가장 긴 시간 동안 집에서 만든 BBQ 소스가 저를 겁먹게 했습니다.

미친, 알아요... 특히 서서히 떠오르는 장인 피자와 전통적인 모짜렐라 치즈를 생각하면 눈 깜짝할 사이가 아닙니다.

나이가 들어서야 바베큐 소스를 좋아하게 되었기 때문에 재료를 만들 자격이 없다고 느꼈습니다… 여러분, 그래서 저는 여러분만을 위해 건방진 참호에 뛰어 들기로 결정했습니다. 그리고 내가 무엇을 찾았는지 아세요? 엄청나게 쉽습니다... 10분도 안 걸리는 쉬운 일입니다. 내가 왜 그렇게 오랫동안 이것을 두려워 했습니까? 나는 모른다. 하지만 더 이상 두렵지 않습니다.

이 홈메이드 BBQ 소스 레시피에 대해 알아야 할 몇 가지 사항:

1. 메이플 시럽을 감미료로 사용합니다. 글쎄, 나는 메이플 시럽을 좋아하고 일반적인 허니 바베큐 소스에서 벗어나면 좋을 것이라고 생각했기 때문입니다. (이 사실은 또한 내 레시피가 SoulyRested에서 내 친구 Michelle이 저술한 정말 맛있는 책인 Sweet Maple에 실린 이유이기도 합니다.) 이 장작 시럽은 이 레시피에서 최고입니다. 하지만 꿀만 있다면 괜찮을 것입니다. 시럽을 1:1로 대체하면 됩니다. (아, 그리고 가짜 대체물이 아닌 정직한 메이플 시럽을 사용하고 있는지 확인하세요. 그러면 큰 차이가 있을 것입니다.)
2. 내가 찾은 수제 바베큐 소스의 대부분(99%)은 케첩을 주재료로 했습니다. 괜찮아,하지만 저를 아시는 분이라면 처음부터 물건을 만드는 데 있어서 제가 얼마나 고집이 센지 아실 것입니다. 따라서 케첩 대신 토마토 소스/페이스트를 사용하여 만드는 방법을 알아내야 했습니다.
3. 누구나 '완벽한' 소스를 구성하는 요소에 대한 의견이 있습니다. 그러니 제발, 제발, 만들면서 맛을 보고 필요에 따라 조절하세요. 더 톡 쏘거나 더 달콤해야 한다고 생각되면 식초나 당밀 등 무엇이든 쉽게 추가할 수 있습니다.

레시피에 자세한 내용은 충분합니다!

홈메이드 메이플 바베큐 소스 레시피

• 토마토 소스 2컵(또는 14.5oz 캔)
• 토마토 페이스트 1캔(6oz)<1 0>
• 애플 사이다 식초 1/3컵(직접 만드는 방법)
• 리얼 메이플 시럽 1/4컵
• 당밀 1/4컵
• 우스터 소스 2큰술
• 마늘 가루 1작은술
• 파프리카 1작은술
• 디종 머스타드 1작은술
• 양파 가루 1/2작은술
• 소금 1/2작은술(저는 이것을 사용합니다)
• 후추 1/2작은술
• 액체 훈제 1-2작은술 (선택 사항이지만 스모키한 맛을 원한다면 좋습니다)
• 고추 1/8작은술 (선택 사항- 톡 쏘는 맛을 원할 때만 사용)

중간 냄비에 모든 재료를 넣고 중불로 끓입니다 가열합니다.

계속해서 섞고 10~15분 동안 끓이면 모든 재료가 잘 섞일 수 있습니다.

병에 옮겨 담아 냉장고에 보관합니다.최대 몇 주 동안 냉장고. 더 오래 보관하려면 냉동할 수도 있습니다.

메이플 BBQ 소스 사용 방법:

• 햄버거 패티 고기에 섞어 모양을 만듭니다.
• 닭 가슴살, 다리 또는 허벅지 위에 붓고 굽습니다.
• 글레이즈로 사용하거나 홈메이드 미트로프에 섞습니다.
• 홈메이드 BBQ 소스로 사용합니다. 피자
• 풀드 포크 샌드위치와 함께 또는 그 위에 얹어 제공

홈메이드 메이플 BBQ 소스 레시피

• 저자: The Prairie
• 요리 시간: 10분
• 총 시간: 10분 <1 0>
• 수량: 3.5컵 1 x
• 분류: 조미료

재료

• 토마토 소스 2컵 (또는 14.5온스 캔)
• 토마토 페이스트 1캔(6온스)
• 1/3컵 사과 사이다 식초
• 메이플 시럽 1/4컵
• 당밀 1/4컵
• 우스터 소스 2큰술
• 마늘 가루 1작은술
• 파프리카 1작은술
• 디종 머스타드 1작은술
• 양파 가루 1/2작은술
• 소금 1/2작은술 (저는 이 소금.)
• 후추 1/2작은술
• 액상 연기 1~2작은술(선택사항이지만 스모키한 맛을 원하면 좋습니다.)
• 카이엔 고추 1/8작은술(선택사항- 톡 쏘는 맛을 원할 때만 사용)

지침

1. 모든 재료를 중간 크기의 냄비에 넣고,중불로 끓입니다.
2. 모든 재료가 잘 섞일 수 있도록 10-15분 동안 계속 섞고 끓입니다.
3. 병에 옮겨 냉장고에 최대 몇 주 동안 보관합니다. 더 오래 보관하기 위해 동결할 수도 있습니다.