فهرست
د نن ورځ پوسټ د لیکسي نیچرل لیکسي لخوا.
د ایزکیل ډوډۍ نوم د ایزکیل 4:9 څخه اخیستل شوی کله چې خدای ایزکیل ته لارښوونه وکړه چې یوازې د غنمو، وربشو، لوبیا، دال او جوار څخه جوړ شوي ډوډۍ خوړلو سره روژه ونیسي.
د ایزکیل ډوډۍ خورا ډکه ده او د روژې نیولو، وزن کمولو، ډوډۍ خوړلو یا ناري لپاره مناسبه ده. که تاسو په کور کې یو ځوان (یا زوړ) غوره خوړونکی لرئ، دا د شاوخوا لپاره خورا ښه ډوډۍ ده. دا واقعیا خوندور دی، او دا د پروټین او غذایی موادو څخه ډکه ده. دا د بیټر ډوډۍ هم ده، چې پدې معنی ده چې دلته هیڅ غوټه نشته ، نو جوړول یې خورا اسانه دي.
زه خپل غنم او لوبیا (د دې دلایلو لپاره) کروم ، او زه په کلکه وړاندیز کوم چې تاسو هم ورته وکړئ. د کروندګرو ډیری ځایی بازارونه داسې ځایونه لري چې ستاسو لپاره غنم راټولوي. ما د یو ملګري کار په پور اخیستی تر هغه چې ما خپل ځان وپیرل. که تاسو په ساده ډول د کارولو لپاره چکی ونه مومئ، تاسو کولی شئ اوړه واخلئ (که تاسو مخکې له مینځه وړل شوي اوړه واخلئ تاسو به د ترکیب لومړی ګام پریږدئ).
لاندې ترکیب د روټۍ بیکرز ترکیبونو ټولګه او زما د ملګري میرمن کیتي څخه بدل شوی. خوند واخلئ!
د کور جوړ شوی ایزکیل ډوډۍ
- 2 1/2 پیالې د غنمو دانې (زه یا هم سخت سور یا سخت سپین کاروم)
- 1 1/2 پیالې سپیل شوي (لکه ورته)
- 1/2 پیالې وربشې (لکه دا) پیالې 1/2 پیالې وچې وربشې (لکه دا) <11 پیاله <11 پیاله <11 پیاله <11 پیاله <11 پیاله <11 پیالې> شنه دال
- 2 Tbs. وچ شمالي لوبیا
- 2 Tbs. وچ پښتورګیلوبیا
- 2 tbs. وچ پنټو لوبیا
- 4 پیالې ګرم چای (یا اوبه، چای یوازې ډیر خوند او مغذي مواد اضافه کوي)
- 1 1/8 پیاله خام، محلي شات
- 1/2 پیاله غوړ (زه د زیتون غوړ یا د ناریل غوړ کاروم) <2 tsp. مالګه
- 2 tbs. فعال وچ خمیر (2 کڅوړې)
- 1/2 پیاله د زعفرانو تخم (اختیاري)
- 2 Tbs. د اوړو لوړونکی (اختیاری)
- 1 Tbs. ګلوټین (اختیاري)
- 1 هګۍ جمع 2 Tbs. اوبه (اختیاري، د هګیو د مینځلو لپاره په سر کې)
- د لمر ګل یا د تیو تخمونه (اختیاري، په سر کې د ګارنیش لپاره)
- وچه میوه (اختیاري، د اضافه ذائق او تغذیې لپاره)
1. لومړی د 8 پیسه او د کڅوړې په کڅوړه کې مخلوط کړئ. تاسو ممکن اړ یاست چې غنم له لوبیا څخه جلا کړئ ستاسو د کارخانې د لارښوونو پراساس. دا به تقریبا 9 پیالې اوړه جوړ کړي.
2. په یوه لوی شیشې کڅوړه کې چای (یا اوبه)، شات، غوړ او مالګه مخلوط کړئ.
هم وګوره: په کور کې د ډوډۍ پخولو څرنګوالی 
3. په یوه جلا کڅوړه کې جوش شوي اوړه، خمیر، د زعفرانو تخم، د اوړو زیاتولو لپاره، او ګلوټین سره مخلوط کړئ تر هغه چې ښه مخلوط شي.
هم وګوره: د هګۍ ترکیب 
4. وچ اجزا په لوند اجزا کې اضافه کړئ او د شاوخوا 10 دقیقو لپاره یې وخورئ یا یې وخورئ. دا د لاس په واسطه ترسره کیدی شي (زه د اوړو هک کاروم) یا په مکسر کې. تاسو اړتیا نلرئ چې دا د مرګ لپاره وخورئ لکه څنګه چې تاسو د عادي اوړو ډوډۍ کوئ. په یاد ولرئ چې دا د بیټر ډوډۍ ده، او دا به په ښه نرم بال نه جوړیږي.
5. اوړه په غوړ شوي پینونو کې واچوئ (زه غواړم خپل پین د ناریل غوړ یا زیتون غوړ سره غوړ کړم). دا ترکیب 2 لوی لوف پین (10x5x3)، 3 متوسط لوف پین، یا 4 کوچني لوف پین (زه معمولا 4 کوچني پینونه لرم). دا په 2 9 × 13 پینونو کې هم کیښودل کیدی شي.
6. اختیاري ګام: د هګۍ مینځلو په سر کې "پینټ" کړئ او د هګۍ مینځلو باندې د لمر ګل یا د تیو تخمونه وویشئ. تاسو کولی شئ وچه میوه هم په کڅوړه کې واچوئ.
7. په تولیه سره پوښ کړئ او پریږدئ چې د یو ساعت لپاره په پین کې پورته شي یا تر هغه چې اوړه د پین له پورتنۍ برخې څخه 1/4 انچه وي. دا به په تنور کې ډوب شي که تاسو پریږدئ چې ډیر اوږد شي.
8. په 350 درجو کې د 30-50 دقیقو لپاره پخه کړئ. زه کوچني پینونه کاروم نو دا یوازې 30 دقیقې وخت نیسي؛ که څه هم، که تاسو لوی پین کاروئ نو دا به نږدې 45 دقیقې وخت ونیسي. تاسو کولی شئ یو ترمامیتر په اړخ کې وخورئ ترڅو د ترسره کیدو لپاره چیک کړئ. تاسو غواړئ دا 190F ته ورسوئ یا د غاښونو د پاکولو لپاره راشي.
9. له تنور څخه پینونه لرې کړئ او په یخولو ریک کې ځای په ځای کړئ. د څنډو شاوخوا چاقو چل کړئ او سمدلاسه له پین څخه ډوډۍ لرې کړئ. اجازه راکړئ چې په خپلو اړخونو کې استراحت وکړي (دا به اجازه ورکړي چې د دوی شاوخوا هوا نوره هم حرکت وکړي). د ډوډۍ د پرې کولو غوښتنې سره مقاومت وکړئ. دوی باید لږ تر لږه 30 دقیقې یخ شي مخکې له دې چې تاسو یې پرې کړئ. دوی به د دې وخت په جریان کې پخلی کولو او خوندور جادو کولو ته دوام ورکړي. زه معمولا اجازه ورکوم چې ټوله ورځ یخ کړم.
ایزکیل ډوډۍد ترکیب یادونه:
- که تاسو د غنمو یا ګلوټین سره حساسیت لرئ، یوازې یې پریږدئ او نور سپین، جوار، دال یا لوبیا اضافه کړئ (ګربانزو لوبیا به هم کار وکړي).
- زه ډیری وختونه دا ترکیب په نیمایي کې پرې کوم، دا هم همداسې کار کوي.
- تاسو اړتیا لرئ دا ډوډۍ په شاوخوا 72 ساعتونو کې وخورئ. دا ډوډۍ هیڅ محافظت نلري نو دا به تر هغه وخته تازه پاتې نشي تر څو چې د پلورنځي ډوډۍ اخیستې وي. دا ډوډۍ یخچال مه کوئ. که تاسو په 72 ساعتونو کې ډوډۍ ونه خورئ، تاسو اړتیا لرئ چې ډوډۍ ټوټه کړئ، د بیککر کاغذ کې یې وتړئ او کنګل کړئ. پدې توګه تاسو کولی شئ په یو وخت کې ټوټې واخلئ. پریږدئ چې د خونې په حرارت کې کښیناستئ ترڅو غوړ شي. دا په مایکروویو کې مه اچوئ یا دا به غذايي مواد له لاسه ورکړي.
- تاسو کولی شئ د څو باوري ځایونو څخه آنلاین غله او لوبیا وپیرئ؛ په هرصورت، زه ترجیح ورکوم چې د وچو لوبیا خپل کڅوړې واخلم او پخپله یې مخلوط کړم. دا خورا ډیر فضیلت دی، او دا ما ته اجازه راکوي چې په سمه توګه څومره چې زه غواړم اضافه کړم.
دا پوسټ وابسته لینکونه لري.
چاپخپله د ایزکیل ډوډۍ جوړ کړئ {د میلمه پوسټ
اجزاوې
- • 2 1/2 پیالې د غنمو دانې (زه یا سخت سور یا سخت سپین کاروم)
- • 1 1/2 پیالې سپیلټ
- • 1 1/2 پیالې سپیلټ <1/10> پیالې <1110>11/2 پیالې. جوار
- • 1/4 پیاله وچه شنه دال
- • 2 Tbs. وچ شمالي لوبیا
- • 2 Tbs. وچه لوبیا
- • 2 Tbs. وچ پنټو لوبیا
- • 4 پیالې ګرم چای (یا اوبه،چای یوازې ډیر خوند او مغذي مواد اضافه کوي)
- • 1 1/8 پیالې خام ، محلي شات
- • 1/2 پیاله غوړ (زه د زیتون غوړ یا د ناریل غوړ کاروم)
- • 2 چمچ. مالګه
- • 2 Tbs. فعال وچ خمیر (2 کڅوړې)
- • 1/2 پیاله د زعفرانو تخم (اختیاري)
- • 2 Tbs. د اوړو لوړونکی (اختیاری)
- • 1 Tbs. ګلوټین (اختیاري)
- • 1 هګۍ جمع 2 Tbs. اوبه (اختیاري، د هګیو د مینځلو لپاره په سر کې)
- • د لمر ګل یا د تیو تخمونه (اختیاري، په سر کې د ګارنیش لپاره)
- • وچه میوه (اختیاري، د اضافه خوند او تغذیې لپاره)