INHOUDSOPGAWE
Dit lyk of ek 'n aanleg het om aanlyn mense op die mees onskuldige maniere vir my ontsteld te maak.
Noem dit 'n spesiale geskenk, dink ek. 😉
Of dit nou gaan oor vleishoenderrasse, om diatomeeënaarde te bespreek, of om grappenderwys te sê dat ek soutskudders van my kombuistafel verbied het ( sommige mense het REGTIG ONTSTELD geraak oor daardie een...) , dit is vir my fassinerend hoe die mees gunstige onderwerpe van internet-onderwerpe kan verander en <6-onderwerpe in die internet kan verander. daar met godsdiens en politiek.
Wie sou gedink het?
Maar ouma het dit so gedoen!
Soos ek verduidelik het in my uiteindelike gids oor inmaakveiligheid, net omdat jy of jou ousus Martha vir 'n tydperk weggekom het met 'n minder-as-veilige inmaaktegniek, beteken dit nie dat jy moet voortgaan om daardie spesifieke metode te gebruik nie, want die >
verandering is oor daardie spesifieke metode. bakterieë, verwerkingstye en suurvlakke kom aan die lig soos meer navorsing gedoen word.
Ek het dit al een keer gesê, en ek sal dit weer sê, die gebruik van goedgekeurde en getoetste inmaaktegnieke maak saak, want botulisme is nie 'n grap nie.
As jy 'n beginner in die wêreld van inmaak is, kan dit uiters verwarrend wees om te probeer om deur die alle inmaakdebatte te sorteer.
So, ek wou al my gunsteling (en VEILIGE) inmaakhulpbronne saamstel sodat jymoenie jouself ooit weer in die middel van 'n inmaakprojek hoef te raai nie.
Die hulpbron wat ek wens ek gehad het toe ek begin het
As jy 'n inmaak-newbie is, het ek sopas my Canning Made Easy-kursus opgeknap en dit is gereed vir JOU! Ek sal jou deur elke stap van die proses lei (veiligheid is my #1 prioriteit!), sodat jy uiteindelik kan leer om met selfvertroue te kan, sonder die stres. KLIK HIER om na die kursus en AL die bonusse wat daarmee gepaardgaan te kyk.
Dit is die inligting wat ek wens ek gehad het toe ek die eerste keer begin inmaak het – al die resepte en veiligheidsinligting word dubbel- en drievoudig gekontroleer teenoor beproefde en bewese inmaakresepte en -aanbevelings.
Dit is die naasbeste ding vir jou wat saam met my huis toe kom en
<1C>>Moet my nie verkeerd verstaan nie, die internet is 'n wonderlike plek vir inligting, maar dit is ook 'n bodemlose put van onveilige inmaakresepte . En as jy 'n inmaak-newbie is, kan dit ongelooflik moeilik wees om deur die geraas te sorteer.
Gelukkig is daar baie betroubare inmaakhulpbronne waarop jy kan staatmaak – jy moet net weet waar om te kyk. Sodra jy 'n rukkie ingemaak het, sal jy selfvertroue begin kry om veilige inmaakresepte elders te vind, maar ek stel voor dat jy eers met hierdie boeke en webwerwe begin.
Sien ook: Hoe om warm peper jellie te kan1. USDA – Nasionale Sentrum vir Huisvoedselbewaring
DieNasionale Sentrum vir Tuisvoedselbewaring is waarskynlik die beste inmaakhulpbron wat daar is, bloot omdat dit deel is van die amptelike Amerikaanse Departement van Landbou (USDA) en inmaakveiligheid is hul grootste bekommernis.
Hulle webwerf is gelaai met inligting oor alle soorte preservering (gisting, pekel, inmaak, dehidrasie, ens.). Hulle bied laboratorium-getoetste (en goedgekeurde) inmaakresepte, lyste van veilige inmaakpublikasies, inmaakfeiteblaaie en al die beste wetenskapgedrewe inligting wat jy ooit sal benodig vir veilige inmaak. Hulle het ook 'n Volledige Gids tot Tuisinmaak hulpbron, beskikbaar in beide gedrukte en as 'n aanlynbron wat jy dalk veral nuttig sal vind wanneer jy jou inmaakavonture begin.
2. Plaaslike uitbreidingskantore
Plaaslike voorligtingskantore (vind jou plaaslike voorligtingskantoor hier) is uitstekende inmaakhulpbronne. Die meeste plaaslike voorligtingskantore is gekoppel aan gevestigde universiteite. Daardie universiteite werk noukeurig binne USDA en wetenskapgedrewe riglyne om die gemeenskap van veilige inmaakinligting te voorsien, insluitend inmaakklasse, inmaakartikels en veilige inmaakresepte. Uitbreidingskantore sal dikwels ook jou drukhouer-meter gratis toets.
3. Newell (voorheen Jarden) Company (ook bekend as Ball Corporation's Canning Business)
Die name en maatskappye het verskeie kere van hande gewissel, maar hul hoë-kwaliteit en veilige inmaakmetodes en hulpbronne bly betroubaar. Newell/Jarden-maatskappy besit sommige van die gewildste inmaakhandelsmerke: Ball, Bernardin en Kerr.
Hulle gebruik beide laboratoriums in die huis en buite die perseel om allerhande inmaakonderwerpe te toets, insluitend: pH-vlakke in voedsel (kom meer te wete oor die waarom veranderde pH-vlakke belangrik is in my veilige tamatie-inmaakartikel), inmaakbliktoerusting, veiligheid van inmaak, veilig en meer inmaak.<6 en veilig!) inmaakboeke van alle tye word albei deur die maatskappy vervaardig.
1. Ball Blue Book
The Ball Blue Book is seker die gewildste boek oor veilige tuisinmaak. Hierdie is my gunsteling inmaakboek en dit is in publikasie sedert 1909. Dit is gelaai met heerlike beproefde inmaakresepte, en my persoonlike kopie van die Ball Blue Book is flenters en spat na jare se harde gebruik.
2. Ball Complete Book of Home Preserving
Hierdie is nog 'n wonderlike Ball Company-boek vol inmaakresepte wat veilig is om te gebruik. Die Ball Complete Book of Home Preserving-boek bevat meer as 400 resepte en baie goeie wenke vir lae suikerkonfyte en om vrugte om te ruil en ander inmaakwenke wat jou kan help om uit te vind hoe om 'n inmaakresep veilig te verander.
4. Gepubliseerde skrywers
As jy belangstel om jou boekrak verby die Ball-inmaakboeke uit te brei, maak seker die boeke wat jy kies is vangerespekteerde uitgewersmaatskappye en, indien moontlik, 'n soort waarborg bevat dat hul inmaakresepte deur 'n goeie inmaakbron (soos die USDA of die Ball-maatskappy se laboratoriums) goedgekeur word.
Hier is 'n paar wonderlike gepubliseerde inmaakbronne (daar is ook baie ander goeies!):
1. Canadian Living Magazine
Canadian Living is 'n tydskrif- en boekuitgewerymaatskappy in Kanada. Hulle het 'n tuistoetskombuis/-laboratorium waar hulle pret het om nuwe inmaakresepte te toets. Hulle volg die USDA (en ook Kanadese Bernardin) standaarde vir veilige inmaak. Hulle het nie net hul tydskrif nie, maar hulle publiseer ook inmaakboeke van hoë gehalte, insluitend Bernardin Guide to Home Preserving .
2. Putting Food By , deur Ruth Hertzberg, Beatrice Vaughan en Janet Green
Daar is verskeie nuwe uitgawes van hierdie Putting Food By inmaakboek en dit is een van die gewildste tot op datum.
3. The Joy of Pickling en The Joy of Konfyt en Jellies , albei deur Linda Ziedrich
Nog 'n gewilde skrywer vir inmaakboeke, Linda Ziedrich het tonne verskeidenheid resepte in haar boeke en dek ook ander maniere om kos te bewaar soos fermentering, piekel, en meer.
4. The Farm Girl's Guide to Preserving the Harvest , deur Ann Accetta-Scott
Ann is 'n opstalblogger wat haar goed ken en ook baie kieskeurig is om net veilige inmaak aan te beveelpraktyke in haar boek The Farm Girl's Guide to Preserving the Harvest . Ek het haar verlede jaar by die er's of America Conference ontmoet en ek is mal oor haar.
Sien ook: Appel Puff Pannekoek Resep 
5. Internetbronne van goeie gehalte
Onthou: wees altyd versigtig wanneer jy internetbronne vir inmaakresepte gebruik. Baie internetbronne bevat onveilige inmaakresepte wat gekonseptualiseer is sonder behoorlike riglyne in gedagte. Daar is ook baie internetbronne wat "ouma se inmaakresep" deel wat 'n wonderlike familie-erfstuk is, maar nie altyd veilig vir verbruik nie.
Om uit te vind of 'n inmaakresep op die internet werklik veilig is, kyk altyd of hulle 'n betroubare inmaakboek in hul artikel en resep aanhaal of bekom.
Behalwe vir my eie inmaakresepte, is hier ook 'n paar eie resep op die internet: 6>
Meer inmaakwenke17>><16 My Canning Made><16help jou om selfversekerd te voel in jou inmaakavonture
Kyk na my huisvesting merkantiel vir meer van my gunsteling hulpbronne en produkte vir meer van my gunsteling hulpbronne en produkte. prairiehomestead.com/forjars (gebruik kode PURPOSE10 vir 10% afslag)