Saya mengambil masa yang lama…

…Untuk mencari resipi kerak pizza yang kami sukai. Begitu banyak resipi doh pizza lain yang saya cuba terlalu kering, atau terlalu rapuh, atau kekurangan kenyal sempurna yang kami dambakan.

Saya agak pasti malaikat menyanyi apabila saya membuat resipi doh ini buat kali pertama. Ia sangat sempurna sehingga kami tidak terlepas lagi piza restoran, (yang bagus apabila anda tinggal 40 batu dari bandar…)

Saya membuat resipi doh pizza dengan pelbagai jenis tepung- kadangkala tidak dilunturkan serba guna, kadangkala gandum putih/merah keras, dan kadangkala campuran kedua-duanya. Saya pasti anda boleh bereksperimen dengan memasamkan atau merendam resipi ini, tetapi saya tidak melakukannya. Selepas percubaan untuk membuat ini dengan tepung bercambah yang akhirnya menjadi d-i-s-a-s-t-e-r, hubby berjanji kepada saya untuk meninggalkan resipi ini seperti sedia kala.

Resipi Doh Pizza Terbaik

(siaran ini mengandungi pautan ahli gabungan)

Hasil Piza Hasil satu pusingan 1 cawan air suam

Dalam mangkuk adunan, satukan minyak, sucanat, garam, perasa dan yis. Masukkan air suam sekaligus dan kacau hingga sebati. Masukkan tepung secara beransur-ansur sehingga anda mendapat doh yang boleh digunakan, tetapi tidak kering. Berhati-hati jika menggunakan 100% tepung gandum supaya tidak menambah terlalu banyak, kerana ini akan menghasilkan kerak kering.

Uli pada permukaan yang bersih dan ditaburi tepung selama kira-kira enam minit. Masukkan semula ke dalam mangkuk adunan, tutup dan biarkan mengembang di tempat yang hangat selama satu jam atau sehingga hampir dua kali ganda.

Keluarkan dari mangkuk dan tekan pada batu pizza atau lembaran pembakar anda. Tutup dengan topping yang diingini ( kegemaran kami ialah keju mozzarella buatan sendiri, sosej buatan sendiri hancur dan cendawan. Yum!).

Bakar ketuhar 400 darjah yang telah dipanaskan terlebih dahulu selama 18-20 minit atau sehingga keju cair

Kerak Pizza Paling Kegemaran Kami. Pernah.

Bahan

• 1 cawan air suam
• 1 sudu besar minyak zaitun atau mentega cair
• 2 sudu besar Sucanat (atau pemanis berbutir pilihan anda)
• 1 sudu teh garam laut
• 1 sudu kecil garam laut
• kering: 1 sudu kecil yis aktif
• serbuk sil, oregano dan bawang putih
• 2 3/4 cawan tepung
• Sos tomato, keju parut dan topping pilihan anda

Arahan

1. Panaskan ketuhar hingga 4001 darjah F, sebatikan minyak, saus dan minyak
2. Tambahkan air suam sekali gus dan kacau hingga sebati
3. Masukkan tepung secara beransur-ansur sehingga menjadi doh yang boleh digunakan tetapi tidak kering
4. Uli di atas permukaan yang bersih dan bertepung selama kira-kira 8 minit
5. Masukkan ke dalam mangkuk adunan, tutup atau>
6. Tutup dengan topping yang diingini (kegemaran kami ialah keju mozzarella, sosej antelop dan cendawan)
7. Bakar 18-20 minit sehingga keju cairdan kerak baru mula bertukar menjadi perang keemasan