Ինձ մի հավերժություն պահանջվեց…

…Պիցցայի կեղևի բաղադրատոմսը գտնելու համար, որը մեզ շատ դուր եկավ: Պիցցայի խմորի այլ բաղադրատոմսերից շատերը, որոնք ես փորձեցի, չափազանց չոր էին, կամ չափազանց փխրուն, կամ չունեին այն կատարյալ ծամոնը, որը մենք ցանկանում էինք:

Համոզված եմ, որ հրեշտակները երգեցին, երբ ես առաջին անգամ պատրաստեցի այս խմորի բաղադրատոմսը: Այն այնքան կատարյալ է, որ մենք այլևս չենք կարոտում ռեստորանային պիցցա, (ինչը լավ բան է, երբ ապրում ես քաղաքից 40 մղոն հեռավորության վրա…)

Ես պատրաստում եմ պիցցայի խմորի բաղադրատոմսը տարբեր ալյուրից՝ երբեմն չսպիտակեցված համատարած, երբեմն կոշտ սպիտակ/կարմիր ամբողջական ցորենից և երբեմն էլ երկուսի խառնուրդից: Համոզված եմ, որ դուք կարող եք փորձարկել այս բաղադրատոմսը թթեցնելու կամ թրջելու համար, բայց ես չեմ արել: Բողբոջած ալյուրով պատրաստելու փորձից հետո, որն ի վերջո դարձավ d-i-s-a-s-t-e-r, ամուսինն ինձ ստիպեց խոստանալ, որ այս բաղադրատոմսը կթողնեմ այնպես, ինչպես կա: 6>

• 1 բաժակ տաք ջուր
• 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ կամ հալված կարագ
• 2 ճաշի գդալ սուկանատ (որտեղ գնել) (կամ հատիկավոր քաղցրացուցիչ՝ ձեր ընտրությամբ)
• 1 թեյի գդալ ծովի աղ (որտեղ գնել յուրաքանչյուրը) <1 ճաշի գդալ 1 ճաշի գդալ <1 ճաշի գդալ ռեհան, սուսամբար և սխտորի փոշի (ըստ ցանկության, բայց ավելի բուրավետ կեղև է ստացվում)
• 2 3/4 բաժակ ալյուր (տես վերը նշված նշումը: Եթե օգտագործում եք 100% ամբողջական ցորեն, փորձեք ավելացնել մի պտղունց ալյուրկիտրոնաթթու, որը կօգնի փափկեցնել խմորը)
• Տոմատի սոուս, մանրացված պանիր և ձեր ընտրած հավելումներ:

Հարիչ ամանի մեջ միացրեք ձեթը, սուկանատը, աղը, համեմունքները և խմորիչը: Միանգամից ավելացրեք տաք ջուր և մանրակրկիտ խառնեք, որպեսզի լուծվի: Աստիճանաբար ավելացրեք ալյուրը, մինչև ստացվի աշխատունակ, բայց ոչ չոր խմոր: Զգույշ եղեք, եթե օգտագործեք 100% ամբողջական ցորենի ալյուր, շատ չավելացնեք, քանի որ դա կհանգեցնի չոր կեղևի:

Մաքուր, ալյուրով քսած մակերեսի վրա մոտ վեց րոպե հունցեք: Կրկին դրեք հարիչի ամանի մեջ, ծածկեք և թողեք տաք տեղում մեկ ժամով կամ մինչև գրեթե կրկնապատկվի:

Հանեք ամանի մեջ և սեղմեք ձեր պիցցայի քարի կամ թխման թերթիկի վրա: Ծածկեք ցանկալի հավելումներով ( մեր սիրելին են տնական մոցարելլա պանիրը, տնական նրբերշիկը և սունկը: Yum!):

Թխեք նախապես տաքացրած 400 աստիճան ջեռոցում 18-20 րոպե կամ մինչև պանիրը սկսի հալվել, և պանիրը չսկսի ոսկեգույն դառնալ, և պանիրը հալվի:>

• Փորձեք շատ չթխել ընդերքը: Դուրս հանեք այն ջեռոցից, երբ այն նոր է դառնում շագանակագույն, բայց ոչ մուգ շագանակագույն:
• Իսկապե՞ս ուզում եք հիացնել ձեր ընկերներին: Պատրաստեք տնական մոցարելլա՝ ձեր տնական պիցցայի խմորը լրացնելու համար:
• Խառնեք պիցցայի գիշերը՝ օգտագործելով այս կեղևի բաղադրատոմսը՝ փոխարենը տնական կալցոններ պատրաստելու համար:
• Ուզու՞մ եք ամեն անգամ իմանալ կատարյալ տնական պիցցայի գաղտնիքը: Ստացեք պիցցաքար. Լուրջ, քար ունենալը մեզ համար փոխել է աշխարհում: Դրանք այդքան թանկ չեն, և ԵՐԲԵՔ որևէ այլ բան չօգտագործեք իմ պիցցաները թխելու համար: Փորձեք մեկ անգամ և երբեք չեք վերադառնա սովորական թխուկների թերթիկ:

Մեր ամենասիրված պիցցայի կեղևը: Երբևէ.

Բաղադրիչներ

• 1 բաժակ տաք ջուր
• 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ կամ հալված կարագ
• 2 ճաշի գդալ սուկանա (կամ հատիկավոր քաղցրացուցիչ՝ ձեր ընտրությամբ)
• 1><2 թեյի գդալ <1 ճաշի գդալ չորացրած ծովային աղցան 1/2 թեյի գդալ յուրաքանչյուրը` ռեհան, օրեգանո և սխտորի փոշի
• 2 3/4 բաժակ ալյուր
• Տոմատի սոուս, մանրացված պանիր և ձեր նախընտրած լցոնումներ

Հրահանգներ

1-ից 20="" li="" աղը,="" աստիճան="" խմորիչը="" համեմունքները="" ձեթը,="" միավորեք="" մինչև="" սուկանատը,="" տաքացնելը="" և="">