ঘৰতে বনোৱা BBQ চচ্চে মোক আটাইতকৈ বেছি সময়ৰ বাবে ভয় খুৱাইছিল।

পাগল, মই জানো... বিশেষকৈ এই কথা বিবেচনা কৰিলে যে লাহে লাহে উত্থাপিত হোৱা শিল্পী পিজ্জা আৰু পৰম্পৰাগত মজাৰেলা চীজে মোক কিমান চকু টিপিয়াই নিদিয়ে।

জীৱনৰ পিছৰ ফালেহে মই BBQ চচৰ প্ৰতি পছন্দ গঢ়ি তুলিব পৰা নাছিলো গতিকে মই বস্তুবোৰ বনাবলৈ অযোগ্য অনুভৱ কৰিছিলো... সকলোৰে এটা বিশালভাৱে বেলেগ ধাৰণা থকাটো দূৰৰ কথা... ঘৰতে বনোৱা BBQ চচ কি হ'ব লাগে।

কিন্তু মই আপোনালোকক ভাল পাওঁ, গতিকে মই কেৱল আপোনালোকৰ বাবেই চচী ট্ৰেঞ্চবোৰত ডুব যোৱাৰ সিদ্ধান্ত লৈছিলো। আৰু অনুমান কৰকচোন মই কি পাইছিলোঁ? ই উন্মাদভাৱে সহজ... ১০ মিনিটতকৈ কম সময়ৰ দৰেই সহজ৷ ইমান দিনে এই কথাত মই কিয় ইমান ভয় খাইছিলো? মোৰ কোনো ধাৰণা নাই। কিন্তু মই আৰু ভয় কৰা নাই।

এই ঘৰতে বনোৱা BBQ চচৰ ৰেচিপিটোৰ বিষয়ে আপুনি জনা উচিত কেইটামান কথা:

1. ইয়াত মিঠা হিচাপে মেপেল চিৰাপ ব্যৱহাৰ কৰা হয়। কাৰণ, ভাল, মই মেপেল চিৰাপ ভাল পাওঁ, আৰু ভাবিলোঁ সাধাৰণ মৌৰ BBQ চচৰ পৰা বিচ্যুতি হ’লে ভাল হ’ব৷ (এই তথ্যটোৱেই মোৰ ৰেচিপিটোও কাৰণ ছুইট মেপেল, (aff.) মোৰ বন্ধু মিচেলে SoulyRested ত লিখা সঁচাকৈয়ে সুস্বাদু কিতাপ এখনত বৈশিষ্ট্যযুক্ত কৰা হৈছিল।) এই কাঠ-জুই কৰা চিৰাপটো এই ৰেচিপিত সৰ্বোত্তম। কিন্তু যদি আপোনাৰ হাতত কেৱল মৌ থাকে, তেন্তে সেইটোৱে ঠিকেই কাম কৰিব৷ মাত্ৰ ইয়াক চিৰাপৰ সলনি ১:১ ব্যৱহাৰ কৰক। (অ’, আৰু নিশ্চিত হওক যে আপুনি সৎ-ভালতা মেপেল চিৰাপ ব্যৱহাৰ কৰিছে–ভুৱা বিকল্প নহয়। সেইটোৱে ডাঙৰ পাৰ্থক্য আনিব।)
2. মই পোৱা ঘৰতে বনোৱা BBQ চচৰ বেছিভাগেই (৯৯%ৰ দৰে%) মূল উপাদান হিচাপে কেচাপক ব্যৱহাৰ কৰিছিল। ঠিকেই আছে,অনুমান কৰিছোঁ, কিন্তু যদি আপুনি মোক চিনি পায়, তেন্তে আপুনি জানে যে মই শূন্যৰ পৰা বস্তু বনোৱাৰ ক্ষেত্ৰত কিমান জেদী। গতিকে মই মাত্ৰ বুজিব লাগিছিল যে কেচাপৰ পৰিৱৰ্তে, টমেটো চচ/পেষ্টেৰে কেনেকৈ বনাব পাৰি।
3. ‘পাৰফেক্ট’ চচ কিহৰ দ্বাৰা গঠিত সেই বিষয়ে সকলোৰে মতামত আছে। গতিকে, অনুগ্ৰহ কৰি, অনুগ্ৰহ কৰি, অনুগ্ৰহ কৰি এইটো বনাওঁতে সোৱাদ-পৰীক্ষা কৰক আৰু প্ৰয়োজন অনুসৰি সামঞ্জস্য কৰক। আপুনি সহজেই অধিক ভিনেগাৰ বা গুড় বা যিকোনো যোগ কৰিব পাৰে যদি আপুনি ভাৱে যে ইয়াক টেঞ্জিয়াৰ বা মিঠা বা যিয়েই নহওক কিয়।

বিতংভাৱে যথেষ্ট, ৰেচিপিৰ ওপৰত!

ঘৰতে বনোৱা মেপেল BBQ চচ ৰেচিপি

• 2 কাপ টমেটো চচ (বা এটা 14.5 অজ কেন)<107>

  1 টমেটো পেষ্ট (৬ অ'জ) দিব পাৰে<১০><৭>১/৩ কাপ আপেল চাইডাৰ ভিনেগাৰ (নিজৰ কেনেকৈ বনাব লাগে)<১০><৭>১/৪ কাপ ৰিয়েল মেপেল চিৰাপ<১০><৭>১/৪ কাপ গুড়

• ২ চামুচ ৱৰ্চেষ্টাৰশ্বাইৰ চচ
• ১ চামুচ হালধিৰ গুড়ি
• ১ চামুচ পেপ্ৰিকা<107>
• 1 টে চামুচ ডিজন সৰিয়হ
• 1/2 চামুচ পিঁয়াজৰ গুড়ি
• 1/2 চামুচ নিমখ (মই এইটো ব্যৱহাৰ কৰো)
• 1/2 চামুচ ক’লা জলকীয়া
• 1-2 চামুচ তৰল ধোঁৱা (ঐচ্ছিক, কিন্তু যদি আপুনি ধোঁৱাৰ সোৱাদ বিচাৰে তেন্তে ভাল)
• 1/8 চামুচ কেয়নে জলকীয়া>(ঐচ্ছিক– কিক বিচাৰিলেহে ব্যৱহাৰ কৰক)

এটা মধ্যমীয়া চচপেনত সকলো উপাদান একেলগে মিহলাই লওক, আৰু মধ্যমীয়া জুইত জুইত ৰাখিব।

মিশ্ৰণ কৰি থাকিব আৰু ১০-১৫ মিনিট জুইত ৰাখিব যাতে সকলো উপাদান একেলগে গলিব পাৰে।

এটা জাৰত স্থানান্তৰিত কৰি জুইত ৰাখিবকেইবা সপ্তাহলৈকে ফ্ৰীজত ৰাখিব লাগে। আপুনি ইয়াক বেছি সময় সংৰক্ষণৰ বাবেও ফ্ৰীজত ৰাখিব পাৰে।

আপোনাৰ মেপেল BBQ চচ কেনেকৈ ব্যৱহাৰ কৰিব:

• আপুনি ইয়াক আকৃতি দিয়াৰ আগতে হেমবাৰ্গাৰ পেটি মাংসত মিহলাই লওক
• চিকেন ব্ৰেষ্ট, ভৰি, বা উৰুৰ ওপৰত ইয়াক ঢালি দিয়ক, তাৰ পিছত বেক কৰক।
• আপোনাৰ ঘৰতে বনোৱা মিটলোফৰ বাবে ইয়াক গ্লেজ বা মিক্স-ইন হিচাপে ব্যৱহাৰ কৰক<1 0>
• ঘৰতে বনোৱা BBQ পিজ্জাৰ বাবে ইয়াক চচ হিচাপে ব্যৱহাৰ কৰক
• ইয়াক টানি লোৱা গাহৰিৰ মাংসৰ চেণ্ডুইচৰ কাষত বা ওপৰত পৰিবেশন কৰক

ঘৰতে বনোৱা মেপেল BBQ চচৰ ৰেচিপি

• লেখক: প্ৰেৰি
• ৰন্ধা সময়: 10 মিনিট <10 7> মুঠ সময়: 10 মিনিট
• উৎপাদন: 3.5 কাপ 1 x
• শ্ৰেণী: মছলা

উপাদান

• 2 কাপ টমেটো চচ (বা এটা 14.5 অ'জ কেন)
• 1 কেন (6 অ'জ) টমেটো পেষ্ট
• 1/3 কাপ আপেল চাইডাৰ ভিনেগাৰ
• 1/4 কাপ ৰিয়েল মেপেল চিৰাপ
• 1/4 কাপ গুড়
• 2 চামুচ ৱৰ্চেষ্টাৰশ্বাৰ চচ
• 1 চামুচ হালধিৰ গুড়ি
• 1 চামুচ পেপৰিকা
• 1 চামুচ ডিজন মাষ্টাৰ্ড
• 1/2 চামুচ পিঁয়াজৰ গুড়ি
• 1/2 চামুচ নিমখ (মই এই নিমখ ব্যৱহাৰ কৰো।)
• 1/2 চামুচ ক’লা জলকীয়া
• 1 – 2 চামুচ তৰল ধোঁৱা (ঐচ্ছিক, কিন্তু ধোঁৱাৰ সোৱাদ বিচাৰিলে ভাল)
• 1/8 চামুচ কেয়নে জলকীয়া যদিহে ব্যৱহাৰ কৰক আপুনি এটা কিক বিচাৰে)

নিৰ্দেশনা

1. এটা মধ্যমীয়া চচপেনত সকলো উপাদান একত্ৰিত কৰক,আৰু মধ্যমীয়া জুইত উতলিবলৈ দিব।
2. মিশ্ৰণ কৰি থাকিব আৰু ১০-১৫ মিনিট জুইত ৰাখিব যাতে সকলো উপাদান একেলগে গলিব পাৰে।
3. এটা জাৰত স্থানান্তৰিত কৰি কেইবা সপ্তাহলৈকে ফ্ৰীজত ৰাখিব। আপুনি ইয়াক অধিক সময়ৰ বাবে সংৰক্ষণৰ বাবেও ফ্ৰীজ কৰিব পাৰে।