ಅತ್ಯಂತ ಮುಗ್ಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆನ್‌ಲೈನ್ ಜನರು ನನ್ನ ಬಗ್ಗೆ ಅಸಮಾಧಾನವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಜಾಣ್ಮೆಯನ್ನು ನಾನು ಹೊಂದಿರುವಂತೆ ತೋರುತ್ತಿದೆ.

ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಕೊಡುಗೆ ಎಂದು ಕರೆಯಿರಿ, ನಾನು ಊಹಿಸುತ್ತೇನೆ. 😉

ಅದು ಮಾಂಸ ಕೋಳಿ ತಳಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿರಲಿ, ಡಯಾಟೊಮ್ಯಾಸಿಯಸ್ ಭೂಮಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿರಲಿ ಅಥವಾ ನನ್ನ ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಟೇಬಲ್‌ನಿಂದ ಉಪ್ಪು ಶೇಕರ್‌ಗಳನ್ನು ನಾನು ನಿಷೇಧಿಸಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ತಮಾಷೆಯಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತಿರಲಿ ( ಕೆಲವರು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಸಮಾಧಾನಗೊಂಡಿದ್ದಾರೆ...) , ಇದು ನನಗೆ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ತೋರುತ್ತದೆ . ಧರ್ಮ ಮತ್ತು ರಾಜಕೀಯದೊಂದಿಗೆ.

ಯಾರು ಯೋಚಿಸುತ್ತಾರೆ?

ಆದರೆ ಅಜ್ಜಿ ಹಾಗೆ ಮಾಡಿದ್ದಾಳೆ!

ನಾನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನನ್ನ ಅಂತಿಮ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ, ನೀವು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಗ್ರೇಟ್ ಅತ್ತೆ ಮಾರ್ಥಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ತಂತ್ರವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದರಿಂದ ನೀವು

ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ, ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಸಮಯಗಳು ಮತ್ತು ಆಮ್ಲದ ಮಟ್ಟಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಶೋಧನೆಯಂತೆ ಬೆಳಕಿಗೆ ಬರುತ್ತವೆ.

ನಾನು ಇದನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಹೇಳಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ಅನುಮೋದಿತ ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೊಟುಲಿಸಮ್ ಯಾವುದೇ ತಮಾಷೆಯ ಸ್ನೇಹಿತರಲ್ಲ.

ನೀವು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಜಗತ್ತಿಗೆ ಹರಿಕಾರರಾಗಿದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಚರ್ಚೆಗಳ ಮೂಲಕ ವಿಂಗಡಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಗೊಂದಲಮಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಮೆಚ್ಚಿನ (ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತ) ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳನ್ನು ಕಂಪೈಲ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪ್ರಾಜೆಕ್ಟ್‌ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀವೇ ಊಹಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ನಾನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ನನ್ನ ಬಳಿ ಇದ್ದ ಸಂಪನ್ಮೂಲ

ನೀವು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಹೊಸಬರಾಗಿದ್ದಲ್ಲಿ, ನಾನು ನನ್ನ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮೇಡ್ ಈಸಿ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ನವೀಕರಿಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅದು ನಿಮಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹಂತದ ಮೂಲಕ ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಡೆಸುತ್ತೇನೆ (ಸುರಕ್ಷತೆ ನನ್ನ #1 ಆದ್ಯತೆಯಾಗಿದೆ!), ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಒತ್ತಡವಿಲ್ಲದೆ ಆತ್ಮವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಕಲಿಯಬಹುದು. ಕೋರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬರುವ ಎಲ್ಲಾ ಬೋನಸ್‌ಗಳನ್ನು ನೋಡಲು ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ.

ನಾನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ನಾನು ಬಯಸಿದ ಮಾಹಿತಿ ಇದು– ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷತಾ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಾಬೀತಾದ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಶಿಫಾರಸುಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಎರಡು ಬಾರಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ಬಾರಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಇದು ನನ್ನ ಮುಂದಿನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ನಂಬಬಹುದು

ನನ್ನನ್ನು ತಪ್ಪಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಇಂಟರ್ನೆಟ್ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ ಅದ್ಭುತ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅಸುರಕ್ಷಿತ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ತಳವಿಲ್ಲದ ಪಿಟ್ ಆಗಿದೆ . ಮತ್ತು ನೀವು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಹೊಸಬರಾಗಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಶಬ್ದದ ಮೂಲಕ ವಿಂಗಡಿಸಲು ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ನೀವು ಅವಲಂಬಿಸಬಹುದಾದ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳಿವೆ- ಎಲ್ಲಿ ನೋಡಬೇಕೆಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಬೇರೆಡೆ ಸುರಕ್ಷಿತ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಲು ನೀವು ಆತ್ಮವಿಶ್ವಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ಈ ಪುಸ್ತಕಗಳು ಮತ್ತು ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

1. USDA – ಗೃಹ ಆಹಾರ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಕೇಂದ್ರ

Theನ್ಯಾಷನಲ್ ಸೆಂಟರ್ ಫಾರ್ ಹೋಮ್ ಫುಡ್ ಪ್ರಿಸರ್ವೇಶನ್ ಬಹುಶಃ ಉತ್ತಮ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಸಂಪನ್ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅಧಿಕೃತ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಕೃಷಿ ಇಲಾಖೆ (USDA) ಭಾಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಸುರಕ್ಷತೆಯು ಅವರ ಮೊದಲ ಕಾಳಜಿಯಾಗಿದೆ.

ಅವರ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ (ಹುದುಗುವಿಕೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾನಿಂಗ್, ನಿರ್ಜಲೀಕರಣ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಅವರು ಲ್ಯಾಬ್-ಪರೀಕ್ಷಿತ (ಮತ್ತು ಅನುಮೋದಿತ) ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಸುರಕ್ಷಿತ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪ್ರಕಟಣೆಗಳ ಪಟ್ಟಿಗಳು, ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಫ್ಯಾಕ್ಟ್ ಶೀಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಜ್ಞಾನ-ಚಾಲಿತ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಹೋಮ್ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್‌ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ ಸಂಪನ್ಮೂಲವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಪ್ರಿಂಟ್ ಮತ್ತು ಆನ್‌ಲೈನ್ ಮೂಲ ಎರಡರಲ್ಲೂ ಲಭ್ಯವಿದೆ, ನಿಮ್ಮ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಸಾಹಸಗಳನ್ನು ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ನಿಮಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಹಾಯಕವಾಗಬಹುದು.

2. ಸ್ಥಳೀಯ ವಿಸ್ತರಣಾ ಕಛೇರಿಗಳು

ಸ್ಥಳೀಯ ವಿಸ್ತರಣಾ ಕಛೇರಿಗಳು (ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ವಿಸ್ತರಣಾ ಕಛೇರಿಯನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಹುಡುಕಿ) ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳಾಗಿವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಥಳೀಯ ವಿಸ್ತರಣಾ ಕಚೇರಿಗಳು ಸ್ಥಾಪಿತ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾನಿಲಯಗಳಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿವೆ. ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ತರಗತಿಗಳು, ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಲೇಖನಗಳು ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಸುರಕ್ಷಿತ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಸಮುದಾಯಕ್ಕೆ ಒದಗಿಸಲು USDA ಮತ್ತು ವಿಜ್ಞಾನ-ಚಾಲಿತ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳಲ್ಲಿ ಆ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯಗಳು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ವಿಸ್ತರಣಾ ಕಚೇರಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಒತ್ತಡದ ಕ್ಯಾನರ್ ಗೇಜ್ ಅನ್ನು ಉಚಿತವಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತವೆ.

3. ನೆವೆಲ್ (ಹಿಂದೆ ಜಾರ್ಡನ್) ಕಂಪನಿ (ಅಕಾ ಬಾಲ್ ಕಾರ್ಪೊರೇಷನ್‌ನ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಬಿಸಿನೆಸ್)

ಹೆಸರುಗಳು ಮತ್ತು ಕಂಪನಿಗಳು ಹಲವು ಬಾರಿ ಕೈ ಬದಲಾಯಿಸಿವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಉನ್ನತ-ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನ್ಯೂವೆಲ್/ಜಾರ್ಡೆನ್ ಕಂಪನಿಯು ಕೆಲವು ಜನಪ್ರಿಯ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಬಾಲ್, ಬರ್ನಾರ್ಡಿನ್ ಮತ್ತು ಕೆರ್.

ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮನೆಯೊಳಗಿನ ಮತ್ತು ಆಫ್‌ಸೈಟ್ ಲ್ಯಾಬ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ: ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ pH ಮಟ್ಟಗಳು (ನನ್ನ ಸುರಕ್ಷಿತ ಟೊಮೆಟೊ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ pH ಅನ್ನು ಏಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿಯಿರಿ), j<(ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತ!) ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪುಸ್ತಕಗಳನ್ನು ಕಂಪನಿಯು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.

1. ಬಾಲ್ ಬ್ಲೂ ಬುಕ್

ಬಾಲ್ ಬ್ಲೂ ಬುಕ್ ಬಹುಶಃ ಸುರಕ್ಷಿತ ಮನೆ-ಕ್ಯಾನಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪುಸ್ತಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪುಸ್ತಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು 1909 ರಿಂದ ಪ್ರಕಟಣೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಡ್ ಆಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಬಾಲ್ ಬ್ಲೂ ಬುಕ್‌ನ ನನ್ನ ವೈಯಕ್ತಿಕ ನಕಲು ವರ್ಷಗಳ ಕಠಿಣ ಬಳಕೆಯ ನಂತರ ಹದಗೆಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಚೆಲ್ಲಾಪಿಲ್ಲಿಯಾಗಿದೆ.

2. ಬಾಲ್ ಕಂಪ್ಲೀಟ್ ಬುಕ್ ಆಫ್ ಹೋಮ್ ಪ್ರಿಸರ್ವಿಂಗ್

ಇದು ಬಳಸಲು ಸುರಕ್ಷಿತವಾದ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ರೆಸಿಪಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುವ ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ತಮ ಬಾಲ್ ಕಂಪನಿ ಪುಸ್ತಕವಾಗಿದೆ. ಬಾಲ್ ಕಂಪ್ಲೀಟ್ ಬುಕ್ ಆಫ್ ಹೋಮ್ ಪ್ರಿಸರ್ವಿಂಗ್ ಪುಸ್ತಕವು 400 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಜಾಮ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಉತ್ತಮ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿನಿಮಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಇತರ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

4. ಪ್ರಕಟಿತ ಲೇಖಕರು

ಬಾಲ್ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪುಸ್ತಕಗಳ ಹಿಂದೆ ನಿಮ್ಮ ಪುಸ್ತಕದ ಕಪಾಟನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ನೀವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವ ಪುಸ್ತಕಗಳನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿಪ್ರತಿಷ್ಠಿತ ಪ್ರಕಾಶನ ಕಂಪನಿಗಳು ಮತ್ತು, ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ತಮ್ಮ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮೂಲದಿಂದ ಅನುಮೋದಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಗ್ಯಾರಂಟಿ ಇರುತ್ತದೆ (USDA ಅಥವಾ ಬಾಲ್ ಕಂಪನಿ ಲ್ಯಾಬ್‌ಗಳಂತಹವು).

ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಪ್ರಕಟಿತ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮೂಲಗಳು (ಇತರ ಉತ್ತಮವಾದವುಗಳೂ ಇವೆ!):

1. ಕೆನಡಿಯನ್ ಲಿವಿಂಗ್ ಮ್ಯಾಗಜೀನ್

ಕೆನಡಿಯನ್ ಲಿವಿಂಗ್ ಕೆನಡಾದಲ್ಲಿ ನಿಯತಕಾಲಿಕೆ ಮತ್ತು ಪುಸ್ತಕ ಪ್ರಕಾಶನ ಕಂಪನಿಯಾಗಿದೆ. ಅವರು ಮನೆಯೊಳಗಿನ ಪರೀಕ್ಷಾ ಅಡಿಗೆ/ಲ್ಯಾಬ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಹೊಸ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮೋಜು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಸುರಕ್ಷಿತ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ USDA (ಮತ್ತು ಕೆನಡಿಯನ್ ಬರ್ನಾರ್ಡಿನ್) ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ತಮ್ಮ ಪತ್ರಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ, ಬರ್ನಾರ್ಡಿನ್ ಗೈಡ್ ಟು ಹೋಮ್ ಪ್ರಿಸರ್ವಿಂಗ್ .

2 ಸೇರಿದಂತೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪುಸ್ತಕಗಳನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಕಟಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪುಟಿಂಗ್ ಫುಡ್ ಬೈ , ರುತ್ ಹರ್ಟ್ಜ್‌ಬರ್ಗ್, ಬೀಟ್ರಿಸ್ ವಾಘನ್ ಮತ್ತು ಜಾನೆಟ್ ಗ್ರೀನ್ ಅವರಿಂದ

ಈ ಪುಟಿಂಗ್ ಫುಡ್ ಬೈ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪುಸ್ತಕದ ಹಲವಾರು ಹೊಸ ಆವೃತ್ತಿಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಇದು ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗಿನ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

3. ದ ಜಾಯ್ ಆಫ್ ಪಿಕ್ಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ದ ಜಾಮ್ಸ್ ಅಂಡ್ ಜೆಲ್ಲಿಸ್ , ಇವೆರಡೂ ಲಿಂಡಾ ಝಿಡ್ರಿಚ್ ಅವರಿಂದ

ಇನ್ನೊಬ್ಬ ಜನಪ್ರಿಯ ಲೇಖಕಿ, ಪುಸ್ತಕಗಳನ್ನು ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿಡಲು ಲಿಂಡಾ ಝಿಡ್ರಿಚ್ ತನ್ನ ಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ ಟನ್ ಗಟ್ಟಲೆ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಇತರ ವಿಧಾನಗಳಾದ ಹುದುಗುವಿಕೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ,

ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು. ಆನ್ ಅಕ್ಸೆಟ್ಟಾ-ಸ್ಕಾಟ್ ಅವರಿಂದ ಫಾರ್ಮ್ ಗರ್ಲ್ಸ್ ಗೈಡ್ ಟು ಪ್ರಿಸರ್ವಿಂಗ್ ದಿ ಹಾರ್ವೆಸ್ಟ್

ಆನ್ ಹೋಮ್‌ಸ್ಟೆಡ್ ಬ್ಲಾಗರ್ ಆಗಿದ್ದು, ಅವರು ತಮ್ಮ ವಿಷಯವನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ತುಂಬಾ ಮೆಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆತನ್ನ ಪುಸ್ತಕ ದಿ ಫಾರ್ಮ್ ಗರ್ಲ್ಸ್ ಗೈಡ್ ಟು ಪ್ರಿಸರ್ವಿಂಗ್ ದಿ ಹಾರ್ವೆಸ್ಟ್ ನಲ್ಲಿ ಅಭ್ಯಾಸಗಳು. ನಾನು ಅವಳನ್ನು ಕಳೆದ ವರ್ಷ ಎರ್ಸ್ ಆಫ್ ಅಮೇರಿಕಾ ಕಾನ್ಫರೆನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಭೇಟಿಯಾದೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಅವಳನ್ನು ಆರಾಧಿಸುತ್ತೇನೆ.

5. ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಇಂಟರ್ನೆಟ್ ಮೂಲಗಳು

ನೆನಪಿಡಿ: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಇಂಟರ್ನೆಟ್ ಮೂಲಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಯಾವಾಗಲೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಿ. ಅನೇಕ ಅಂತರ್ಜಾಲ ಮೂಲಗಳು ಅಸುರಕ್ಷಿತ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳಿಲ್ಲದೆ ಪರಿಕಲ್ಪನೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. "ಅಜ್ಜಿಯ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ರೆಸಿಪಿ" ಅನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಕಷ್ಟು ಇಂಟರ್ನೆಟ್ ಮೂಲಗಳಿವೆ, ಇದು ಅದ್ಭುತವಾದ ಕುಟುಂಬದ ಚರಾಸ್ತಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಬಳಕೆಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಸುರಕ್ಷಿತವಲ್ಲ.

ಇಂಟರ್‌ನೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ರೆಸಿಪಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು, ಅವರು ತಮ್ಮ ಲೇಖನ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಷ್ಠಿತ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿದ್ದಾರೆಯೇ ಅಥವಾ ಮೂಲವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆಯೇ ಎಂದು ನೋಡಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

• ಫುಡ್ ಇನ್ ಜಾರ್‌ಗಳು (ಅವರು ತಮ್ಮ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ರೆಸಿಪಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿಯನ್ನು ಎಲ್ಲಿಂದ ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅವರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ತೋರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಾಲ್ ಬುಕ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಅವರ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್)
• ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಅಕ್ರಾಸ್ ಅಮೇರಿಕಾ ಎಂಬುದು ಅಡುಗೆಯವರು, ತೋಟಗಾರರು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಪ್ರಿಯರು ಒಟ್ಟಾಗಿ ಸೇರಿಸಿರುವ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್. ಸುರಕ್ಷಿತ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಚಾರ ಮಾಡುವುದು ಅವರ ಗುರಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಲು USDA ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
• Freshpreserving.com ಬಾಲ್ ಮತ್ತು ಕೆರ್‌ನ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಡ್ ಆಗಿದೆ.ನಿಮ್ಮ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಸಾಹಸಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶ್ವಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ
• ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಸುರಕ್ಷತೆಗೆ ಅಂತಿಮ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ
• ವಿಶೇಷ ಸಲಕರಣೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬಹುದು
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬಹುದು

ನನ್ನ ಹೋಮ್‌ಸ್ಟೆಡಿಂಗ್ ಮರ್ಕೆಂಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಅಥವಾ ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನ ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳಿಗಾಗಿ

ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನ ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳಿಗಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು

ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನ ಲೈಡ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.<ಇಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳು: //theprairiehomestead.com/forjars (10% ರಿಯಾಯಿತಿಗಾಗಿ ಕೋಡ್ PURPOSE10 ಅನ್ನು ಬಳಸಿ)