Ми требаше цела вечност…

…За да најдам рецепт за кора за пица, навистина ни се допадна. Толку многу други рецепти за тесто за пица што ги пробав беа премногу суви, или премногу ронливи или ја немаа таа совршена џвакање што ја посакувавме.

Сигурен сум дека ангелите пееја кога го направив овој рецепт за тесто за прв пат. Толку е совршено што повеќе не ни пропуштаме пица од ресторани, (што е добро кога живеете на 40 милји од градот...)

Правам рецепт за тесто за пица со разновидни брашна - понекогаш неизбелена за сите намени, понекогаш тврда бела/црвена пченица, а понекогаш и мешавина од двете. Сигурен сум дека би можеле да експериментирате со киселење или натопување на овој рецепт, но јас не сум. По обидот да го направам ова со никнато брашно што заврши како d-i-s-a-s-t-e-r, мажот ме натера да ветам дека ќе го оставам овој рецепт како што е.

Најдобар рецепт за тесто за пица

(оваа објава содржи придружни врски за пица ″2><0-1 круг) 6>

• 1 шолја топла вода
• 1 лажица маслиново масло или стопен путер
• 2 лажици суканат (каде да се купи) (или гранулиран засладувач по ваш избор)
• 1 лажичка морска сол (каде да се купи 1 лажичка активна)<1 лажица сува босилек, оригано и лук во прав (опционално, но направи уште повкусна кора)
• 2 3/4 чаши брашно (види белешка погоре. Ако користите 100% интегрална пченица, обидете се да додадете прстофат одлимонска киселина за омекнување на тестото)
• Сос од домати, рендано сирење и додатоци по ваш избор.

Во сад за матење измешајте ги маслото, суканатот, солта, зачините и квасецот. Додадете топла вода одеднаш и измешајте темелно да се раствори. Постепено додавајте го брашното додека не добиете обработливо, но не суво тесто. Внимавајте ако користите 100% интегрално брашно да не додадете премногу, бидејќи тоа ќе резултира со сува кора.

Месете на чиста, набрашнета површина околу шест минути. Повторно ставете го во садот за матење, покријте го и оставете го на топло место еден час или додека не се удвои.

Извадете го од садот и притиснете на каменот за пица или на листот за печење. Покријте со саканиот прелив ( наши омилени се домашното сирење моцарела, домашните колбаси и печурки. Вкусно!).

Печете ја загреана рерна на 400 степени 18-20 минути или додека кашкавалот не се растопи и не почне да се растопи и кашкавалот не почне да се растопи>

• Обидете се многу да не се препече кората. Извлечете го од рерната кога ќе стане здраво кафено, но не и темно кафеаво.
• Навистина сакате да ги воодушевите вашите пријатели? Направете домашна моцарела на врвот на вашето домашно тесто за пица!
• Измешајте ја ноќта за пица со користење на овој рецепт за кора за да направите домашни калзони.
• Сакате да ја знаете тајната за совршена домашна пица секој пат? Земете пицакамен. Сериозно, имањето камен ја направи целата разлика во светот за нас. Тие не се толку скапи и НИКОГАШ не користете ништо друго за да ми ги печете пиците. Пробајте го еднаш и никогаш нема да се вратите на обичен лист за колачиња.

Нашата најомилена кора од пица. Некогаш.

Состојки

• 1 шолја топла вода
• 1 лажица маслиново масло или стопен путер
• 2 лажици суканат (или гранулиран засладувач по ваш избор)
• 1><2 лажичка активна 12 лажичка морска По 1/2 лажичка: босилек, оригано и лук во прав
• 2 3/4 шолји брашно
• Сос од домати, рендано сирење и прелив по ваш избор

Упатства