Bu, xeyir-dua və lənətdir...

Yaxşı, bəlkə də "lənət" güclü sözdür, lakin siz öz heyvanlarınızı ət üçün bəslədiyiniz zaman ət bişirməkdə həqiqətən yaradıcı, çox sürətli olmalısınız. ÇOX ət. Ona görə ki, təxminən onuncu qızartmanın dadı eyni olandan sonra, ailə şam yeməyində bir az sızıldamağa meyllidir.

Bizim anbarda evdə yetişdirilən donuz və mal əti ilə dolu iki dondurucumuz var. (Bütün sükan çox yer tutur...) Amma mən zərrə qədər də şikayətlənmirəm – və bu, kulinariya bacarıqlarımı genişləndirmək üçün əla fürsət oldu.

Həmin iki çox dolu dondurucu sayəsində mən həmişə yeni mal əti və ya donuz əti resepti axtarıram. Dostum Şaye onun yeni ev təsərrüfatı yemək kitabından olan reseptlərdən birini sınamaq istəyib-istəmədiyimi soruşduqda, mən bu zirə ədviyyatlı donuz əti tacos reseptinin üstündən keçdim. O, ləzzətlə zəngindir və dondurucumdakı bir çox donuz əti qızartmalarından birini yaxşı istifadə etmək üçün gözəl üsuldur.

Mən qovurmamı səhər yeməyindən dərhal sonra sobaya qoyuram, bu da yeməkdən əvvəl xırdalamadan əvvəl yavaş-yavaş qızardılmasına kifayət qədər vaxt verdi. Bu, o gecə çox asan yemək idi və ertəsi gün nahar üçün (və ondan sonra da!) kifayət qədər yemək qalıqları təmin etdi.

Cumin Donuz Tacos Resepti

The Elliott Family Cədvəl Körpə Kitabından

• 4-5 lb donuz əti istifadə edildi olmalı. 12>
• 5mixək sarımsaq, doğranmış
• 1 xörək qaşığı dəniz duzu (mən Redmond duzundan istifadə edirəm)
• 1 çay qaşığı zirə
• 1 çay qaşığı çili tozu
• 1 çay qaşığı qara bibər
• 1 çay qaşığı oregano
• 1 çay qaşığı oregano
• 1 çay qaşığı kokteyl
• 1 çay qaşığı kakao toz
• 4 xörək qaşığı sirkə sirkəsi (Bunu özünüz necə hazırlayırsınız)
• 1/2 fincan portağal suyu
• 12 oz. seçdiyiniz pivə ( və ya pivə ilə bişirməyi xoşlamırsınızsa, bulyondan istifadə edin)
• Qarğıdalı tortillas
• Kələm şorbası (Mən bu kimi sadə reseptdən istifadə etdim)
• Xırdalanmış pendir, salsa, avokado, xama və ya başqa seçim
• . tavaya qoyun və üzərinə doğranmış sarımsağı səpin.

  Kiçik bir qabda dəniz duzu, zirə, çili tozu, qara bibər, oregano, acı bibər və kakao tozunu birləşdirin.

  Həmçinin bax: Evdə hazırlanmış Turşu Donuts

  

  Ədviyyatlı qarışığı qovurmanın üzərinə səpin və barmaqlarınızla ətin içinə sürtün. Portağal suyu və pivəni qovurma qabına tökün.

  275 dərəcə qızdırılmış sobada 6-7 saat və ya çəngəl ilə asanlıqla parçalanana qədər örtün və bişirin.

  Fırını sobadan çıxarın, bir az sərinləyin və əti doğrayın – hər hansı qığılcım və ya sümükləri çıxarın. isti qarğıdalı tortillasının üzərinə xırda doğranmış donuz ətindən bir qaşıq yığın, üstünə kələm salatı, doğranmış pendir və salsa əlavə edin.

  

  Alın.Sizin üçün Ailə Cədvəli

  Shaye-nin yeni yemək kitabı Ailə Cədvəli indi əvvəlcədən sifariş üçün əlçatandır – nüsxəmi almaq üçün səbirsizlənirəm! Şayenin öz sözləri ilə desək, yemək kitabının mahiyyəti budur:

  “Hər yemək üçün fermadan süfrəyə getmək artıq mümkün olmayan bir xəyal deyil – bir neçə il əvvəl özümüzə sübut etməyə başladığımız kimi. Əlbəttə ki, hər kəs bizim kimi torpaqda işləməyi seçə bilməz, lakin bu o demək deyil ki, siz üzvi şəkildə yetişdirilmiş, yerli olaraq yetişdirilmiş, düşünülmüş məhsullardan təzə tarla yeməkləri hazırlaya bilməyəcəksiniz.

  

  Ailə Süfrəsi bundan ibarətdir. (Bahalı, ekzotik inqrediyentləri və ya dəbdəbəli hazırlama üsullarını unudun— Anamın buna vaxtı yoxdur.) Bu kitab daha ləzzətli və sağlam gələcək üçün asan, ənənəvi yemək hazırlıqlarını canlandırmaqdan bəhs edir. Bu, zəhmətimizin bəhrələrini sevdiklərimiz və hələ tanımadığımız insanlarla bölüşmək və onlardan həzz almaqdır."

  Kopyanı sifariş etmək üçün buraya gedin və bütün reseptləri görmək üçün kitabın bir neçə fəsilindən keçin <21

Tərkibi

• 4 - 5 lb donuz əti qovurma (lon, olmalıdır və s.1 çay qaşığı çili tozu
• 1 çay qaşığı qara bibər
• 1 çay qaşığı keklikotu
• 1/2 çay qaşığı acı bibər
• 1 çay qaşığı kakao tozu
• 4 xörək qaşığı sirkə suyu><112<112
şərab suyu oz . seçdiyiniz pivə (və ya pivə ilə bişirməyi xoşlamırsınızsa bulyon)
• Qarğıdalı tortillası
• Kələm salatı (mən bu kimi sadə reseptdən istifadə edirəm)
• Xırdalanmış pendir, salsa, avokado, xama və ya seçdiyiniz digər əlavələr

Fırından çıxarın, bir az soyudun və əti xırdalayın – hər hansı qığılcım və ya sümüyün üzərindəki mayeni çıxarın . 12>