Saus BBQ buatan sendiri mengintimidasi saya untuk waktu yang lama.

Gila, saya tahu... Terutama mengingat bagaimana pizza artisan yang dibuat dengan lambat dan keju mozzarella tradisional hampir tidak membuat saya berkedip.

Saya tidak menyukai saus BBQ sampai di kemudian hari, jadi saya merasa tidak memenuhi syarat untuk membuatnya... Belum lagi setiap orang memiliki gagasan yang sangat berbeda tentang apa yang seharusnya menjadi saus BBQ buatan sendiri.

Tapi saya mencintai kalian, jadi saya memutuskan untuk menyelam ke dalam parit yang cakep hanya untuk kalian. Dan coba tebak apa yang saya temukan? Sangat mudah... Seperti hanya membutuhkan waktu kurang dari 10 menit. Mengapa saya begitu takut akan hal ini begitu lama? Saya tidak tahu. Tapi saya tidak takut lagi.

Beberapa hal yang harus Anda ketahui tentang resep saus BBQ buatan sendiri ini:

1. Resep ini menggunakan sirup maple sebagai pemanisnya. Karena, saya suka sirup maple, dan berpikir bahwa penyimpangan dari saus BBQ madu biasa akan menyenangkan. (Fakta ini juga yang menyebabkan resep saya ditampilkan di Sweet Maple, (aff.) sebuah buku yang benar-benar lezat yang ditulis oleh teman saya, Michelle, di SoulyRested.) Sirup yang dipanggang dengan kayu bakar ini adalah yang terbaik dalam resep ini. Tetapi jika Anda hanya memiliki madu, itu juga bisa digunakan, hanya sajagantikan dengan sirup 1:1. (Oh, dan pastikan Anda menggunakan sirup maple yang asli-bukan yang palsu, karena itu akan membuat perbedaan besar).
2. Sebagian besar (sekitar 99%) saus BBQ buatan sendiri yang saya temukan menggunakan saus tomat sebagai bahan utamanya. Tidak masalah, saya rasa, tapi jika Anda mengenal saya, maka Anda akan tahu betapa keras kepalanya saya saat membuat sesuatu dari nol. Oleh karena itu, saya hanya perlu memikirkan cara membuatnya dengan saus tomat/ pasta, sebagai pengganti saus tomat.
3. Setiap orang memiliki pendapat tentang saus yang 'sempurna'. Jadi, silakan, silakan, silakan mencicipinya saat Anda membuatnya dan sesuaikan sesuai kebutuhan. Anda dapat dengan mudah menambahkan lebih banyak cuka atau molase atau apa pun jika Anda merasa perlu lebih tajam atau lebih manis atau apa pun.

Cukup dengan detailnya, sekarang ke resepnya!

Resep Saus BBQ Maple Buatan Sendiri

• 2 cangkir saus tomat (atau satu kaleng berukuran 14,5 ons)
• 1 kaleng (6 ons) pasta tomat
• 1/3 cangkir cuka sari apel (cara membuatnya sendiri)
• 1/4 cangkir sirup maple asli
• 1/4 cangkir molase
• 2 sendok makan saus worcestershire
• 1 sendok teh bubuk bawang putih
• 1 sendok teh paprika
• 1 sendok teh mustard dijon
• 1/2 sendok teh bubuk bawang merah
• 1/2 sendok teh garam (saya menggunakan yang ini)
• 1/2 sendok teh lada hitam
• 1-2 sendok teh asap cair (opsional, tetapi bagus jika Anda menginginkan rasa smokey)
• 1/8 sendok teh cabai rawit (opsional- gunakan hanya jika Anda menginginkan tendangan)

Campurkan semua bahan dalam panci berukuran sedang, dan didihkan dengan api sedang.

Lanjutkan mengaduk dan biarkan mendidih selama 10-15 menit agar semua bahan dapat menyatu.

Pindahkan ke dalam stoples dan simpan di lemari es hingga beberapa minggu. Anda juga dapat membekukannya untuk penyimpanan yang lebih lama.

Cara Menggunakan Saus BBQ Maple Anda:

• Campurkan ke dalam daging patty hamburger sebelum Anda membentuknya
• Tuang di atas dada, kaki, atau paha ayam, lalu panggang.
• Gunakan sebagai glasir atau campuran untuk meatloaf buatan sendiri
• Gunakan sebagai saus untuk pizza BBQ buatan sendiri
• Sajikan bersama, atau di atas, sandwich daging babi panggang

Resep Saus BBQ Maple Buatan Sendiri

• Penulis: The Prairie
• Waktu memasak: 10 menit
• Total Waktu: 10 menit
• Hasil: 3,5 cangkir 1 x
• Kategori: Bumbu

Bahan-bahan

• 2 cangkir saus tomat (atau satu kaleng berukuran 14,5 ons)
• 1 kaleng (6 ons) pasta tomat
• 1/3 cangkir cuka sari apel
• 1/4 cangkir sirup maple asli
• 1/4 cangkir molase
• 2 sendok makan saus worcestershire
• 1 sendok teh bubuk bawang putih
• 1 sendok teh paprika
• 1 sendok teh mustard dijon
• 1/2 sendok teh bubuk bawang merah
• 1/2 sendok teh garam (saya menggunakan garam ini).
• 1/2 sendok teh lada hitam
• 1 - 2 sendok teh asap cair (opsional, tetapi bagus jika Anda menginginkan rasa smokey)
• 1/8 sendok teh cabai rawit (opsional - gunakan hanya jika Anda ingin merasakan sensasi pedas)

Petunjuk

1. Campurkan semua bahan dalam panci berukuran sedang, dan didihkan dengan api sedang.
2. Lanjutkan mengaduk dan biarkan mendidih selama 10-15 menit agar semua bahan dapat menyatu.
3. Pindahkan ke dalam stoples dan simpan di lemari es hingga beberapa minggu. Anda juga dapat membekukannya untuk penyimpanan yang lebih lama.