Selbstgemachte BBQ-Sauce hat mich lange Zeit abgeschreckt.

Verrückt, ich weiß... Vor allem, wenn man bedenkt, dass ich bei handwerklich hergestellter Pizza und traditionellem Mozzarella-Käse kaum mit der Wimper zucke.

Ich habe erst später im Leben eine Vorliebe für BBQ-Sauce entwickelt, so dass ich mich nicht qualifiziert fühlte, das Zeug zu machen... Ganz zu schweigen davon, dass jeder eine ganz andere Vorstellung davon hat, was eine selbstgemachte BBQ-Sauce sein sollte.

Aber ich liebe euch, also habe ich beschlossen, nur für euch in die frechen Gräben zu tauchen. Und ratet mal, was ich herausgefunden habe? Es ist wahnsinnig einfach... So einfach, dass es weniger als 10 Minuten dauert. Warum hatte ich so lange Angst davor? Ich habe keine Ahnung. Aber ich habe keine Angst mehr.

Ein paar Dinge sollten Sie über dieses Rezept für hausgemachte BBQ-Sauce wissen:

1. Es wird mit Ahornsirup gesüßt, denn ich liebe Ahornsirup und dachte mir, dass eine Abwechslung zu den üblichen Honig-BBQ-Saucen nicht schlecht wäre. (Aus diesem Grund wurde mein Rezept auch in Sweet Maple vorgestellt, einem wirklich köstlichen Buch meiner Freundin Michelle von SoulyRested.) Dieser holzgefeuerte Sirup ist der beste in diesem Rezept. Aber wenn Sie nur Honig haben, geht das auch. Einfachersetzen Sie den Sirup 1:1. (Oh, und vergewissern Sie sich, dass Sie echten Ahornsirup verwenden und nicht die gefälschten Ersatzprodukte, das macht einen großen Unterschied).
2. Die meisten (99 %) der selbstgemachten BBQ-Saucen, die ich gefunden habe, enthalten Ketchup als Hauptzutat. Das ist in Ordnung, aber wenn Sie mich kennen, dann wissen Sie, wie stur ich bin, wenn es darum geht, etwas von Grund auf neu zu machen. Deshalb musste ich einfach herausfinden, wie man es mit Tomatensauce/Paste statt mit Ketchup machen kann.
3. Jeder hat seine eigene Meinung darüber, was die "perfekte" Sauce ausmacht. Also bitte, bitte, bitte testen Sie die Sauce bei der Zubereitung und passen Sie sie nach Bedarf an. Sie können einfach mehr Essig oder Melasse oder was auch immer hinzufügen, wenn Sie denken, dass sie würziger oder süßer oder was auch immer sein muss.

Genug der Details, jetzt zum Rezept!

Hausgemachte Ahorn BBQ Sauce Rezept

• 2 Tassen Tomatensauce (oder eine 14,5-Unzen-Dose)
• 1 Dose (6 Unzen) Tomatenmark
• 1/3 Tasse Apfelessig (wie man ihn selbst herstellt)
• 1/4 Tasse echter Ahornsirup
• 1/4 Tasse Melasse
• 2 Esslöffel Worcestershire-Sauce
• 1 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1 Teelöffel Paprika
• 1 Teelöffel Dijon-Senf
• 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
• 1/2 Teelöffel Salz (ich verwende dieses)
• 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1-2 Teelöffel Flüssigrauch (fakultativ, aber gut, wenn Sie den rauchigen Geschmack wünschen)
• 1/8 Teelöffel Cayennepfeffer (optional - nur verwenden, wenn Sie einen Kick wünschen)

Alle Zutaten in einem mittelgroßen Topf vermengen und bei mittlerer Hitze zum Köcheln bringen.

Weiter mixen und 10-15 Minuten köcheln lassen, damit sich alle Zutaten miteinander verbinden können.

In ein Glas umfüllen und im Kühlschrank bis zu mehreren Wochen aufbewahren oder für eine längere Lagerung einfrieren.

Wie Sie Ihre Ahorn-BBQ-Sauce verwenden:

• Vor dem Formen unter das Hamburger-Fleisch mischen
• Die Hähnchenbrüste, -keulen oder -schenkel damit übergießen und backen.
• Verwenden Sie es als Glasur oder als Zutat für Ihren hausgemachten Hackbraten
• Verwenden Sie es als Soße für selbstgemachte BBQ-Pizza
• Servieren Sie ihn neben oder auf Pulled-Pork-Sandwiches.

Hausgemachte Ahorn BBQ Sauce Rezept

• Autor: Die Prärie
• Kochzeit: 10 Min.
• Gesamtdauer: 10 Min.
• Ausbeute: 3,5 Tassen 1 x
• Kategorie: Gewürz

Inhaltsstoffe

• 2 Tassen Tomatensauce (oder eine 14,5-Unzen-Dose)
• 1 Dose (6 Unzen) Tomatenmark
• 1/3 Tasse Apfelessig
• 1/4 Tasse echter Ahornsirup
• 1/4 Tasse Melasse
• 2 Esslöffel Worcestershire-Sauce
• 1 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1 Teelöffel Paprika
• 1 Teelöffel Dijon-Senf
• 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
• 1/2 Teelöffel Salz (Ich verwende dieses Salz.)
• 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1 - 2 Teelöffel Flüssigrauch (optional, aber nett, wenn Sie den Rauchgeschmack wünschen)
• 1/8 Teelöffel Cayennepfeffer (optional - nur verwenden, wenn Sie einen Kick wünschen)

Anweisungen

1. Alle Zutaten in einem mittelgroßen Topf vermengen und bei mittlerer Hitze zum Köcheln bringen.
2. Weiter mixen und 10-15 Minuten köcheln lassen, damit sich alle Zutaten miteinander verbinden können.
3. In ein Glas umfüllen und im Kühlschrank bis zu mehreren Wochen aufbewahren oder für eine längere Lagerung einfrieren.