یک ابدیت طول کشید…

…برای پیدا کردن دستور پخت پوسته پیتزا که ما واقعاً دوست داشتیم. بسیاری از دیگر دستور العمل های خمیر پیتزا که من امتحان کردم خیلی خشک، یا خیلی شکننده بودند، یا فاقد آن جویدن کاملی بودند که میل داشتیم.

من مطمئنم که فرشتگان وقتی برای اولین بار این دستور خمیر را درست کردم، آواز خواندند. آنقدر عالی است که ما دیگر حتی پیتزای رستورانی را هم از دست نمی دهیم، (که چیز خوبی است وقتی 40 مایلی از شهر زندگی می کنید...)

من دستور خمیر پیتزا را با آردهای مختلف درست می کنم - گاهی همه منظوره سفید نشده، گاهی گندم کامل سفید/قرمز سفت، و گاهی اوقات مخلوطی از هر دو. من مطمئن هستم که می توانید با ترش کردن یا خیس کردن این دستور غذا را آزمایش کنید، اما من این کار را نکردم. بعد از تلاشی برای درست کردن آن با آرد جوانه زده که در نهایت تبدیل به یک d-i-s-a-s-t-e-r شد، شوهرم از من قول داد که این دستور را به همان شکلی که هست بگذارم.

بهترین دستور پخت خمیر پیتزا

(این پست حاوی پیوندهای وابسته به پیتزا است. 6>

• 1 فنجان آب گرم
• 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون یا کره ذوب شده
• 2 قاشق غذاخوری سوکانات (از کجا بخرید) (یا شیرین کننده گرانول انتخابی شما)
• 1 قاشق چایخوری نمک دریا (هر کدام از کجا بخرید) <21 قاشق چایخوری <1 قاشق غذاخوری <1 قاشق غذاخوری ریحان، پونه کوهی، و پودر سیر (اختیاری است، اما پوسته ای خوش طعم تر را ایجاد می کند)
• 2 3/4 فنجان آرد (به یادداشت بالا مراجعه کنید. اگر از 100٪ گندم کامل استفاده می کنید، سعی کنید کمی از آن را اضافه کنید.اسید سیتریک برای کمک به نرم شدن خمیر)
• سس گوجه فرنگی، پنیر رنده شده و رویه های دلخواه.

در یک کاسه مخلوط، روغن، سوکانات، نمک، چاشنی ها و مخمر را با هم مخلوط کنید. آب گرم را یکباره اضافه کنید و کاملا هم بزنید تا حل شود. به تدریج آرد را اضافه کنید تا زمانی که خمیری قابل استفاده، اما نه خشک به دست آورید. مراقب باشید اگر از آرد 100% گندم کامل استفاده می کنید زیاد اضافه نکنید، زیرا باعث ایجاد پوسته خشک می شود.

روی سطح تمیز و آردپاشی شده حدود شش دقیقه ورز دهید. دوباره در کاسه همزن قرار دهید، روی آن را بپوشانید و اجازه دهید به مدت یک ساعت یا تا زمانی که تقریبا دو برابر شود در جای گرمی دم بکشد.

از کاسه خارج کنید و روی سنگ پیتزا یا ورقه پخت فشار دهید. روی آن را با مواد دلخواه بپوشانید ( پنیر موزارلای خانگی، سوسیس خانگی و قارچ. بسیار خوب است>

• خیلی تلاش کنید تا پوسته بیش از حد پخته نشود. زمانی که قهوه‌ای برشته شد، اما نه قهوه‌ای تیره، آن را از فر بیرون بیاورید.
• واقعاً می‌خواهید دوستانتان را شگفت‌زده کنید؟ موزارلای خانگی را برای روی خمیر پیتزای خانگی خود درست کنید!
• با استفاده از این دستور پخت برای تهیه کالزون های خانگی، شب پیتزا را با هم مخلوط کنید.
• آیا می خواهید هر بار راز یک پیتزای خانگی عالی را بدانید؟ پیتزا بگیرسنگ. به طور جدی، داشتن یک سنگ همه تفاوت در جهان را برای ما ایجاد کرده است. آنها آنقدر گران نیستند و هرگز از هیچ چیز دیگری برای پخت پیتزاهای من استفاده نکنید. یک بار آن را امتحان کنید و دیگر هرگز به یک صفحه کوکی معمولی باز نخواهید گشت.

محبوبترین پوسته پیتزا ما. همیشه.

مواد لازم

• 1 فنجان آب گرم
• 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون یا کره ذوب شده
• 2 قاشق غذاخوری سوکانات (یا شیرین کننده گرانول انتخابی شما)
• 1><2 قاشق چای خوری <1 قاشق چای خوری 1 قاشق چایخوری سالاد دریایی هر کدام 1/2 قاشق چایخوری: ریحان، پونه کوهی و پودر سیر
• 2 3/4 فنجان آرد
• سس گوجه فرنگی، پنیر رنده شده و چاشنی های انتخابی شما

دستورالعمل ها

1 f="" li="" ادویه="" با="" به="" حرارت="" در="" درجه="" را="" روغن،="" سوکانات،="" مخلوط="" مخمر="" نمک،="" هم="" و="" کنید="">