Čtyři roční období:

Zima, jaro, léto a PUMPKIN.

Je to ta část roku, kdy je jedno, co se snažíte koupit, ale je tam dýňová příchuť. něco se vám dívá do tváře.

Dýňové svíčky, káva, mýdlo, chléb, muffiny, žvýkačky, prací prášek...

Dobře, možná ne ty poslední dvě, ale představu máte...

Buďme upřímní, když nás přepadne dýňová mánie, snažíme se vlastně jen napodobit jednu věc:

Dokonalý recept na dýňový koláč.

Podle mého skromného názoru je dýňový koláč TEN nejlepší koláč. Je to samozřejmě hlavní důvod, proč se jí večeře na Den díkůvzdání.

Tento recept na domácí dýňový koláč je výjimečný, protože:

1) jako sladidlo se používá med namísto běžného cukru (což je zdravější a dodává to bohatší chuť, zejména pokud použijete tento teplý tupelo med s máslovým nádechem).

2) Zbavuji se odpařeného mléka nebo slazeného kondenzovaného mléka a místo nich používám skutečnou smetanu.

3) Má nejlepší strukturu a chuť z mnoha a mnoha dalších receptů na dýňový koláč, které jsem zkoušela. For realz.

Tak pojďme na tu dýňovou věc.

Medem slazený dýňový koláč Recept

(tento příspěvek obsahuje partnerské odkazy)

Budete potřebovat:

• 2 šálky dýňového pyré
• 3/4 šálku medu (kde ho najít)
• 1 lžička vanilkového extraktu (jak si vyrobit vlastní vanilkový extrakt)
• 1/2 lžičky mořské soli (mám ráda tuto)
• 3 lžičky dýňového koření (jak si vyrobit vlastní koření na koláč)
• 3/4 šálku husté smetany (v nouzi lze použít i polotučné nebo plnotučné mléko)
• 2 lehce našlehaná vejce
• 1 nepečený koláčový korpus (zde je můj oblíbený recept na koláčový korpus)

Pokyny:

Předehřejte troubu na 375 stupňů.

Smíchejte pyré, med, vanilku, sůl a koření.

Vmíchejte smetanu a poté opatrně zašlehejte vejce.

Směs opatrně nalijte do koláčové formy.

Okraje koláče zakryjte štítem (nebo fólií) a pečte 25 minut při 375 °C. Odstraňte štít/fólii a pečte dalších 20-30 minut, nebo dokud nůž zapíchnutý do středu koláče nevyjde čistý.

Vychlaďte a podávejte s velkým množstvím pravé šlehačky.

Zbytky jídla (pokud nějaké zbyly) uložte do chladničky.

Poznámky ke kuchyni:

• Hledáte bezlepkovou variantu koláčové kůrky? Tahle vypadá slibně. A tady je také koláčová kůrka z mandlové mouky.
• Zde je můj velmi jednoduchý postup, jak z celých dýní udělat pyré.
• A tady je návod, jak si dýně zavařit.
• Pokud nemáte dýňové koření, můžete místo něj použít 2 lžičky skořice, 1/2 lžičky zázvoru a 1/4 lžičky muškátového oříšku.
• Bez mléka? Stačí nahradit hustou smetanu kokosovým mlékem.
• Máte zbytky pyré? Udělejte si tento lahodný dýňový koktejl nebo můj oblíbený medový dýňový chléb s javorem.

Chcete vědět, co je na tomto receptu na dýňový koláč nejúžasnější? Je zcela legální snídat ho. Koneckonců, je to jen dýně a med - zdravější už to nebude. A pokud to uděláte, neprozradím vám to - slibuji.

Recept na dýňový koláč: S medem

Složení

• 2 šálky dýňového pyré
• 3/4 šálku medu (miluji tento med)
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 1/2 lžičky mořské soli (mám ráda tuto sůl.)
• 3 lžičky koření na dýňový koláč
• 3/4 šálku husté smetany (v nouzi lze použít i plnotučné mléko)
• 2 lehce našlehaná vejce
• 1 nepečená koláčová kůrka

Pokyny

1. Předehřejte troubu na 375 stupňů.
2. Smíchejte pyré, med, vanilku, sůl a koření.
3. Vmíchejte smetanu a poté opatrně zašlehejte vejce.
4. Směs opatrně nalijte do koláčové formy.
5. Okraje koláče zakryjte štítem (nebo fólií) a pečte 25 minut při 375 °C. Odstraňte štít/fólii a pečte dalších 20-30 minut, nebo dokud nůž zapíchnutý do středu koláče nevyjde čistý.
6. Vychlaďte a podávejte s velkým množstvím pravé šlehačky.
7. Zbytky jídla (pokud nějaké zbyly) uložte do chladničky.

Více receptů na Den díkůvzdání:

• Recept na domácí brusinkovou omáčku
• Jak uvařit krůtu z pastevního chovu
• Dokonalý recept na pečenou dýni
• Nejlepší recept na bramborovou kaši
• Recept na podmáslové sušenky (namočená a nenamočená verze)