Данашњи пост Лекие из Лекие Натуралс.

Језекиљев хлеб потиче своје име из Језекиља 4:9 када је Бог упутио Језекиља да пости једући само хлеб направљен од пшенице, јечма, пасуља, сочива и проса.

Језекиљев хлеб је веома заситан и савршен је за пост, мршављење, ужину или доручак. Ако у кући имате младог (или старог) избирљивог једача, ово је одличан хлеб. Заиста је укусан, а препун је протеина и хранљивих материја. То је такође хлеб од теста, што значи нема гњечења , тако да је врло лако направити.

Сопствено мленем пшеницу и пасуљ (из ових разлога) и топло предлажем да урадите исто. Неколико локалних пољопривредних пијаца има штандове који ће вам млети пшеницу. Позајмио сам млин од пријатеља док нисам купио свој. Ако једноставно не можете да пронађете млин за употребу, можете купити брашно (прескочићете први корак рецепта ако купите претходно млевено брашно).

Следећи рецепт је измењен из збирке рецепата Бреад Бецкерс и од моје пријатељице, госпође Кети. Уживати!

Домаћи хлеб Езекиљ

• 2 1/2 шоље пшеничног зрна (ја користим или тврду црвену или тврду белу)
• 1 1/2 шоље спелте (овако)
• 1/2 шоље ољуштеног јечма (овако)
<1 шоља зелене <1 шоље сувог илс
• 2 жлице. суви северни пасуљ
• 2 жлице. сув бубрегпасуљ
• 2 жлице. суви пинто пасуљ
• 4 шоље млаке сурутке (или воде, сурутка само додаје више укуса и хранљивих материја)
• 1 1/8 шоље сировог, локалног меда
• 1/2 шоље уља (ја користим маслиново или кокосово уље)
• . соли
• 2 жлице. активни суви квасац (2 паковања)
• 1/2 шоље млевеног ланеног семена (опционо)
• 2 жлице. појачивач теста (опционо)
• 1 кашика. глутен (опционо)
• 1 јаје плус 2 жлице. вода (опционо, за прање јаја на врху)
• семенке сунцокрета или сусама (опционо, за украс на врху)
• сушено воће (опционо, за додатну арому и исхрану)

1.  Помешати првих 8 састојака и самлети у посуди. Можда ћете морати да мељете пшеницу одвојено од пасуља у зависности од упутстава вашег млина. Ово ће направити отприлике 9 шољица брашна.

2.  У великој стакленој посуди помешајте сурутку (или воду), мед, уље и со.

3.  У посебној посуди помешајте млевено брашно, квасац, млевено ланено семе, појачивач теста и глутен док се добро не сједине.

4.  Додајте суве састојке влажним састојцима и мешајте или месите око 10 минута. Ово се може урадити ручно (ја користим куку за тесто) или у миксеру. Не морате ово да месите до смрти као обичан хлеб од теста. Запамтите да је ово хлеб од теста и НЕЋЕ се формирати у лепу глатку лопту.

5.  Сипати тесто у подмазане тепсије (ја волим да подмажем тепсије са мало кокосовог или маслиновог уља). Овај рецепт прави 2 велике тепсије (10к5к3), 3 средње тепсије или 4 мале посуде за векну (ја обично радим 4 мале тепсије). Такође се може ставити у 2 посуде 9×13.

6.  Опционални корак: „Обојите“ јаје одозго и поспите семенке сунцокрета или сусама преко посуде за прање јаја. Такође можете гурнути сушено воће у тесто.

7.  Покријте пешкиром и оставите да се диже у тепсији један сат или док тесто не буде око 1/4 инча од врха тепсије. Прелиће се у рерни ако пустите да се предуго диже.

8. Пећи на 350 степени 30-50 минута. Користим мање посуде тако да ми треба само 30 минута; међутим, ако користите веће посуде, то ће трајати ближе 45 минута. Можете ставити термометар са стране да проверите да ли је готово. Желите да достигне 190Ф или да чачкалица изађе чиста.

9.  Извадите тепсије из рерне и ставите их на решетку за хлађење. Окрените нож по ивицама и одмах извадите векне из тигања. Оставите их на боку (ово ће омогућити да више ваздуха циркулише око њих). Одуприте се жељи да исечете векне. Морају да се охладе најмање 30 минута пре него што их исечете. За то време ће наставити да пеку и праве укусну магију. Ја обично пустим своје да се хладе цео дан.

Хлеб ЈезекиљаНапомене рецепта:

• Ако сте осетљиви на пшеницу или глутен, само их изоставите и додајте још спелте, проса, сочива или пасуља (гарбанзо пасуљ би такође успео).
• Често преполовим овај рецепт, подједнако добро функционише.
• Овај хлеб треба да поједете у року од око 72 сата. Овај хлеб нема никакве конзервансе, тако да неће остати свеж све док је хлеб купљен у продавници. Не хладите овај хлеб у фрижидеру. Ако не конзумирате векне у року од 72 сата, потребно је да исечете хлеб, умотате га у папир за печење и замрзните. На овај начин можете вадити кришке одједном. Оставите да одстоји на собној температури да се одмрзне. Не стављајте га у микроталасну или ће изгубити хранљиве материје.
• Зрна и пасуљ премиксовани можете купити на неколико поузданих места на мрежи; међутим, више волим да купим сопствене кесе сувог пасуља и сам их мешам. Ово је много штедљивије и омогућава ми слободу да додам тачно колико желим.

Овај пост садржи партнерске везе.

Направи свој хлеб из Езекиља {Гостовска порука

Састојци

• • 2 1/2 шоље пшеничног зрна (ја користим тврду црвену или тврду белу)
• • 1 1/2 шољице спелте
<20 шољице <10 шољице 1><1 шољице 1><1 шоље љуспица•1 1>
• • 1/4 шоље сувог зеленог сочива
• • 2 кашике. суви северни пасуљ
• • 2 жлице. суви пасуљ
• • 2 жлице. суви пинто пасуљ
• • 4 шоље млаке сурутке (или воде,сурутка само додаје више укуса и хранљивих састојака)
• • 1 1/8 шоље сировог, локалног меда
• • 1/2 шоље уља (ја користим маслиново или кокосово уље)
• • 2 кашичице. соли
• • 2 жлице. активни суви квасац (2 паковања)
• • 1/2 шоље млевеног ланеног семена (опционо)
• • 2 жлице. појачивач теста (опционо)
• • 1 кашика. глутен (опционо)
• • 1 јаје плус 2 жлице. вода (опционо, за прање јаја на врху)
• • семенке сунцокрета или сусама (опционо, за украс на врху)
• • сушено воће (опционо, за додатну арому и исхрану)

Мик2 инструкције у

<2 ставите на врх ваш млин  (Можда ћете морати да мељете пасуљ одвојено у зависности од упутстава вашег млина) Ово чини отприлике 9 шољица брашна

У великој стакленој посуди помешајте сурутку (или воду), мед, уље и со

У другој посуди помешајте млевено брашно, квасац, млевено ланено семе, и глутен, док не помешамо добро суво ланено семе1> састојке, и мешајте или месите 10 минута било руком, куком за тесто или миксером (пошто је ово хлеб од теста, НЕЋЕ се формирати у лепу глатку лопту)

Излијте тесто у 2 велика (10к5к3) подмазана плеха, 4 мала плеха за хлеб или 2 91×13 тепсије за печење: вођено сунцокретовим или сусамом, суво воће гурнуто у тесто је такођеопционо

Покријте пешкиром и оставите да се диже у тепсији сат времена или док тесто не буде око 1/4 инча од врха тепсије, али не много више или би могло да се прелије у рерни

Пеците на 350 степени 30-50 минута док термометар не достигне 190Ф или док чачкалица не затвори тепсију од 30 минута; 1>

Извадите тепсије из рерне и ставите на решетку за хлађење

Окрените нож по ивицама и одмах извадите векне из тепсије

Оставите да се одмарају са стране, али немојте сећи на векне док се не охладе најмање 30 минута

Једноставно следите Лексијеву жену и Лексијев таленат мајка две изузетне девојчице (4 и 19 месеци) која остаје код куће. Њене страсти укључују дружење са пријатељима и породицом, читање, путовања и подучавање. У настојању да живи природније и штедљивије, почела је да прави и продаје сопствени лосион, балзам за усне, дезодоранс и крему за пелене. Она воли да дели ове страсти са другима и помаже другим породицама да схвате визију природног начина живота. Лекси се може наћи на њеном блогу, фејсбуку, твитеру и мејлу.

Такође видети: Рецепт за колачиће од меке меласе