منشور اليوم بواسطة Lexie of Lexie Naturals.

يشتق خبز حزقيال اسمه من حزقيال 4: 9 عندما أمر الله حزقيال بالصيام عن طريق تناول الخبز المصنوع من القمح والشعير والفول والعدس والدخن فقط.

خبز حزقيال ممتلئ للغاية ومثالي للصيام أو فقدان الوزن أو تناول الوجبات الخفيفة أو الإفطار. إذا كان لديك صغير (أو كبير السن) يأكل طعامًا في المنزل ، فهذا خبز ممتاز. إنه لذيذ حقًا ، ومليء بالبروتين والمواد المغذية. وهو أيضًا خبز خليط ، مما يعني عدم وجود عجن ، لذلك من السهل جدًا صنعه.

أطحن القمح والفاصولياء بنفسي (لهذه الأسباب) ، وأقترح عليك بشدة أن تفعل الشيء نفسه. يوجد في العديد من أسواق المزارعين المحليين أكشاك لطحن القمح من أجلك. لقد اقترضت مطحنة أحد الأصدقاء حتى اشتريت مطحنة بلدي. إذا لم تتمكن من العثور على مطحنة لاستخدامها ، يمكنك شراء الدقيق (ستتخطى الخطوة الأولى من الوصفة إذا كنت تشتري دقيقًا مطحونًا مسبقًا).

تم تغيير الوصفة التالية من مجموعة Bread Beckers Recipe Collection ومن صديقتي السيدة كاثي. يتمتع!

خبز حزقيال محلي الصنع

أنظر أيضا: كيف تخطط لحديقتك الخريفية

• 2 1/2 كوب من حبوب القمح (أستخدم إما أحمر قاسي أو أبيض قاسي)
• 1 1/2 كوب شعير مقشر (مثل هذا)
• 1/4 كوب دخن
ر. الفاصوليا الشمالية الجافة
• 2 ملعقة كبيرة. الكلى الجافةالفول
• 2 تيرابايت. حبوب البينتو الجافة
• 4 أكواب من مصل اللبن الفاتر (أو الماء ، يضيف مصل اللبن المزيد من النكهة والمغذيات)
• 1 1/8 كوب عسل محلي خام
• 1/2 كوب زيت (أستخدم زيت الزيتون أو زيت جوز الهند)
• 2 ملعقة صغيرة. ملح
• 2 ملعقة كبيرة. خميرة جافة نشطة (عبوتان)
• 1/2 كوب بذور الكتان المطحونة (اختياري)
• 2 تيرابايت. محسن العجين (اختياري)
• 1 تيرابايت. الغلوتين (اختياري)
• 1 بيضة بالإضافة إلى 2 ملعقة كبيرة. الماء (اختياري ، لغسل البيض في الأعلى)
• بذور عباد الشمس أو السمسم (اختياري ، للتزيين في الأعلى)
• فاكهة مجففة (اختياري ، للنكهة المضافة والتغذية)

1. اخلطي المكونات الثمانية الأولى في وعاء وطحنها في مطحنة الدقيق. قد يُطلب منك طحن القمح بشكل منفصل عن الفول وفقًا لتعليمات المطحنة الخاصة بك. هذا سيجعل ما يقرب من 9 أكواب من الدقيق.

2. في وعاء زجاجي كبير اخلط مصل اللبن (أو الماء) والعسل والزيت والملح.

3. في وعاء منفصل ، اخلطي الدقيق المطحون ، الخميرة ، بذور الكتان المطحونة ، محسن العجين ، والغلوتين حتى تمتزج جيدًا.

4. أضف المكونات الجافة إلى المكونات الرطبة وحركها أو اعجنها لمدة 10 دقائق تقريبًا. يمكن القيام بذلك يدويًا (أستخدم خطاف العجين) أو في الخلاط. لا تحتاج إلى عجن هذا حتى الموت كما تفعل مع خبز العجين العادي. تذكر أن هذا خبز عجين ، ولن يتحول إلى كرة ناعمة لطيفة.

5. صب العجين في أواني مدهونة (أحب أن أدهن المقالي بقليل من زيت جوز الهند أو زيت الزيتون). هذه الوصفة تصنع 2 صواني رغيف كبير (10x5x3) ، 3 صواني رغيف متوسطة ، أو 4 صواني رغيف صغيرة (عادة ما أقوم بعمل 4 أحواض صغيرة). يمكن أيضًا وضعها في قدر 2 9 × 13.

6. خطوة اختيارية: "دهن" بيضة مغسولة فوقها ورش عباد الشمس أو بذور السمسم على بياض البيض المسلوق. يمكنك أيضًا دفع الفاكهة المجففة إلى الخليط.

7. غطيها بمنشفة واتركها تتخمر لمدة ساعة أو حتى يصبح العجين حوالي 1/4 بوصة من أعلى المقلاة. سوف يفيض في الفرن إذا تركته يرتفع لفترة طويلة.

8. اخبز على 350 درجة لمدة 30-50 دقيقة. أستخدم القدور الأصغر ، لذا لا يستغرق الأمر سوى 30 دقيقة ؛ ومع ذلك ، إذا كنت تستخدم القدور الكبيرة ، فسوف يستغرق الأمر ما يقرب من 45 دقيقة. يمكنك لصق مقياس حرارة في الجانب للتحقق من درجة نضجه. تريد أن تصل إلى 190 درجة فهرنهايت أو أن يخرج المسواك نظيفًا.

9. أخرج المقالي من الفرن وضعها على رف التبريد. مرري سكينًا حول الحواف وأزيلي الرغيف من المقالي على الفور. دعهم يرتاحون على جوانبهم (سيسمح ذلك لمزيد من الهواء بالدوران حولهم). قاوم الرغبة في قطع الأرغفة. يجب أن يبرد قبل 30 دقيقة على الأقل من قصهم. سيستمرون في الخبز وصنع السحر اللذيذ خلال هذا الوقت. عادة ما أترك لي باردًا طوال اليوم.

خبز حزقيالملاحظات الوصفة:

• إذا كان لديك حساسية تجاه القمح أو الغلوتين ، فما عليك سوى حذفها وإضافة المزيد من الحنطة أو الدخن أو العدس أو الفاصوليا (ستعمل حبوب الحمص أيضًا).
• غالبًا ما أقوم بتقطيع هذه الوصفة إلى النصف ، فهي تعمل أيضًا.
• يجب أن تأكل هذا الخبز في غضون 72 ساعة تقريبًا. لا يحتوي هذا الخبز على أي مواد حافظة لذلك لن يبقى طازجًا طالما تم شراء الخبز من المتجر. لا تقم بتبريد هذا الخبز. إذا كنت لن تأكل الأرغفة في غضون 72 ساعة ، فأنت بحاجة إلى تقطيع الخبز إلى شرائح ، ولفه في ورق الخباز ، وتجميده. بهذه الطريقة يمكنك إخراج شرائح في وقت واحد. اتركه في درجة حرارة الغرفة ليذوب. لا تضعه في الميكروويف وإلا سيفقد العناصر الغذائية.
• يمكنك شراء الحبوب والفاصوليا المخلوطة مسبقًا من عدة أماكن موثوق بها عبر الإنترنت ؛ ومع ذلك ، أفضل شراء أكياس الفاصوليا الجافة الخاصة بي وخلطها بنفسي. هذا أكثر اقتصادا ، ويسمح لي بحرية إضافة ما أريده بالضبط.

تحتوي هذه المشاركة على روابط تابعة.

اصنع خبز Ezekiel الخاص بك {Guest Post}

المكونات

• • 2 1/2 كوب من حبوب القمح (أستخدم إما أحمر قاسي أو أبيض صلب)
• • 1 1/2 كوب من الشعير المقشر
• • 1/2 كوب شعير مقشر
• • 1/11 كوب 2 تيرابايت. الفاصوليا الشمالية الجافة
• • 2 ملعقة كبيرة. الفاصوليا الجافة
• • 2 ملعقة كبيرة. حبوب البينتو الجافة
• • 4 أكواب من مصل اللبن الفاتر (أو الماء ،يضيف شرش اللبن المزيد من النكهة والعناصر الغذائية)
• • 1 1/8 كوب من العسل الخام المحلي
• • 1/2 كوب زيت (أستخدم زيت الزيتون أو زيت جوز الهند)
• • 2 ملعقة صغيرة. ملح
• • 2 ملعقة كبيرة. خميرة جافة نشطة (عبوتان)
• • 1/2 كوب بذور الكتان المطحون (اختياري)
• • 2 تيرابايت. محسن العجين (اختياري)
• • 1 تيرابايت. الغلوتين (اختياري)
• • 1 بيضة زائد 2 ملعقة كبيرة. ماء (اختياري ، لغسل البيض في الأعلى)
• • بذور عباد الشمس أو السمسم (اختياري ، للزينة في الأعلى)
• • فواكه مجففة (اختياري ، لإضافة نكهة وتغذية)

تعليمات

1. اخلط المكونات الثمانية الأولى في وعاء الدقيق وقد تحتاج إلى مطحنة الدقيق وفقًا لتعليمات الطحن الخاصة بك>
2. في وعاء زجاجي كبير ، اخلطي مصل اللبن (أو الماء) والعسل والزيت والملح
3. في وعاء آخر ، اخلطي الدقيق المطحون ، الخميرة ، بذور الكتان المطحونة ، محسن العجين ، والغلوتين حتى تمتزج جيدًا
4. أضف المكونات الجافة إلى المكونات الرطبة ، وحركها أو اعجنها لمدة 10 دقائق إما باليد ، أو خطاف العجين ، أو لا تخفق في عجين
(10x5x3) مقالي مدهونة بالزبدة ، 4 صواني رغيف صغيرة ، أو 2 9 × 13 مقالي
5. خطوة اختيارية: "دهن" بيضة مغسولة فوقها مع رش بذور عباد الشمس أو السمسم ، كما يتم دفع الفواكه المجففة في الخليطاختياري
6. غطيه بمنشفة واتركيه يرتفع في المقالي لمدة ساعة أو حتى يصبح العجين حوالي 1/4 بوصة من أعلى المقلاة ، ولكن ليس أعلى من ذلك بكثير أو قد يفيض في الفرن
7. اخبز على 350 درجة 30-50 دقيقة حتى يصل مقياس الحرارة إلى 190 درجة فهرنهايت أو يخرج عود أسنان نظيفًا (تستغرق المقالي الصغيرة 30 دقيقة ؛ قم بتشغيل المقالي الكبيرة أقرب إلى 45)
أزل الحواف
8. وحواف الفرن> 10> من المقالي على الفور
9. دعنا نرتاح على الجوانب ولكن لا تقطع إلى أرغفة حتى تبرد لمدة 30 دقيقة على الأقل

ليكسي هي من أتباع يسوع ، زوجة ستيفن ماكنيل الموهوب للغاية ، وأم تقيم في المنزل لفتاتين رائعتين (تتراوح أعمارهما بين 4 و 19 شهرًا). تشمل شغفها قضاء الوقت مع الأصدقاء والعائلة والقراءة والسفر والتدريس. في محاولة للعيش بشكل طبيعي ومقتصد ، بدأت في صنع وبيع المستحضر الخاص بها وبلسم الشفاه ومزيل العرق وكريم الحفاضات. إنها تحب مشاركة هذه المشاعر مع الآخرين ومساعدة العائلات الأخرى على إدراك رؤية عيش نمط حياة أكثر طبيعية. يمكن العثور على ليكسي على مدونتها ، الفيسبوك ، تويتر ، والبريد الإلكتروني.