Неки воле мало воћа са шећером. Ја нисам један од њих.

Мислим, ако се трудим да конзервирам добру храну за своју породицу, радије бих да је то добра храна, а не пола воћа, пола рафинисаног шећера, зар не?

Недавно сам поделио како могу да трешње са медом и како могу да кришке јабуке, а данас се слажем са својим пријатељем, пријатељицом и њеним невероватним чланом Праи, Мицхеле, који се слаже са својим невероватним чланом тима. рецепт за конзервирање крушака у јаворовом сирупу. Мишел је такође власница СоулиРестед.цом и ауторка нове укусне књиге у коју сам заљубљена, Свеет Мапле. (придружена веза).

Ако сте преко у мом &амп; Фејсбук група Херитаге Цоокинг, већ познајете Мишел, моју менаџерку заједнице и помоћницу тамо. (Ако нисте у мојој фејсбук групи и волите кување истинског наслеђа и желите више охрабрења у тој области, скочите и придружите се управо овде. ) Или ако сте нас упознали на Божићним у јулским радионицама у Лехмансу ове године, упознали сте Мицхелле у тиму са мном у Охају. (бтв, ако нисте чули за суперпродавницу мега домаћинстава, требало би да погледате Лехманс управо овде.)

Ако сте почетник у конзервирању, управо сам обновио свој курс за лако спремање конзерви и спреман је за ВАС! Провешћу вас кроз сваки корак процеса (безбедност је мој приоритет број 1!), тако да коначно можете да научите да можете самоуверено, без стреса. КЛИКНИТЕ ОВДЕ да бисте ималипогледајте курс и СВЕ бонусе који долазе уз њега.

Упознајте моју пријатељицу, краљицу јавора.

Али доста о свему томе, желели сте да знате о конзервисању крушака у јаворовом сирупу. Без даљег одлагања, пријатељу, краљица јавора...

Хвала, Џил. Али нисам баш сигуран да сам краљица било чега.

Па, осим ако се понекад не рачуна краљевски забрљати . Али, озбиљно, узбуђен сам што ћу данас поделити овај рецепт.

Увек ми је био важан узгој и чување сопствене хране. Мој тата је учио мене, а његов деда је учио њега, тако да се може рећи да ми је љубав према правој храни у крви. Али конзервирање крушака у јаворовом сирупу било је нешто што сам морао сам да смислим како да урадим, након што смо се преселили у наш мали шећерни грм у Новој Енглеској.

Када смо научили како да користимо сопствени извор слатке слатке доброте која је текла кроз наше дрвеће, користио сам јаворов сируп на све начине којих сам могао да се сетим у нашим кухињама – нова тема је дефинитивно моја књига која је за све љубитеље хране. (Завирите у Свеет Мапле и погледајте шта људи говоре о томе управо овде. Затим обавезно коментаришите испод да бисте имали прилику да освојите свој примерак!)

Тако да сам узбуђен што ћу поделити свој рецепт за конзервирање крушака у јаворовом сирупу са свима вама данас!

Искрено, уместо тога, може се једноставно убацити било које воће. изд. са рафиниранимшећера), прекријте крушке врућим, потпуно природним јаворовим сирупом. Читајте даље...

бтв, ако желите да узгајате сопствена стабла крушке или било коју другу храну везану за кување, свидеће вам се овај избор у Натуре Хиллс-у који су сакупили само за читаоце Тхе Праирие.

Пре него што би требало да истакнемо две ствари у Мапле Сирупу, у случају крушака Мапле Цаннинг И, требало би да убацимо у 4 случај. немојте себе сматрати „конзерватором“:

• Избегавајте да се оптерећујете опремом. Да, потребно вам је неколико једноставних ствари, али ја ћу све навести у наставку, и прилично су јефтине.
• Уживајте у чињеници да постоји много начина да персонализујете овај рецепт за конзервирање крушака у јаворовом сирупу. Можете га учинити савршеним за своју породицу. Сцоре!

У ствари, то није толико рецепт колико фантастична идеја.

Што се тиче опреме, поред неколико масонских тегли са широким грлом, требаће вам:

• Конзерва за водено купатило
• Сталица за конзерве – ако нисте добили једну
• Сет алата за конзервирање (придружени) – или их можете набавити све одвојено, али можете их набавити и неке од њих, али не и све, <Јилл<>> заједно лепу колекцију предмета које користи за чување хране управо овде.)

  Припремање ваших крушака

  Већина људи ће ољуштити крушке, изрезати им језгру и нарезати их. Ја користим супер лак начин. Једноставно их оперем, преполовим и извадимситно семе. Имајте на уму, зрнасте су текстуре јер их не гулим, али нама не смета. Ако, с друге стране, желите глатке крушке из конзерве, одвојите неколико минута да их огулите пре конзервирања. Наравно да желите да користите органске крушке, али посебно ако одлучите да се одлучите за лењи пут.

  Док припремате своје крушке, можете сипати свој јаворов сируп у тигањ на шпорету, на лаганој ватри, да се полако загреје.

  Након што их исечете, оставите крушке да се намачу 2-3 минута у купатилу са лимуновим соком. Ово помаже у спречавању промене боје. Користим мешавину лимуна са водом у размери 1:30, тако да да, врло мало лимуновог сока, али то чини трик да крушке не порумене.

  Паковање крушака

  Спакујте крушке у вруће, стерилисане тегле. (Трудим се да одмерим тачно време тако да моје тегле, које се дезинфикују у машини за судове, буду готове у исто време када сам ја спреман за овај корак.)

  бтв, ако су вам потребне тегле, можете да их преузмете у продавници или на распродаји на дворишту (само их пажљиво проверите да ли има пукотина на длакама), или сам нашао одличне цене као на Амазон теглама за конзерве. (аффилиате линк)

  Такође можете испробати Јилл-ине омиљене поклопце за конзервирање, сазнајте више о поклопцима ЗА ТЕГЛЕ овде: //тхепраириехоместеад.цом/форјарс (користите код ПУРПОСЕ10 за 10% попуста)

  Покријте своје крушке врућим сирупом, остављајући 1/2 инча простора за главу. Обришите фелге и ставите на топлопоклопац за конзерве (стављен у врелу воду на шпорету на неколико минута) на свакој тегли. Такође можете загрејати своје воће у сирупу на шпорету у овој фази, што би онда било вруће паковање; Радије бих спаковао крушке директно у тегле, незагрејане.

  Многи људи више воле вруће паковање, али заправо постоје само 2 предности:

  • Ако пакујете вруће, ваше крушке се неће скупити, и
  • Ако пакујете вруће, ваше крушке неће плутати на врх ваше тегле.

  Мени лично не смета што се моје крушке мало скупљају, или што не стоје лепо у сирупу. За мене, лакоћа хладног паковања надмашује све остало. Осим тога, када их хладно спакујем, завршим са чвршћим крушкама. Ако више волите да своје спакујете на топло, једноставно ставите своје крушке у врући сируп на шпорет на неколико минута пре флаширања.

  

  Прерада ваших крушака

  Обрадите у посуди са кључалом водом 25 минута за тегле од литре и 30 минута за тегле од литре.

  Имајте на уму да ћете морати да додате 1 минут додатног времена обраде за сваких 1000 стопа изнад нивоа мора.

  Ако вас цела идеја конзервирања застрашује, нисте потпуно сами, али Џил има фантастично решење управо овде да вам помогне да се суочите са својим страховима и научите да можете, без бриге.

  Уживање у вашим крушкама

  Не, обично не шетам около говорећи о томе да једем у својим крушкама, али нисам могао да одолималитерација која се тамо дешава... видиш сва „п“? Припремите, спакујте, обрадите и укључите. Извините, моја енглеско-штреберска страна показује…

  Али, озбиљно, овај део је заиста леп део целе ове идеје конзервисања крушака у јаворов сируп…

  Да ли сте спремни за ово?

  Сокови од крушке се уливају у ваш сируп и стварају слатки јаворов сируп са укусом крушке. Након што сте уживали у једењу укусних крушака, сируп има нови живот. Ни једна кап није потрошена. Уместо тога, сваки део вашег јаворовог сирупа се може користити. Донеће нове слојеве радости палачинкама и сладоледу и трансформисати нешто тако наизглед једноставно као шоља топлог чаја или ледено хладне лимунаде у потпуно божанско. Цуе харфу. У реду, можда мало претерујем, али овај јаворов сируп са крушком је прилично рај у мојој књизи.

  

  Такође видети: 5 тајни за хрскаве киселе краставце

  Неколико савета за конзервирање крушака у јаворовом сирупу

  • Немојте ни помишљати да ово испробате са имитацијом сирупа. Само праве ствари могу. Волим овај потпуно природан јаворов сируп.
  • Слободно залијте свој јаворов сируп до било које количине слаткоће коју желите за конзервирање крушака, користећи било коју опцију од воде са само наговештајем јаворовог сирупа до 100% сирупа. Али ако размишљате о томе јер мислите да конзервирање крушака у јаворовом сирупу троши ваш драгоцени сируп, наставите да читате.
  • Обавезно задржите (и користите!) сваку кап јаворовог сирупа након што сте уживалиједете своје крушке из конзерве.
  • Ако желите топао, густ сос од јаворових крушака за невероватан сладолед од сладоледа (уммм, ко не би?), прокувајте свој сируп од крушке од јавора до конзистенције кукурузног сирупа и намажите га на сладолед од ваниле. (Само станите и замислите колико је ово добро.)
  • Уживајте у свом сирупу од крушке од јавора као укусној глазури на свињским котлетима и шницле шунке.
  • За додатни ужитак у глазури од меса, мало прокухајте јаворов сируп и додајте мало ренданог ђумбира док прокува. Ово ће згуснути вашу глазуру од меса и додати укусан шмек.
  Штампа

  Крушке у конзерви у јаворовом сирупу

  • Аутор: Мицхелле Виссер

  Састојци

  • Чврсте, зреле, опране крушке (око 2 фунте за једну литру воде
  <15 тегле лемона) 6>
  • Јаворов сируп (довољно да се напуне тегле након што се крушке спакују)
  Режим кувања Спречите да екран потамни

  Упутства

  1. Прережите парове на пола и извадите мале семенке.
  2. Потопите своје парове 2-3 минута у водено купатило са лимуном. (опционо)
  3. Спакујте крушке у вруће, стерилисане тегле.
  4. Прелијте крушке врућим сирупом, остављајући 1/2 инча простора.
  5. Обришите рубове и ставите врући поклопац за конзервирање на сваку теглу.
  6. Обрадите у посуди са кључалом водом 25 минута за тегле од литре и 30 минута за тегле од литре. (Додајте 1 минут додатног времена обраде за сваки1000 стопа изнад нивоа мора.)

  Други домаћи конзервирани рецепти &амп; Упутства која ће вам се свидети

  • Лако је конзервирање: корак по корак кроз процес конзервирања – савршено за почетнике или нервозне љубитеље конзерви!
  • Печена поблано салса
  • Брескве у конзерви са циметом
  • Конзерва од меда 16>
  • Конзерва од меда и паприке16>Љута конзерва од паприке16> 7>

    

    *** ДАВАЊЕ са јавором!***

    Одушевљена сам што једном срећном добитнику поклањам посластицу од 2 дела, натопљену јавором. Заједно са Мишелином потпуно новом, управо објављеном књигом, Свеет Мапле, победник ће такође добити потпуни приступ Мишелином укусном мини курсу – Прављење шећера од јавора. ( Зато што човек никада не може имати превише потпуно природног укусног заслађивача у свом животу и <0 ће бити изабрано неколико недеља за неколико недеља...

    Желите да уђете да бисте победили?

    1. Одвојите тренутак да се претплатите на Мишелину библиотеку ресурса управо овде. Пун је информација за штампање које ће вам се свидети, али један од мојих омиљених је Мишелин дијаграм конверзије за замену рафинисаног шећера јаворовим сирупом у било ком рецепту!
    2. Онда само оставите коментар испод у којем нам кажете зашто бисте желели да победите.

    Слушајте подкаст Олд Фасхионед Он #34амп; епизода Како Зашто кувати са јаворовим сирупом ОВДЕ.