Требала ми је читава вечност…

…да пронађем рецепт за кору за пицу који нам се заиста допао. Толико других рецепата за тесто за пицу које сам пробао су били превише суви, или превише мрви, или су им недостајали савршени укуси за жвакањем за којима смо жудели.

Прилично сам сигуран да су анђели певали када сам правио овај рецепт за тесто по први пут. Толико је савршено да више не пропуштамо ни ресторанску пицу, (што је добра ствар када живите 40 миља од града...)

Правим тесто за пицу по рецепту са разним брашнама – понекад небељеном за све намене, понекад тврдом белом/црвеном интегралном пшеницом, а понекад и мешавином оба. Сигуран сам да бисте могли да експериментишете са киселошћу или намакањем овог рецепта, али ја нисам. Након покушаја да ово направим са проклијалим брашном које је на крају постало д-и-с-а-с-т-е-р, муж ме је натерао да обећам да ћу оставити овај рецепт какав јесте.

Најбољи рецепт за тесто за пицу

(овај пост садржи партнерске везе) > <0 роунд пизза > <0 6>

• 1 шоља топле воде
• 1 кашика маслиновог уља или растопљеног путера
• 2 кашике суканата (где купити) (или гранулираног заслађивача по вашем избору)
• 1 кашичица морске соли (где купити)
• 2 кашичице активна поон
• 2 чајна кашика 1 кашика 11 сува силк, оригано и бели лук у праху (опционо, али направите још укуснију кору)
• 2 3/4 шоље брашна (погледајте напомену изнад. Ако користите 100% интегралну пшеницу, покушајте да додате прстохватлимунска киселина за омекшавање теста)
• Сос од парадајза, исецкани сир и преливе по вашем избору.

У посуди за мешање помешајте уље, суканат, со, зачине и квасац. Додајте топлу воду одједном и добро промешајте да се раствори. Постепено додајте брашно док не добијете употребљиво, али не суво тесто. Водите рачуна ако користите 100% интегралног пшеничног брашна да не додате превише, јер ће то резултирати сувом кором.

Месити на чистој, побрашњеној површини око шест минута. Вратите у посуду за мешање, покријте и оставите да се диже на топлом месту један сат или док се скоро не удвостручи.

Извадите из посуде и притисните на камен за пицу или лим за печење. Покријте преливом по жељи ( наши фаворити су домаћи сир моцарела, домаће мрвице кобасица и печурке. Њам!).

Пеците у загрејаној рерни на 400 степени 18-20 минута<или док се сир не топи<Кр по златној боји2><> само да се топи. 10>

Наша најомиљенија кора за пицу. Евер.

Састојци

• 1 шоља топле воде
• 1 кашика маслиновог уља или растопљеног путера
• 2 кашике суцаната (или гранулираног заслађивача по вашем избору)
• 1 кашичица 1 кашичица 12 суве морске соли<12 кашичица 1 кашика суве морске соли> По 1/2 кашичице: босиљак, оригано и бели лук у праху
• 2 3/4 шоље брашна
• Сос од парадајза, исецкани сир и преливи по вашем избору

Упутства1