Bugünkü Lexie of Lexie Naturals postu.

Yezekel çörəyi öz adını Yezekel 4:9 ayəsindən götürüb, o zaman ki, Allah Yezekile yalnız buğda, arpa, lobya, mərcimək və darıdan hazırlanmış çörək yeyərək oruc tutmağı tapşırmışdı.

Ezekiel çörəyi çox doyurucudur və oruc tutmaq, arıqlamaq, qəlyanaltı yemək və ya səhər yeməyi üçün mükəmməldir. Evinizdə gənc (və ya yaşlı) seçici yeyən varsa, bu, ətrafınızda olmaq üçün əla çörəkdir. Həqiqətən dadlıdır, zülal və qida maddələri ilə zəngindir. O, həm də xəmirli çörəkdir, yəni yoğurma yoxdur , ona görə də hazırlamaq çox asandır.

Mən öz buğda və lobyamı dəyirman edirəm (bu səbəblərə görə) və sizə də eyni şeyi etməyi çox tövsiyə edirəm. Bir neçə yerli fermer bazarında sizin üçün buğda dəyirmanı edəcək köşklər var. Özümü satın alana qədər bir dostumun dəyirmanını borc aldım. Əgər sadəcə istifadə etmək üçün dəyirman tapa bilmirsinizsə, unu ala bilərsiniz (əvvəlcədən üyüdülmüş unu alsanız, reseptin ilk addımını atlayacaqsınız).

Aşağıdakı resept Çörək Beckers Resept Kolleksiyasından və dostum xanım Ketidən dəyişdirilib. Zövq alın!

Evdə hazırlanmış Yezekel çörəyi

• 2 1/2 stəkan buğda dənəsi (mən bərk qırmızı və ya bərk ağdan istifadə edirəm)
• 1 1/2 stəkan yazılır (belə)
• 1/2 stəkan qabıqlı arpa (belə) ils
• 2 Tbs. quru şimal lobya
• 2 Tbs. quru böyrəklobya
• 2 Tbs. quru paxlalı lobya
• 4 stəkan ilıq zərdab (və ya su, zərdab sadəcə daha çox dad və qida əlavə edir)
• 1 1/8 stəkan çiy, yerli bal
• 1/2 stəkan yağ (mən zeytun yağı və ya kokos yağı istifadə edirəm)
<1 ts. duz
• 2 st. aktiv quru maya (2 paket)
• 1/2 fincan üyüdülmüş kətan toxumu (isteğe bağlı)
• 2 st. xəmir gücləndirici (isteğe bağlı)
• 1 st. gluten (isteğe bağlı)
• 1 yumurta plus 2 Tbs. su (istəyə görə, yumurta yumaq üçün)
• günəbaxan və ya küncüt (istəyə görə, üstü bəzək üçün)
• quru meyvə (istəyə görə, əlavə dad və qidalanma üçün)

1.  Bir qabda ilk 8 inqrediyenti qarışdırın və üyüdün. Dəyirmanınızın göstərişlərindən asılı olaraq sizdən buğdanı lobyadan ayrı dəyirman tələb oluna bilər. Bu təxminən 9 stəkan un olacaq.

2.  Böyük şüşə qabda zərdab (və ya su), balı, yağı və duzu qarışdırın.

3.  Ayrı bir qabda üyüdülmüş unu, maya, üyüdülmüş kətan toxumu, xəmir gücləndiricisi və qlüteni yaxşı birləşdirilənə qədər qarışdırın.

4.  Quru inqrediyentləri yaş inqrediyentlərə əlavə edin və təxminən 10 dəqiqə qarışdırın və ya yoğurun. Bunu əllə (mən xəmir çəngəlindən istifadə edirəm) və ya mikserdə etmək olar. Bunu adi xəmir çörəyi kimi yoğurmağa ehtiyac yoxdur. Unutmayın ki, bu xəmir çörəkdir və o, gözəl hamar bir topa çevrilməyəcək.

5.  Xəmiri yağlanmış qablara tökün (mən qablarımı bir az kokos yağı və ya zeytun yağı ilə yağlamağı xoşlayıram). Bu reseptlə 2 böyük çörək qabı (10x5x3), 3 orta çörək qabı və ya 4 kiçik çörək qabı (mən adətən 4 kiçik tava düzəldirəm). Onu 2 9×13 tavaya da qoymaq olar.

6.  Könüllü addım: Yumurta yuyucunun üstünə “boya” çəkin və yumurta yuyucunun üzərinə günəbaxan və ya küncüt toxumu səpin. Qurudulmuş meyvələri xəmirə də basa bilərsiniz.

7.  Dəsmal ilə örtün və tavalarda bir saat və ya xəmir tavanın üstündən təxminən 1/4 düym olana qədər qalxmağa buraxın. Çox uzun müddət dayansanız, sobada daşacaq.

8. 350 dərəcədə 30-50 dəqiqə bişirin. Mən kiçik tavalardan istifadə edirəm ki, bu, cəmi 30 dəqiqə çəkir; lakin, daha böyük tavalardan istifadə edirsinizsə, bu, 45 dəqiqəyə yaxın vaxt aparacaq. Hazırlığı yoxlamaq üçün yan tərəfə bir termometr qoya bilərsiniz. Siz onun 190F-ə çatmasını və ya diş çubuğunun təmiz çıxmasını istəyirsiniz.

9.  Tavaları sobadan çıxarın və soyuducu rafın üzərinə qoyun. Kenarları ətrafında bir bıçaq gəzdirin və çörəkləri dərhal tavalardan çıxarın. Onları yan üstə dincəlməyə icazə verin (bu, onların ətrafında daha çox havanın dolaşmasına imkan verəcək). Çörəkləri kəsmək istəyinə qarşı durun. Onları kəsməzdən əvvəl ən azı 30 dəqiqə soyumalıdırlar. Bu müddət ərzində onlar bişirməyə və ləzzətli sehrlər etməyə davam edəcəklər. Mən adətən bütün günü soyumağa icazə verirəm.

Yezekel çörəyiResept Qeydləri:

• Əgər buğdaya və ya qlütenə qarşı həssaslığınız varsa, sadəcə onları buraxın və daha çox xırdalanmış, darı, mərcimək və ya lobya əlavə edin (qarbanzo lobya da işləyə bilər).
• Mən tez-tez bu resepti yarıya bölürəm, o da işləyir.
• Bu çörəyi təxminən 72 saat ərzində yeməlisiniz. Bu çörəyin tərkibində heç bir konservant yoxdur, ona görə də mağazada alınan çörəklər təzə qalmayacaq. Bu çörəyi soyuducuda saxlamayın. Çörəkləri 72 saat ərzində istehlak etməyəcəksinizsə, çörəyi dilimləmək, çörək kağızına bükmək və dondurmaq lazımdır. Bu şəkildə bir anda dilim çıxara bilərsiniz. Onu əriməsi üçün otaq temperaturunda buraxın. Mikrodalğalı sobaya qoymayın, əks halda qida maddələrini itirəcək.
• Əvvəlcədən qarışdırılmış taxıl və lobyaları bir neçə etibarlı yerdən onlayn ala bilərsiniz; lakin mən öz çantalarımı quru lobya alıb, özüm qarışdırmağa üstünlük verirəm. Bu, daha qənaətcildir və mənə istədiyimi dəqiq əlavə etmək azadlığı verir.

Bu yazıda ortaq bağlantılar var.

Öz Ezekiel Çörəyinizi Hazırlayın {Qonaq Yazısı

İnqrediyentlər

• • 2 1/2 stəkan buğda dənələri (mən bərk qırmızı və ya bərk ağdan istifadə edirəm)
• • 1 1/2 stəkan xırda doğranmış barley
1 stəkan çubuq<14/1 stəkan <14/1 stəkan xırda dənə
• • 1/4 fincan quru yaşıl mərci
• • 2 st. quru şimal lobya
• • 2 Tbs. quru lobya
• • 2 Tbs. quru lobya
• • 4 stəkan ilıq zərdab (və ya su,zərdab daha çox dad və qida əlavə edir)
• • 1 1/8 stəkan xam, yerli bal
• • 1/2 stəkan yağ (mən zeytun yağı və ya kokos yağı istifadə edirəm)
• • 2 ç.q. duz
• • 2 st. aktiv quru maya (2 paket)
• • 1/2 fincan üyüdülmüş kətan toxumu (isteğe bağlı)
• • 2 st. xəmir gücləndirici (isteğe bağlı)
• • 1 st. qlüten (isteğe bağlı)
• • 1 yumurta plus 2 Tbs. su (isteğe bağlı, yumurta yumaq üçün)
• • günəbaxan və ya küncüt (istəyə görə, üstünə bəzək üçün)
• • quru meyvə (isteğe bağlı, əlavə dad və qidalanma üçün)

Təlimatlar və ilk inqrediyent <2082x a qabda <10 mil. (Dəyirmanınızın göstərişlərindən asılı olaraq lobyaları ayrıca dəyirmana ehtiyacınız ola bilər) Bundan təxminən 9 stəkan un hazırlanır

Böyük şüşə qabda zərdab (və ya su), bal, yağ və duzu qarışdırın

Başqa bir qabda üyüdülmüş unu, maya, üyüdülmüş kətan toxumunu, xəmir gücləndiricisini və inqrediyentlər yaxşıca daranana qədər qarışdırın inqrediyentlər quruyana qədər 10 dəqiqə yoğurun və ya əllə, xəmir qarmağı və ya mikserlə yoğurun (bu xəmir çörək olduğundan gözəl hamar top OLMAYACAQ)

Xəmiri 2 böyük (10x5x3) yağlanmış tavaya, 4 kiçik çörək qabına və ya 2 ədəd 9×13 qaba tökün

Opsiyon yumurta və ya mikserlə yoğurun. , qurudulmuş meyvələr də xəmirin içinə sıxılıristeğe bağlı

Dəsmal ilə örtün və tavalarda bir saat və ya xəmir tavanın üstündən təxminən 1/4 düym olana qədər qalxana qədər buraxın, lakin çox da yüksək olmaya bilər, yoxsa sobada daşacaq

350 dərəcədə 30-50 dəqiqə termometr 190F-ə çatana qədər bişirin və ya diş dəmləyicisi böyük bir qaba çıxana qədər (14s<15)>

Tavaları sobadan çıxarın və soyuducu rafın üzərinə qoyun

Kənarlarından bıçağı gəzdirin və çörəkləri dərhal tavalardan çıxarın

Yanlarında dincəlsin, lakin ən azı 30 dəqiqə soyudulana qədər çörəyi kəsməyin

Lexie və Lexie'nin arvadı Lexie talantlı idi. -evdə iki incə qız anası (yaşları 4 və 19 aylıq). Onun ehtiraslarına dostları və ailəsi ilə vaxt keçirmək, oxumaq, səyahət etmək və müəllimlik etmək daxildir. Daha təbii və qənaətcil yaşamaq üçün o, öz losyonunu, dodaq balzamını, dezodorantını və uşaq bezi kremini hazırlamağa və satmağa başladı. O, bu ehtiraslarını başqaları ilə bölüşməyi və digər ailələrə daha təbii həyat tərzi sürmək vizyonunu tutmağa kömək etməyi sevir. Leksi onun bloqunda, facebook, twittter və e-poçt ünvanında tapıla bilər.

Həmçinin bax: Evdə fermentləşdirilmiş ketçup resepti