Postingan hari ini oleh Lexie dari Lexie Naturals.

Roti Yehezkiel mendapat namanya daripada Yehezkiel 4:9 apabila Tuhan mengarahkan Yehezkiel berpuasa dengan hanya makan roti yang diperbuat daripada gandum, barli, kacang, lentil, dan sekoi.

Roti Ezekiel sangat mengenyangkan dan sesuai untuk berpuasa, menurunkan berat badan, snek atau sarapan pagi. Jika anda mempunyai anak muda (atau tua) yang cerewet makan di rumah, ini adalah roti yang sangat baik untuk dinikmati. Ia benar-benar lazat, dan ia penuh dengan protein dan nutrien. Ia juga merupakan roti adunan, yang bermaksud tiada menguli , jadi ia sangat mudah untuk dibuat.

Saya mengisar gandum dan kacang saya sendiri (atas sebab ini) , dan saya sangat mencadangkan anda melakukan perkara yang sama. Beberapa pasar tani tempatan mempunyai gerai yang akan mengisar gandum untuk anda. Saya meminjam kilang kawan sehingga saya membeli sendiri. Jika anda tidak dapat mencari kilang untuk digunakan, anda boleh membeli tepung (anda akan melangkau langkah pertama resipi jika anda membeli tepung pra-kisar).

Resipi berikut telah diubah daripada Koleksi Resipi Bread Beckers dan daripada rakan saya, Puan Cathy. Nikmati!

Roti Yehezkiel Buatan Sendiri

• 2 1/2 cawan bijirin gandum (saya menggunakan sama ada merah keras atau putih keras)
• 1 1/2 cawan dieja (seperti ini)
• 1/2 cawan barli dikuliti (seperti ini)
• 1/1/14 cawan bijirin kering 10> 2 sudu besar. kacang utara kering
• 2 sudu besar. buah pinggang keringkacang
• 2 sudu besar. kacang pinto kering
• 4 cawan whey suam (atau air, whey hanya menambah rasa dan khasiat)
• 1 1/8 cawan madu tempatan mentah
• 1/2 cawan minyak (saya menggunakan minyak zaitun atau minyak kelapa)
• 2 sudu kecil. garam
• 2 sudu besar. yis kering aktif (2 bungkusan)
• 1/2 cawan biji rami giling (pilihan)
• 2 sudu besar. penambah doh (pilihan)
• 1 sudu besar. gluten (pilihan)
• 1 biji telur ditambah 2 sudu besar. air (pilihan, untuk mencuci telur di atas)
• bunga matahari atau biji bijan (pilihan, untuk hiasan di atas)
• buah kering (pilihan, untuk menambah rasa dan pemakanan)

1.  Campurkan 8 bahan pertama dalam mangkuk dan kisar dalam kilang tepung. Anda mungkin dikehendaki mengisar gandum secara berasingan daripada kacang bergantung pada arahan kilang anda. Ini akan menghasilkan kira-kira 9 cawan tepung.

2.  Dalam mangkuk kaca besar campurkan whey (atau air), madu, minyak dan garam.

3.  Dalam mangkuk yang berasingan campurkan tepung kisar, yis, biji rami yang dikisar, penambah doh dan gluten sehingga sebati.

4.  Tambahkan bahan kering ke dalam bahan basah dan kacau atau uli selama kira-kira 10 minit. Ini boleh dilakukan dengan tangan (saya menggunakan cangkuk doh) atau dalam pengadun. Anda tidak perlu menguli ini sehingga mati seperti anda membuat roti doh biasa. Ingat ini adalah roti adunan, dan ia TIDAK akan membentuk bola licin yang bagus.

5.  Tuang doh ke dalam kuali yang telah digris (saya suka sapukan kuali dengan sedikit minyak kelapa atau minyak zaitun). Resipi ini membuat 2 kuali roti besar (10x5x3), 3 kuali roti sederhana, atau 4 kuali roti kecil (saya selalunya buat 4 kuali kecil). Ia juga boleh dimasukkan ke dalam 2 kuali 9×13.

6.  Langkah pilihan: "Lukis" pencuci telur di bahagian atas dan taburkan bunga matahari atau biji bijan di atas cucian telur. Anda juga boleh menolak buah kering ke dalam adunan.

7.  Tutup dengan tuala dan biarkan mengembang dalam kuali selama satu jam atau sehingga doh kira-kira 1/4 inci dari bahagian atas kuali. Ia akan melimpah di dalam ketuhar jika anda biarkan ia mengembang terlalu lama.

8. Bakar pada suhu 350 darjah selama 30-50 minit. Saya menggunakan kuali yang lebih kecil supaya hanya mengambil masa 30 minit; namun, jika anda menggunakan kuali yang lebih besar, ia akan mengambil masa lebih kurang 45 minit. Anda boleh melekatkan termometer di sisi untuk memeriksa kematangan. Anda mahu ia mencapai 190F atau untuk pencungkil gigi keluar bersih.

9.  Keluarkan kuali dari ketuhar dan letakkan di atas rak penyejuk. Jalankan pisau di sekeliling tepi dan keluarkan roti dari kuali dengan segera. Biarkan mereka berehat di sisi mereka (ini akan membolehkan lebih banyak udara beredar di sekeliling mereka). Tahan keinginan untuk memotong roti. Mereka perlu menyejukkan sekurang-kurangnya 30 minit sebelum anda memotongnya. Mereka akan terus membakar dan membuat sihir yang sedap pada masa ini. Saya biasanya membiarkan saya sejuk sepanjang hari.

Roti YehezkielNota Resipi:

• Jika anda mempunyai kepekaan terhadap gandum atau gluten, tinggalkan sahaja dan tambahkan lebih banyak ejaan, millet, lentil atau kacang (kacang garbanzo juga boleh digunakan).
• Saya sering memotong resipi ini separuh, ia berfungsi dengan baik.
• Anda perlu makan roti ini dalam masa kira-kira 72 jam. Roti ini tidak mempunyai sebarang bahan pengawet jadi ia tidak akan kekal segar selagi roti yang dibeli di kedai. Jangan simpan roti ini di dalam peti sejuk. Jika anda tidak akan memakan roti dalam masa 72 jam, anda perlu menghiris roti, bungkusnya dengan kertas pembakar roti, dan bekukannya. Dengan cara ini anda boleh mengeluarkan kepingan pada satu masa. Biarkan ia berada dalam suhu bilik untuk cair. Jangan letakkan di dalam ketuhar gelombang mikro atau ia akan kehilangan nutrien.
• Anda boleh membeli bijirin dan kacang pracampuran dari beberapa tempat yang dipercayai dalam talian; namun, saya lebih suka membeli  beg kacang kering saya sendiri dan mencampurkannya sendiri. Ini lebih menjimatkan, dan ia membolehkan saya kebebasan untuk menambah dengan tepat berapa banyak yang saya mahukan.

Siaran ini mengandungi pautan ahli gabungan.

Buat Roti Yehezkiel Anda Sendiri {Catatan Tetamu

Bahan

• • 2 1/2 cawan bijirin gandum (saya gunakan sama ada merah keras atau putih keras)
• • 1 1/2 cawan dieja
• • 1/2 cawan bijirin gandum (saya menggunakan sama ada merah keras atau putih keras)
• • 1 1/2 cawan dieja
• • 1/1/2 cawan barli<1•1/1/2 mi. • 1/4 cawan lentil hijau kering
• • 2 sudu besar. kacang utara kering
• • 2 sudu besar. kacang ginjal kering
• • 2 sudu besar. kacang pinto kering
• • 4 cawan whey suam (atau air,whey hanya menambah lebih rasa dan khasiat)
• • 1 1/8 cawan madu mentah tempatan
• • 1/2 cawan minyak (saya menggunakan minyak zaitun atau minyak kelapa)
• • 2 sudu kecil. garam
• • 2 sudu besar. yis kering aktif (2 bungkusan)
• • 1/2 cawan biji rami giling (pilihan)
• • 2 sudu besar. penambah doh (pilihan)
• • 1 sudu besar. gluten (pilihan)
• • 1 biji telur tambah 2 sudu besar. air (pilihan, untuk mencuci telur di atas)
• • Benih bunga matahari atau bijan (pilihan, untuk hiasan di atas)
) Ini menjadikan kira -kira 9 cawan tepung
• dalam mangkuk kaca besar campuran whey (atau air), madu, minyak, dan garam
• Dalam mangkuk lain, campuran tepung, ragi, biji rami, enhancer doh, dan gluten dengan bahan -bahan kering, bola licin)
• Tuangkan adunan ke dalam 2 besar (10x5x3) kuali, 4 kuali kecil, atau 2 9 × 13 kuali
pilihan
• Tutup dengan tuala dan biarkan mengembang dalam kuali sejam atau sehingga doh adalah kira-kira 1/4 inci dari atas kuali, tetapi tidak jauh lebih tinggi atau mungkin melimpah dalam ketuhar
• Bakar pada suhu 350 darjah 30-50 minit sehingga termometer mencapai 190F atau pencungkil gigi keluar lebih besar daripada kuali (30> lebih kecil untuk 1 minit) lebih dekat 1 Keluarkan kuali dari ketuhar dan letakkan di atas rak penyejuk
• Letakkan pisau di sekeliling tepi dan keluarkan roti dari kuali dengan serta-merta
• Biarkan di sisi tetapi jangan potong roti sehingga ia sejuk sekurang-kurangnya 30 minit

Lexie adalah pengikut Yesus yang sangat berbakat, isteri McNell, isteri kepada dua keluarga yang berbakat. gadis cantik (umur 4 dan 19 bulan). Keghairahannya termasuk menghabiskan masa bersama rakan dan keluarga, membaca, melancong, dan mengajar. Dalam usaha untuk hidup lebih semula jadi dan berjimat, dia mula membuat dan menjual losyen, balm bibir, deodoran dan krim lampinnya sendiri. Dia suka berkongsi minat ini dengan orang lain dan membantu keluarga lain menangkap visi untuk menjalani gaya hidup yang lebih semula jadi. Lexie boleh ditemui di blog, facebook, twittter dan e-melnya.