Ang post ngayon ni Lexie ng Lexie Naturals.

Ang Ezekiel bread ay nagmula sa pangalan nito mula sa Ezekiel 4:9 nang atasan ng Diyos si Ezekiel na mag-ayuno sa pamamagitan lamang ng pagkain ng tinapay na gawa sa trigo, barley, beans, lentils, at millet.

Ang tinapay na Ezekiel ay napakabusog at perpekto para sa pag-aayuno, pagbabawas ng timbang, meryenda, o almusal. Kung mayroon kang isang bata (o matanda) na mapiling kumakain sa bahay, ito ay isang mahusay na tinapay upang magkaroon sa paligid. Talagang masarap ito, at puno ito ng protina at nutrients. Isa rin itong batter bread, na nangangahulugang walang pagmamasa , kaya napakadaling gawin.

Ginagiling ko ang sarili kong trigo at beans (para sa mga kadahilanang ito) , at lubos kong iminumungkahi na gawin mo rin ito. Maraming lokal na merkado ng magsasaka ang may mga booth na magpapagiling ng trigo para sa iyo. Hiniram ko ang gilingan ng isang kaibigan hanggang sa makabili ako ng sarili ko. Kung hindi ka lang makahanap ng gilingan na gagamitin, maaari kang bumili ng harina (laktawan mo ang unang hakbang ng recipe kung bibili ka ng pre-milled na harina).

Ang sumusunod na recipe ay binago mula sa Bread Beckers Recipe Collection at mula sa kaibigan kong si Mrs. Cathy. Enjoy!

Homemade Ezekiel Bread

• 2 1/2 cups wheat grains (Gumagamit ako ng alinman sa hard red o hard white)
• 1 1/2 cups spelling (ganito)
• 1/2 cup hulled barley (ganito)
• 1/2 cup hulled barley (ganito)
• 1/14 cup millet 10> 2 Tbs. dry northern beans
• 2 Tbs. tuyong batobeans
• 2 Tbs. dry pinto beans
• 4 cups lukewarm whey (o tubig, ang whey ay nagdaragdag lamang ng mas maraming lasa at nutrients)
• 1 1/8 cups raw, local honey
• 1/2 cup oil (gamit ako ng olive oil o coconut oil)
• 2 tsp. asin
• 2 Tbs. aktibong dry yeast (2 pakete)
• 1/2 cup milled flax seed (opsyonal)
• 2 Tbs. pampaganda ng kuwarta (opsyonal)
• 1 Tbs. gluten (opsyonal)
• 1 itlog plus 2 Tbs. tubig (opsyonal, para sa egg wash sa ibabaw)
• sunflower o sesame seeds (opsyonal, para sa garnish sa itaas)
• pinatuyong prutas (opsyonal, para sa dagdag na lasa at nutrisyon)

1.  Ihalo ang unang 8 sangkap sa isang mangkok at gilingin sa gilingan ng harina. Maaaring kailanganin mong gilingin ang trigo nang hiwalay sa mga beans depende sa mga tagubilin ng iyong gilingan. Ito ay gagawa ng humigit-kumulang 9 na tasa ng harina.

2.  Sa isang malaking glass bowl paghaluin ang whey (o tubig), honey, langis, at asin.

3.  Sa isang hiwalay na mangkok paghaluin ang giniling na harina, lebadura, giniling na buto ng flax, dough enhancer, at gluten hanggang sa maayos na pagsamahin.

4.  Idagdag ang mga tuyong sangkap sa mga basang sangkap at haluin o masahin nang humigit-kumulang 10 minuto. Maaari itong gawin sa pamamagitan ng kamay (gumagamit ako ng dough hook) o sa panghalo. Hindi mo kailangang masahin ito hanggang mamatay tulad ng paggawa mo ng karaniwang dough bread. Tandaan na ito ay isang batter bread, at HINDI ito mabubuo sa isang magandang makinis na bola.

5.  Ibuhos ang kuwarta sa mga greased na kawali (gusto kong lagyan ng kaunting mantika ng niyog o olive oil ang aking mga kawali). Ang recipe na ito ay gumagawa ng 2 malalaking loaf pan (10x5x3), 3 medium na loaf pan, o 4 na maliit na loaf pan (karaniwan akong gumagawa ng 4 na maliit na kawali). Maaari rin itong ilagay sa 2 9×13 na kawali.

6.  Opsyonal na hakbang: “Magpinta” ng egg wash sa ibabaw at magwiwisik ng sunflower o sesame seeds sa egg wash. Maaari mo ring itulak ang pinatuyong prutas sa batter.

7.  Takpan ng tuwalya at hayaang tumaas sa mga kawali sa loob ng isang oras o hanggang ang masa ay humigit-kumulang 1/4 pulgada mula sa tuktok ng kawali. Aapaw ito sa oven kung hahayaan mo itong tumaas ng masyadong mahaba.

8. Maghurno sa 350 degrees sa loob ng 30-50 minuto. Ginagamit ko ang mas maliliit na kawali kaya ito ay tumatagal lamang ng 30 minuto; gayunpaman, kung gumagamit ka ng mas malalaking kawali ay aabutin ito ng mas malapit sa 45 minuto. Maaari kang magdikit ng thermometer sa gilid para tingnan kung tapos na. Gusto mong umabot sa 190F o para malinis ang toothpick.

9.  Alisin ang mga kawali sa oven at ilagay sa isang cooling rack. Patakbuhin ang isang kutsilyo sa paligid ng mga gilid at alisin agad ang mga tinapay mula sa mga kawali. Hayaang magpahinga sila sa kanilang mga gilid (ito ay magbibigay-daan sa mas maraming hangin na umikot sa kanilang paligid). Pigilan ang pagnanasang maghiwa sa mga tinapay. Kailangan nilang palamig ng hindi bababa sa 30 minuto bago mo putulin ang mga ito. Patuloy silang maghurno at gagawa ng masarap na mahika sa panahong ito. Karaniwan kong pinapalamig ang aking buong araw.

Tinapay ni EzekielMga Tala ng Recipe:

• Kung sensitibo ka sa trigo o gluten, alisin lang ang mga ito at magdagdag ng higit pang spelling, millet, lentil, o beans (gumagana rin ang garbanzo beans).
• Madalas kong hatiin ang recipe na ito sa kalahati, gumagana rin ito.
• Kailangan mong kainin ang tinapay na ito sa loob ng humigit-kumulang 72 oras. Ang tinapay na ito ay walang anumang preservatives kaya hindi ito mananatiling sariwa hangga't binili sa tindahan ang tinapay. Huwag palamigin ang tinapay na ito. Kung hindi mo uubusin ang mga tinapay sa loob ng 72 oras kailangan mong hiwain ang tinapay, balutin ito sa papel ng panadero, at i-freeze ito. Sa ganitong paraan maaari kang kumuha ng mga hiwa nang paisa-isa. Hayaang umupo ito sa temperatura ng silid upang matunaw. Huwag ilagay ito sa microwave o mawawalan ito ng sustansya.
• Maaari kang bumili ng mga butil at beans na premixed mula sa ilang pinagkakatiwalaang lugar online; gayunpaman, mas gusto kong bumili ng sarili kong mga bag ng tuyong beans at ihalo ang mga ito. Ito ay mas matipid, at binibigyang-daan ako nito ng kalayaang idagdag nang eksakto kung gaano ko gusto.

Ang post na ito ay naglalaman ng mga kaakibat na link.

Gumawa ng Iyong Sariling Tinapay na Ezekiel {Guest Post}

Mga Sangkap

• • 2 1/2 tasa ng butil ng trigo (Gumagamit ako ng matigas na pula o matigas na puti)
• • 1 1/2 tasa na nabaybay
• • 1/2 tasa ng barley

  • 1/2 tasa ng barley • 1/4 tasa ng tuyong berdeng lentil

• • 2 Tbs. dry northern beans
• • 2 Tbs. tuyong kidney beans
• • 2 Tbs. tuyong pinto beans
• • 4 na tasa ng maligamgam na whey (o tubig,the whey just add more flavor and nutrients)
• • 1 1/8 cups raw, local honey
• • 1/2 cup oil (gamit ako ng olive oil o coconut oil)
• • 2 tsp. asin
• • 2 Tbs. aktibong dry yeast (2 pakete)
• • 1/2 cup milled flax seed (opsyonal)
• • 2 Tbs. pampaganda ng kuwarta (opsyonal)
• • 1 Tbs. gluten (opsyonal)
• • 1 itlog at 2 Tbs. tubig (opsyonal, para sa egg wash sa itaas)
• • sunflower o sesame seeds (opsyonal, para sa garnish sa itaas)
• • pinatuyong prutas (opsyonal, para sa dagdag na lasa at nutrisyon)

Mga tagubilin

1. Maaaring kailangan mo munang gumiling ng harina s hiwalay depende sa mga tagubilin ng iyong gilingan) Ito ay gumagawa ng humigit-kumulang 9 na tasang harina
2. Sa malaking basong mangkok paghaluin ang whey (o tubig), pulot, mantika, at asin
3. Sa isa pang mangkok ihalo ang giniling na harina, lebadura, giniling na buto ng flax, dough enhancer, at gluta hanggang sa mahalo nang mabuti
4. Idagdag ang mga sangkap sa halo-halong kamay, luto, at 10 minuto. hook, o mixer (dahil isa itong batter bread, HINDI ito mabubuo sa magandang makinis na bola)
5. Ibuhos ang kuwarta sa 2 malalaking (10x5x3) na greased na kawali, 4 na maliit na loaf pan, o 2 9×13 na kawali
6. Opsyonal na hakbang: "Pinturahan" ang pinatuyong ba na pinatuyong prutas sa ibabaw ng bunga ng sunflower o sekled.opsyonal
7. Takpan ng tuwalya at hayaang tumaas ang mga kawali nang isang oras o hanggang ang kuwarta ay humigit-kumulang 1/4 pulgada mula sa itaas ng kawali, ngunit hindi gaanong mataas o maaari itong umapaw sa oven
8. Maghurno sa 350 degrees 30-50 minuto hanggang sa umabot ang thermometer sa 190F o ang isang toothpick ay lumalabas na mas malinis ng kawali (35 minuto)<15 minuto. Alisin ang mga kawali mula sa oven at ilagay sa cooling rack
9. Patakbuhin ang mga gilid ng kutsilyo at alisin agad ang mga tinapay mula sa mga kawali
10. Ilagay sa gilid ngunit huwag gupitin ang mga tinapay hanggang sa lumamig ng hindi bababa sa 30 minuto

Si Lexie ay isang tagasunod ni Jesus, ang asawa ng dating asawa ni McNeill, ang asawa ng dating asawang si Lexie. quisite girls (edad 4 at 19 na buwan). Kasama sa kanyang mga hilig ang paggugol ng oras sa mga kaibigan at pamilya, pagbabasa, paglalakbay, at pagtuturo. Sa pagsisikap na mamuhay nang mas natural at matipid, nagsimula siyang gumawa at magbenta ng sarili niyang lotion, lip balm, deodorant, at diaper cream. Gustung-gusto niyang ibahagi ang mga hilig na ito sa iba at tulungan ang ibang mga pamilya na makuha ang pananaw ng pamumuhay ng mas natural na pamumuhay. Matatagpuan si Lexie sa kanyang blog, facebook, twittter, at email.