Денешниот пост на Lexie of Lexie Naturals.

Лебот Езекиел го добива своето име од Езекиел 4:9 кога Бог му наредил на Езекиел да пости само со јадење леб направен од пченица, јачмен, грав, леќа и просо.

Лебот Езекиел е многу заситен и совршен за постење, слабеење, грицкање или појадок. Ако имате млад (или стар) пребирлив јадеч во куќата, ова е одличен леб што треба да го имате. Навистина е вкусен, и преполн е со протеини и хранливи материи. Тоа е и тестен леб, што значи нема месење , па затоа е многу лесно да се направи.

Јас сам мелувам пченица и грав (од овие причини) , и топло ви предлагам да го сторите истото. Неколку локални фармерски пазари имаат штандови кои ќе мелат пченица за вас. Ја позајмив мелницата на еден пријател додека не ја купам мојата. Ако едноставно не можете да најдете мелница за користење, можете да го купите брашното (ќе го прескокнете првиот чекор од рецептот ако купите претходно мелено брашно).

Следниот рецепт е изменет од колекцијата на рецепти на леб Бекерс и од мојата пријателка, г-ѓа Кети. Уживајте!

Домашен леб Езекиел

• 2 1/2 шолји пченични зрна (јас користам или тврдо црвено или тврдо бело)
• 1 1/2 шолји напишани (вака)
• 1/2 шолја излупен јачмен (вака) 1/2 шолја зелен јачмен (вака) 1/1 чаши зелена s
• 2 лажици. сув северен грав
• 2 лажици. сув бубрегграв
• 2 лажици. сув пинто грав
• 4 шолји млака сурутка (или вода, сурутката само додава повеќе вкус и хранливи материи)
• 1 1/8 шолји суров, локален мед
• 1/2 чаша масло (јас користам маслиново масло или кокосово масло) <11 ч. сол
• 2 лажици. активен сув квасец (2 пакувања)
• 1/2 шолја мелено ленено семе (по избор)
• 2 лажици. засилувач на тестото (опционално)
• 1 лажица масло. глутен (по избор)
• 1 јајце плус 2 лажици. вода (опционално, за миење јајца одозгора)
• семки од сончоглед или сусам (по избор, за украсување одозгора)
• сушено овошје (по избор, за дополнителен вкус и хранливост)

1.  Првите 8 состојки изматете ги во сад и изматете ги во сад и изматете ги со решетката. Можеби ќе треба да ја мелете пченицата одделно од гравот во зависност од упатствата на вашата мелница. Така ќе добиете приближно 9 чаши брашно.

2.  Во голем стаклен сад измешајте сурутка (или вода), мед, масло и сол.

3.  Во посебен сад измешајте ги меленото брашно, квасецот, меленото ленено семе, засилувачот на тестото и глутенот додека не се соединат добро.

4.  Додадете ги сувите состојки на влажните состојки и промешајте или месете околу 10 минути. Ова може да се направи со рака (јас користам кука за тесто) или во миксер. Не треба да го месите ова до смрт како што правите вообичаен леб од тесто. Запомнете дека ова е тестен леб и НЕМА да се формира во убава мазна топка.

5.  Сијте го тестото во подмачкани тави (сакам да ги подмачкам тавите со малку кокосово масло или маслиново масло). Овој рецепт прави 2 големи тави за леб (10x5x3), 3 средни тави за леб или 4 мали тави за леб (обично правам 4 мали тави). Може да се стави и во 2 тави 9×13.

6.  Изборен чекор: „Осликајте“ миење јајца одозгора и посипете сончоглед или сусам над миењето јајца. Можете исто така да туркате суво овошје во тестото.

7.  Покријте со крпа и оставете да нарасне во тави еден час или додека тестото не се оддалечи на околу 1/4 инчи од врвот на тавата. Ќе се прелие во рерната ако ја оставите предолго да нарасне.

8. Печете на 350 степени 30-50 минути. Јас ги користам помалите тави, така што потребни се само 30 минути; сепак, ако ги користите поголемите тави, ќе ви требаат поблиску до 45 минути. Можете да залепите термометар од страна за да проверите дали е подготвено. Сакате да достигне 190 F или чепкалка за заби да излезе чиста.

9.  Извадете ги тавите од рерната и ставете ги на решетка за ладење. Поминете со нож околу рабовите и веднаш извадете ги лебовите од тавите. Оставете ги да се одморат на нивните страни (ова ќе овозможи повеќе воздух да циркулира околу нив). Одолејте се на нагонот да ги исечете лебовите. Треба да се изладат најмалку 30 минути пред да ги исечете. Тие ќе продолжат да се печат и да прават вкусна магија во ова време. Обично ги оставам моите да се изладат цел ден.

Леб ЕзекиелЗабелешки за рецептот:

• Ако имате чувствителност на пченица или глутен, само исфрлете ги и додајте повеќе спелта, просо, леќа или грав (и гравот гарбанзо би работел).
• Овој рецепт често го преполовувам, исто толку добро делува.
• Овој леб треба да го изедете во рок од околу 72 часа. Овој леб нема никакви конзерванси, така што нема да остане свеж се додека лебот е купен во продавница. Овој леб не го ставајте во фрижидер. Ако не ги потрошите лебовите во рок од 72 часа, треба да го исечете лебот, да го завиткате во пекарска хартија и да го замрзнете. На овој начин можете да извадите парчиња одеднаш. Оставете го да отстои на собна температура за да се одмрзне. Не ставајте го во микробранова печка или ќе изгуби хранливи материи.
• Можете да ги купите житарките и гравот претходно измешани од неколку доверливи места на интернет; сепак, претпочитам да купам  мои кеси со сув грав и сам да ги мешам. Ова е многу поштедливо и ми овозможува слобода да додадам точно колку сакам.

Оваа објава содржи придружни врски.

Направете сам леб од Езекиел {Гостирана објава

Состојки

• • 2 1/2 шолји пченични зрна (јас користам или тврдо црвено или тврдо бело)
• • 1 1/2 шолји шолја шолја
• 1 шолја шолја шолја • 11>
• • 1/4 чаша сува зелена леќа
• • 2 лажици. сув северен грав
• • 2 лажици. сув грав
• • 2 лажици. сув пинто грав
• • 4 чаши млака сурутка (или вода,сурутката само додава повеќе вкус и хранливи материи)
• • 1 1/8 шолја суров, локален мед
• • 1/2 чаша масло (јас користам маслиново или кокосово масло)
• • 2 лажички. сол
• • 2 лажици. активен сув квасец (2 пакувања)
• • 1/2 шолја мелено ленено семе (по избор)
• • 2 лажици. засилувач на тестото (по избор)
• • 1 лажица масло. глутен (по избор)
• • 1 јајце плус 2 лажици. вода (опционално, за миење јајца одозгора)
• • семки од сончоглед или сусам (по избор, за украсување одозгора)
• • сушено овошје (по избор, за дополнителен вкус и хранливост)

Упатства><1 и Mill in a grill (Можеби ќе треба да мелете грав одделно во зависност од инструкциите на вашата мелница) Ова прави приближно 9 чаши брашно

Во голем стаклен сад измешајте сурутка (или вода), мед, масло и сол

Во друг сад измешајте ги меленото брашно, квасецот, меленото ленено семе, состојките на тестото1 ги соединуваме добро и ги соединуваме состојките на тестото1 додека не се соедини. измешајте или месете 10 минути или со рака, кука за тесто или со миксер (бидејќи ова е тестен леб, НЕМА да се формира во убаво мазно топче)

Тесото истурете го во 2 големи (10x5x3) подмачкани тави, 4 мали тави за леб или 2 тавчиња 9×13 за леб или 2 тавчиња со големина 9×13 со прелиена сонце

<1. јас семиња, сушено овошје турнато во тесто е исто такаопционално

Покријте со крпа и оставете го да нарасне во тавите еден час или додека тестото не биде околу 1/4 инчи од врвот на тавата, но не многу повисоко или може да се прелие во рерна

Печете на 350 степени 30-50 минути додека термометарот не достигне 190 F или додека чепкалка за заби не дојде до 35 минути поголема за да се исчисти>

Извадете ги тавите од рерната и ставете ги на решетката за ладење

Повлечете го ножот околу рабовите и веднаш извадете ги лебовите од тавите

Оставете ги да одморат на страните, но не исечете ги на лебови додека не се изладат најмалку 30 минути

на сопругата на Лекси и остани ја талентата на Исус. дома мајка на две извонредни девојчиња (на возраст од 4 и 19 месеци). Нејзините страсти вклучуваат поминување време со пријателите и семејството, читање, патување и предавање. Во обид да живее поприродно и поштедливо, таа почна да прави и да продава свој лосион, балсам за усни, дезодоранс и крем за пелени. Таа сака да ги споделува овие страсти со другите и да им помага на другите семејства да ја фатат визијата за поприроден начин на живот. Лекси може да се најде на нејзиниот блог, Фејсбук, Твитер и е-пошта.