இன்றைய இடுகை Lexie of Lexie Naturals.

கோதுமை, பார்லி, பீன்ஸ், பருப்பு மற்றும் தினை ஆகியவற்றால் செய்யப்பட்ட ரொட்டியை மட்டுமே உண்ணும்படி கடவுள் எசேக்கியேலுக்கு அறிவுறுத்தியபோது எசேக்கியேல் 4:9 இலிருந்து எசேக்கியேல் ரொட்டி அதன் பெயரைப் பெற்றது.

எசேக்கியேல் ரொட்டி மிகவும் திருப்திகரமானது மற்றும் உண்ணாவிரதம், எடை இழப்பு, சிற்றுண்டி அல்லது காலை உணவுக்கு ஏற்றது. வீட்டில் ஒரு இளம் (அல்லது வயதான) விரும்பி சாப்பிடுபவர் இருந்தால், இது ஒரு சிறந்த ரொட்டி. இது உண்மையிலேயே சுவையானது, மேலும் இது புரதம் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களால் நிரம்பியுள்ளது. இது ஒரு மாவு ரொட்டி, அதாவது பிசைவது இல்லை , எனவே இதை செய்வது மிகவும் எளிதானது.

எனது சொந்த கோதுமை மற்றும் பீன்ஸ் (இந்த காரணங்களுக்காக) நானே அரைக்கிறேன், நீங்களும் அதையே செய்யுமாறு பரிந்துரைக்கிறேன். பல உள்ளூர் உழவர் சந்தைகளில் உங்களுக்காக கோதுமையை அரைக்கும் சாவடிகள் உள்ளன. நான் சொந்தமாக வாங்கும் வரை நண்பரின் மில்லில் கடன் வாங்கினேன். நீங்கள் பயன்படுத்த ஒரு ஆலை கண்டுபிடிக்க முடியவில்லை என்றால், நீங்கள் மாவு வாங்கலாம் (நீங்கள் முன் அரைக்கப்பட்ட மாவு வாங்கினால் செய்முறையின் முதல் படியை தவிர்க்கலாம்).

ப்ரெட் பெக்கர்ஸ் ரெசிபி கலெக்‌ஷன் மற்றும் எனது தோழி திருமதி கேத்தி என்பவரிடமிருந்து பின்வரும் செய்முறை மாற்றப்பட்டது. மகிழுங்கள்!

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட எசேக்கியேல் ரொட்டி

• 2 1/2 கப் கோதுமை தானியங்கள் (நான் கடின சிவப்பு அல்லது கடின வெள்ளையைப் பயன்படுத்துகிறேன்)
• 1 1/2 கப் எழுத்துப்பிழை (இது போன்றது)
• 1/2 கப் மில் பச்சை 1 கப் <1/> உலர் கப் <1/> 1/10 பருப்பு
• 2 டீஸ்பூன். உலர் வடக்கு பீன்ஸ்
• 2 டீஸ்பூன். உலர் சிறுநீரகம்பீன்ஸ்
• 2 டீஸ்பூன். உலர் பின்டோ பீன்ஸ்
• 4 கப் வெதுவெதுப்பான மோர் (அல்லது தண்ணீர், மோர் அதிக சுவை மற்றும் சத்துக்களை சேர்க்கிறது)
• 1 1/8 கப் பச்சை, உள்ளூர் தேன்
• 1/2 கப் எண்ணெய் (நான் ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது தேங்காய் எண்ணெய் பயன்படுத்துகிறேன்)
• உப்பு
• 2 டீஸ்பூன். செயலில் உலர் ஈஸ்ட் (2 தொகுப்புகள்)
• 1/2 கப் அரைத்த ஆளி விதை (விரும்பினால்)
• 2 டீஸ்பூன். மாவை மேம்படுத்தி (விரும்பினால்)
• 1 டீஸ்பூன். பசையம் (விரும்பினால்)
• 1 முட்டை மற்றும் 2 டீஸ்பூன். தண்ணீர் (விரும்பினால், மேலே முட்டையைக் கழுவுவதற்கு)
• சூரியகாந்தி அல்லது எள் (விரும்பினால், மேல் அலங்காரத்திற்கு)
• உலர் பழங்கள் (விரும்பினால், கூடுதல் சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்காக)

1.  ஒரு கிண்ணத்தில் முதல் 8 பொருட்களைக் கலந்து மாவில் அரைக்கவும். உங்கள் ஆலையின் அறிவுறுத்தல்களைப் பொறுத்து பீன்ஸிலிருந்து தனித்தனியாக கோதுமையை அரைக்க வேண்டியிருக்கலாம். இது தோராயமாக 9 கப் மாவு செய்யும்.

2.  ஒரு பெரிய கண்ணாடி கிண்ணத்தில் மோர் (அல்லது தண்ணீர்), தேன், எண்ணெய் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை கலக்கவும்.

3.  ஒரு தனி கிண்ணத்தில் அரைத்த மாவு, ஈஸ்ட், அரைத்த ஆளி விதை, மாவை மேம்படுத்தி, பசையம் ஆகியவற்றை நன்கு கலக்கவும்.

4.  ஈரமான பொருட்களில் உலர்ந்த பொருட்களைச் சேர்த்து சுமார் 10 நிமிடங்கள் கிளறவும் அல்லது பிசையவும். இது கையால் (நான் ஒரு மாவை கொக்கி பயன்படுத்துகிறேன்) அல்லது கலவையில் செய்யலாம். நீங்கள் சாதாரண மாவை ரொட்டி செய்வது போல் இதை சாவுக்கு பிசைய தேவையில்லை. இது ஒரு இடி ரொட்டி என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், மேலும் இது ஒரு நல்ல மென்மையான பந்தாக உருவாகாது.

5.  நெய் தடவிய பாத்திரங்களில் மாவை ஊற்றவும் (எனது பாத்திரங்களில் சிறிது தேங்காய் எண்ணெய் அல்லது ஆலிவ் எண்ணெயை தடவ விரும்புகிறேன்). இந்த செய்முறையானது 2 பெரிய ரொட்டி பாத்திரங்கள் (10x5x3), 3 நடுத்தர ரொட்டி பாத்திரங்கள் அல்லது 4 சிறிய ரொட்டி பாத்திரங்கள் (நான் வழக்கமாக 4 சிறிய பான்கள் செய்வேன்) செய்கிறது. இதை 2 9×13 பான்களிலும் வைக்கலாம்.

6.  விருப்பப் படி: முட்டை வாஷை மேலே “பெயிண்ட்” செய்து, முட்டைக் கழுவலின் மேல் சூரியகாந்தி அல்லது எள்ளைத் தெளிக்கவும். நீங்கள் உலர்ந்த பழங்களை மாவில் தள்ளலாம்.

7.  ஒரு துண்டால் மூடி, ஒரு மணி நேரம் அல்லது மாவின் மேல்பகுதியில் இருந்து 1/4 அங்குலம் வரை மாவை வேக விடவும். நீங்கள் அதை அதிக நேரம் உயர்த்தினால், அது அடுப்பில் நிரம்பி வழியும்.

8. 350 டிகிரியில் 30-50 நிமிடங்கள் சுடவும். நான் சிறிய பான்களைப் பயன்படுத்துகிறேன், அதனால் 30 நிமிடங்கள் மட்டுமே ஆகும்; இருப்பினும், நீங்கள் பெரிய பாத்திரங்களைப் பயன்படுத்தினால், அது 45 நிமிடங்களுக்கு அருகில் எடுக்கும். தயார்நிலையைச் சரிபார்க்க நீங்கள் ஒரு தெர்மோமீட்டரை பக்கத்தில் ஒட்டலாம். அது 190F ஐ அடைய வேண்டும் அல்லது ஒரு டூத்பிக் சுத்தமாக வெளியே வர வேண்டும்.

9.  அடுப்பிலிருந்து பாத்திரங்களை அகற்றி குளிர்விக்கும் ரேக்கில் வைக்கவும். விளிம்புகளைச் சுற்றி ஒரு கத்தியை இயக்கவும், உடனடியாக பான்களில் இருந்து ரொட்டிகளை அகற்றவும். அவர்கள் பக்கவாட்டில் ஓய்வெடுக்கட்டும் (இது அவர்களைச் சுற்றி அதிக காற்று பரவ அனுமதிக்கும்). ரொட்டிகளாக வெட்டுவதற்கான தூண்டுதலை எதிர்க்கவும். நீங்கள் அவற்றை வெட்டுவதற்கு முன் குறைந்தது 30 நிமிடங்கள் குளிர்விக்க வேண்டும். இந்த நேரத்தில் அவர்கள் சுடுவதைத் தொடர்ந்து அற்புதமாக மேஜிக் செய்வார்கள். நான் வழக்கமாக என்னுடையதை நாள் முழுவதும் குளிர்விக்க விடுகிறேன்.

எசேக்கியேல் ரொட்டிசெய்முறை குறிப்புகள்:

• உங்களுக்கு கோதுமை அல்லது பசையம் மீது உணர்திறன் இருந்தால், அவற்றைத் தவிர்த்துவிட்டு, மேலும் ஸ்பெல்ட், தினை, பருப்பு அல்லது பீன்ஸ் சேர்க்கவும் (கார்பன்சோ பீன்ஸ் கூட வேலை செய்யும்).
• நான் அடிக்கடி இந்த ரெசிபியை பாதியாக வெட்டினேன், அது நன்றாக வேலை செய்கிறது.
• சுமார் 72 மணி நேரத்திற்குள் இந்த ரொட்டியை நீங்கள் சாப்பிட வேண்டும். இந்த ரொட்டியில் எந்தவிதமான ப்ரிசர்வேட்டிவ்களும் இல்லை, எனவே கடையில் வாங்கும் ரொட்டி வரை இது புதியதாக இருக்காது. இந்த ரொட்டியை குளிரூட்ட வேண்டாம். 72 மணி நேரத்திற்குள் நீங்கள் ரொட்டியை உட்கொள்ளவில்லை என்றால், நீங்கள் ரொட்டியை துண்டுகளாக வெட்டி, பேக்கர் பேப்பரில் போர்த்தி, உறைய வைக்க வேண்டும். இந்த வழியில் நீங்கள் ஒரு நேரத்தில் துண்டுகளை எடுக்கலாம். அதை அறை வெப்பநிலையில் உலர வைக்கவும். மைக்ரோவேவில் வைக்க வேண்டாம், இல்லையெனில் அது ஊட்டச்சத்துக்களை இழக்கும்.
• ஆன்லைனில் பல நம்பகமான இடங்களிலிருந்து தானியங்கள் மற்றும் பீன்ஸ் ஆகியவற்றை நீங்கள் வாங்கலாம்; இருப்பினும்,  எனது சொந்த பைகளில் உலர் பீன்ஸ் வாங்கி அவற்றை நானே கலக்க விரும்புகிறேன். இது மிகவும் சிக்கனமானது, மேலும் எனக்கு எவ்வளவு வேண்டும் என்பதைச் சேர்க்கும் சுதந்திரத்தை இது அனுமதிக்கிறது.

இந்த இடுகையில் இணைப்பு இணைப்புகள் உள்ளன.

உங்கள் சொந்த எசேக்கியேல் ரொட்டியை உருவாக்கவும் {விருந்தினர் இடுகை}

தேவையான பொருட்கள்

• • 2 1/2 கப் கோதுமை தானியங்கள் (நான் கடின சிவப்பு அல்லது கடின வெள்ளையைப் பயன்படுத்துகிறேன்)
• • 1 1/2 கப் ஸ்பெல்ட்
கப் 10 கப் • தினை
• • 1/4 கப் உலர்ந்த பச்சை பயறு
• • 2 டீஸ்பூன். உலர் வடக்கு பீன்ஸ்
• • 2 டீஸ்பூன். உலர் சிறுநீரக பீன்ஸ்
• • 2 டீஸ்பூன். உலர் பின்டோ பீன்ஸ்
• • 4 கப் வெதுவெதுப்பான மோர் (அல்லது தண்ணீர்,மோர் இன்னும் சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களை சேர்க்கிறது)
• • 1 1/8 கப் பச்சை, உள்ளூர் தேன்
• • 1/2 கப் எண்ணெய் (நான் ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது தேங்காய் எண்ணெய் பயன்படுத்துகிறேன்)
• • 2 தேக்கரண்டி. உப்பு
• • 2 டீஸ்பூன். செயலில் உலர் ஈஸ்ட் (2 தொகுப்புகள்)
• • 1/2 கப் அரைத்த ஆளி விதை (விரும்பினால்)
• • 2 டீஸ்பூன். மாவை மேம்படுத்தி (விரும்பினால்)
• • 1 டீஸ்பூன். பசையம் (விரும்பினால்)
• • 1 முட்டை மற்றும் 2 டீஸ்பூன். தண்ணீர் (விரும்பினால், மேலே முட்டையைக் கழுவுவதற்கு)
• • சூரியகாந்தி அல்லது எள் விதைகள் (விரும்பினால், மேல் அலங்கரிப்பதற்காக)
• • உலர்ந்த பழங்கள் (விரும்பினால், கூடுதல் சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்காக)

ஒரு கிண்ணத்தில்

அறிவுப் பொருட்கள் <உங்கள் ஆலையின் அறிவுறுத்தல்களைப் பொறுத்து பீன்ஸ் தனித்தனியாக அரைக்க வேண்டியிருக்கலாம்) இது தோராயமாக 9 கப் மாவுகளை உருவாக்குகிறது

பெரிய கண்ணாடி கிண்ணத்தில் மோர் (அல்லது தண்ணீர்), தேன், எண்ணெய் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றைக் கலந்து

மற்றொரு பாத்திரத்தில் அரைத்த மாவு, ஈஸ்ட், அரைத்த ஆளி விதை, மாவை மேம்படுத்தி, மற்றும் பொருட்களைக் கலந்து

நன்கு பசையாக்கவும் கையால், மாவு கொக்கி அல்லது மிக்சியில் 10 நிமிடம் பிசையவும் (இது ஒரு இடி ரொட்டி என்பதால், இது ஒரு நல்ல மென்மையான உருண்டையாக மாறாது)

2 பெரிய (10x5x3) நெய் தடவிய பாத்திரங்கள், 4 சிறிய ரொட்டி பாத்திரங்கள் அல்லது 2 9×13 பான்கள் அல்லது 2 9×13 பான்களில் மாவை ஊற்றவும். விதைகள், உலர்ந்த பழங்கள் மாவில் தள்ளப்படுகிறதுவிருப்பத்திற்குரியது

துண்டினால் மூடி, ஒரு மணிநேரம் அல்லது மாவை கடாயின் மேல் இருந்து 1/4 அங்குலம் வரை உயர விடவும், ஆனால் அதிகமாக இல்லை அல்லது அடுப்பில் நிரம்பி வழியலாம்

350 டிகிரி 30-50 நிமிடங்களில் தெர்மாமீட்டர் 190F க்கு வரும் வரை அல்லது பெரிய டூத்பிக்லர் 5 நிமிடம் ஆகும் வரை சுடவும். )

அடுப்பிலிருந்து பாத்திரங்களை அகற்றி, குளிர்விக்கும் அலமாரியில் வைக்கவும்

ஒரு கத்தியை ஓரங்களில் வைத்து, சட்டியில் இருந்து ரொட்டிகளை உடனடியாக அகற்றவும்

பக்கங்களில் ஓய்வெடுக்கட்டும், ஆனால் அவை குறைந்தது 30 நிமிடங்களாவது ஆறிவிடும் வரை ரொட்டிகளாக வெட்ட வேண்டாம் eill, மற்றும் இரண்டு நேர்த்தியான பெண்களின் (வயது 4 மற்றும் 19 மாதங்கள்) வீட்டில் தங்கியிருக்கும் தாய். நண்பர்கள் மற்றும் குடும்பத்தினருடன் நேரத்தை செலவிடுவது, வாசிப்பது, பயணம் செய்வது மற்றும் கற்பித்தல் ஆகியவை அவரது ஆர்வங்களில் அடங்கும். மிகவும் இயற்கையாகவும் சிக்கனமாகவும் வாழ்வதற்கான முயற்சியில், அவர் தனது லோஷன், லிப் பாம், டியோடரன்ட் மற்றும் டயபர் கிரீம் ஆகியவற்றைத் தயாரித்து விற்கத் தொடங்கினார். இந்த உணர்வுகளை மற்றவர்களுடன் பகிர்ந்து கொள்வதையும், மற்ற குடும்பங்கள் இயற்கையான வாழ்க்கை முறையை வாழ்வதற்கான பார்வையைப் பிடிக்க உதவுவதையும் அவள் விரும்புகிறாள். லெக்ஸியை அவரது வலைப்பதிவு, முகநூல், ட்விட்டர் மற்றும் மின்னஞ்சலில் காணலாம்.