دا یو نعمت او لعنت دی…

ښه، نو شاید "لعنت" یو قوي کلمه وي، مګر کله چې تاسو د غوښې لپاره خپل څاروي پورته کوئ، تاسو باید د غوښې پخولو په اړه واقعیا تخلیقي، واقعیا ګړندۍ شئ. ډیری غوښه. ځکه چې د لسم روسټ خوند په بشپړ ډول ورته دی، کورنۍ د ډوډۍ په اړه لږ ژاولې ترلاسه کوي.

موږ په خپل کور کې دوه فریزرونه لرو چې د کور د خنزیر او غوښې څخه ډک شوي. (یو بشپړ چلونکی ډیر ځای نیسي…) مګر زه لږ څه شکایت نه کوم – او دا زما د پخلي مهارتونو د پراختیا لپاره خورا ښه فرصت دی.

د دې دوه ډک فریزرونو څخه مننه ، زه تل د غوښې یا خنزیر د نوي ترکیب په لټه کې یم. کله چې زما ملګري شاي وپوښتل چې ایا زه غواړم د هغې د نوي کور سټډ پخلي کتاب څخه یو ترکیب وڅیړم، د کورنۍ میز ، ما د دې جیرو مساله شوي خنزیر ټیکوس ترکیب ته لاړ. دا له خوند څخه ډکه ده، او زما په فریزر کې د خنزیر د غوښو د ډیری روسټونو څخه یو د ښه کارولو لپاره په زړه پورې لاره ده.

ما خپل روسټ د سهار له ناشتې وروسته په تنور کې واچاوه، کوم چې دا اجازه ورکړه چې د ډوډۍ څخه مخکې ټوټه ټوټه کولو لپاره ورو ورو پخه شي. دا هغه شپه خورا اسانه خواړه وه، او په بله ورځ یې د غرمې ډوډۍ (او هاخوا!) لپاره کافي پاتې شوي خواړه چمتو کړل.

Cumin Pork Tacos Recipe

From The Elliott Family Table Cookbook

• 4-5 lb roast, etc.
• 5لونگه هوږه، کاشوغه
• ۱ کاشوغه سمندري مالګه (زه د ریډمنډ مالګه کاروم)
• ۱ چمچ جیره
• ۱ چمچ د مرچ پوډر
• ۱ چمچ تور مرچ
• ۱ چای چمچ اوریګانو
• ۱ چای چمچ اویګانو
یو پوډر
• 4 د چمچ سیډر سرکه (دلته دا دی چې څنګه یې پخپله جوړ کړئ)
• 1/2 پیاله نارنج جوس
• 12 اوز. د خوښې بیر ( یا که تاسو د بیر سره پخلی کول نه خوښوئ نو ورش وکاروئ)
• د جوار ټوټیلا
• د کباب سلاس (ما د دې په څیر یو ساده ترکیب کارولی دی)
• ټوټه شوي پنیر، سالسا، ایوکاډوز، د بیر د انتخاب لپاره په یوه لوی پخې شوې کڅوړه کې، او په پورتنۍ برخه کې کیما شوي هوږه وویشئ.

  په یوه کوچنۍ کڅوړه کې، سمندري مالګه، ژیړه، د مرچ پوډر، تور مرچ، اوریګانو، لال مرچ او کوکو پوډر سره یوځای کړئ.

  

  مسالونه وویشئ او د ګوتو په سر کې یې وکاروئ. د نارنجي جوس او بیر په پخې شوي پین کې واچوئ.

  هم وګوره: کیننګ مرچ: یو سبق

  په ۲۷۵ درجې تنور کې د ۶-۷ ساعتونو لپاره پټ کړئ او یا یې تر هغه وخته پورې پخه کړئ چې په اسانۍ سره ټوټه ټوټه شي. 3>د خنزیر غوښه د تودو جوارو د تودوخې په سر کې واچوئ، د کباب سلاو، ټوټه شوي پنیر او سالسا سره یې پورته کړئ.

  هم وګوره: څنګه یو زوړ مرغۍ (یا چرګ!)

  

  ترلاسه کړئستاسو د

  لپاره د کورنۍ میز د شای برانډ-سپانکین نوی د پخلي کتاب، کورنۍ میز، اوس د پری آرډر لپاره شتون لري – زه نشم کولی زما د کاپي ترلاسه کولو لپاره انتظار وکړم! دلته د پخلي کتاب لنډیز دی، د شی په خپلو الفاظو کې:

  " د هر خواړو لپاره فارم ته میز ته اوس یو ناممکن خوب نه دی - لکه څنګه چې موږ یوازې څو کاله دمخه ځان ته ثابتولو لپاره پیل کړی و. البته، هرڅوک نشي کولی چې په ځمکه کې کار وکړي لکه څنګه چې موږ کوو، مګر دا پدې معنی نه ده چې تاسو نشئ کولی د ساحې څخه تازه خواړه په عضوي ډول کرل شوي، په محلي ډول جوړ شوي، په فکري توګه سرچینه شوي محصولات چمتو کړئ.

  

  5>دا هغه څه دي چې د کورنۍ میز په اړه دي. (ډیر قیمتي، بهرني اجزاوې یا په زړه پوري چمتو کولو تخنیکونه هیر کړئ - ماما د دې لپاره وخت نلري.) دا کتاب د ډیر خوندور او صحي راتلونکي لپاره د اسانه ، دودیزو خواړو چمتو کولو په اړه دی. دا د هغه چا سره زموږ د کار میوو شریکولو او خوند اخیستلو په اړه دی چې موږ یې مینه لرو — او هغه څوک چې موږ حتی نه پوهیږو.

  د خپل کاپي خوندي کولو لپاره دلته لاړ شئ او د ټولو ترکیبونو لیدو لپاره د کتاب څو څپرکي هم فلپ کړئ!

  

  د کورنۍ جدول اوس

  چاپ کړئ

  د جیرو مساله شوي خنزیر ټیکوس ترکیب

  11> کټګورۍ: اصلي ډوډۍ- د خنزیر غوښه

اجزاوې

• 4 – 5 lb د خنزیر غوښه (لږ، باید، او داسې نور. ما د اوږو روسټ کارولی دی)
• 5 لونګ لہسن، د چای کیما
د چای کیما <1 ټوخه> 12 چمچ <1 د چای کاشوغه> 12 کاچوغه> 12 چمچ <1 د چای کاشوغه
• 1 چمچ د مرچ پوډر
• 1 چمچ تور مرچ
• 1 چمچ اوریګانو
• 1/2 چمچ لال مرچ
• 1 چمچ کوکو پاوډر
• 4 چمچ د سیډر سرکه <1 اوز>212 پیاله جوس
212 پیاله . د خوښې وړ بیر (یا بوش که تاسو د بیر سره پخلی نه خوښوئ)
• جوار تورټیلاس
• د کباب سلاو (زه د دې په څیر یو ساده ترکیب کاروم)
11>ټوټه شوي پنیر، سالسا، ایوکاډوس، سور کریم، یا نور ټاپنګونه ستاسو د انتخاب څخه مخکې <123> د تیاره پرده مخکینۍ <123>مخکینۍ د کوډ 3 څخه مخکې لاړ شئ
• د خنزیر غوښه په یوه لوی پخه شوي کڅوړه کې ځای په ځای کړئ او په سر کې کیچ شوي هوږه وویشئ.
• په یوه کوچنۍ کڅوړه کې، سمندري مالګه، ژیړه، د مرچ پوډر، تور مرچ، اوریګانو، لال مرچ او کوکو پوډر سره یوځای کړئ. د نارنج جوس او بیر په پخلی کولو پین کې واچوئ.
• په 275 درجې تنور کې د 6-7 ساعتونو لپاره پوښ ​​​​کړئ او یا یې تر هغه وخته پورې پخه کړئ چې دا په اسانۍ سره ټوټه ټوټه شي. غوښه.
• د خنزیر غوښه د تودو جوارو د تودوخې په سر کې واچوئ، د کباب سلاو، ټوټه شوي پنیر او سالسا سره یې پورته کړئ