La salsa de barbacoa casolana em va intimidar durant molt de temps.

Boig, ho sé... Sobretot tenint en compte com la pizza artesana i el formatge mozzarella tradicional no em fan parpellejar.

No em va afiar la salsa barbacoa fins més tard a la vida, així que vaig sentir que la salsa de barbacoa era tan diferent per esmentar que tothom tenia una idea diferent... ser.

Però us estimo nois, així que vaig decidir submergir-me a les trinxeres descarades només per vosaltres. I endevineu què he trobat? És increïblement fàcil... Com en menys de 10 minuts fàcil. Per què vaig tenir tanta por d'això durant tant de temps? No en tinc ni idea. Però ja no tinc por.

Algunes coses que hauríeu de saber sobre aquesta recepta casolana de salsa barbacoa:

1. Fa servir xarop d'auró com a edulcorant. Perquè, bé, m'encanta el xarop d'auró i vaig pensar que una desviació de les salses normals de barbacoa de mel estaria bé. (Aquest fet també és el motiu pel qual la meva recepta es va presentar a Sweet Maple, (aff.) Un llibre realment deliciós escrit per la meva amiga Michelle a SoulyRested.) Aquest xarop de llenya és el millor d'aquesta recepta. Però si només tens mel, funcionarà bé. Només cal substituir-lo pel xarop 1:1. (Ah, i assegureu-vos que utilitzeu xarop d'auró honest, no els substituts falsos. Això marcarà una gran diferència.)
2. La majoria (com en el 99%) de les salses de barbacoa casolanes que vaig trobar demanen el ketchup com a ingredient principal. Està bé,Suposo, però si em coneixes, ja saps el tossut que sóc a l'hora de fer coses des de zero. Per tant, només havia d’esbrinar com fer-ho amb salsa/pasta de tomàquet, en lloc de salsa de tomàquet.
3. Tothom té una opinió sobre què constitueix la salsa ‘perfecta’. Així que, si us plau, si us plau, proveu-ho a mesura que el feu i ajusteu-lo segons sigui necessari. Podeu afegir fàcilment més vinagre o melassa o el que sigui si creieu que ha de ser més tànger, més dolç o el que sigui.

Prou de detalls, a la recepta!

Recepta casolana de salsa barbacoa d'auró

• 2 tasses de salsa de tomàquet (o una llauna de tomàquet) (o una llauna de tomàquet) te
• 1/3 tassa de vinagre de sidra de poma (com fer el teu propi)
• 1/4 tassa de xarop d'auró real
• 1/4 tassa de melassa
• 2 cullerades de salsa worcestershire
• 1 culleradeta d'all en pols
• 11 teaspoon>
• 11 teaspoon>
• 11 teaspoon>
• >1/2 culleradeta de ceba en pols
• 1/2 culleradeta de sal (jo faig servir aquest)
• 1/2 culleradeta de pebre negre
• 1-2 culleradetes de fum líquid (opcional, però bo si voleu el sabor fumat)
• pebre negre només si voleu fer servir
• opcional. kick)

Combineu tots els ingredients en una cassola mitjana i deixeu-ho bullir a foc mitjà.

Continueu barrejant i cuinant a foc lent durant 10-15 minuts perquè tots els ingredients es puguin fusionar.

Transferir-lo a un pot i guardar-los ala la nevera fins a diverses setmanes. També podeu congelar-lo per emmagatzemar-lo més temps.

Com utilitzar la vostra salsa de barbacoa d'auró:

• Barrejar-lo amb la carn de l'hamburguesa abans de donar-li forma
• Abocar-lo per sobre de pits, cames o cuixes de pollastre i, a continuació, coure-ho.
• Feu-lo servir com a glaçat o fer-lo servir com a glaçat. una salsa per a pizza casolana a la barbacoa
• Serveix-la al costat o a sobre dels entrepans de porc tirat

Recepta casolana de salsa barbacoa d'auró

• Autor: The Prairie
• Temps de cocció: 10 min
• Rendiment: 3,5 tasses 1 x
• Categoria: Condiment

Ingredients

• 2 tasses de salsa de tomàquet (o una llauna de 14,5 oz) <1 llauna de tomàquet (7> o 1 llauna) vinagre de sidra
• 1/4 tassa de xarop d'auró autèntic
• 1/4 tassa de melassa
• 2 cullerades de salsa worcestershire
• 1 culleradeta d'all en pols
• 1 culleradeta de pebre vermell
• 1 culleradeta de mosto1/12 culleradeta de most
• 10>
• 1/2 culleradeta de sal (jo faig servir aquesta sal.)
• 1/2 culleradeta de pebre negre
• 1 – 2 culleradetes de fum líquid (opcional, però bo si voleu el sabor fumat)
• 1/8 culleradeta de pebre negre si voleu cuinar només la pantalla de caiena (opció a–1> prefareu) de tornar-se fosc

  Instruccions

  1. Combineu tots els ingredients en una cassola mitjana,i deixeu-ho bullir a foc mitjà.
  2. Continueu barrejant i cuinant a foc lent durant 10-15 minuts perquè tots els ingredients es puguin fusionar.
  3. Transferiu-lo a un pot i guardeu-lo a la nevera fins a diverses setmanes. També podeu congelar-lo per emmagatzemar-lo més temps.

  

  Vegeu també: Cabra 101: com saber quan la teva cabra està en part (o apropar-te!)