Publicación de hoxe de Lexie de Lexie Naturals.

O pan de Ezequiel deriva o seu nome de Ezequiel 4:9 cando Deus instruíu a Ezequiel que xaxunase comendo só pan feito de trigo, cebada, feixóns, lentellas e millo.

O pan de Ezequiel é moi abundante e perfecto para o xaxún, adelgazamento, merenda ou almorzo. Se tes un novo (ou vello) esixente na casa, este é un excelente pan para ter preto. É verdadeiramente delicioso e está cheo de proteínas e nutrientes. Tamén é un pan rebozado, o que significa que non hai que amasar , polo que é moi sinxelo de facer.

Eu muiño o meu propio trigo e xudías (por estes motivos) , e suxiro que fagas o mesmo. Varios mercados de agricultores locais teñen postos que moerán trigo para ti. Pedín prestado o muíño dun amigo ata que comprei o meu. Se simplemente non atopas un muíño para usar, podes mercar a fariña (saltarás o primeiro paso da receita se compras fariña premolida).

A seguinte receita foi modificada da colección de receitas de Bread Beckers e da miña amiga, a señora Cathy. Disfruta!

Pan casero de Ezequiel

• 2 1/2 cuncas de grans de trigo (eu uso vermello duro ou branco duro)
• 1 1/2 cunca de espelta (así)
• 1/2 cunca de cebada descascarada (como esta)
<1/0 cunca de millet lentellas
• 2 cdas. feixón seco do norte
• 2 culleres de sopa. ril secofeixóns
• 2 cdas. feixóns pintos secos
• 4 cuncas de soro de leite morno (ou auga, o soro só engade máis sabor e nutrientes)
• 1 1/8 cuncas de mel local cru
• 1/2 cunca de aceite (eu uso aceite de oliva ou aceite de coco)
• . sal
• 2 cdas. levadura seca activa (2 paquetes)
• 1/2 cunca de sementes de liño moída (opcional)
• 2 culleres de sopa. potenciador de masa (opcional)
• 1 cda. glute (opcional)
• 1 ovo máis 2 culleres de sopa. auga (opcional, para lavar o ovo por enriba)
• sementes de xirasol ou sésamo (opcional, para adornar por riba)
• froitos secos (opcional, para engadir sabor e nutrición)

1.  Mestura os 8 primeiros ingredientes nun bol e moémolo nun bol. É posible que teñas que moer o trigo por separado dos feixóns dependendo das instrucións do teu muíño. Isto fará aproximadamente 9 cuncas de fariña.

2.  Nunha cunca grande de vidro mestura o soro de leite (ou auga), o mel, o aceite e o sal.

3.  Nun recipiente aparte mestura a fariña moída, o fermento, a semente de liño moída, o potenciador da masa e o glute ata que estean ben combinados.

4.  Engadir os ingredientes secos aos ingredientes húmidos e remover ou amasar durante uns 10 minutos. Isto pódese facer a man (eu uso un gancho de masa) ou na batidora. Non necesitas amasar isto ata morrer como fas co pan de masa normal. Lembre que este é un pan de rebozado e NON se formará unha boa bola lisa.

5.  Botar a masa en tixolas engrasadas (gústame untar as miñas tixolas cun pouco de aceite de coco ou aceite de oliva). Esta receita fai 2 moldes grandes (10x5x3), 3 moldes medianos ou 4 moldes pequenos (eu normalmente fago 4 moldes pequenos). Tamén se pode poñer en 2 potas de 9×13.

6.  Paso opcional: "Pinta" un lavado de ovos por enriba e espolvorea sementes de xirasol ou sésamo sobre o lavado de ovos. Tamén pode meter a froita seca na masa.

7.  Cubra cunha toalla e deixe levar nunhas potas durante unha hora ou ata que a masa estea a uns 1/4 de polgada da parte superior da tixola. Desbordarase no forno se o deixas subir moito tempo.

8. Ás a 350 graos durante 30-50 minutos. Eu uso as potas máis pequenas polo que só leva 30 minutos; non obstante, se estás a usar as tixolas máis grandes, levará máis de 45 minutos. Podes pegar un termómetro ao lado para comprobar a cocción. Queres que chegue a 190 F ou que un palito saia limpo.

9.  Saca as tixolas do forno e colócaas nunha reixa de arrefriamento. Pasa un coitelo polos bordos e retira os pans das potas inmediatamente. Deixalos descansar de lado (isto permitirá que circule máis aire ao seu redor). Resiste o desexo de cortar os pans. Deben arrefriar polo menos 30 minutos antes de cortalos. Continuarán cocendo e facendo deliciosa maxia durante este tempo. Normalmente deixo o meu arrefriar todo o día.

Pan de Ezequiel Notas da receita:

• Se tes sensibilidade ao trigo ou ao glute, simplemente omíteos e engade máis espelta, millo, lentellas ou xudías (as fabas tamén funcionarían).
• Adoita cortar esta receita pola metade, funciona igual de ben.
• Debes comer este pan nunhas 72 horas. Este pan non ten conservantes polo que non se manterá fresco mentres se comprou na tenda. Non refrigere este pan. Se non consumes os pans en 72 horas, debes cortar o pan, envolvelo en papel de panadería e conxelalo. Deste xeito podes sacar rebandas á vez. Deixalo a temperatura ambiente para desconxelar. Non o coloque no microondas ou perderá nutrientes.
• Podes mercar os grans e as fabas premesturadas en varios lugares de confianza en liña; non obstante, prefiro mercar as miñas propias bolsas de xudías secas e mesturalas eu. Isto é moito máis frugal e permíteme a liberdade de engadir exactamente o que quero.

Esta publicación contén ligazóns de afiliados.

Fai o teu propio pan de Ezequiel {Publicación do convidado}

Ingredientes

• • 2 1/2 cuncas de grans de trigo (eu uso vermello duro ou branco duro)
• • 1 1/2 cunca de espelta
• • 1/2 cunca de cebada <1/2 cunca de cebada. 1>
• • 1/4 cunca de lentellas verdes secas
• • 2 cdas. feixón seco do norte
• • 2 culleres de sopa. xudías secas
• • 2 culleres de sopa. feixóns pintos secos
• • 4 cuncas de soro de leite morno (ou auga,o soro só engade máis sabor e nutrientes)
• • 1 1/8 cunca de mel local cru
• • 1/2 cunca de aceite (eu uso aceite de oliva ou aceite de coco)
• • 2 culleres de té. sal
• • 2 culleres de sopa. levadura seca activa (2 paquetes)
• • 1/2 cunca de sementes de liño moída (opcional)
• • 2 culleres de sopa. potenciador da masa (opcional)
• • 1 cda. glute (opcional)
• • 1 ovo máis 2 culleres de sopa. auga (opcional, para lavar o ovo enriba)
• • sementes de xirasol ou sésamo (opcional, para decorar enriba)
• • froitos secos (opcional, para engadir sabor e nutrición)

Instrucións

Moír nun bol
1. M ingredientes nun bol É posible que teñas que moer os feixóns por separado, dependendo das instrucións do teu muíño) Deste forma aproximadamente 9 cuncas de fariña
2. Nun recipiente grande de vidro mestura o soro de leite (ou auga), mel, aceite e sal
3. Noutro recipiente mestura a fariña moída, o fermento, as sementes de liño moída, o potenciador da masa e o glute. 10 minutos a man, con gancho de masa ou batidora (xa que este é un pan de masa, NON se formará unha boa bola lisa)
4. Verte a masa en 2 moldes grandes (10x5x3) engraxados, 4 moldes pequenos para pan ou 2 moldes de 9×13
5. Paso de lavado e lavado superior con estampado de sol ou estampado de sol opcional. s, froitos secos empurrados na masa tamén éopcional
6. Cubra cunha toalla e deixe levar nunhas tixolas unha hora ou ata que a masa estea a uns 1/4 de polgada da parte superior da tixola, pero non moito máis ou pode desbordar no forno. 1>
7. Retira as tixolas do forno e colócaas nunha reixa de arrefriamento
8. Pasa un coitelo polos bordos e retira os pans das tixolas inmediatamente
9. Deixa repousar polos lados, pero non cortalos ata que estean arrefriados polo menos 30 minutos

Lexie é un seguidor de Xesús. nai na casa de dúas nenas exquisitas (4 e 19 meses). As súas paixóns inclúen pasar tempo con amigos e familiares, ler, viaxar e ensinar. Nun esforzo por vivir de forma máis natural e frugal, comezou a facer e vender a súa propia loção, bálsamo labial, desodorante e crema para cueiros. Encántalle compartir estas paixóns cos demais e axudar a outras familias a captar a visión de vivir un estilo de vida máis natural. Pódese atopar a Lexie no seu blog, facebook, twitter e correo electrónico.