বিষয়বস্তুৰ তালিকা
আজিৰ পোষ্ট লেক্সি নেচাৰেলছৰ লেক্সি।
See_also: ১০ টা শ্ৰেষ্ঠ ঘৰতে বনোৱা এয়াৰ ফ্ৰেছনাৰ ৰেচিপিযিহিষ্কেল ৰুটিৰ নাম যিহিষ্কেল ৪:৯ পদৰ পৰা লোৱা হৈছে যেতিয়া ঈশ্বৰে যিহিষ্কেলক কেৱল ঘেঁহু, যৱ, বীন, মচুৰ দাইল আৰু বাজৰাৰ পৰা তৈয়াৰী পিঠা খাই উপবাস কৰিবলৈ নিৰ্দেশ দিছিল।
যিহিষ্কেলৰ ৰুটি অতি ভৰপূৰ আৰু উপবাস, ওজন কমা, জলপান বা ব্ৰেকফাষ্টৰ বাবে নিখুঁত। যদি আপোনাৰ ঘৰত কোনোবা ডেকা (বা বুঢ়া) পিকি ইটাৰ আছে, তেন্তে এইখন ওচৰতে থাকিবলৈ এক উৎকৃষ্ট ৰুটি। সঁচাকৈয়ে ই সুস্বাদু, আৰু ই প্ৰটিন আৰু পুষ্টিকৰ উপাদানৰে ভৰপূৰ। ই এটা বেটাৰ ব্ৰেডও, অৰ্থাৎ কোনো গুড়ি কৰা নাই , গতিকে ইয়াক বনাবলৈ অতি সহজ।
মই নিজৰ ঘেঁহু আৰু বীন নিজেই মিল কৰো (এই কাৰণসমূহৰ বাবে) , আৰু মই আপোনাকো একে কাম কৰিবলৈ অতিশয় পৰামৰ্শ দিওঁ। কেইবাখনো স্থানীয় কৃষকৰ বজাৰত বুথ আছে যিয়ে আপোনাৰ বাবে ঘেঁহু মিল কৰিব। মোৰ নিজৰ মিল ক্ৰয় নকৰালৈকে বন্ধুৰ মিল এটা ধাৰলৈ লৈছিলো। যদি আপুনি ব্যৱহাৰ কৰিবলৈ মিল বিচাৰি নাপায়, তেন্তে আপুনি আটাটো ক্ৰয় কৰিব পাৰে (আপুনি যদি প্ৰি-মিল কৰা আটা কিনে তেন্তে ৰেচিপিৰ প্ৰথম পদক্ষেপটো এৰি দিব)।
তলৰ ৰেচিপিটো ব্ৰেড বেকাৰছ ৰেচিপি সংগ্ৰহৰ পৰা আৰু মোৰ বন্ধু মিচেছ কেথীৰ পৰা সলনি কৰা হৈছে। ফূৰ্তি কৰক!
ঘৰতে বনোৱা ইজেকিয়েল ব্ৰেড
- 2 1/2 কাপ ঘেঁহুৰ শস্য (মই কঠিন ৰঙা বা কঠিন বগা হয় ব্যৱহাৰ কৰো)
- 1 1/2 কাপ বানান (এইদৰে)
- 1/2 কাপ খোলা বাজ (এইদৰে)
- 1/4 কাপ বাজৰা
- 1/4 কাপ শুকান সেউজীয়া মচুৰ দাইল
- 2 Tbs. শুকান উত্তৰ বীন
- 2 Tbs. শুকান বৃক্কবীন <১১><১০> ২ টিবি. শুকান পিন্টো বীন
- 4 কাপ কুহুমীয়া ৱেই (বা পানী, ৱেই মাত্ৰ অধিক সোৱাদ আৰু পুষ্টিকৰ উপাদান যোগ কৰে)
- 1 1/8 কাপ কেঁচা, স্থানীয় মৌ
- 1/2 কাপ তেল (মই অলিভ অইল বা নাৰিকল তেল ব্যৱহাৰ কৰো)
- 2 চামুচ। নিমখ <১১><১০> ২ টিবি. সক্ৰিয় শুকান ঈষ্ট (২ টা পেকেজ) <১১><১০> ১/২ কাপ মিল কৰা শণৰ বীজ (ঐচ্ছিক) <১১><১০> ২ টি.বি. ডো বৰ্ধক (ঐচ্ছিক)
- 1 Tbs. গ্লুটেন (ঐচ্ছিক)
- 1 কণী প্লাছ 2 Tbs. পানী (ঐচ্ছিক, ওপৰত কণী ধোৱাৰ বাবে)
- সূৰ্য্যমুখী বা তিলৰ গুটি (ঐচ্ছিক, ওপৰত গাৰ্নিচৰ বাবে)
- শুকান ফল (ঐচ্ছিক, যোগ কৰা সোৱাদ আৰু পুষ্টিৰ বাবে)
1. প্ৰথম 8 টা উপাদান এটা বাটিত মিহলাই আটাৰ মিলত পিহি লওক। আপোনাৰ মিলৰ নিৰ্দেশনা অনুসৰি ঘেঁহুখিনি বীনৰ পৰা পৃথকে মিল কৰিব লাগিব। ইয়াৰ ফলত প্ৰায় ৯ কাপ আটা তৈয়াৰ হ’ব।
২) এটা ডাঙৰ কাঁচৰ বাটিত চেনি (বা পানী), মৌ, তেল আৰু নিমখ মিহলাই লওক।
See_also: Einkorn আটা কেনেকৈ ব্যৱহাৰ কৰিব 
৩) এটা পৃথক বাটিত মিল কৰা আটা, ঈষ্ট, মিল কৰা শণৰ বীজ, পিঠাগুৰি বৃদ্ধিকাৰী, আৰু গ্লুটেন ভালদৰে মিহলি হোৱালৈকে মিহলাই লওক।
৪) তিতা উপাদানত শুকান উপাদানখিনি দি প্ৰায় ১০ মিনিট লৰাই বা গুড়ি কৰিব। এইটো হাতেৰে (মই পিঠাগুৰিৰ হুক ব্যৱহাৰ কৰো) বা মিক্সাৰত কৰিব পাৰি। সাধাৰণ পিঠাগুৰিৰ ৰুটিৰ দৰে এইটোক মৃত্যুৰ আগলৈকে গুড়ি কৰাৰ প্ৰয়োজন নাই। মনত ৰাখিব এইটো এটা বেটাৰ ব্ৰেড, আৰু ই এটা ভাল মসৃণ বল গঠন নহ'ব।
৫) পিঠাগুৰি তেল দিয়া কেৰাহীত ঢালি দিব (মই মোৰ কেৰাহীত অলপ নাৰিকল তেল বা অলিভ অইল দি তেল দি ভাল পাওঁ)। এই ৰেচিপিত ২টা ডাঙৰ লফ পেন (১০x৫x৩), ৩টা মধ্যমীয়া লফ পেন, বা ৪টা সৰু লফ পেন (মই সাধাৰণতে ৪টা সৰু পেন কৰো)। ইয়াক ২ টা ৯×১৩ কেৰাহীতো ভৰাই ল’ব পাৰি।
6. বৈকল্পিক পদক্ষেপ: ওপৰত কণী ধোৱা এটা “ৰঙ” আৰু কণী ধোৱাৰ ওপৰত সূৰ্য্যমুখী বা তিল ছটিয়াই দিব। শুকান ফলবোৰো বেটাৰত ঠেলি দিব পাৰে।
৭) টাৱেলেৰে ঢাকি দিব আৰু কেৰাহীত এঘণ্টা বা কেৰাহীৰ ওপৰৰ পৰা পিঠাগুৰি প্ৰায় ১/৪ ইঞ্চি নহোৱালৈকে ওপৰলৈ উঠিব দিব। বেছি সময় ওপৰলৈ উঠিবলৈ দিলে অভেনত ওফন্দি উঠিব।
৮) ৩৫০ ডিগ্ৰীত ৩০-৫০ মিনিট বেক কৰক। মই সৰু কেৰাহীবোৰ ব্যৱহাৰ কৰো গতিকে ইয়াত মাত্ৰ ৩০ মিনিট সময় লাগে; কিন্তু যদি আপুনি ডাঙৰ কেৰাহী ব্যৱহাৰ কৰিছে তেন্তে ইয়াত ৪৫ মিনিটৰ ওচৰত সময় লাগিব। কাষত থাৰ্মোমিটাৰ এটা লগাই ডুননেছ পৰীক্ষা কৰিব পাৰে। আপুনি বিচাৰে যে ই ১৯০F পোৱা যায় বা টুথপিক এটা পৰিষ্কাৰকৈ ওলাই আহিব লাগে।
9. অভেনৰ পৰা কেৰাহী উলিয়াই শীতল ৰেকত ৰাখক। ধাৰে ধাৰে কটাৰী এখন চলাই লগে লগে কেৰাহীৰ পৰা ৰুটি উলিয়াই দিব। ইহঁতক কাষত জিৰণি ল’বলৈ দিয়ক (ইয়াৰ ফলত ইহঁতৰ চাৰিওফালে অধিক বায়ু চলাচল কৰিব পাৰিব)। ৰুটিবোৰত কাটি লোৱাৰ হেঁপাহক প্ৰতিহত কৰক। কাটিব পৰাকৈ কমেও ৩০ মিনিট আগতে ঠাণ্ডা হ’ব লাগে। এই সময়ছোৱাত তেওঁলোকে বেক কৰি থাকিব আৰু জুমি মেজিক বনাব। সাধাৰণতে মোৰটো গোটেই দিনটো ঠাণ্ডা হ’বলৈ দিওঁ।
যিহিষ্কেল ব্ৰেডৰেচিপি টোকা:
- যদি আপোনাৰ ঘেঁহু বা গ্লুটেনৰ প্ৰতি সংবেদনশীলতা আছে, তেন্তে সেইবোৰ বাদ দিয়ক আৰু অধিক স্পেল্ট, বাজৰা, মচুৰ দাইল, বা বীন যোগ কৰক (গাৰ্বানজো বীনেও কাম কৰিব)।
- মই প্ৰায়ে এই ৰেচিপিটো আধালৈ কাটি দিওঁ, ই ঠিক তেনেদৰেই কাম কৰে।
- এই ৰুটিখন আপুনি প্ৰায় ৭২ ঘণ্টাৰ ভিতৰত খাব লাগিব। এই ৰুটিখনত কোনো ধৰণৰ সংৰক্ষক নাথাকে গতিকে দোকানৰ পৰা কিনা ৰুটি যিমান দিনলৈকে সতেজ হৈ নাথাকে। এই ৰুটি ফ্ৰীজত নাৰাখিব। যদি আপুনি ৭২ ঘণ্টাৰ ভিতৰত ৰুটিবোৰ খাব নোৱাৰে তেন্তে আপুনি ৰুটিখন টুকুৰা টুকুৰ কৰি বেকাৰৰ কাগজত মেৰিয়াই ফ্ৰীজত ৰাখিব লাগিব। এইদৰে আপুনি এটা সময়ত স্লাইচ উলিয়াই আনিব পাৰে। গলিবলৈ কোঠাৰ উষ্ণতাত বাহিৰত বহিবলৈ দিয়ক। মাইক্ৰৱেভত ৰাখিব নালাগে নহ’লে ইয়াৰ পুষ্টিকৰ উপাদান হেৰুৱাব।
- আপুনি অনলাইনত কেইবাটাও বিশ্বাসযোগ্য ঠাইৰ পৰা প্ৰিমিক্স কৰা শস্য আৰু বীন কিনিব পাৰে; কিন্তু মই নিজৰ বেগ শুকান বীন কিনি নিজেই মিহলাই লোৱাটো পছন্দ কৰো। এইটো বহুত বেছি মিতব্যয়ী, আৰু ই মোক মোৰ ইচ্ছামতে হুবহু যোগ কৰাৰ স্বাধীনতা প্ৰদান কৰে।
এই পোষ্টটোত এফিলিয়েট লিংক আছে।
প্ৰিন্টনিজৰ ইজেকিয়েল ব্ৰেড নিজেই বনাওক {অতিথি পোষ্ট}
উপাদান
- • ২ ১/২ কাপ ঘেঁহুৰ শস্য (মই কঠিন ৰঙা বা কঠিন বগা হয়)
- • ১ ১/২ কাপ স্পেলট
- • ১/২ কাপ খোলা বাৰ্লি
- • ১/৪ কাপ মাইল llet
- • ১/৪ কাপ শুকান সেউজীয়া মচুৰ দাইল
- • ২ টি.বি. শুকান উত্তৰ বীন
- • ২ টিবি. শুকান বৃক্কৰ বীন
- • ২ টিবি. শুকান পিন্টো বীন
- • ৪ কাপ লেহেমীয়া ৱেই (বা পানী,ৱেই মাত্ৰ অধিক সোৱাদ আৰু পুষ্টিকৰ উপাদান যোগ কৰে)
- • ১ ১/৮ কাপ কেঁচা, স্থানীয় মৌ
- • ১/২ কাপ তেল (মই অলিভ অইল বা নাৰিকল তেল ব্যৱহাৰ কৰো)<১১><১০>• ২ চামুচ। নিমখ
- • ২ চামুচ। সক্ৰিয় শুকান ঈষ্ট (২ টা পেকেজ)<১১><১০>• ১/২ কাপ মিল কৰা শণৰ বীজ (ঐচ্ছিক)<১১><১০>• ২ টি.বি. ডো বৰ্ধক (ঐচ্ছিক)
- • 1 Tbs. গ্লুটেন (ঐচ্ছিক)
- • ১টা কণী আৰু ২ টিবি. পানী (ঐচ্ছিক, ওপৰত কণী ধোৱাৰ বাবে)
- • সূৰ্য্যমুখী বা তিলৰ গুটি (ঐচ্ছিক, ওপৰত গাৰ্নিচৰ বাবে)
- • শুকান ফল (ঐচ্ছিক, যোগ কৰা সোৱাদ আৰু পুষ্টিৰ বাবে)
নিৰ্দেশনা
- প্ৰথম 8টা উপাদান এটা বাটিত মিহলাই পিহি লওক আটা মিল (আপুনি আপোনাৰ মিলৰ নিৰ্দেশনা অনুসৰি বীন পৃথকে পৃথকে মিল কৰিব লাগিব) ইয়াৰ ফলত প্ৰায় ৯ কাপ আটা তৈয়াৰ হয়
- ডাঙৰ কাঁচৰ বাটিত ৱেই (বা পানী), মৌ, তেল, আৰু নিমখ মিহলাই লওক
- আন এটা বাটিত মিল কৰা আটা, চেনি, মিল কৰা শণৰ বীজ, পিঠাগুৰি বৃদ্ধিকাৰী আৰু আঠা ভালদৰে মিহলি হোৱালৈকে মিহলাই লওক
- তিতা উপাদানবোৰত শুকান উপাদানখিনি যোগ কৰক, আৰু হাতেৰে, পিঠাগুৰিৰ হুক বা মিক্সাৰে ১০ মিনিট লৰাই বা গুড়ি কৰক (যিহেতু এইটো এটা বেটাৰ ব্ৰেড, ই এটা ভাল মসৃণ বল গঠন নহ'ব)
- ২টা ডাঙৰ (১০x৫x৩) তেল দিয়া কেৰাহী, ৪টা সৰু লফ পেন, বা ২টা ৯×১৩ কেৰাহীত পিঠাগুৰি ঢালি দিব
- ঐচ্ছিক পদক্ষেপ: “ৰঙ” এটা কণী ধোৱাৰ ওপৰত সূৰ্য্যমুখী বা তিল গুটি ছটিয়াই, শুকান ফল বেটাৰত ঠেলিও হয়ঐচ্ছিক
- টাৱেলেৰে ঢাকি দিয়ক আৰু কেৰাহীত এঘণ্টা বা পিঠাগুৰি কেৰাহীৰ ওপৰৰ পৰা প্ৰায় ১/৪ ইঞ্চি নহোৱালৈকে ওপৰলৈ উঠিবলৈ দিয়ক, কিন্তু বেছি ওপৰলৈ নহয় বা ই অভেনত ওফন্দি উঠিব পাৰে
- থাৰ্মোমিটাৰ ১৯০ ফাৰেনহাইট নপৰালৈকে বা টুথপিক এটা পৰিষ্কাৰকৈ ওলোৱালৈকে ৩৫০ ডিগ্ৰীত ৩০-৫০ মিনিট বেক কৰক (সৰু কেৰাহীত ৩০ মিনিট সময় লাগে; ডাঙৰ কেৰাহীত ৩০ মিনিট সময় লাগে r to 45)
- অভেনৰ পৰা কেৰাহী আঁতৰাই কুলিং ৰেকত ৰাখক
- ধাৰৰ চাৰিওফালে কটাৰী চলাওক আৰু কেৰাহীৰ পৰা লগে লগে ৰুটি আঁতৰাই দিয়ক
- কাষে কাষে থিয় হ’বলৈ দিয়ক কিন্তু কমেও 30 মিনিট ঠাণ্ডা নোহোৱালৈকে ৰুটি কাটিব নালাগে
লেক্সি যীচুৰ পত্নীৰ অনুগামী অতি প্ৰতিভাৱান ষ্টিফেন মেকনিল, আৰু দুগৰাকী সুন্দৰ ছোৱালী (বয়স ৪ আৰু ১৯ মাহ)ৰ ঘৰতে থকা মাতৃ। বন্ধু-বান্ধৱ আৰু পৰিয়ালৰ সৈতে সময় কটোৱা, পঢ়া, ভ্ৰমণ কৰা, পঢ়োৱা আদি তাইৰ আবেগ। অধিক স্বাভাৱিক আৰু মিতব্যয়ীভাৱে জীয়াই থকাৰ প্ৰয়াসত তাই নিজাকৈ লোচন, লিপ বাম, ডিঅ’ডৰেণ্ট আৰু ডায়েপাৰ ক্ৰীম বনাই বিক্ৰী কৰিবলৈ ধৰিলে। এই আবেগবোৰ আনৰ লগত ভাগ কৰি আন পৰিয়ালক অধিক স্বাভাৱিক জীৱনশৈলী জীয়াই থকাৰ দৃষ্টিভংগী ধৰিবলৈ সহায় কৰি তাই ভাল পায়। লেক্সিক তেওঁৰ ব্লগ, ফেচবুক, টুইটাৰ, আৰু ইমেইলত পোৱা যাব।