घर का बना मेपल बीबीक्यू सॉस पकाने की विधि

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घर पर बने बीबीक्यू सॉस ने मुझे सबसे लंबे समय तक डरा दिया।

पागल, मुझे पता है... विशेष रूप से यह देखते हुए कि कैसे धीमी गति से बढ़ने वाला कारीगर पिज्जा और पारंपरिक मोत्ज़ारेला पनीर मुझे मुश्किल से पलक झपकाते हैं।

जीवन में बाद तक मुझे बीबीक्यू सॉस पसंद नहीं आया, इसलिए मुझे सामान बनाने के लिए अयोग्य महसूस हुआ... यह उल्लेख करने की आवश्यकता नहीं है कि घर का बना बीबीक्यू सॉस कैसा होना चाहिए, इसके बारे में हर किसी के पास एक बहुत अलग विचार है।

लेकिन मैं आपसे प्यार करता हूं दोस्तों, इसलिए मैंने सिर्फ आपके लिए स्वादिष्ट खाइयों में गोता लगाने का फैसला किया है। और अंदाज़ा लगाओ कि मुझे क्या मिला? यह बेहद आसान है... इसमें 10 मिनट से भी कम समय लगता है। मैं इतने समय तक इससे इतना डरा हुआ क्यों था? मुझे पता नहीं है। लेकिन मैं अब डरी हुई नहीं हूं।

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यह स्वीटनर के रूप में मेपल सिरप का उपयोग करता है। क्योंकि, ठीक है, मुझे मेपल सिरप पसंद है, और मैंने सोचा कि सामान्य शहद बीबीक्यू सॉस से विचलन अच्छा होगा। (यही तथ्य यह है कि मेरी रेसिपी को स्वीट मेपल में प्रदर्शित किया गया था, जो वास्तव में एक स्वादिष्ट पुस्तक है, जिसे सॉलीरेस्टेड में मेरे मित्र मिशेल ने लिखा है।) यह लकड़ी से पकाया हुआ सिरप इस रेसिपी में सबसे अच्छा है। लेकिन अगर आपके पास केवल शहद है, तो यह ठीक काम करेगा। बस इसे सिरप 1:1 से बदलें। (ओह, और सुनिश्चित करें कि आप ईमानदार-से-अच्छा मेपल सिरप का उपयोग कर रहे हैं - नकली विकल्प नहीं। इससे एक बड़ा अंतर आएगा।)
अधिकांश (99% में) घर के बने बीबीक्यू सॉस में मैंने पाया कि उनमें मुख्य सामग्री के रूप में केचप शामिल है। ठीक है,मुझे लगता है, लेकिन अगर आप मुझे जानते हैं, तो आप जानते हैं कि जब शुरुआत से सामान बनाने की बात आती है तो मैं कितना जिद्दी होता हूं। इसलिए, मुझे बस यह पता लगाना था कि इसे केचप के बजाय टमाटर सॉस/पेस्ट के साथ कैसे बनाया जाए।
हर किसी की राय है कि 'परफेक्ट' सॉस क्या है। इसलिए, कृपया, कृपया, इसे बनाते समय इसका स्वाद चखें और आवश्यकतानुसार समायोजित करें। यदि आपको लगता है कि इसे तीखा या मीठा या जो भी चाहिए, तो आप आसानी से अधिक सिरका या गुड़ या कुछ भी जोड़ सकते हैं।

नुस्खा पर पर्याप्त विवरण!

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