Postimi i sotëm nga Lexie of Lexie Naturals.

Buka e Ezekielit e ka marrë emrin nga Ezekieli 4:9 kur Perëndia e udhëzoi Ezekielin të agjëronte vetëm duke ngrënë bukë të bërë nga gruri, elbi, fasulet, thjerrëzat dhe meli.

Buka Ezekiel është shumë ngopëse dhe e përkryer për agjërim, humbje peshe, snacking ose mëngjes. Nëse keni një ngrënës të ri (ose të vjetër) të zgjedhur në shtëpi, kjo është një bukë e shkëlqyer për ta pasur pranë. Është vërtet e shijshme dhe është e mbushur me proteina dhe lëndë ushqyese. Është gjithashtu një brumë buke, që do të thotë nuk ka brume , kështu që është shumë e lehtë për t'u bërë.

Unë e bluaj vetë grurin dhe fasulet e mia (për këto arsye) dhe ju sugjeroj të bëni të njëjtën gjë. Disa tregje lokale fermerësh kanë kabina që do të bluajnë grurin për ju. Mora hua mullirin e një miku derisa bleva timonin. Nëse thjesht nuk mund të gjeni një mulli për ta përdorur, mund të blini miellin (do të kaloni hapin e parë të recetës nëse blini miell të bluar paraprakisht).

Receta e mëposhtme është ndryshuar nga Koleksioni i Recetave të Bread Beckers dhe nga shoqja ime, znj. Cathy. Kënaquni!

Bukë Ezekiel e bërë në shtëpi

Shiko gjithashtu: A duhet t'i vaksinoj pulat e mia?

• 2 1/2 filxhan kokrra gruri (unë përdor ose të kuqe të fortë ose të bardhë të fortë)
• 1 1/2 filxhan të shkruar (si kjo)
• 1/2 filxhan elb të lëvruar (si kjo) 1/2 filxhan elb të lëvruar (si kjo) <1/1/2 filxhan i thatë s
• 2 Tbs. fasule të thata veriore
• 2 lugë gjelle. veshka e thatëfasule
• 2 lugë gjelle. fasule pinto të thata
• 4 filxhanë hirrë të vakët (ose ujë, hirra thjesht shton më shumë shije dhe lëndë ushqyese)
• 1 1/8 filxhan të papërpunuar, mjaltë vendas
• 1/2 filxhan vaj (unë përdor vaj ulliri ose vaj kokosi)
• kripë
• 2 lugë gjelle. maja e thatë aktive (2 pako)
• 1/2 filxhan farë liri të bluar (opsionale)
• 2 lugë. përforcues brumi (opsionale)
• 1 lugë gjelle. gluten (opsionale)
• 1 vezë plus 2 lugë gjelle. ujë (opsionale, për larjen e vezëve sipër)
• farat e lulediellit ose susamit (opsionale, për zbukurim sipër)
• fruta të thata (opsionale, për shije dhe ushqim të shtuar)

1.  Përziejini 8 përbërësit e parë në një tas dhe grijini në një tas floku i grirë dhe grijini në një grilë grile. Mund t'ju kërkohet të bluani grurin veçmas nga fasulet në varësi të udhëzimeve të mullirit tuaj. Kjo do të bëjë afërsisht 9 gota miell.

2.  Në një tas të madh qelqi përzieni hirrën (ose ujin), mjaltin, vajin dhe kripën.

3.  Në një tas të veçantë përzieni miellin e bluar, majanë, farën e lirit të bluar, përforcuesin e brumit dhe glutenin derisa të kombinohen mirë.

4.  Shtoni përbërësit e thatë tek përbërësit e lagësht dhe përziejini ose gatuajeni për rreth 10 minuta. Kjo mund të bëhet me dorë (unë përdor një grep brumi) ose në mikser. Ju nuk keni nevojë ta gatuani këtë deri në vdekje siç bëni bukën normale të brumit. Mbani mend se kjo është një bukë me brumë dhe NUK do të formohet në një top të bukur të lëmuar.

5.  Hidhni brumin në tepsi të lyer me yndyrë (më pëlqen t'i lyej tavat me pak vaj kokosi ose vaj ulliri). Kjo recetë bën 2 tepsi të mëdhenj (10x5x3), 3 tepsi të mesme ose 4 tepsi të vogla (zakonisht bëj 4 tava të vogla). Mund të futet edhe në 2 tepsi 9×13.

6.  Hapi opsional: "Lyejeni" një larje veze sipër dhe spërkatni farat e lulediellit ose susamit mbi larjen e vezëve. Mund të futni edhe fruta të thata në brumë.

7.  Mbulojeni me një peshqir dhe lëreni të ngrihet në tigan për një orë ose derisa brumi të jetë rreth 1/4 inç nga maja e tavës. Do të vërshojë në furrë nëse e lini të ngrihet shumë gjatë.

8. E pjekim ne 350 grade per 30-50 minuta. Unë përdor tiganët më të vegjël kështu që duhen vetëm 30 minuta; megjithatë, nëse përdorni tiganët më të mëdhenj, do t'ju duhen më shumë se 45 minuta. Mund të ngjitni një termometër në anë për të kontrolluar gatishmërinë. Ju dëshironi që ajo të arrijë 190F ose që një kruese dhëmbësh të dalë e pastër.

9.  Hiqni tavat nga furra dhe vendosini në një raft ftohjeje. Vendosni një thikë rreth skajeve dhe hiqni bukët nga tiganët menjëherë. Lërini të pushojnë në anët e tyre (kjo do të lejojë që më shumë ajër të qarkullojë rreth tyre). Rezistojini dëshirës për të prerë bukët. Ata duhet të ftohen të paktën 30 minuta para se t'i prisni. Ata do të vazhdojnë të pjekin dhe të bëjnë magji të shijshme gjatë kësaj kohe. Zakonisht e lë timin të ftohet gjatë gjithë ditës.

Buka e EzekielitShënime për recetën:

• Nëse keni ndjeshmëri ndaj grurit ose glutenit, thjesht hiqni ato dhe shtoni më shumë spelt, meli, thjerrëza ose fasule (fasulet garbanzo do të funksiononin gjithashtu).
• Unë shpesh e pres këtë recetë përgjysmë, funksionon po aq mirë.
• Ju duhet ta hani këtë bukë brenda rreth 72 orëve. Kjo bukë nuk ka asnjë konservues kështu që nuk do të qëndrojë e freskët për aq kohë sa buka e blerë në dyqan. Mos e vendosni në frigorifer këtë bukë. Nëse nuk do t'i konsumoni bukët brenda 72 orëve, duhet ta prisni bukën në feta, ta mbështillni me letër furre dhe ta ngrini. Në këtë mënyrë ju mund të hiqni feta në të njëjtën kohë. Lëreni të qëndrojë në temperaturën e dhomës që të shkrihet. Mos e vendosni në mikrovalë përndryshe do të humbasë lëndët ushqyese.
• Ju mund t'i blini drithërat dhe fasulet të parapërziera nga disa vende të besuara në internet; megjithatë, preferoj t'i blej vetë qeset e mia me fasule të thata dhe t'i përziej vetë. Kjo është shumë më e kursyer dhe më jep lirinë të shtoj saktësisht sa dua.

Ky postim përmban lidhje shoqëruese.

Bëni vetë bukën Ezekiel {Postim i ftuar

Përbërësit

• • 2 1/2 filxhan kokrra gruri (unë përdor ose të kuqe të fortë ose të bardhë të fortë)
• • 1 1/2 filxhan spelt
• 1 1/2 filxhan spelt •1 filxhan elbi • 11>
• • 1/4 filxhan thjerrëza jeshile të thata
• • 2 lugë gjelle. fasule të thata veriore
• • 2 lugë gjelle. fasule të thata
• • 2 lugë gjelle. fasule pinto të thata
• • 4 gota hirrë të vakët (ose ujë,hirra thjesht shton më shumë shije dhe lëndë ushqyese)
• • 1 1/8 filxhan mjaltë të papërpunuar, vendas
• • 1/2 filxhan vaj (unë përdor vaj ulliri ose vaj kokosi)
• • 2 lugë. kripë
• • 2 lugë gjelle. maja e thatë aktive (2 pako)
• • 1/2 filxhan farë liri të bluar (opsionale)
• • 2 lugë. përforcues brumi (opsionale)
• • 1 lugë gjelle. gluten (opsionale)
• • 1 vezë plus 2 lugë gjelle. ujë (opsionale, për larjen e vezëve sipër)
• • farat e lulediellit ose susamit (opsionale, për zbukurim sipër)
• • fruta të thata (opsionale, për shije dhe ushqim të shtuar)

Udhëzimet <1 dhe Mirë në një tas të parë

Gruaja e Lexie-së, e shoqja është shumë e talentuar. nënë në shtëpi e dy vajzave të shkëlqyera (4 dhe 19 muajshe). Pasionet e saj përfshijnë kalimin e kohës me miqtë dhe familjen, leximin, udhëtimin dhe mësimdhënien. Në përpjekje për të jetuar më natyrshëm dhe me kursim, ajo filloi të bënte dhe të shiste vetë locionin e saj, balsam buzësh, deodorant dhe krem ​​për pelena. Asaj i pëlqen t'i ndajë këto pasione me të tjerët dhe të ndihmojë familjet e tjera të kapin vizionin për të jetuar një mënyrë jetese më natyrale. Lexie mund të gjendet në blogun e saj, facebook, Twitter dhe email.