va ustiga maydalangan sarimsoq seping.
Kichik idishga dengiz tuzi, zira, chili kukuni, qora murch, oregano, qayin qalampiri va kakao kukunini aralashtiring.

Qovurilgan ziravorlar aralashmasini seping va barmoqlaringiz bilan go'shtga surting. Qovurilgan idishga apelsin sharbati va pivoni to'kib tashlang.

275 daraja qizdirilgan pechda 6-7 soat davomida yoki vilkalar bilan oson parchalanmaguncha pishiring.

Penchdan olib tashlang, ozgina sovushini kuting va go'shtni maydalang - har qanday mayda yoki suyakni olib tashlang. va issiq makkajo'xori tortilla ustiga maydalangan cho'chqa go'shtidan bir qoshiq to'kib tashlang, ustiga karam salatasi, maydalangan pishloq va salsa qo'shing.

Oling.Sizning

Shayening "Oilaviy stol" nomli yangi oshpazlik kitobi uchun "Oila jadvali" endi oldindan buyurtma qilish mumkin – nusxasini olishni kutolmayman! Shayning o'z so'zi bilan aytganda, oshpazlik kitobining mazmuni:

“Har bir taom uchun fermadan dasturxonga - endi imkonsiz orzu emas, chunki biz bir necha yil oldin o'zimizni isbotlashga kirishgan edik. Albatta, biz kabi quruqlikda ishlashni hamma ham tanlay olmaydi, lekin bu siz organik tarzda yetishtirilgan, mahalliy sharoitda yetishtirilgan, o‘ylangan mahsulotlardan yangi dala taomlarini tayyorlay olmaysiz degani emas.

Oilaviy dasturxon haqida gap boradi. (Qimmatbaho, ekzotik ingredientlarni yoki ajoyib tayyorlash usullarini unuting - Onamning bunga vaqti yo'q.) Bu kitob yanada mazali va sog'lom kelajak uchun oson, an'anaviy taom tayyorlashni qayta tiklash haqida. Bu mehnatlarimiz samarasini o'zimiz sevgan va biz hali bilmaganlar bilan baham ko'rish va bahramand bo'lish haqida." Muallif:
Form:
Asosiy Ob-P Ork