Агуулгын хүснэгт
Надад цахим ертөнцийн хүмүүсийг хамгийн гэм зэмгүй байдлаар бухимдуулах авьяастай юм шиг санагддаг.
Онцгой бэлэг гэж хэлэх байх. 😉
Махан тахианы үүлдрийн тухай ярьж байна уу, хоёр атомт шороон тухай ярьж байна уу, эсвэл би гал тогооныхоо ширээн дээр давсны сэгсрэгч хэрэглэхийг хориглолоо гэж хошигнож байна уу ( зарим хүмүүс үүнд үнэхээр их бухимдсан...) , хамгийн хор хөнөөлтэй сэдвүүд хэрхэн интернетийн маргаантай сэдэв болж хувирах нь миний хувьд гайхалтай санагдаж байна
. тэнд шашин, улс төртэй холбоотой.
Хэн бодсон юм бэ?
Гэхдээ эмээ тэгсэн гэж үү!
Би лаазлах аюулгүй байдлын талаархи эцсийн гарын авлагадаа тайлбарласанчлан, та болон таны агуу авга эгч Марта тодорхой хугацаанд аюулгүй биш лаазлах арга техникээс ангижрахад л энэ аргыг олон жилийн турш өөрчлөх хэрэгтэй гэсэн үг биш юм.<37>>илүү их судалгаа хийх тусам бактери, боловсруулалтын хугацаа, хүчиллэг байдлын талаархи шинэ нээлтүүд гарч ирдэг.
Би үүнийг нэг удаа хэлж байсан бөгөөд батлагдсан, туршигдсан лаазлах арга техникийг ашиглан дахин хэлье, учир нь ботулизм бол хошигнох зүйл биш юм.
Хэрэв та лаазлах ертөнцийг анхлан үзэж байгаа хүн бол лаазлах бүх мэтгэлцээнүүдийг цэгцлэх гэж оролдох нь туйлын будлиантай байх болно.
Мөн_үзнэ үү: Эхнээс нь гар хийцийн хиамны шөлТиймээс би өөрийн дуртай (болон АЮУЛГҮЙ) лаазлах нөөцийг бүгдийг нь эмхэтгэхийг хүссэн.дахин хэзээ ч лаазлах төслийн дунд өөрийгөө эргэлзэх хэрэггүй.
Би эхлэж байхдаа би байгаасай гэж хүсэж байсан эх сурвалж
Хэрэв та лаазлах шинэхэн бол би саяхан Canning Made Easy курсээ шинэчилсэн бөгөөд ТАНД бэлэн боллоо! Би танд үйл явцын алхам бүрийг зааж өгөх болно (аюулгүй байдал бол миний №1 чухал зүйл!), Ингэснээр та эцэст нь стрессгүй, өөртөө итгэлтэйгээр сурч чадна. Хичээл болон үүнтэй хамт ирдэг БҮХ урамшуулалтай танилцахын тулд ЭНД дарна уу.
Би анх лааз хийж эхлэхдээ ийм мэдээлэл авахыг хүсэж байна – бүх жор болон аюулгүй байдлын мэдээлэл нь туршиж, батлагдсан лааз бэлтгэх жор, зөвлөмжийн дагуу давхар, гурав дахин шалгагдсан байдаг. Can Trust
Намайг битгий буруугаар ойлгоорой, Интернет бол мэдээлэл олж авах гайхалтай газар, гэхдээ энэ нь бас аюултай лаазлах жоруудын ёроолгүй нүх юм. Хэрэв та лаазлах шинэ хүн бол дуу чимээг даван туулах нь үнэхээр хэцүү байх болно.
Аз болоход таны найдаж болох найдвартай лаазлах нөөц маш олон байдаг – та хаанаас хайхаа л мэдэх хэрэгтэй. Та хэсэг хугацаанд лаазалсан бол өөр газраас аюулгүй лаазлах жор олох итгэлийг олж авах болно, гэхдээ би эхлээд эдгээр ном, вэбсайтаас эхлэхийг зөвлөж байна.
1. USDA – Гэрийн хоол хүнс хадгалах үндэсний төв
TheАмерикийн Нэгдсэн Улсын Хөдөө Аж Ахуйн Яамны (USDA) албан ёсны нэг хэсэг бөгөөд лаазлах аюулгүй байдал нь тэдний хамгийн чухал асуудал учраас гэрийн хоол хүнс хадгалах үндэсний төв нь хамгийн шилдэг лаазалсан нөөц байж магадгүй юм.
Тэдний вэб сайт нь бүх төрлийн хадгалалтын (исгэх, даршилах, лаазлах, усгүйжүүлэх гэх мэт) мэдээлэлээр дүүрэн байдаг. Тэд лабораторид туршсан (болон батлагдсан) лаазлах жор, аюулгүй лаазалсан нийтлэлүүдийн жагсаалт, лаазалсан мэдээллийн хуудас, аюулгүй лаазлахад хэрэгтэй шинжлэх ухааны үндэслэлтэй бүх мэдээллийг санал болгодог. Тэд мөн Гэрээр лаазлах бүрэн гарын авлага нөөцтэй бөгөөд үүнийг хэвлэмэл болон онлайн эх сурвалж хэлбэрээр авах боломжтой бөгөөд энэ нь танд лаазлах адал явдлаа эхлүүлэхэд тань тустай байх болно.
2. Орон нутгийн өргөтгөлийн оффисууд
Орон нутгийн өргөтгөлийн оффисууд (өөрийн орон нутгийн өргөтгөлийн оффисыг эндээс олоорой) нь лаазлах маш сайн нөөц юм. Орон нутгийн өргөтгөлүүдийн ихэнх нь байгуулагдсан их дээд сургуулиудтай холбогддог. Эдгээр их сургуулиуд лаазлах анги, лаазлах нийтлэл, аюулгүй жор зэрэг лаазлах аюулгүй мэдээллээр олон нийтэд хүргэхийн тулд USDA болон шинжлэх ухаанд суурилсан удирдамжийн хүрээнд анхааралтай ажилладаг. Өргөтгөх оффисууд таны даралт хэмжигчийг үнэ төлбөргүй туршиж үздэг.
3. Ньюэлл (хуучнаар Жарден) компани (Бал Корпорацийн лаазлах бизнес)
Нэр, компаниуд олон удаа гараа сольсон ч өндөрЧанартай, аюулгүй лаазлах арга, нөөц найдвартай хэвээр байна. Newell/Jarden компани нь Ball, Bernardin, Kerr зэрэг хамгийн алдартай лаазлах брэндүүдийг эзэмшдэг.
Тэд лаазлах бүх төрлийн сэдвийг туршихын тулд гэрийн болон гаднах лабораторийг ашигладаг: хоол хүнс дэх рН-ийн түвшин (рН-ийн түвшинг өөрчлөх нь миний аюулгүй улаан лоолийн лаазлах нийтлэлээс яагаад чухал болохыг мэдэж аваарай), лаазлах тоног төхөөрөмжийн аюулгүй байдал, лаазны аюулгүй байдал, хамгийн алдартай жор (<3T). болон аюулгүй!) бүх цаг үеийн лаазалсан номыг хоёуланг нь компани үйлдвэрлэдэг.
1. Бөмбөгний цэнхэр ном
Бөмбөлөг цэнхэр ном бол гэртээ аюулгүй лаазлах тухай хамгийн алдартай ном юм. Энэ бол миний хамгийн дуртай лаазлах ном бөгөөд 1909 оноос хойш хэвлэгдэж байна. Энэ нь туршиж үзсэн бөгөөд үнэн лаазлах жороор дүүрэн бөгөөд миний хувийн "Бөмбөлөгний цэнхэр ном" олон жилийн турш шаргуу хэрэглэсний дараа урагдаж, цацагдсан байна.
2. Бөмбөгний иж бүрэн номыг гэрийн нөхцөлд хадгалах
Энэ бол хэрэглэхэд аюулгүй лаазлах жороор дүүрэн Бөмбөг компанийн бас нэг гайхалтай ном юм. Бөмбөгний иж бүрэн ном нь гэрийн нөхцөлд хадгалах 400 гаруй жор, лаазлах жорыг хэрхэн аюулгүйгээр солих талаар олж мэдэхэд тань туслах элсэн чихэр багатай чанамал, жимс солих болон бусад лаазлах зөвлөмжүүдийг агуулдаг.
4. Хэвлэгдсэн зохиолчид
Хэрэв та номын тавиураа Ball canning номоос цааш өргөжүүлэх сонирхолтой байгаа бол сонгосон номнуудаа сонгох хэрэгтэй.нэр хүндтэй хэвлэлийн компаниуд, хэрэв боломжтой бол тэдний лаазлах жорыг сайн лаазлах эх сурвалж (USDA эсвэл Ball компанийн лаборатори гэх мэт) зөвшөөрсөн баталгааг агуулсан байх ёстой.
Энд хэд хэдэн гайхалтай хэвлэгдсэн лаазлах эх сурвалжууд байна (бусад сайн нь ч олон байна!):
1. Canadian Living Magazine
Canadian Living нь Канад дахь сэтгүүл, ном хэвлэлийн компани юм. Тэд гэртээ туршилтын гал тогоо/лабораторитой бөгөөд лаазлах шинэ жорыг туршиж үзэхэд хөгжилтэй байдаг. Тэд аюулгүй лаазлах USDA (мөн Канадын Бернардин) стандартыг дагаж мөрддөг. Тэд зөвхөн сэтгүүлээ аваад зогсохгүй Гэрээр хадгалах Бернардины гарын авлага зэрэг өндөр чанартай лаазалсан номуудыг гаргадаг.
2. Putting Food By , Ruth Hertzberg, Beatrice Vaughan, Janet Green
Энэ Putting Food By лаазлах номын хэд хэдэн шинэ хэвлэл гарсан бөгөөд энэ нь өнөөг хүртэл хамгийн алдартай номуудын нэг юм.
3. Даршилсаны баяр баясгалан ба Саамал ба вазелин , хоёуланг нь Линда Зиедрих
Нөөвөрлөх номны өөр нэг алдартай зохиолч Линда Зиедрих өөрийн номондоо маш олон төрлийн жортой бөгөөд исгэх, даршилах гэх мэт хоолыг хадгалах бусад аргуудыг багтаасан байдаг
4. Ургац хураах фермийн охидын гарын авлага , Анн Аксетта-Скотт
Анн бол өөрийн юмаа мэддэг, зөвхөн аюулгүй лаазлахыг зөвлөдөг гэрийн блогчин юм.өөрийн Ургац хураалтыг хадгалах фермийн охидын гарын авлага номондоо дадлага хийдэг. Би түүнтэй өнгөрсөн жил er’s of America бага хурал дээр танилцсан бөгөөд би түүнийг биширдэг.
5. Чанартай интернетийн эх сурвалж
Санамж: лаазалсан жор хийхдээ интернет эх сурвалжийг ашиглахдаа үргэлж болгоомжтой байгаарай. Интернетийн олон эх сурвалжид зохих удирдамжгүйгээр боловсруулсан, аюултай лаазлах жорууд байдаг. Мөн гэр бүлийн гайхамшигтай өв уламжлал болох "эмээгийн лаазалсан жор"-ыг хуваалцдаг олон интернет эх сурвалжууд байдаг, гэхдээ хэрэглэхэд үргэлж аюулгүй байдаггүй.
Интернэтэд байгаа лаазалсан жор үнэхээр аюулгүй эсэхийг мэдэхийн тулд тэдний нийтлэл, жор дээр нэр хүндтэй лаазалсан лаазалсан номоос иш татсан эсвэл эх сурвалж бичсэн эсэхийг үргэлж шалгаарай>
Мөн_үзнэ үү: Би дэгдээхэйгээ вакцинжуулах ёстой юу?- Савласан хоол (тэд лаазлах жороо хаанаас авснаа тодорхой харуулдаг. Энэ нь ихэвчлэн Бөмбөгний ном юмуу тэдний вэб сайт юм)
- Canning Across America бол тогооч, цэцэрлэгчид, хоолонд дурлагсдын нэгдсэн вэбсайт юм. Тэдний зорилго бол аюулгүй лаазлах жорыг сурталчлах явдал бөгөөд тэд лаазлах талаар USDA-ийн удирдамжийг байнга дурддаг бөгөөд үүнийг шалгаж үзэх нь зүйтэй.
- Freshpreserving.com нь Ball and Kerr-ийн вэбсайт бөгөөд маш сайн лаазлах жор, нөөцөөр дүүрэн байдаг.
Дэлгэрэнгүй лаазлах зөвлөмж:
Миний гэрийн тэжээвэр худалдааны бүтээгдэхүүнээс сонирхож, миний дуртай бүтээгдэхүүнүүдийн талаар илүү ихийг мэдэж аваарай.