বাড়িতে তৈরি BBQ সস আমাকে দীর্ঘতম সময়ের জন্য ভয় দেখিয়েছিল।

পাগলামি, আমি জানি... বিশেষ করে ধীর গতির কারিগর পিৎজা এবং ঐতিহ্যবাহী মোজারেলা চিজ কতটা কমই আমাকে চোখ বুলিয়ে দেয় তা বিবেচনা করে।

আমি BBQ সসের প্রতি একটা ভালো লাগা তৈরি করিনি... পরবর্তীতে জীবনে যা কিছু না হওয়া পর্যন্ত আমি আলাদা আলাদা ধারণা তৈরি করতে পারিনি তা উল্লেখ করতে পারিনি। বাড়িতে তৈরি BBQ সস হওয়া উচিত।

কিন্তু আমি তোমাদের ভালোবাসি, তাই আমি শুধু আপনার জন্য সসি ট্রেঞ্চে ডুব দেওয়ার সিদ্ধান্ত নিয়েছি। এবং অনুমান আমি কি খুঁজে পেয়েছি? এটা খুবই সহজ…যেমন-10-মিনিটেরও কম সময় লাগে। এতদিন এত ভয় পাচ্ছিলাম কেন? আমার কোন ধারণা নাই. কিন্তু আমি আর ভয় পাই না।

এই ঘরে তৈরি BBQ সস রেসিপি সম্পর্কে আপনার কিছু জিনিস জানা উচিত:

1. এটি মিষ্টি হিসেবে ম্যাপেল সিরাপ ব্যবহার করে। কারণ, ভাল, আমি ম্যাপেল সিরাপ পছন্দ করি, এবং ভেবেছিলাম সাধারণ মধু BBQ সস থেকে বিচ্যুতি ভাল হবে। (এই ঘটনাটিও এই কারণেই যে আমার রেসিপিটি সুইট ম্যাপলে বৈশিষ্ট্যযুক্ত হয়েছিল, (অফ.) একটি সত্যিকারের সুস্বাদু বই যা আমার বন্ধু মিশেল লিখেছেন সোলিরেস্টেডে।) এই কাঠ-চালিত সিরাপটি এই রেসিপিতে সেরা। তবে আপনার যদি শুধুমাত্র মধু থাকে তবে এটি ভাল কাজ করবে। শুধু সিরাপ 1:1 এর জন্য এটি প্রতিস্থাপন করুন। (ওহ, এবং নিশ্চিত করুন যে আপনি সৎ-থেকে-গুডনেস ম্যাপেল সিরাপ ব্যবহার করছেন – নকল বিকল্প নয়। এটি একটি বড় পার্থক্য তৈরি করবে।)
2. বেশিরভাগ (যেমন 99%) বাড়িতে তৈরি BBQ সসের প্রধান উপাদান হিসাবে কেচাপের জন্য বলা হয়েছে। ঠিক আছে,আমি অনুমান করি, কিন্তু আপনি যদি আমাকে চেনেন, তাহলে আপনি জানেন যে স্ক্র্যাচ থেকে জিনিস তৈরি করার ক্ষেত্রে আমি কতটা একগুঁয়ে। তাই, কেচাপের পরিবর্তে টমেটো সস/পেস্ট দিয়ে কীভাবে এটি তৈরি করা যায় তা আমাকে খুঁজে বের করতে হয়েছিল।
3. 'নিখুঁত' সস কী গঠন করে সে সম্পর্কে প্রত্যেকেরই মতামত রয়েছে। সুতরাং, অনুগ্রহ করে, অনুগ্রহ করে, অনুগ্রহ করে আপনি এটি তৈরি করার সাথে সাথে এটির স্বাদ-পরীক্ষা করুন এবং প্রয়োজন অনুসারে সামঞ্জস্য করুন। আপনি সহজে আরও ভিনেগার বা গুড় বা যা কিছু আপনার মনে হয় তা আরও টঞ্জায়ার বা মিষ্টি বা যাই হোক না কেন যোগ করতে পারেন।

বিস্তারিত যথেষ্ট, রেসিপিতে!

>12>

হোমমেড ম্যাপেল বিবিকিউ সস রেসিপি

• 2 কাপ করতে পারেন। 6 আউন্স) টমেটো পেস্ট
• 1/3 কাপ আপেল সিডার ভিনেগার (কীভাবে আপনার নিজের তৈরি করবেন)
• 1/4 কাপ রিয়েল ম্যাপেল সিরাপ
• 1/4 কাপ গুড়
• 2 টেবিল চামচ ওরচেস্টারশায়ার সস
• 1 চা চামচ <1 চা চামচ <1 চা চামচ> ১ চা চামচ <1 চামচ> জন সরিষা
• 1/2 চা চামচ পেঁয়াজের গুঁড়া
• 1/2 চা চামচ লবণ (আমি এটি ব্যবহার করি)
• 1/2 চা চামচ কালো মরিচ
• 1-2 চা চামচ তরল ধোঁয়া (ঐচ্ছিক, তবে আপনি যদি স্মোকি স্বাদ চান তবে চমৎকার, মরিচ<1চামচ><1চামচ>>>>> al– যদি আপনি একটি লাথি চান তবেই ব্যবহার করুন)

একটি মাঝারি সসপ্যানে সমস্ত উপাদান একত্রিত করুন এবং মাঝারি আঁচে সিদ্ধ করুন।

মিশ্রিত করতে থাকুন এবং 10-15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন যাতে সমস্ত উপাদান একসাথে মিশে যেতে পারে।

একটি জারে এবং দোকানে স্থানান্তর করুনকয়েক সপ্তাহ পর্যন্ত রেফ্রিজারেটর। আপনি এটিকে দীর্ঘ সঞ্চয়স্থানের জন্য ফ্রিজও করতে পারেন।

আপনার ম্যাপেল BBQ সস কীভাবে ব্যবহার করবেন:

• আপনি এটিকে আকার দেওয়ার আগে হ্যামবার্গার প্যাটি মাংসের সাথে মেশান
• এটি মুরগির স্তন, পা বা উরুর উপরে ঢেলে দিন, তারপরে এটিকে বেক করুন।
• বাড়িতে তৈরি BBQ পিজ্জার জন্য সস হিসাবে এটি ব্যবহার করুন
• এটি পাশে বা উপরে, টানা শুয়োরের মাংসের স্যান্ডউইচ পরিবেশন করুন

হোমমেড ম্যাপেল বারবিকিউ সস রেসিপি

• লেখক: > সময়>01>>> সময় মিনিট
• মোট সময়: 10 মিনিট
• ফলন: 3.5 কাপ 1 x
• বিভাগ: মশলা

উপকরণ

নির্দেশাবলী

1. একটি মাঝারি সসপ্যানে সমস্ত উপাদান একত্রিত করুন,এবং মাঝারি আঁচে সিদ্ধ করুন।
2. মিশ্রিত করতে থাকুন এবং 10-15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন যাতে সমস্ত উপাদান একসাথে মিশে যায়।
3. একটি বয়ামে স্থানান্তর করুন এবং কয়েক সপ্তাহ পর্যন্ত ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন। আপনি এটিকে দীর্ঘ সঞ্চয়স্থানের জন্য হিমায়িত করতে পারেন৷