ઘરે બનાવેલી BBQ ચટણીએ મને સૌથી લાંબા સમય સુધી ડરાવ્યો.

પાગલ, હું જાણું છું... ખાસ કરીને ધીમી ગતિએ વધતા કારીગર પીઝા અને પરંપરાગત મોઝેરેલા ચીઝ મને ભાગ્યે જ ઝબકાવી દે છે.

મેં BBQ ચટણી પ્રત્યે રુચિ વિકસાવી ન હતી... પછીથી જીવનમાં દરેકને અણધાર્યા વિચારનો ઉલ્લેખ કરવા જેવો અનુભવ થયો ત્યાં સુધી મને અલગ-અલગ વિચારનો ઉલ્લેખ ન થયો. હોમમેઇડ BBQ ચટણી હોવી જોઈએ.

પરંતુ હું તમને પ્રેમ કરું છું, તેથી મેં તમારા માટે જ ચટણીવાળા ખાઈમાં ડૂબકી મારવાનું નક્કી કર્યું. અને અનુમાન કરો કે મને શું મળ્યું? તે અત્યંત સરળ છે... જેમ-જેમ-10-મિનિટથી ઓછા-ઓછામાં લે છે. હું આટલા લાંબા સમય સુધી આટલો ડરતો કેમ હતો? મને ખબર નથી. પણ હું હવે ડરતો નથી.

આ હોમમેઇડ BBQ સોસ રેસીપી વિશે તમારે કેટલીક બાબતો જાણવી જોઈએ:

1. તે મેપલ સીરપનો ઉપયોગ સ્વીટનર તરીકે કરે છે. કારણ કે, સારું, મને મેપલ સિરપ ગમે છે, અને મને લાગ્યું કે સામાન્ય મધ BBQ ચટણીઓમાંથી વિચલન સરસ રહેશે. (આ હકીકત પણ છે કે શા માટે મારી રેસીપી સ્વીટ મેપલમાં દર્શાવવામાં આવી હતી, (એફએફ.) મારા મિત્ર મિશેલ દ્વારા સોલીરેસ્ટેડ ખાતે લખાયેલ ખરેખર સ્વાદિષ્ટ પુસ્તક.) આ વુડ-ફાયર સીરપ આ રેસીપીમાં શ્રેષ્ઠ છે. પરંતુ જો તમારી પાસે માત્ર મધ હોય, તો તે સારું કામ કરશે. ફક્ત તેને ચાસણી 1:1 માં બદલો. (ઓહ, અને ખાતરી કરો કે તમે પ્રામાણિક-થી-ગુડનેસ મેપલ સીરપનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં છો – નકલી અવેજી નહીં. તેનાથી મોટો ફરક પડશે.)
2. ઘરે બનાવેલી BBQ ચટણીઓમાંથી મોટાભાગની (99% જેમ) મને મુખ્ય ઘટક તરીકે કેચઅપ માટે બોલાવવામાં આવ્યા છે. એ બરાબર છે,હું માનું છું, પરંતુ જો તમે મને જાણો છો, તો તમે જાણો છો કે જ્યારે શરૂઆતથી સામગ્રી બનાવવાની વાત આવે છે ત્યારે હું કેટલો હઠીલો છું. તેથી, મારે કેચઅપને બદલે ટામેટાની ચટણી/પેસ્ટ સાથે તેને કેવી રીતે બનાવવું તે શોધવાનું હતું.
3. દરેકનો અભિપ્રાય છે કે 'સંપૂર્ણ' ચટણી શું છે. તેથી, મહેરબાની કરીને, કૃપા કરીને, કૃપા કરીને તમે તેને બનાવો તેમ આનો સ્વાદ-પરીક્ષણ કરો અને જરૂરિયાત મુજબ ગોઠવો. તમે સરળતાથી વધુ વિનેગર અથવા મોલાસીસ અથવા ગમે તે ઉમેરી શકો છો જો તમને લાગે કે તે વધુ તીખું અથવા મીઠું અથવા ગમે તે હોય.

રેસીપી પર પૂરતી વિગતો!

હોમમેડ મેપલ BBQ સોસ રેસીપી

• 2 કપ (4110> અથવા 2 કપ કરી શકો છો. 6 ઔંસ) ટામેટા પેસ્ટ
• 1/3 કપ એપલ સાઇડર વિનેગર (તમારું પોતાનું કેવી રીતે બનાવવું)
• 1/4 કપ વાસ્તવિક મેપલ સીરપ
• 1/4 કપ મોલાસીસ
• 2 ચમચી વર્સેસ્ટરશાયર સોસ
• 1 ટીસ્પૂન <1 ચમચી>1 ચમચો <1 પાઉન>1 પાઉડર> 1 ચમચો<1 ચમચી> જોન મસ્ટર્ડ
• 1/2 ચમચી ડુંગળીનો પાઉડર
• 1/2 ચમચી મીઠું (હું આનો ઉપયોગ કરું છું)
• 1/2 ચમચી કાળા મરી
• 1-2 ચમચી પ્રવાહી ધુમાડો (વૈકલ્પિક, પરંતુ જો તમને સ્મોકીનો સ્વાદ જોઈતો હોય તો સરસ)<1/2 ચમચો> <1 ચમચો> <1 ચમચો>> al– જો તમને કિક જોઈતી હોય તો જ ઉપયોગ કરો)

એક મધ્યમ કડાઈમાં તમામ ઘટકોને ભેગું કરો અને મધ્યમ તાપ પર ઉકાળો.

મિક્સ કરવાનું ચાલુ રાખો અને 10-15 મિનિટ સુધી ઉકાળો જેથી બધી સામગ્રી એકસાથે ભળી શકે.

જાર અને સ્ટોરમાં સ્થાનાંતરિત કરોકેટલાક અઠવાડિયા સુધી રેફ્રિજરેટર. તમે તેને લાંબા સમય સુધી સ્ટોરેજ માટે ફ્રીઝ પણ કરી શકો છો.

તમારી મેપલ BBQ સોસનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો:

• હેમબર્ગર પૅટી મીટને આકાર આપો તે પહેલાં તેમાં મિક્સ કરો
• તેને ચિકન બ્રેસ્ટ, પગ અથવા જાંઘની ટોચ પર રેડો, પછી તેને તમારા ઘર પર બેક કરો.
• ઘરે બનાવેલ BBQ પિઝા માટે ચટણી તરીકે તેનો ઉપયોગ કરો
• તેની સાથે, અથવા તેની ટોચ પર, ડુક્કરનું માંસ સેન્ડવીચ પીરસો

હોમમેઇડ મેપલ બીબીક્યુ સોસ રેસીપી

• લેખક: સમય>01>સમય>01>સમય> મિનિટ
• કુલ સમય: 10 મિનિટ
• ઉપજ: 3.5 કપ 1 x
• શ્રેણી: મસાલા

સામગ્રી

સામગ્રી

સૂચનો

1. એક માધ્યમ સોસપેનમાં બધી સામગ્રી ભેગી કરો,અને મધ્યમ તાપે ઉકાળો.
2. મિક્સ કરવાનું ચાલુ રાખો અને 10-15 મિનિટ સુધી ઉકાળો જેથી બધી સામગ્રી એકસાથે ભેળવી શકાય.
3. જારમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને રેફ્રિજરેટરમાં કેટલાક અઠવાડિયા સુધી સ્ટોર કરો. તમે તેને લાંબા સમય સુધી સ્ટોરેજ માટે સ્થિર પણ કરી શકો છો.