বিষয়বস্তুৰ তালিকা
অনলাইন মানুহক মোৰ ওপৰত অতি নিৰ্দোষভাৱে বিচলিত কৰাৰ দক্ষতা মোৰ আছে যেন লাগে।
ইয়াক বিশেষ উপহাৰ বুলি কওক, অনুমান কৰিছোঁ। 😉
মাংস কুকুৰাৰ জাতৰ কথা কোৱাই হওক, ডাইট’মেচিয়াছ মাটিৰ বিষয়ে আলোচনা কৰাই হওক, বা ধেমালিতে কোৱা হওক যে মই মোৰ পাকঘৰৰ টেবুলৰ পৰা ছল্ট শ্বেকাৰ নিষিদ্ধ কৰিছো ( কিছুমান মানুহে সেইটোক লৈ সঁচাকৈয়ে বিচলিত হৈছিল...) , মোৰ বাবে ই আকৰ্ষণীয় যে আটাইতকৈ সৌজন্যশীল বিষয়বোৰ কেনেকৈ উত্তেজিত ইণ্টাৰনেট বিতৰ্কলৈ পৰিণত হ’ব পাৰে।
আৰু তাৰ বাবে
কোনে ভাবিব?
কিন্তু আইতাই ইয়াক তেনেকৈয়ে কৰিলে!
মই কেনিং সুৰক্ষাৰ ওপৰত মোৰ চূড়ান্ত গাইডত বুজাই দিয়াৰ দৰে, আপুনি বা আপোনাৰ গ্ৰেট আন্টি মাৰ্থাই কিছু সময়ৰ বাবে কম নিৰাপদ কেনিং কৌশলৰ পৰা ৰক্ষা পোৱাৰ অৰ্থ এইটো নহয় যে আপুনি সেই বিশেষ পদ্ধতিটো ব্যৱহাৰ কৰি থাকিব লাগে।
বছৰৰ পিছত বছৰ ধৰি কেনিং কৰাৰ পৰামৰ্শ সলনি হয় কাৰণ অধিক গৱেষণা কৰাৰ লগে লগে বেক্টেৰিয়া, প্ৰক্ৰিয়াকৰণৰ সময় আৰু এচিডৰ মাত্ৰাৰ বিষয়ে নতুন আৱিষ্কাৰসমূহ পোহৰলৈ আহে।
মই এবাৰ কৈছো, আৰু মই আকৌ ক’ম, অনুমোদিত আৰু পৰীক্ষা কৰা কেনিং কৌশল ব্যৱহাৰ কৰাটো গুৰুত্বপূৰ্ণ, কাৰণ বটুলিজম কোনো কৌতুক বন্ধু নহয়।
যদি আপুনি কেনিং জগতখনৰ এজন নবীন, তেন্তে সকলো কেনিং বিতৰ্কৰ মাজেৰে সজাই পৰাই লোৱাটো অত্যন্ত বিভ্ৰান্তিকৰ হ’ব পাৰে।
গতিকে, মই মোৰ সকলো প্ৰিয় (আৰু নিৰাপদ) কেনিং সম্পদ সংকলন কৰিব বিচাৰিছিলো যাতে আপুনিকেনিং প্ৰজেক্টৰ মাজত নিজকে দ্বিতীয়বাৰৰ বাবে অনুমান কৰিব নালাগে।
মই আৰম্ভ কৰাৰ সময়ত মই বিচৰা সম্পদ
যদি আপুনি এজন কেনিংৰ নতুন, মই মাত্ৰ মোৰ কেনিং মেড ইজি কোৰ্চটো নতুনকৈ সজাই তুলিলোঁ আৰু ই আপোনাৰ বাবে সাজু! মই আপোনাক প্ৰক্ৰিয়াটোৰ প্ৰতিটো পদক্ষেপৰ মাজেৰে লৈ যাম (নিৰাপত্তা মোৰ #১ অগ্ৰাধিকাৰ!), যাতে আপুনি অৱশেষত আত্মবিশ্বাসেৰে, মানসিক চাপৰ অবিহনে কেন কৰিবলৈ শিকিব পাৰে। পাঠ্যক্ৰমটো আৰু ইয়াৰ লগত অহা সকলো বোনাছ চাবলৈ ইয়াত ক্লিক কৰক।
এইটোৱেই মোৰ ইচ্ছা আছিল যে মই প্ৰথম কেনিং আৰম্ভ কৰাৰ সময়ত মোৰ হাতত থাকিলহেঁতেন– সকলো ৰেচিপি আৰু সুৰক্ষাৰ তথ্য পৰীক্ষা কৰা আৰু প্ৰমাণিত কেনিং ৰেচিপি আৰু পৰামৰ্শৰ বিপৰীতে দুবাৰ আৰু ট্ৰিপল-চেক কৰা হৈছে।
মোৰ ঘৰলৈ আহি মোৰ লগত কেনিং কৰাটো আপোনাৰ বাবে পৰৱৰ্তী সৰ্বোত্তম কথা।
আপুনি বিশ্বাস কৰিব পৰা কেনিং সম্পদসমূহ
মোক ভুল নাভাবিব, ইণ্টাৰনেট তথ্যৰ বাবে এটা আচৰিত ঠাই, কিন্তু ই অসুৰক্ষিত কেনিং ৰেচিপিৰ এটা তলৰ গাঁতও ৷ আৰু যদি আপুনি এজন কেনিং নতুন, তেন্তে শব্দৰ মাজেৰে সজাই পৰাই তোলাটো অবিশ্বাস্যভাৱে কঠিন হ’ব পাৰে।
সৌভাগ্যক্ৰমে, আপুনি নিৰ্ভৰ কৰিব পৰা বহুতো বিশ্বাসযোগ্য কেনিং সম্পদ আছে– আপুনি মাত্ৰ ক’ত চাব লাগে সেইটো জানিব লাগিব। আপুনি এবাৰ কিছু সময়ৰ বাবে কেনিং কৰিলে, আপুনি আন ঠাইত নিৰাপদ কেনিং ৰেচিপি বিচাৰিবলৈ আত্মবিশ্বাস লাভ কৰিবলৈ আৰম্ভ কৰিব, কিন্তু মই প্ৰথমে এই কিতাপ আৰু ৱেবছাইটসমূহৰ পৰা আৰম্ভ কৰিবলৈ পৰামৰ্শ দিওঁ।
1. ইউএছডিএ – নেচনেল চেণ্টাৰ ফৰ হোম ফুড প্ৰিজাৰ্ভেচন
দ্য...নেচনেল চেণ্টাৰ ফৰ হোম ফুড প্ৰিজাৰ্ভেচন সম্ভৱতঃ বাহিৰৰ সৰ্বোত্তম কেনিং সম্পদ, কেৱল কাৰণ ই আমেৰিকাৰ চৰকাৰী কৃষি বিভাগৰ (USDA) অংশ আৰু কেনিং সুৰক্ষা তেওঁলোকৰ প্ৰথম নম্বৰৰ চিন্তা।
তেওঁলোকৰ ৱেবছাইটটো সকলো ধৰণৰ সংৰক্ষণৰ তথ্যৰে ভৰপূৰ (ফাৰ্মেণ্টিং, আচাৰ কৰা, কেনিং কৰা, ডিহাইড্ৰেটিং আদি)। তেওঁলোকে লেব-পৰীক্ষিত (আৰু অনুমোদিত) কেনিং ৰেচিপি, নিৰাপদ কেনিং প্ৰকাশনৰ তালিকা, কেনিং তথ্য পত্ৰ, আৰু নিৰাপদ কেনিঙৰ বাবে আপুনি কেতিয়াও প্ৰয়োজন হোৱা সকলো উত্তম বিজ্ঞান-চালিত তথ্য আগবঢ়ায়। তেওঁলোকৰ এটা হোম কেনিঙৰ বাবে সম্পূৰ্ণ গাইড সম্পদও আছে, প্ৰিন্ট আৰু এটা অনলাইন উৎস হিচাপে উপলব্ধ যি আপুনি আপোনাৰ কেনিং অভিযান আৰম্ভ কৰাৰ সময়ত বিশেষভাৱে সহায়ক বুলি বিবেচনা কৰিব পাৰে।
See_also: ঘৰতে বনোৱা ষ্টক বা জোল কেনেকৈ কৰিব পাৰি2. স্থানীয় সম্প্ৰসাৰণ কাৰ্যালয়
স্থানীয় সম্প্ৰসাৰণ কাৰ্যালয় (আপোনাৰ স্থানীয় সম্প্ৰসাৰণ কাৰ্যালয় ইয়াত বিচাৰি পাব) হৈছে উৎকৃষ্ট কেনিং সম্পদ। বেছিভাগ স্থানীয় সম্প্ৰসাৰণ কাৰ্যালয় প্ৰতিষ্ঠিত বিশ্ববিদ্যালয়ৰ সৈতে সংযুক্ত। সেই বিশ্ববিদ্যালয়সমূহে ইউএছডিএ আৰু বিজ্ঞান-চালিত নিৰ্দেশনাৰ ভিতৰত সাৱধানে কাম কৰি সম্প্ৰদায়টোক কেনিং ক্লাছ, কেনিং প্ৰবন্ধ, আৰু নিৰাপদ কেনিং ৰেচিপিকে ধৰি নিৰাপদ কেনিং তথ্য প্ৰদান কৰে। এক্সটেনচন অফিচসমূহেও প্ৰায়ে আপোনাৰ প্ৰেচাৰ কেনাৰ গেজটো বিনামূলীয়াকৈ পৰীক্ষা কৰিব। <৬><৩><১২><৬><০>৩. নিউৱেল (পূৰ্বতে জাৰ্ডেন) কোম্পানী (উৰ্ধ্বতন বল কৰ্প’ৰেশ্যনৰ কেনিং বিজনেছ)
নাম আৰু কোম্পানীসমূহে একাধিকবাৰ হাত সলনি কৰিছে, কিন্তু তেওঁলোকৰ উচ্চ-গুণগত আৰু নিৰাপদ কেনিং পদ্ধতি আৰু সম্পদসমূহ বিশ্বাসযোগ্য হৈয়েই আছে। নিউৱেল/জাৰ্ডেন কোম্পানীয়ে কিছুমান জনপ্ৰিয় কেনিং ব্ৰেণ্ডৰ মালিক: বল, বাৰ্নাৰ্ডিন, আৰু কেৰ।
তেওঁলোকে ঘৰতে আৰু অফছাইট দুয়োটা লেব ব্যৱহাৰ কৰি সকলো ধৰণৰ কেনিং বিষয় পৰীক্ষা কৰে য'ত অন্তৰ্ভুক্ত আছে: খাদ্যত পি এইচ লেভেল সলনি কৰাটো কিয় গুৰুত্বপূৰ্ণ সেই বিষয়ে অধিক জানক, কেনিং সঁজুলিৰ সুৰক্ষা, কেনিং জাৰৰ মান, নিৰাপদ কেনিং ৰেচিপি, আৰু অধিক।
See_also: কনজেচনৰ বাবে বনৌষধি ঘৰুৱা প্ৰতিকাৰআটাইতকৈ জনপ্ৰিয় দুটা।
দুটা। আৰু নিৰাপদ!) সৰ্বকালৰ কেনিং কিতাপ দুয়োটা কোম্পানীয়ে প্ৰস্তুত কৰে।
1. বল ব্লু বুক
বল ব্লু বুক সম্ভৱতঃ নিৰাপদ ঘৰতে কেনিং কৰাৰ আটাইতকৈ জনপ্ৰিয় কিতাপ। এইখন মোৰ প্ৰিয় কেনিং কিতাপ আৰু ই ১৯০৯ চনৰ পৰাই প্ৰকাশ পাইছে। ইয়াত সুস্বাদু চেষ্টা কৰা আৰু সঁচা কেনিং ৰেচিপিৰে ভৰপূৰ, আৰু বছৰ বছৰ ধৰি কঠোৰ ব্যৱহাৰৰ পিছত মোৰ ব্যক্তিগত কপি বল ব্লু বুক ছিটিকি পৰিছে।
2. বল কম্প্লিট বুক অৱ হোম প্ৰিজাৰ্ভিং
এইখন আন এখন ডাঙৰ বল কোম্পানী বুক যিটো ব্যৱহাৰ কৰিবলৈ নিৰাপদ কেনিং ৰেচিপিৰে ভৰা। বল কম্প্লিট বুক অৱ হোম প্ৰিজাৰ্ভিং কিতাপখনত ৪০০ৰো অধিক ৰেচিপি আৰু কম চেনিৰ জাম আৰু ফল আৰু অন্যান্য কেনিং টিপছ সলনি কৰাৰ বাবে বহুতো ভাল টিপছ আছে যিয়ে আপোনাক কেনিং ৰেচিপি কেনেকৈ নিৰাপদে সলনি কৰিব পাৰি সেইটো বুজিবলৈ সহায় কৰিব পাৰে।
4. প্ৰকাশিত লেখক
যদি আপুনি বল কেনিং কিতাপৰ কাষেৰে আপোনাৰ কিতাপৰ আলমাৰীখন সম্প্ৰসাৰণ কৰিবলৈ আগ্ৰহী, তেন্তে নিশ্চিত হওক যে আপুনি বাছি লোৱা কিতাপবোৰৰ পৰাইসুনামধন্য প্ৰকাশন কোম্পানী আৰু সম্ভৱ হ'লে তেওঁলোকৰ কেনিং ৰেচিপি ভাল কেনিং উৎসৰ দ্বাৰা অনুমোদিত হোৱাৰ কোনো ধৰণৰ নিশ্চয়তা থাকে (যেনে ইউএছডিএ বা বল কোম্পানী লেব)।
ইয়াত কেইটামান ভয়ংকৰ প্ৰকাশিত কেনিং উৎস আছে (আন বহুতো ভালও আছে!):
কানাডিয়ান লিভিং মেগাজিন
কানাডিয়ান লিভিং কানাডাৰ এটা আলোচনী আৰু কিতাপ প্ৰকাশন কোম্পানী। তেওঁলোকৰ ঘৰতে পৰীক্ষামূলক পাকঘৰ/লেব আছে য’ত তেওঁলোকে নতুন কেনিং ৰেচিপি পৰীক্ষা কৰি মজা পায়। তেওঁলোকে নিৰাপদ কেনিঙৰ বাবে ইউএছডিএ (আৰু কানাডাৰ বাৰ্নাৰ্ডিন)ৰ মানদণ্ড অনুসৰণ কৰে। তেওঁলোকৰ আলোচনীখনেই নাই, তেওঁলোকে উচ্চমানৰ কেনিং কিতাপও প্ৰকাশ কৰে, য'ত বাৰ্নাৰ্ডিন গাইড টু হোম প্ৰিজাৰ্ভিং .
2. পুটিং ফুড বাই , ৰুথ হাৰ্টজবাৰ্গ, বিট্ৰিচ ভ'গান আৰু জেনেট গ্ৰীণৰ
এই পুটিং ফুড বাই কেনিং কিতাপখনৰ কেইবাটাও নতুন সংস্কৰণ আছে আৰু ই আজিলৈকে আটাইতকৈ জনপ্ৰিয় কিতাপসমূহৰ ভিতৰত অন্যতম।
3. আচাৰৰ আনন্দ আৰু জেম আৰু জেলীৰ আনন্দ , দুয়োটা লিণ্ডা জিড্ৰিচৰ
কেনিং কিতাপৰ আন এগৰাকী জনপ্ৰিয় লেখিকা লিণ্ডা জিড্ৰিচৰ কিতাপত টন টন বিভিন্ন ধৰণৰ ৰেচিপি আছে আৰু খাদ্য সংৰক্ষণৰ অন্যান্য উপায় যেনে ফাৰ্মেণ্টিং, আচাৰ, আৰু অধিক আদিও সামৰি লৈছে।
4. দ্য ফাৰ্ম গাৰ্ল’ছ গাইড টু প্ৰিজাৰ্ভিং দ্য হাৰ্ভেষ্ট , এন এচেটা-স্কটৰ দ্বাৰা
এন এগৰাকী হোমষ্টেড ব্লগাৰ যিয়ে তেওঁৰ বস্তুবোৰ জানে আৰু লগতে কেৱল নিৰাপদ কেনিঙৰ পৰামৰ্শ দিয়াৰ ক্ষেত্ৰতো অতি গুৰুত্বপূৰ্ণতেওঁৰ কিতাপ দ্য ফাৰ্ম গাৰ্ল’ছ গাইড টু প্ৰিজাৰ্ভিং দ্য হাৰ্ভেষ্ট ত অনুশীলন কৰে। যোৱা বছৰ er’s of America Conference ত তাইক লগ পাইছিলো আৰু মই তাইক আদৰ কৰো।
5. ভাল-মানৰ ইণ্টাৰনেট উৎস
মনত ৰাখিব: কেনিং ৰেচিপিৰ বাবে ইণ্টাৰনেট উৎস ব্যৱহাৰ কৰাৰ সময়ত সদায় সাৱধানতা অৱলম্বন কৰক। বহুতো ইণ্টাৰনেট উৎসত অসুৰক্ষিত কেনিং ৰেচিপি থাকে যিবোৰ সঠিক নিৰ্দেশনাৰ প্ৰতি লক্ষ্য ৰাখি ধাৰণা কৰা হৈছিল। ইয়াৰ উপৰিও বহুতো ইণ্টাৰনেটৰ উৎস আছে যিয়ে “আইতাকৰ কেনিং ৰেচিপি” শ্বেয়াৰ কৰে যিটো এটা আচৰিত পৰিয়ালৰ উত্তৰাধিকাৰী, কিন্তু খোৱাৰ বাবে সদায় নিৰাপদ নহয়।
ইণ্টাৰনেটত কেনিং ৰেচিপি এটা প্ৰকৃততে নিৰাপদ নেকি সেইটো জানিবলৈ, সদায় পৰীক্ষা কৰক যে তেওঁলোকে তেওঁলোকৰ প্ৰবন্ধ আৰু ৰেচিপিত কোনো সুনামধন্য কেনিং কিতাপ উদ্ধৃতি বা উৎস লাভ কৰিছে নেকি।
এই ৱেবছাইটত মোৰ নিজৰ কেনিং ৰেচিপিৰ উপৰিও ইয়াত এটা... কেনিং ৰেচিপিৰ বাবে কিছুমান সুনামধন্য ইণ্টাৰনেট উৎস:
- জাৰ্ছত খাদ্য (তেওঁলোকে স্পষ্টকৈ দেখুৱাইছে যে তেওঁলোকে তেওঁলোকৰ কেনিং ৰেচিপিৰ প্ৰেৰণা ক'ৰ পৰা পাইছিল, যিটো সাধাৰণতে বল বুক বা তেওঁলোকৰ ৱেবছাইট)
- কেনিং এক্ৰছ আমেৰিকা হৈছে ৰান্ধনী, মালিক আৰু খাদ্যপ্ৰেমীসকলে একেলগে ৰখা এটা ৱেবছাইট। তেওঁলোকৰ লক্ষ্য হৈছে নিৰাপদ কেনিং ৰেচিপি প্ৰচাৰ কৰা আৰু তেওঁলোকে কেনিঙৰ বাবে ইউএছডিএৰ নিৰ্দেশনাসমূহ সঘনাই উল্লেখ কৰে আৰু ইয়াক পৰীক্ষা কৰাৰ যোগ্য।
- Freshpreserving.com হৈছে বল এণ্ড কেৰৰ ৱেবছাইট আৰু ইয়াত অসাধাৰণ কেনিং ৰেচিপি আৰু সম্পদেৰে ভৰি আছে।
অধিক কেনিং টিপছ:
- My Canning Made Easy পাঠ্যক্ৰমে কৰিবআপোনাৰ কেনিং অভিযানত আত্মবিশ্বাসী অনুভৱ কৰাত সহায় কৰক
- কেনিং সুৰক্ষাৰ চূড়ান্ত গাইড
- বিশেষ সঁজুলি অবিহনে কেনেকৈ কেন কৰিব পাৰি
- ঘৰত টমেটো কেনেকৈ নিৰাপদে কেন কৰিব পাৰি
মোৰ প্ৰিয় সম্পদ আৰু সামগ্ৰীৰ অধিক বাবে মোৰ হোমষ্টেডিং মাৰ্কেন্টাইল চাওক।
কেনিংৰ বাবে মোৰ প্ৰিয় লিডবোৰ চেষ্টা কৰক, FOR JARS lids ৰ বিষয়ে অধিক জানক ইয়াত ds: //theprairiehomestead.com/forjars (১০% ৰেহাইৰ বাবে ক'ড PURPOSE10 ব্যৱহাৰ কৰক)