ซอสบาร์บีคิวโฮมเมดทำให้ฉันกลัวไปอีกนาน

บ้าไปแล้ว ฉันรู้... โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพิจารณาว่าพิซซ่าอาร์ติซานแบบช้าๆ และมอสซาเรลล่าชีสแบบดั้งเดิมทำให้ฉันแทบไม่กระพริบตา

ฉันไม่ชอบซอสบาร์บีคิวเลยจนกระทั่งในชีวิตหลัง ดังนั้นฉันจึงรู้สึกว่าไม่มีคุณสมบัติที่จะทำสิ่งนี้... ไม่ต้องพูดถึงว่าทุกคนมีความคิดที่แตกต่างกันอย่างมากว่าซอสบาร์บีคิวโฮมเมดควรเป็นอย่างไร

แต่ฉันรักพวกคุณ ดังนั้นฉันจึง ตัดสินใจที่จะดำดิ่งสู่ร่องลึกทะลึ่งเพื่อคุณโดยเฉพาะ และเดาสิ่งที่ฉันพบ? มันง่ายอย่างเหลือเชื่อ… เช่นเดียวกับที่ใช้เวลาน้อยกว่า 10 นาที ทำไมฉันถึงกลัวสิ่งนี้เป็นเวลานาน ฉันไม่รู้. แต่ฉันไม่กลัวแล้ว

บางสิ่งที่คุณควรรู้เกี่ยวกับซอสบาร์บีคิวโฮมเมดสูตรนี้:

1. ใช้น้ำเชื่อมเมเปิ้ลเป็นสารให้ความหวาน เพราะฉันชอบน้ำเชื่อมเมเปิ้ลและคิดว่าการเบี่ยงเบนจากซอสบาร์บีคิวน้ำผึ้งปกติน่าจะดี (ข้อเท็จจริงนี้ยังเป็นเหตุผลว่าทำไมสูตรของฉันถึงนำเสนอใน Sweet Maple (aff.) หนังสือที่อร่อยอย่างแท้จริงที่เขียนโดย Michelle เพื่อนของฉันที่ SoulyRested) น้ำเชื่อมที่ทำจากไม้นี้ดีที่สุดในสูตรนี้ แต่ถ้าคุณมีน้ำผึ้งเพียงอย่างเดียวก็ใช้ได้ผลดี เพียงแค่ใช้น้ำเชื่อม 1:1 แทน (อ้อ และให้แน่ใจว่าคุณใช้น้ำเชื่อมเมเปิ้ลที่ซื่อสัตย์ต่อความดี ไม่ใช่ของปลอมแทน นั่นจะสร้างความแตกต่างอย่างมาก)
2. ซอสบาร์บีคิวโฮมเมดส่วนใหญ่ (เช่นเดียวกับ 99%) ที่ฉันพบว่ามีซอสมะเขือเทศเป็นส่วนประกอบหลัก ไม่เป็นไร,ฉันเดา แต่ถ้าคุณรู้จักฉัน คุณจะรู้ว่าฉันดื้อรั้นแค่ไหนเมื่อต้องทำสิ่งต่างๆ ตั้งแต่เริ่มต้น ดังนั้น ฉันจึงต้องหาวิธีปรุงด้วยซอสมะเขือเทศ/ซอสมะเขือเทศแทนซอสมะเขือเทศ
3. ทุกคนมีความเห็นว่าอะไรคือส่วนประกอบของซอสที่ "สมบูรณ์แบบ" ได้โปรด ได้โปรด ได้โปรดชิมสิ่งนี้ในขณะที่คุณทำและปรับเปลี่ยนตามต้องการ คุณสามารถเติมน้ำส้มสายชูหรือกากน้ำตาลหรืออะไรก็ได้ถ้าคุณคิดว่ามันต้องมีรสเปรี้ยวหรือหวานกว่านี้หรืออะไรก็ตาม

รายละเอียดเพียงพอแล้วเข้าสู่สูตร!

สูตรซอสบาร์บีคิวโฮมเมดเมเปิ้ล

• ซอสมะเขือเทศ 2 ถ้วย (หรือกระป๋องขนาด 14.5 ออนซ์หนึ่งกระป๋อง)
• วางมะเขือเทศ 1 กระป๋อง (6 ออนซ์)
• แอปเปิ้ลซี 1/3 ถ้วย น้ำส้มสายชูไอเดอร์ (วิธีทำเอง)
• น้ำเชื่อมเมเปิ้ลแท้ 1/4 ถ้วยตวง
• กากน้ำตาล 1/4 ถ้วยตวง
• ซอสวูสเตอร์เชียร์ 2 ช้อนโต๊ะ
• ผงกระเทียม 1 ช้อนชา
• ปาปริก้า 1 ช้อนชา
• มัสตาร์ดดิจอง 1 ช้อนชา
• ผงหัวหอม 1/2 ช้อนชา
• เกลือ 1/2 ช้อนชา (ปุ๊กใช้อันนี้)
• 1/ พริกไทยดำ 2 ช้อนชา
• ควันเหลว 1-2 ช้อนชา (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ถ้าคุณต้องการรสสโมคกี้)
• พริกป่น 1/8 ช้อนชา (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ถ้าคุณต้องการกลิ่นฉุน)

รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะขนาดกลาง แล้วนำไปเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง

ผสมและเคี่ยวต่อไปอีกประมาณ 10-15 นาที เพื่อให้ทุกอย่างเข้ากัน ส่วนผสมสามารถละลายเข้าด้วยกัน

ถ่ายโอนไปยังขวดโหลและเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงหลายสัปดาห์ คุณยังสามารถแช่แข็งเพื่อเก็บไว้ได้นานขึ้น

วิธีใช้ซอสบาร์บีคิวเมเปิ้ลของคุณ:

• ผสมลงในเนื้อแฮมเบอร์เกอร์ก่อนที่จะปั้นเป็นรูปร่าง
• เทลงบนอกไก่ ขา หรือต้นขา แล้วอบ
• ใช้เป็นซอสเคลือบหรือผสมสำหรับมีทโลฟโฮมเมดของคุณ
• ใช้เป็นซอสสำหรับพิซซ่าบาร์บีคิวโฮมเมด
• เสิร์ฟข้างหรือบนแซนด์วิชหมูฉีก

สูตรซอสบาร์บีคิวโฮมเมดโฮมเมด

• ผู้เขียน: The Prairie
• เวลาทำอาหาร: 10 นาที
• เวลาทั้งหมด: 10 นาที
• ผลผลิต: 3. 5 ถ้วย 1 x
• หมวดหมู่: เครื่องปรุง

ส่วนผสม

• ซอสมะเขือเทศ 2 ถ้วย (หรือกระป๋องขนาด 14.5 ออนซ์) 1 กระป๋อง
• ซอสมะเขือเทศ 1 กระป๋อง (6 ออนซ์)
• น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล 1/3 ถ้วยตวง
• น้ำเชื่อมเมเปิ้ลแท้ 1/4 ถ้วยตวง
• 1/4 กากน้ำตาลหนึ่งถ้วย
• ซอสวูสเตอร์เชียร์ 2 ช้อนโต๊ะ
• ผงกระเทียม 1 ช้อนชา
• ปาปริก้า 1 ช้อนชา
• มัสตาร์ดดิจอง 1 ช้อนชา
• ผงหัวหอม 1/2 ช้อนชา
• เกลือ 1/2 ช้อนชา (ปุ๊กใช้เกลือนี้ค่ะ)
• พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา
• ควันเหลว 1 – 2 ช้อนชา (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ แต่ดี หากคุณต้องการรสชาติแบบสโมกกี้)
• พริกป่น 1/8 ช้อนชา (ไม่บังคับ– ใช้เฉพาะเมื่อคุณต้องการเตะ)

คำแนะนำ

1. รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะขนาดกลางและนำไปเคี่ยวบนไฟปานกลาง
2. ผสมและเคี่ยวต่อไปประมาณ 10-15 นาที เพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน
3. ถ่ายโอนไปยังขวดโหลและเก็บในตู้เย็นได้นานหลายสัปดาห์ คุณยังสามารถแช่แข็งเพื่อจัดเก็บได้นานขึ้น