বিষয়বস্তুৰ তালিকা
মোক এটা অনন্তকাল লাগিল...
...আমি সঁচাকৈয়ে ভাল পোৱা পিজ্জাৰ খোলাৰ ৰেচিপি এটা বিচাৰিবলৈ। গতিকে মই চেষ্টা কৰা আন বহুতো পিজ্জা পিঠাগুৰিৰ ৰেচিপি অতি শুকান আছিল, বা অতি ছিন্নভিন্ন আছিল, বা আমি হেঁপাহ কৰা সেই নিখুঁত চোবাই খোৱাৰ অভাৱ আছিল।
মই মোটামুটি নিশ্চিত যে মই প্ৰথমবাৰৰ বাবে এই পিঠাগুৰিৰ ৰেচিপিটো বনাওঁতে ফেৰেস্তাসকলে গাইছিল। ই ইমানেই নিখুঁত যে আমি আৰু ৰেষ্টুৰেণ্টৰ পিজ্জাও মিছ নকৰো, (যিটো ভাল কথা যেতিয়া আপুনি চহৰৰ পৰা ৪০ মাইল দূৰত থাকে...)
মই বিভিন্ন ধৰণৰ আটাৰে পিজ্জাৰ পিঠাগুৰিৰ ৰেচিপি বনাওঁ- কেতিয়াবা অব্লিচড অল-পাৰ্পজ, কেতিয়াবা কঠিন বগা/ৰঙা গোটা ঘেঁহু, আৰু কেতিয়াবা দুয়োটাৰে মিশ্ৰণ। এই ৰেচিপিটো আপুনি টেঙা বা তিয়াই লোৱাৰ পৰীক্ষা-নিৰীক্ষা কৰিব পাৰে বুলি মই নিশ্চিত, কিন্তু মই কৰা নাই। এই ৰেচিপিটো যিদৰে আছে তেনেদৰেই এৰি দিয়াৰ প্ৰতিশ্ৰুতি দিলে ′′ ঘূৰণীয়া পিজ্জা
- 1 কাপ উষ্ণ পানী
- 1 চামুচ অলিভ অইল বা গলি যোৱা মাখন
- 2 চামুচ চুকানেট (ক'ত কিনিব) (বা আপোনাৰ পছন্দৰ দানাযুক্ত মিঠাই)
- 1 চামুচ সাগৰীয় নিমখ (ক'ত কিনিব) 1 চামুচ শুকান ঈষ্ট
- 1/2 চামুচকৈ বেচন, অৰেগানো, আৰু হালধিৰ গুড়ি (ঐচ্ছিক, কিন্তু আৰু অধিক সোৱাদযুক্ত খোলা এটা বনাওক)
- 2 3/4 কাপ আটা (ওপৰৰ টোকা চাওক। যদি 100% গোটা ঘেঁহু ব্যৱহাৰ কৰে, তেন্তে এচিমুচকৈ...পিঠাগুৰি কোমল কৰাত সহায় কৰিবলৈ চাইট্ৰিক এচিড)
- টমেটো চচ, টুকুৰা টুকুৰ কৰা পনিৰ, আৰু আপোনাৰ পছন্দৰ টপিং।
এটা মিক্সাৰ বাটিত তেল, চুকেনেট, নিমখ, চেনিং, আৰু ঈষ্ট একত্ৰিত কৰক। একেলগে গৰম পানী দি ভালদৰে লৰাই দ্ৰৱীভূত হ’ব। লাহে লাহে আটাখিনি দিব যেতিয়ালৈকে আপোনাৰ কামযোগ্য, কিন্তু শুকান নহয়, পিঠাগুৰি নাথাকে। ১০০% গোটা ঘেঁহুৰ আটা ব্যৱহাৰ কৰিলে সাৱধান হওক যাতে বেছিকৈ যোগ নহয়, কাৰণ তেনে কৰিলে শুকান খোলা ওলাব।
See_also: গাঁৱলীয়া ঘৰতে বনোৱা খ্ৰীষ্টমাছ সজ্জাপৰিষ্কাৰ, আটাযুক্ত পৃষ্ঠত প্ৰায় ছয় মিনিট মান গুড়ি কৰক। মিক্সাৰ বাটিটোত পুনৰ থৈ দিয়ক, ঢাকি দিয়ক, আৰু গৰম ঠাইত এঘণ্টা বা প্ৰায় দুগুণ হোৱালৈকে উঠিবলৈ দিয়ক।
বাটিৰ পৰা উলিয়াই আপোনাৰ পিজ্জা ষ্টোন বা বেকিং শ্বীটত টিপি দিয়ক। আকাংক্ষিত টপিংছেৰে ঢাকি দিয়ক ( আমাৰ প্ৰিয় ঘৰতে বনোৱা মজাৰেলা চীজ, ঘৰতে বনোৱা চচ্চেজ ক্ৰামবল, আৰু মাছৰুম। ইয়াম!)।
১৮-২০ মিনিট বা পনিৰ গলি যোৱালৈকে আৰু খোলাটো সোণালী বাদামী হ'বলৈ আৰম্ভ নকৰালৈকে প্ৰিহিট ৪০০ ডিগ্ৰী অভেনত বেক কৰক।
See_also: ঘৰতে বনোৱা ষ্টক বা জোল কেনেকৈ কৰিব পাৰিK itchen টোকাসমূহ
- খোলাটো অতিমাত্ৰা বেক নকৰিবলৈ সঁচাকৈয়ে কঠোৰ চেষ্টা কৰক। ইয়াক অভেনৰ পৰা উলিয়াই আনিব যেতিয়া ই কেৱল টোষ্টী ব্ৰাউন হৈ পৰে, কিন্তু গাঢ় বাদামী নহয়।
- সঁচাকৈয়ে আপোনাৰ বন্ধুসকলক বাহিৰ কৰিব বিচাৰেনে? আপোনাৰ ঘৰতে বনোৱা পিজ্জা পিঠাগুৰিৰ শীৰ্ষত ঘৰতে বনোৱা মজাৰেলা বনাওক!
- এই খোলা ৰেচিপি ব্যৱহাৰ কৰি পিজ্জা ৰাতি মিহলাই লওক ইয়াৰ পৰিৱৰ্তে ঘৰতে বনোৱা কেলজোন বনাওক।
- প্ৰতিবাৰেই ঘৰতে বনোৱা পিজ্জা নিখুঁত কৰাৰ ৰহস্য জানিব বিচাৰেনে? পিজ্জা এটা লওকশিল. চিৰিয়াছলি ক’বলৈ গ’লে এটা শিল থকাৰ বাবেই আমাৰ বাবে পৃথিৱীৰ সকলো পাৰ্থক্য আহি পৰিছে। ইমান দামী নহয়, আৰু মোৰ পিজ্জা বেক কৰিবলৈ কেতিয়াও আন একো ব্যৱহাৰ নকৰিব। এবাৰ চেষ্টা কৰক আৰু আপুনি কেতিয়াও নিয়মীয়া কুকিজ শ্বীটলৈ উভতি নাযায়৷
আমাৰ আটাইতকৈ প্ৰিয় পিজ্জা ক্ৰাষ্ট৷ এভাৰ।
উপাদান
- ১ কাপ গৰম পানী
- ১ চামুচ অলিভ অইল বা গলি যোৱা মাখন
- ২ চামুচ চুকানেট (বা আপোনাৰ পছন্দৰ দানাযুক্ত মিঠাই)
- ১ চামুচ সাগৰীয় নিমখ
- ১১চামুচ শুকান সক্ৰিয় ঈষ্ট
- ১/২ চামুচকৈ: বেচন, অৰেগানো, আৰু হালধিৰ গুড়ি
- ২ ৩/৪ কাপ আটা
- টমেটো চচ, টুকুৰা টুকুৰ কৰা পনিৰ, আৰু আপোনাৰ পছন্দৰ টপিংছ
নিৰ্দেশনা
- অভেনটো ৪০০ ডিগ্ৰী F
- এত আগতে গৰম কৰক মিশ্ৰণ বাটিত তেল, চুকেনেট, নিমখ, জুতি, আৰু ঈষ্ট একত্ৰিত কৰক
- একেবাৰে গৰম পানী দি ভালদৰে লৰাই দ্ৰৱীভূত হ'ব
- ক্ৰমান্বয়ে আটাখিনি যোগ কৰক যেতিয়ালৈকে আপুনি এটা কাম কৰিব পৰা, কিন্তু শুকান নহয়, পিঠাগুৰি নাপায়
- এটা পৰিষ্কাৰ, আটাযুক্ত পৃষ্ঠত প্ৰায় 8 মিনিট মান গুড়ি কৰক
- ভাল মিহলাই লওক, ঢাকি দিয়ক 1 ঘন্টা বা প্ৰায় দুগুণ হোৱালৈকে উষ্ণ ঠাইত ৰাখিব
- বাটিৰ পৰা আঁতৰাই আপোনাৰ পিজ্জা ষ্টোন বা বেকিং শ্বীটত টিপি দিয়ক
- আকাংক্ষিত টপিংৰে ঢাকি দিয়ক (আমাৰ প্ৰিয় মজাৰেলা চীজ, এন্টিলপ চচ্চেজ, আৰু মাছৰুম)
- পনীৰ গলি যোৱালৈকে 18-20 মিনিট বেক কৰকআৰু খোলাটো মাত্ৰ সোণালী বাদামী হ’বলৈ আৰম্ভ কৰিছে