ხელნაკეთი BBQ სოუსი ყველაზე დიდხანს მაშინებდა.

გიჟია, ვიცი... განსაკუთრებით იმის გათვალისწინებით, თუ რამდენად ნელა აწევა პიცა და ტრადიციული მოცარელას ყველი ძლივს მახამხამებს თვალებს.

BBQ სოუსის მიმართ არ მომეწონა მანამდე… ასე რომ, მე ვგრძნობდი, რომ BBQ სოუსი არ უნდა მეთქვა. .

მაგრამ მე მიყვარხართ ბიჭებო, ამიტომ გადავწყვიტე ჩავძირულიყავი სქელ თხრილებში მხოლოდ თქვენთვის. და გამოიცანით რა ვიპოვე? ეს საოცრად მარტივია... როგორც 10 წუთზე ნაკლებ დრო სჭირდება. რატომ მეშინოდა ამის ასე დიდი ხნის განმავლობაში? Აზრზე არ ვარ. მაგრამ მე აღარ მეშინია.

რამდენიმე რამ, რაც უნდა იცოდეთ ამ ხელნაკეთი BBQ სოუსის რეცეპტის შესახებ:

1. იგი იყენებს ნეკერჩხლის სიროფს, როგორც დამატკბობელს. იმიტომ, რომ მე მიყვარს ნეკერჩხლის სიროფი და ვფიქრობდი, რომ ნორმალური თაფლის BBQ სოუსებისგან გადახრა კარგი იქნებოდა. (ეს არის ის ფაქტიც, რის გამოც ჩემი რეცეპტი გამოქვეყნდა Sweet Maple-ში, (aff.) მართლაც უგემრიელეს წიგნში, რომლის ავტორია ჩემი მეგობარი მიშელი SoulyRested-ში.) ეს შეშაზე შემწვარი სიროფი საუკეთესოა ამ რეცეპტში. მაგრამ თუ მხოლოდ თაფლი გაქვთ, ეს კარგად იმუშავებს. უბრალოდ ჩაანაცვლეთ სიროფი 1:1. (ოჰ, და დარწმუნდით, რომ იყენებთ პატიოსან ნეკერჩხლის სიროფს – და არა ყალბ შემცვლელებს. ეს დიდ განსხვავებას გამოიწვევს.)
2. ხელნაკეთი BBQ სოუსების უმეტესობა (როგორც 99%), რაც მე ვიპოვე, მოიხსენიებს კეტჩუპს, როგორც მთავარ ინგრედიენტს. Არაუშავს,ვფიქრობ, მაგრამ თუ მიცნობთ, მაშინ იცით, როგორი ჯიუტი ვარ, როდესაც საქმე ეხება ნივთების ნულიდან დამზადებას. ამიტომ, მე უბრალოდ უნდა გამერკვია, როგორ მოვამზადო ის ტომატის სოუსით/პასტით, კეტჩუპის ნაცვლად.
3. ყველას აქვს აზრი იმის შესახებ, თუ რას წარმოადგენს "იდეალური" სოუსი. ასე რომ, გთხოვთ, გთხოვთ, გასინჯოთ ეს გასინჯვისას და შეცვალეთ საჭიროებისამებრ. თქვენ შეგიძლიათ მარტივად დაამატოთ მეტი ძმარი ან მელასა ან სხვა, თუ ფიქრობთ, რომ ის უფრო ტკბილი ან სხვა უნდა იყოს.

საკმარისი დეტალებია რეცეპტში!

ხელნაკეთი ნეკერჩხლის BBQ სოუსის რეცეპტი

• 2><7 oz1 ქილა 14 ქილა ტომატის სოუსი მატას პასტა
• 1/3 ჭიქა ვაშლის სიდრი ძმარი (როგორ მოვამზადოთ საკუთარი)
• 1/4 ჭიქა ნამდვილი ნეკერჩხლის სიროფი
• 1/4 ჭიქა მელასი
• 2 სუფრის კოვზი ვორესტერშირის სოუსი
• 1 ჩაის კოვზი ნივრის ფხვნილი
• 1 ჩაის კოვზი ნივრის ფხვნილი
• 1 თეიპო ჟონას ფხვნილი
• 1 თეა 2 ჩაის კოვზი ხახვის ფხვნილი
• 1/2 ჩაის კოვზი მარილი (მე ამას ვიყენებ)
• 1/2 ჩაის კოვზი შავი პილპილი
• 1-2 ჩაის კოვზი თხევადი კვამლი (სურვილისამებრ, მაგრამ კარგია, თუ გსურთ კვამლის არომატი)
• 1/8 ჩაის კოვზი მხოლოდ თუ გსურთ წიწაკა 0>

შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი საშუალო ზომის ქვაბში და მიიყვანეთ ადუღებამდე საშუალო ცეცხლზე.

გააგრძელეთ აურიეთ და ხარშეთ 10-15 წუთის განმავლობაში, რათა ყველა ინგრედიენტი ერთმანეთში აირიოს.

გადაიტანეთ ქილაში და შეინახეთ ქილაში.მაცივარი რამდენიმე კვირამდე. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გაყინოთ უფრო ხანგრძლივი შენახვისთვის.

როგორ გამოვიყენოთ ნეკერჩხლის BBQ სოუსი:

• შეურიეთ ჰამბურგერის ღვეზელის ხორცს, სანამ ფორმას არ მოახდენთ
• დაასხით ქათმის მკერდზე, ფეხებზე ან ბარძაყებზე, შემდეგ გამოაცხვეთ. გამოიყენეთ იგი როგორც სოუსი ხელნაკეთი BBQ პიცისთვის
• მიირთვით ღორის ხორცის სენდვიჩებთან ერთად ან ზევით

ხელნაკეთი ნეკერჩხლის BBQ სოუსის რეცეპტი

• ავტორი: The Prairie
Time მთლიანი დრო: 10 წთ
• მოსავლიანობა: 3,5 ჭიქა 1 x
• კატეგორია: სანელებლები

ინგრედიენტები

• 2 ჭიქა ტომატის სოუსი (ან ერთი 1><7 უნცია ტომატის სოუსი (ან ერთი 14,5 უნცია ტომატის სოუსი 7> 1/3 ჭიქა ვაშლის სიდრი ძმარი
• 1/4 ჭიქა ნამდვილი ნეკერჩხლის სიროფი
• 1/4 ჭიქა მელასი
• 2 სუფრის კოვზი ვორესტერშირის სოუსი
• 1 ჩაის კოვზი ნივრის ფხვნილი
• 1 ჩაის კოვზი წიწაკა <2 ს/კ წიწაკა <1 პუდრა <10 იონური ფხვნილი
• 1/2 ჩაის კოვზი მარილი (მე ვიყენებ ამ მარილს.)
• 1/2 ჩაის კოვზი შავი პილპილი
• 1 – 2 ჩაის კოვზი თხევადი კვამლი (სურვილისამებრ, მაგრამ კარგია, თუ გსურთ კვამლის არომატი)
• 1/8 ჩაის კოვზი (მხოლოდ 1/8 ჩაის კოვზი თუ გსურთ კაიენე) თავიდან აიცილეთ თქვენი ეკრანის დაბნელება

  ინსტრუქციები

  1. აურიეთ ყველა ინგრედიენტი საშუალო ზომის ქვაბში,და დადგით ადუღებამდე საშუალო ცეცხლზე.
  2. გააგრძელეთ აურიეთ და ხარშეთ 10-15 წუთი, რათა ყველა ინგრედიენტი ერთმანეთში აირიოს.
  3. გადაიტანეთ ქილაში და შეინახეთ მაცივარში რამდენიმე კვირამდე. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გაყინოთ იგი უფრო ხანგრძლივი შენახვისთვის.