Mkate wa Ezekieli unajaa sana na ni mzuri kwa kufunga, kupunguza uzito, vitafunio au kifungua kinywa. Ikiwa una mlaji mchanga (au mzee) ndani ya nyumba, huu ni mkate bora kuwa nao karibu. Ni kitamu kweli kweli, na imesheheni protini na virutubisho. Pia ni mkate wa kugonga, kumaanisha hakuna kukandia , kwa hivyo ni rahisi sana kuupika.

Ninasaga ngano yangu na maharagwe (kwa sababu hizi) , na ninapendekeza sana ufanye vivyo hivyo. Masoko kadhaa ya wakulima wa ndani yana vibanda ambavyo vitakusagia ngano. Niliazima kinu cha rafiki hadi nikanunua changu. Ikiwa huwezi kupata kinu cha kutumia, unaweza kununua unga (utaruka hatua ya kwanza ya mapishi ikiwa unununua unga wa kusaga kabla).

Kichocheo kifuatacho kimebadilishwa kutoka kwa Mkusanyiko wa Mapishi ya Bread Beckers na kutoka kwa rafiki yangu, Bi. Cathy. Furahia!

Mkate wa Ezekiel uliojitengenezea nyumbani

• vikombe 2 1/2 vya nafaka za ngano (Ninatumia aidha nyekundu ngumu au nyeupe ngumu)
• vikombe 1 1/2 vilivyoandikwa (hivi)
• 1/2 kikombe cha shayiri iliyovutwa (kama hii)
<10 kikombe <1/10 kikombe kijani kibichi <1 millet 1> 1 kikombe kavu <1/10>>
• Vijiko 2 maharagwe kavu ya kaskazini
• 2 Tbs. figo kavumaharage
• 2 Tbs. maharagwe ya pinto kavu
• Vikombe 4 vya whey vuguvugu (au maji, whey huongeza ladha na virutubisho zaidi)
• vikombe 1 1/8 mbichi, asali ya kienyeji
• 1/2 kikombe mafuta (Ninatumia mafuta ya olive au mafuta ya nazi)
• 2 tsp. chumvi
• 2 Tbs. chachu kavu iliyo hai (vifurushi 2)
• 1/2 kikombe cha mbegu ya kitani iliyosagwa (si lazima)
• 2 Tbs. kiboresha unga (si lazima)
• 1 Tbs. gluteni (hiari)
• yai 1 pamoja na Tbs 2. maji (sio lazima ya kuosha mayai juu)
• alizeti au mbegu za ufuta (hiari, kwa mapambo juu)
• matunda yaliyokaushwa (ya hiari, kwa ladha iliyoongezwa na lishe)

1.  Changanya viungo 8 vya kwanza kwenye bakuli na saga kwenye kinu cha unga. Unaweza kuhitajika kusaga ngano tofauti na maharagwe kulingana na maagizo ya kinu chako. Hii itafanya takriban vikombe 9 vya unga.

2.  Katika bakuli kubwa la glasi changanya whey (au maji), asali, mafuta na chumvi.

3.  Katika bakuli tofauti changanya unga uliosagwa, chachu, mbegu za kitani zilizosagwa, kiboreshaji unga na gluteni hadi vichanganyike vizuri.

4.  Ongeza viungo vikavu kwenye viambato vyenye unyevunyevu na ukoroge au ukande kwa takriban dakika 10. Hii inaweza kufanyika kwa mkono (mimi kutumia ndoano ya unga) au katika mixer. Huna haja ya kukanda hii hadi kufa kama unavyofanya mkate wa kawaida wa unga. Kumbuka huu ni mkate wa kugonga, na hautaunda mpira mzuri laini.

5.  Mimina unga kwenye sufuria zilizotiwa mafuta (Ninapenda kupaka sufuria zangu na mafuta kidogo ya nazi au mafuta ya mizeituni). Kichocheo hiki hufanya sufuria 2 kubwa za mkate (10x5x3), sufuria 3 za mkate wa kati, au sufuria 4 ndogo za mkate (kawaida mimi hufanya sufuria 4 ndogo). Inaweza pia kuwekwa kwenye sufuria 2 9x13.

6.  Hatua ya hiari: "Paka rangi" osha yai juu na nyunyiza alizeti au ufuta juu ya kuosha mayai. Unaweza pia kusukuma matunda yaliyokaushwa kwenye unga.

7.  Funika kwa taulo na uache sufuria ziinuke kwa muda wa saa moja au mpaka unga uwe karibu inchi 1/4 kutoka sehemu ya juu ya sufuria. Itafurika katika oveni ikiwa utairuhusu kuinuka kwa muda mrefu sana.

8. Oka kwa digrii 350 kwa dakika 30-50. Ninatumia sufuria ndogo kwa hivyo inachukua dakika 30 tu; Walakini, ikiwa unatumia sufuria kubwa itachukua karibu dakika 45. Unaweza kubandika kipimajoto kando ili kuangalia utoshelevu. Unataka ifikie 190F au kwa toothpick itoke ikiwa safi.

9.  Ondoa sufuria kutoka kwenye tanuri na uweke kwenye rack ya kupoeza. Piga kisu kando kando na uondoe mikate kutoka kwenye sufuria mara moja. Waache wapumzike kwa pande zao (hii itawawezesha hewa zaidi kuzunguka karibu nao). Zuia tamaa ya kukata mikate. Wanahitaji kupoa angalau dakika 30 kabla ya kuzikata. Wataendelea kuoka na kufanya uchawi wa kitamu wakati huu. Kawaida mimi huacha yangu ipoe siku nzima.

Ezekieli MkateVidokezo za Maelekezo:

• Iwapo una hisia ya ngano au gluteni, yaache tu na uongeze tahajia zaidi, mtama, dengu au maharagwe (maharage ya garbanzo yatafanya kazi pia).
• Mara nyingi mimi hukata kichocheo hiki katikati, hufanya kazi vile vile.
• Unahitaji kula mkate huu ndani ya takribani saa 72. Mkate huu hauna vihifadhi kwa hivyo hautakaa safi mradi tu mkate ununuliwa dukani. Usiweke mkate huu kwenye jokofu. Ikiwa hautatumia mikate ndani ya masaa 72, unahitaji kukata mkate, kuufunga kwenye karatasi ya waokaji na kuugandisha. Kwa njia hii unaweza kuchukua vipande kwa wakati mmoja. Wacha ikae kwenye joto la kawaida ili kuyeyuka. Usiweke kwenye microwave au itapoteza virutubisho.
• Unaweza kununua nafaka na maharagwe yaliyochanganywa kutoka sehemu kadhaa zinazoaminika mtandaoni; hata hivyo, napendelea kununua  mifuko yangu mwenyewe ya maharagwe makavu na kuyachanganya mimi mwenyewe. Hii ni mbaya zaidi, na inaniruhusu uhuru wa kuongeza ni kiasi gani ninachotaka.

Chapisho hili lina viungo vya washirika.

Jitengenezee Mkate Wako wa Ezekieli {Chapisho la Wageni}

Viungo

• • vikombe 2 1/2 vya nafaka za ngano (Ninatumia ama nyekundu ngumu au nyeupe ngumu)
• • vikombe 1 1/2 vilivyoandikwa

kikombe cha shayiri 1/1 <1/1> • vikombe 1 1/2 vya shayiri 1/1 1>

• • 1/4 kikombe cha dengu kavu ya kijani
• • 2 Tbs. maharagwe kavu ya kaskazini
• • 2 Tbs. maharagwe ya figo kavu
• • 2 Tbs. maharagwe ya pinto kavu
• • Vikombe 4 vya whey vuguvugu (au maji,whey huongeza ladha na virutubisho zaidi)
• • Vikombe 1 1/8 mbichi, asali ya kienyeji
• • 1/2 kikombe mafuta (Ninatumia mafuta ya olive au mafuta ya nazi)
• • 2 tsp. chumvi
• • 2 Tbs. chachu kavu iliyo hai (vifurushi 2)
• • 1/2 kikombe cha mbegu ya kitani iliyosagwa (si lazima)
• • 2 Tbs. kiboresha unga (si lazima)
• • 1 Tbs. gluteni (si lazima)
• • Yai 1 pamoja na Tbs 2. maji (ya hiari, ya kuosha mayai juu)
• • alizeti au mbegu za ufuta (si lazima upendeze kwa mapambo juu)
• • matunda yaliyokaushwa (ya hiari, kwa ladha na lishe iliyoongezwa)

Maelekezo

1. Changanya viungo katika bakuli moja moja(8) tofauti kulingana na maagizo ya kinu chako) Hii hufanya takriban vikombe 9 vya unga
2. Katika bakuli kubwa la glasi changanya whey (au maji), asali, mafuta na chumvi
3. Katika bakuli lingine changanya unga uliosagwa, chachu, mbegu za kitani zilizosagwa, kiboreshaji cha unga na gluteni hadi vichanganyike vizuri
4. Ongeza kneo, weka viungo kwa mkono, koroga kwa dakika 0 au koroga kwa dakika 1. kwa kuwa huu ni mkate wa kugonga, hautaundwa kuwa mpira mzuri laini)
5. Mimina unga kwenye sufuria 2 kubwa zilizotiwa mafuta (10x5x3), sufuria 4 ndogo za mkate, au 2 9×13.kwa hiari
6. Funika kwa taulo na uache vikaango viinuke kwa saa moja au hadi unga uwe karibu inchi 1/4 kutoka juu ya sufuria, lakini usiwe juu zaidi au unaweza kufurika katika oveni
7. Oka kwa joto la digrii 350 dakika 30-50 hadi kipimajoto kifikie 190F au kipimajoto kitoke kikiwa kikubwa (pans> 10)
8. dakika 10; Ondoa sufuria kwenye oveni na weka kwenye rack ya kupoeza
9. Endesha kisu pembeni na uondoe mikate kwenye sufuria mara moja
10. Iache itulie kando lakini usikate mikate hadi ipoe kwa angalau dakika 30

Lexie ni mfuasi wa Neat-Talent wa Yesu sana, Lexie ni mfuasi wa Neat-Talent wa Yesu sana. wasichana wawili wa kupendeza (umri wa miezi 4 na 19). Matamanio yake ni pamoja na kutumia wakati na marafiki na familia, kusoma, kusafiri, na kufundisha. Katika jitihada za kuishi maisha ya kiasili na yasiyojali, alianza kutengeneza na kuuza losheni yake mwenyewe, mafuta ya midomo, kiondoa harufu na krimu ya nepi. Anapenda kushiriki matamanio haya na wengine na kusaidia familia zingine kupata maono ya kuishi maisha ya asili zaidi. Lexie anaweza kupatikana kwenye blogu yake, facebook, twitter, na barua pepe.